Chia sẻ:
30 đầu bếp và đầu bếp nổi tiếng nhất trong lịch sử
Có đầu bếp nổi tiếng của lịch sử đã có tác động trên toàn thế giới vì ảnh hưởng của họ trong các đồng nghiệp khác và trong ẩm thực phổ quát. Nhiều người trong số họ đã nhận được giải thưởng của các ngôi sao Michelin cho các nhà hàng của riêng họ, đây là những điểm khác biệt tối đa trong lĩnh vực ẩm thực.
Lịch sử của nhà bếp rất đa dạng và đã thay đổi qua nhiều thế kỷ bao gồm những đóng góp mới, ý tưởng mới và sáng tạo sáng tạo. Các nhà hàng sẽ không như ngày nay, nếu không phải là cuộc Cách mạng Pháp thế kỷ thứ mười tám. Và đó có phải là những đầu bếp vĩ đại đầu tiên bị ảnh hưởng bởi các học thuyết của Antonie Careme, đầu bếp de reyes và một trong những người đã nghĩ ra ẩm thực haute của Pháp.
Auguste Escoffier đề xuất cải thiện và cách mạng hóa các quy tắc và kỹ thuật do Careme đề xuất. Loại bỏ các nhà bếp từ những nơi ngầm và thiết lập các tiêu chuẩn đầu tiên về vệ sinh và xử lý thực phẩm, tạo ra những cuốn sách công thức đầu tiên.
Top 30 đầu bếp nổi tiếng nhất trong lịch sử
1- Alain Ducasse
Đầu bếp nổi tiếng người Pháp sinh năm 1956. Sự tiếp cận với danh tiếng của anh là nhờ các phương pháp làm việc tiên tiến được sử dụng trong nhà bếp và, bằng cách nấu thức ăn ở nhiệt độ rất thấp.
Anh ta làm việc tại nhà hàng La Terrasse, tại khách sạn Juana, tại Juan Les Pins và, anh ta đã làm một công việc có uy tín tại Le Louis XV, là nhà hàng đầu tiên của một khách sạn đạt được ba sao Michelin.
Trang web chính thức tại đây
2- Andoni Luis Aduriz
Sinh năm 1971 tại Tây Ban Nha. Ông là một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất ở đất nước đó và trên thế giới. Ông đã làm việc tại El Bulli, cho một đầu bếp nổi tiếng khác, Ferran Adriá.
Từ năm 1998, ông có nhà hàng riêng của mình được gọi là Mugaritz, được đánh dấu bằng Giải thưởng Quốc gia và Euskadi de Gastronomía. Có vị trí thứ ba trong danh sách những nhà hàng tốt nhất thế giới.
Trang web chính thức tại đây
3- Anne-Sophie Pic
Cook sinh năm 1969 tại Pháp. Cô là người phụ nữ Pháp duy nhất có một nhà hàng với ba ngôi sao Michelin, mà cô đã giành được hai lần.
Tên của nhà hàng của ông là Mison Pic, nằm ở Valence và được bà cố của ông khánh thành. Cô là người phụ nữ duy nhất có Helene Darroze có ngôi sao Michelin.
Trang web chính thức tại đây
4- Bobby Flay
Tên đầy đủ của anh ta là Robert William Flay, nhưng anh ta đã trở nên nổi tiếng với biệt danh Bobby.
Cô sinh ra ở Manhattan năm 1964. Cô bắt đầu cống hiến cho công việc nấu ăn từ năm 17 tuổi và năm 2004, cô nhận được công việc tại American Bar ở New York. Tác phẩm của ông đã được nhiều phương tiện truyền thông đánh giá cao, bao gồm cả Thời báo New York.
Bobby đã tận dụng ý thức thương mại và khả năng truyền đạt ý tưởng của mình, để xuất bản hơn 4 cuốn sách và trở thành nhân vật chính của một số chương trình truyền hình
Trang web chính thức tại đây
5- Cỗ xe ngựa
Sinh năm 1952 tại Barcelona, cô là một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất xứ Catalan về ẩm thực Tây Ban Nha. Và một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới, chủ nhà hàng Sant Pau ở Sant Pol de Mar, Barcelona, đã nhận được ba ngôi sao Michelin. Và trong hai nhà hàng ở Tokyo, người nắm giữ hai trong số những giải thưởng này.
Trang web chính thức tại đây
6- Daniel García
Sinh ra ở Marbella, Málaga năm 1975. Ông được biết đến với cái tên Dani García. Làm các công thức nấu ăn tiên phong và nấu ăn bằng nitơ lỏng ở nhiệt độ dưới 196 độ dưới 0, đã nhận được giải thưởng Đầu bếp, là đầu bếp trẻ giỏi nhất châu Âu, một giải thưởng được trao bởi Viện hàn lâm ẩm thực quốc tế.
