Capsicum annuum đặc điểm, cây trồng, sâu bệnh và tính chất



Capsicum annuum là một loài cây thân thảo thuộc họ Solanaceae, có nguồn gốc từ Nam Mỹ và được trồng rộng rãi trên toàn thế giới. Nó thường được gọi là ớt ngọt, ớt trang trí, ớt, ớt, ớt đỏ, ớt bột, ớt, mầm tiêu, ớt trang trí, ớt lùn hoặc tiêu.

Nhiều kích cỡ, hình dạng, hương vị và màu sắc của các loại trái cây được biểu thị bởi văn hóa phổ biến, thuộc về thực tế của loài Capsicum annuum. Các loại trái cây được sử dụng trong nhà bếp truyền thống của nhiều quốc gia, được tiêu thụ theo những cách khác nhau; thô, nấu chín và chế biến công nghiệp.

Hạt tiêu là một loại cây có kích thước trung bình cao không quá nửa mét, có lanceolate, lá xen kẽ và hoa nhỏ màu trắng. Các loại trái cây rỗng và thịt có độ ngon miệng cao, có kích cỡ và màu sắc khác nhau, được đánh giá rất cao màu đỏ.

Sự phong phú về di truyền của Capsicum annuum phần lớn là do sự phức tạp của khí hậu và đất nơi nó đã được canh tác. Cũng như quản lý truyền thống được thực hiện bởi những người nông dân đã sử dụng hạt giống chọn lọc của cây bản địa.

Chỉ số

  • 1 Đặc điểm chung
    • 1.1 Hình thái
    • 1.2 Môi trường sống và phân bố
  • 2 phân loại
  • 3 tu luyện
  • 4 sâu bệnh
    • 4.1 Nhện trắng (Polyphagotarsonemus latus)
    • 4.2 Nhện đỏ (Tetranychus urticae)
    • 4.3 Aphid (Aọ gossypii và Myzus Persicae)
    • 4.4 Whitefly (Trialeurodes steamariorum)
    • 4.5 con sâu bướm
    • 4.6 Chuyến đi (Frankliniella mystidentalis)
    • 4.7 Tuyến trùng (Meloidogyne spp.)
    • 4.8 Sên và ốc
  • 5 bệnh
    • 5.1 Bệnh thán thư trong ớt bột (Colletotrichum spp.)
    • 5.2 Thối xám (Botrytis cinerea)
    • 5.3 Bệnh thối trắng (Sclerotinia sclerotiorum)
    • 5,4 Oidiopsis, tro hoặc blanquilla (Oidiopsis sicula)
    • 5.5 Buồn hoặc khô (Phytophthora capsici)
  • 6 bệnh do vi khuẩn và virus gây ra
    • 6.1 Thối mềm (Erwinia carotovora)
    • 6.2 Roña hoặc ghẻ vi khuẩn (Xanthomonas campestris)
    • 6.3 Virus
  • 7 rối loạn phi sinh học
    • 7.1 Ngạt hệ thống triệt để
    • 7.2 Nhiệt độ thấp
    • 7.3 Xé trái cây
    • 7.4 Độc tính tế bào
    • 7.5 hoại tử đỉnh
    • 7.6 Bỏng trái cây
  • 8 dược tính
  • 9 Tài liệu tham khảo

Đặc điểm chung

Hình thái

các Ớt liên tục là một loại cây thân thảo lâu năm có kích thước trung bình, đáp ứng một chu kỳ sản xuất hàng năm. Nó có một thân cây phát sáng hơi thẳng đứng và phân nhánh, đạt chiều cao trung bình trong khoảng 0,5-1,5 m.

Hệ thống gốc thuộc loại xoay vòng, gốc chính thâm nhập từ độ sâu 70-120 cm. Tương tự như vậy, nó phát triển một khối lượng lớn rễ thứ cấp và mạo hiểm.

Lá đơn giản, màu xanh đậm sáng, hình trứng, lanceolate hoặc hình bầu dục, có cạnh thẳng, đỉnh nhọn và cuống lá dài. Những bông hoa màu trắng, dựng đứng và cắt ngắn xuất hiện đơn độc hoặc trong các nhóm nhỏ ở nách lá.

