Chia sẻ:
7 công thức tiền Tây Ban Nha dẫn ngô phổ biến nhất
các công thức tiền Tây Ban Nha mang ngô Chúng có nhiều ở Trung Mỹ. Ở vùng này, ngô là một trong những loại rau phong phú nhất; do đó, nó trở thành một phần trong chế độ ăn uống hàng ngày của tổ tiên người Mỹ.
Giống như khoai tây, nó là điển hình của lục địa Mỹ. Nó được thuần hóa khoảng 5000 năm trước.
Người ta ước tính rằng ngô đã tồn tại trong tự nhiên hơn 10.000 năm. Với chu kỳ gieo hạt, con người đã xoay sở để tạo ra những loại trái cây thuận tiện hơn cho việc tiêu thụ.
Đối với người dân cổ đại ở Trung Mỹ, ngô là một loại trái cây linh thiêng. Thậm chí có những huyền thoại tôn giáo chỉ ra rằng nó là một phần của nguồn gốc của con người. Đây là lý do tại sao nó thường được liên kết với các giáo phái tôn giáo.
7 công thức nấu ăn tiền Tây Ban Nha với ngô có liên quan nhất
1- Bánh Tortillas
Từ tortilla xuất phát từ từ Nahuatl tlaxcalli. Đó là truyền thống của thổ dân, làm cho nó trở thành một trong những thực phẩm lâu đời nhất mà người ta đã ghi lại ở Mexico.
Chúng là những ổ bánh bột ngô, mỏng và tròn. Chúng được nấu trên vỉ nướng và thường được làm bằng bột ngô chưa tinh chế.
2- Tamales
Tamale là một trong những thực phẩm phổ biến nhất ở tất cả Mexico và một phần của Trung Mỹ. Mỗi vùng đã định hình chúng theo thị hiếu và thành phần tiêu biểu của chúng.
Tất cả đồng ý trong việc là những khối ngô nhồi với các món hầm và bọc trong vỏ ngô. Chúng được nấu trong nước sôi và ăn kèm với phô mai hoặc bơ.
3- Corundas
Họ là một loại tam giác. Bằng chứng khảo cổ đặt chúng ở Michoacán thời tiền sử.
Khối lượng của corundas cũng mang bơ. Chúng được đi kèm với nước sốt đỏ hoặc xanh.
4- Atole của bột ngô
Đây là một thức uống dày làm từ bột ngô. Bao gồm việc nấu bột ngô rất loãng trong nước hoặc sữa, theo khẩu vị của người tiêu dùng.
Trái cây cũng được thêm vào để thay đổi hương vị của nó. Nó được dùng làm thực phẩm cơ bản hoặc để sưởi ấm vào những đêm rất lạnh.
5- Champurrado
Công thức có các biến thể, nhưng tất cả đều đồng ý rằng đó là một thức uống làm từ ngô với ca cao được thêm vào nó.
Người Aztec tôn kính ca cao và coi sô cô la là thức uống của các vị thần. Thức uống này đã được họ sử dụng trong các nghi lễ thiêng liêng và như một món quà.
6- Tlacoyos
Tên của nó xuất phát từ từ nahualt tlaoyo. Chúng là bánh tortilla có hình bầu dục và dày.
Chúng được nhồi với một món hầm được chuẩn bị với ngũ cốc và rau. Đôi khi phô mai hoặc phô mai được thêm vào. Chúng được nấu với phần nhân này, và trên đầu chúng được đặt phô mai, ớt với nước sốt và hành tây.
7- Tejate
Đó là một thức uống lạnh đặc trưng của Oaxaca. Nó được làm từ bột ngô và ca cao. Nó khác với champurrado vì nó được tiêu thụ lạnh và tính nhất quán của nó lỏng hơn.
Để chuẩn bị nó, nghiền mịn hạt ngô rang, hạt và hoa của ca cao và hạt mamey..
Bột nhão này được trộn với nước lạnh và khuấy cho đến khi tạo thành bọt nhão.
8- Pozole
Pozole là nước dùng dựa trên thịt và rau. Thịt được nấu trong nước với gia vị; sau đó nước dùng được sử dụng để nấu rau.
Nước dùng được giảm và phục vụ trong chén súp. Trên rau, thịt băm được đặt.
Món ăn này có một quá khứ đen tối. Ban đầu nó chứa thịt người, vì nó được dùng làm của lễ cho các vị thần.
Tài liệu tham khảo
- Ngô, trái tim của Mexico. (2017) mexican-authentic-recipes.com
- Bí quyết với ngô (2017) allrecipes.com.mx
- Bí quyết với ngô (2017) mytastemx.com
- Công thức nấu ăn trước tiếng Hindi với ngô. cocina.facilisimo.com
- Gặp 7 loại thực phẩm tiền lục bình được làm bằng ngô. cocinadelirante.com