Trang web chính thức tại đây
7- Donato de Santis
Sinh ra ở Milan, Ý vào năm 1964. Trong suốt sự nghiệp làm đầu bếp, ông làm việc tại các nhà hàng nổi tiếng nhất ở Los Angeles, Hoa Kỳ.
Sự sáng tạo của anh ấy là lý do tại sao anh ấy biết đến những người nổi tiếng và Gianni Versace đã thuê anh ấy làm đầu bếp cá nhân.
Năm 2000, anh định cư ở Argentina, nơi anh đã xuất bản cuốn sách của riêng mình và là nhân vật chính của vô số chương trình truyền hình của kênh El Gourmet nổi tiếng đến khắp châu Mỹ Latinh..
Trang web chính thức tại đây
8- Escoffier Auguste
Đầu bếp người Pháp sinh năm 1846 và mất năm 1935. Ông được gọi là Hoàng đế đầu bếp vì ông đã phổ biến và cập nhật các phương pháp nấu ăn ở đất nước mình.
Trong số những ghi nhận lớn nhất của mình, ông đã giải cứu di sản ẩm thực Hungary thích nghi với hướng dẫn của Pháp, thể hiện sự tổng hợp ẩm thực này trong cuốn sách La Cuisinehongroise, huyền thoại về ẩm thực ở Pháp.
Các món ăn được phát minh bởi ông hiện đang được cung cấp trong các nhà hàng khác nhau.
9- F Địa Trung Hải
Sinh năm 1962 tại Barcelona, Tây Ban Nha. Ông hiện là đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới với tính cách sáng tạo và cách mạng, điều này đã khiến ông nổi bật trong nhà bếp phân tử.
Từ năm 2011, nó có một nền tảng phi lợi nhuận.
10- Giada de Laurentiis
Sinh năm 1970 tại Rome, Ý, là một đầu bếp người Ý thuộc thế giới của những người nổi tiếng. Con gái của đạo diễn phim Agostino de Laurentiis, nhà nhân chủng học, thương gia, tác giả sách, đầu bếp, ngôi sao của một số chương trình truyền hình, thuộc về thế giới của những người nổi tiếng từ nhỏ.
Trang web chính thức tại đây
11- Gordon Ramsay
Sinh năm 1966 tại Scotland, anh được công nhận là người nấu ăn và người dẫn chương trình truyền hình ở Hoa Kỳ và Vương quốc Anh, khiến anh nổi tiếng toàn cầu.
Ramsay có một sự nghiệp thành công khi nhận được 12 ngôi sao Michelin trong suốt thời gian đó. Và là nhà hàng tốt nhất của anh ấy ở Luân Đôn trong hơn 8 năm.
Trang web chính thức tại đây
12- Heston Blumenthal
Sinh năm 1966 tại Luân Đôn, cùng với Ferran Adrià, anh là một trong những người sáng tạo nhất trong ẩm thực phân tử.
Nhà hàng của anh The Fast Duck, mở cửa từ năm 1995, là một trong những nhà hàng uy tín nhất thế giới hiện nay.
13- Jacques Pepin
Sinh ra ở Pháp năm 1935, ở tuổi 81, ông là một trong những đầu bếp người Pháp giàu kinh nghiệm nhất. Và một trong những người được kính trọng nhất ở giữa.
Trong suốt sự nghiệp của mình, ông đã viết hơn hai mươi cuốn sách ẩm thực, ảnh hưởng đáng kể đến ẩm thực Mỹ.
Trang web chính thức tại đây
14- Jamie Oliver
Tên đầy đủ của anh ấy là James Trevor Oliver. Sinh ra ở Essex, Vương quốc Anh năm 1975. Trở thành một trong những đầu bếp có ảnh hưởng nhất ở đó.
Anh được BBC phát hiện, người đã biến anh thành một trong những nhân vật truyền thông của một trong những chương trình của anh. Điều gì đã đưa anh ta trở thành ngôi sao.
Trong suốt sự nghiệp chuyên nghiệp của mình, anh đã tham gia nhiều chương trình truyền hình và viết nhiều sách dạy nấu ăn.
Trang web chính thức tại đây
15- Điều khoản Jean Pierre
Sinh năm 1757 tại miền bắc nước Pháp. Danh tiếng của nó là do sự sáng tạo thành công của Paté de Contades (pate de foie gras de Strasbourg). Mà bắt đầu sản xuất và bán.
16- Joan Roca
Sinh năm 1964 tại Tây Ban Nha, ông là một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới. Đệ tử của Ferran Adriá, chủ nhà hàng Celler de Can Roca, ở Girona. Nằm ở vị trí đầu tiên trong danh sách uy tín nhất của các nhà hàng được công nhận nhất trên thế giới.