Quả là một quả mọng nửa sụn rỗng màu vàng hoặc đỏ tươi, có hình dạng và kích cỡ khác nhau. Quả mọng được chia thành 4 phần trong đó các hạt nhỏ -3-5 mm- được đặt, tròn và vàng.

Loài này nở hoa trong tháng Năm và tháng Tám, và đóng băng giữa tháng Bảy và tháng Mười Một. Trong những bông hoa của Capsicum annuum tự thụ phấn có thể xảy ra.

Môi trường sống và phân phối

Capsicum annuum Nó có nguồn gốc từ Mesoamerica nơi vẫn tìm thấy các giống hoang dã, từ đó các giống cây trồng hiện tại đã được thuần hóa. Nhiều giống cây thích nghi với điều kiện đặc biệt trên thế giới đã được phát triển như một loại cây ăn được.

Môi trường sống tự nhiên của nó được tìm thấy trong các khu rừng ẩm ướt ở các cấp độ cao từ 0-2.400 mét so với mực nước biển. Là cây trồng thương mại, nó thích nghi với các điều kiện khác nhau của các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên hành tinh.

Phân loại

Giới tính Ớt thuộc họ Solanaceae thuộc bộ Solanales. Nó bao gồm một số loài quan tâm nông nghiệp trong số đó là: C. annuum, C. baccatum, C. chinense., C. frutescens và C. pubescens.

  • Vương quốc: Plantae
  • Sư đoàn: Magnoliophyta
  • Lớp: Magnoliopsida
  • Phân lớp: Asteridae
  • Đặt hàng: Solanales
  • Họ: Solanaceae
  • Phân họ: Solanoideae
  • Bộ lạc: Capsiceae
  • Giới tính: Ớt
  • Loài: Capsicum annuum L., 1753.

Tu luyện

Việc trồng trọt Capsicum annuum Nó đòi hỏi nhiệt độ môi trường trung bình hàng năm là 20 độ C, không có các biến đổi cực đoan và tốc độ ẩm trung bình. Trong giai đoạn thiết lập cây trồng, bức xạ mặt trời cao là cần thiết để thúc đẩy tăng trưởng sau khi nảy mầm.

Đất tối ưu cho canh tác phải có hàm lượng chất hữu cơ cao, kết cấu đất cát và thoát nước tốt. Trồng trọt nhà kính là lý tưởng để kiểm soát các điều kiện môi trường theo yêu cầu của sản xuất quy mô lớn, chủ yếu là giống ngọt.

Quản lý di truyền đã cho phép tạo ra các giống kháng lại sự tấn công của sâu bệnh và bệnh mà các gen kháng nấm thúc đẩy sự kháng thuốc. Tương tự như vậy, kỹ thuật di truyền đã ủng hộ việc chuyển các gen đặc biệt điều chỉnh khả năng chống chịu hạn hán, côn trùng, nấm hoặc vi rút.

Sâu bệnh

Nhện trắng (Polyphagotarsonemus latus)

Các triệu chứng được biểu hiện là sự cong của lá hoặc cong của xương sườn của chồi và lá chồi. Các cuộc tấn công nghiêm trọng gây ra bệnh lùn và cường độ xanh mạnh mẽ của cây; tỷ lệ mắc cao nhất xảy ra trong nhà kính có nhiệt độ cao.

Nhện đỏ (Tetranychus urticae)

Côn trùng trong điều kiện nhiệt độ cao và môi trường khô gây ra ở mặt dưới của lá bị đổi màu và đốm vàng. Mức độ phá hoại cao tạo ra sự hút ẩm và rụng lá của cây.

RệpAọ gossypii và Myzus Persicae)

Trong những tháng mát mẻ, nó phát triển các khuẩn lạc lớn hút nhựa cây từ các chồi non. Một phương tiện kiểm soát sinh thái là trồng xen cây húng quế trong đồn điền đu đủ.

Ruồi trắng (Trialeurodes steamariorum)

Các thiệt hại chính xuất hiện như một màu vàng nói chung và suy yếu của nhà máy. Thiệt hại là do ấu trùng và trưởng thành của ruồi trắng hút nhựa cây từ lá.

Sâu bướm

Ấu trùng hoặc sâu bướm của các loài Coleoptera hoặc Lepidoptera khác nhau gây ra thiệt hại ở cấp độ của rễ, thân và lá. Trong số đó: bánh rán đen (Spodoptera sp.), sâu xanh (Plusia sp.), sâu sừng thuốc lá (Manduca thứ sáu), giun đũa (Công viên ngầm và Agrotis đầy đủ).

Chuyến đi (Frankliniella mystidentalis)

Các thiệt hại xuất hiện như một đốm trên mặt dưới của lá, gây ra bởi ấu trùng và người lớn ăn. Trong quả, thiệt hại tương tự, gây suy thoái mô, hoại tử và chất lượng thương mại.

Tuyến trùng (Meloidogyne spp.)

Giun vi mô tạo ra mang trong hệ thống rễ. Chúng làm giảm sự hấp thụ nước và chất dinh dưỡng gây ra sự phân rã chung của cây biểu hiện là héo, nhiễm clo và lùn.

Sên và ốc

Động vật thân mềm ảnh hưởng đến cây bằng cách gặm các mô của lá và quả, gây thối do mất nước.

Bệnh

Việc trồng pimento dễ bị tổn thương do các yếu tố sinh học và phi phi sinh học trong các giai đoạn phát triển khác nhau của nó. Thiệt hại sinh học là các bệnh gây ra bởi nấm, vi khuẩn hoặc virus; và những chất phi sinh học được gây ra bởi sự thay đổi của môi trường.

Bệnh thán thư trong ớt bột (Colletotrichum spp.)

Bệnh gây ra bởi một loại nấm gây bệnh gây ra các tổn thương hoại tử ở cấp độ thân, lá và quả chín. Các triệu chứng xuất hiện dưới dạng một tổn thương không xác định của màu hạt dẻ, trong quả có vết thương hình tròn với các dấu chấm đậm.

Thối xám (Botrytis cinerea)

Nấm gây bệnh gây tổn thương trên lá và hoa; trong quả nó gây ra bệnh thối trắng được bao phủ bởi sợi nấm màu xám của nấm. Bệnh gây ra bởi sự tích tụ của độ ẩm hoặc giọt nước trên cây do tưới hoặc mưa.

Thối trắng (Xơ cứng bì)

Bệnh dai dẳng ở cây trồng dưới nhà kính có biểu hiện thối trắng mà không có mùi trên các bộ phận bị ảnh hưởng. Các tổn thương sau đó được bao phủ bởi một sợi nấm màu trắng với nhiều hạch nấm, gây ra cái chết của cây trong nhiễm trùng nặng.

Oidiopsis, tro hoặc blanquilla (Oidiopsis sicula)

Các triệu chứng chính được biểu hiện là các đốm màu vàng với trung tâm hoại tử thông qua bề mặt của lá. Ở mặt dưới có một loại bột màu trắng; trong các cuộc tấn công nghiêm trọng lá khô và rụng lá xảy ra.

Buồn hay khôPhytophthora capsici)

Nhà máy trình bày một héo chung của khu vực lá mà không có màu vàng của lá trước đó. Các triệu chứng là không thể đảo ngược và thường liên quan nhầm với các vấn đề hệ thống gốc.

Bệnh do vi khuẩn và vi rút

Thối mềm (Erwinia carotovora)

Các vi khuẩn thường xâm nhập vào cây thông qua các vết thương gây ra ở cấp độ của thân cây, gây ra sự thối ẩm với mùi hôi. Xung quanh vết thương xuất hiện những đốm đen và ẩm ướt làm suy yếu các mô bên trong và gây tử vong.

Roña hoặc ghẻ vi khuẩn (Xanthomonas campestris)

Các lá cho thấy những đốm ướt nhỏ mờ có hình tròn hoặc không đều với rìa màu vàng và trung tâm giấy da tối. Trên thân cây sẫm màu và mụn mủ xuất hiện; Nhiễm trùng được ưa thích bởi hạt bị ô nhiễm và phân tán bởi gió hoặc mưa.

Virus

Các loại virut chủ yếu ảnh hưởng đến ớt bột là: virut tiêu mềm (PMMV), virut khảm (CMV) và virut khoai tây Y (PVY). Cũng như, virus striatum thuốc lá (TSV), virus thuộc da cà chua (TSWV), virus khảm thuốc lá (TMV) và virus khảm cà chua (TOMV).

Rối loạn phi sinh học

Ngạt hệ thống triệt để

Hạt tiêu là một loại cây trồng dễ bị ảnh hưởng bởi vũng đất do tưới quá nhiều hoặc thoát nước kém. Cây chết do thối rữa hệ thống rễ do độ ẩm quá mức.

Nhiệt độ thấp

Nhiệt độ thấp hoặc sương giá ảnh hưởng đến kích thước và chất lượng thấp của trái cây. Ngoài ra, có sự biến dạng của quả, khả năng sống sót của phấn hoa bị giảm và parthenocarpy của quả bị gây ra.

Xé trái cây

Nó xảy ra do độ ẩm cao trong trái cây, cho dù gây ra bởi tưới quá nhiều hoặc độ ẩm tương đối cao. Các vết sưng trái cây xảy ra sự phá vỡ lớp biểu bì, làm giảm chất lượng thương mại của sản phẩm.

Độc tính tế bào

Việc áp dụng thuốc trừ sâu liều cao có thể gây ra thay đổi sinh lý trong cây hồ tiêu. Các triệu chứng là đốm vàng, biến dạng của quả, rụng lá, héo, hoại tử và chết của cây.

Hoại tử đỉnh

Nó biểu hiện như một thiệt hại hoại tử ở cấp độ của cơ sở của trái cây gây ra bởi sự thiếu hụt canxi của cây trồng. Thiệt hại có liên quan đến sự thay đổi đột ngột của nhiệt độ, nước hoặc ứng suất nhiệt và độ mặn của đất cao.

Bỏng trái cây

Nó biểu hiện như những đốm gây ra bởi sự mất nước của trái cây do hậu quả của việc phơi nắng mạnh.

Dược tính

- Hạt tiêu nổi bật với các đặc tính chống oxy hóa từ hợp chất gọi là lycopene.

- Hàm lượng vitamin cao do sự đóng góp của vitamin A hoặc b-carotene, vitamin B hoặc riboflavin và một số lượng sắt.

- Hợp chất hóa học capsaicin hoặc capsaicin cung cấp các đặc tính dược phẩm, vì nó thúc đẩy tiêu hóa và lưu thông máu.

- Tiêu thụ thường xuyên của ớt bột góp phần điều chỉnh nồng độ cholesterol và chất béo trung tính.

- Các ứng dụng tại chỗ của cây đại thụ và cây ăn quả để giảm đau thấp khớp.

Tài liệu tham khảo

  1. Aguirre Hernández, E. và Muñoz Ocotero, V. (2015) Chile làm thức ăn. Tạp chí khoa học. trang 16-23.
  2. Lợi ích và tính chất của ớt bột Pimentón (2016) từ Murcia. Phục hồi trong: pimentondemurcia.es
  3. Capsicum annuum (2018) Wikipedia, bách khoa toàn thư miễn phí. Lấy từ: en.wikipedia.org
  4. Capsicum (2019) Wikipedia, bách khoa toàn thư miễn phí. Lấy từ: en.wikipedia.org
  5. Việc trồng đu đủ (Capsicum annuum L) trong nhà kính (2015) Bản tin hàng tháng. Đầu vào và các yếu tố liên quan đến sản xuất nông nghiệp. Dane. Số 37.
  6. Hanan Alipi, Ana María và Mondragón Pichardo, Juana (2009) Conabio. Họ Solanaceae. Capsicum annuum L. Chile piquín. Đã phục hồi trong: conabio.gob.mx
  7. Montes Hernández, S., López, P., Hernández Verduzco, S. & Ramírez Meraz, M. (2018) Tổng hợp và phân tích thông tin hiện có của các loài Capsicum phát triển và được trồng ở Mexico. Hội đồng quốc gia về kiến ​​thức và sử dụng đa dạng sinh học của CONABIO. 41 trang.
  8. Ramos-Gourcy F. và De Luna-Jiménez A. (2006) Đánh giá ba giống Chile (Capsicum annuum L.) trong bốn nồng độ của dung dịch thủy canh trong nhà kính. Nghiên cứu và Khoa học của Đại học tự trị của Aguascalientes. Số 34. Trang 6-11. Mã số 1665-4412