Trang web chính thức tại đây
17- Marie Antonie Careme
Sinh năm 1784 tại Paris và mất năm 1833, ông được biết đến là sinh viên đầu tiên của nước sốt châu Âu trong ẩm thực Pháp.
Ngoài việc là một đầu bếp, anh còn là một kiến trúc sư và đã chuyển các bản vẽ kiến trúc của mình cho những chiếc bánh của mình, điều này khiến anh trở nên nổi tiếng. Xuất hiện trên các tờ báo trên khắp thế giới nhờ vào công việc của họ.
18- Mario Batali
Sinh năm 1960 tại thành phố Washington. Nhà hàng đầu tiên của anh mở vào năm 1998 tại New York, nơi anh gọi là Babbo, và anh đã nhận được giải thưởng cho nhà hàng tốt nhất năm đó.
Thành công của anh cho phép anh mở thêm chín nhà hàng trong cùng thành phố và những nhà hàng khác ở Las Vegas và Los Angeles.
Anh ấy đã viết một vài cuốn sách về nấu ăn và tham gia một chương trình truyền hình mà anh ấy đã đi lưu diễn ở Tây Ban Nha.
Trang web chính thức tại đây
19- Martín Berasargetui
Anh sinh năm 1960 tại San Sebastian, Tây Ban Nha. Đây là một trong những tài liệu tham khảo lớn nhất về ẩm thực xứ Basque mới.
Trong sự nghiệp chuyên nghiệp của mình, ông nổi bật với việc tạo ra các sản phẩm và hương vị mới. Năm 26 tuổi, anh nhận được ngôi sao Michelin đầu tiên. Nhà hàng nổi tiếng nhất của ông nằm ở Lasarte, có ba sao.
Theo danh sách của một tạp chí Pháp có tên Le Chef, trong số 100 đầu bếp giỏi nhất thế giới năm 2016, Martín Berasargetui đứng ở vị trí thứ bảy.
Trang web chính thức tại đây
20- Massimo
Đầu bếp người Ý sinh năm 1962. Chủ nhà hàng Osteria Francescana ở thành phố Modena, nơi có ba ngôi sao Michelin và được xếp hạng là nhà hàng tốt nhất đầu tiên trên thế giới tại Giải thưởng Nhà hàng tốt nhất Thế giới 50. Đây là một trong những đầu bếp Người Ý nổi tiếng nhất trên thế giới.
Trang web chính thức tại đây
21- Áo ngực Michel
Sinh ra ở Gabriac, Pháp năm 1946. Sự nổi tiếng của anh được mở rộng nhờ cách anh đối xử với bản chất của thực phẩm.
Nhà hàng của nó nằm ở Laguile, được tạp chí Restaurant Top 50 bình chọn và đặt vào năm 2008, ở vị trí thứ bảy trong danh sách bao gồm các nhà hàng tốt nhất trên thế giới.
Trang web chính thức tại đây
22- Paul Bocouse
Sinh năm 1926 tại Pháp, đầu bếp người Pháp được công nhận trên toàn thế giới là người sáng lập ẩm thực nouvelle.
Năm 1975, ông được phân biệt với Legion of Honor, là người đầu tiên trong nghề của ông có được sự khác biệt này.
Trang web chính thức tại đây
23- Pedro Subijana
Sinh năm 1948 tại San Sebastian Tây Ban Nha. Được công nhận là một trong những bậc thầy của ẩm thực truyền thống xứ Basque.
Trong nhà hàng của mình có tên Akelarre, anh có một bộ phận nghiên cứu và phát triển, chuyên nghiên cứu tất cả các công thức nấu ăn trước khi chuẩn bị chúng. Đặc trưng bằng cách tạo ra các món ăn đơn giản, với sự cống hiến tối đa cho các yếu tố như mùi thơm, kết cấu và hương vị.
Trang web chính thức tại đây
24- Pierre Gagnaire
Đầu bếp người Pháp sinh năm 1950 tại Apinac, sông Cái. Được công nhận cho sự hợp nhất trong nhà bếp và vì đã quản lý để làm giảm quan niệm về ẩm thực truyền thống của Pháp. Ảnh hưởng của nó trong nhà bếp đã được quốc tế công nhận, đã giới thiệu với nó, các khái niệm về ẩm thực phân tử.
Trang web chính thức tại đây
25- Quique Dacosta
Đầu bếp người Tây Ban Nha sinh ra ở tỉnh Cáceres, Tây Ban Nha vào năm 1972. Nhà hàng Quique Dacosta của ông được coi là một trong những tài liệu tham khảo lớn nhất trong ẩm thực thế giới. Nổi bật với sự kết hợp của các kỹ thuật, công phu, các sản phẩm quốc tế và một thực đơn cập nhật liên quan đến văn hóa phổ biến của Valencia.
Trang web chính thức tại đây
26- Rô-bốt Ray
Đầu bếp sinh ra ở New York năm 1968. Cô được biết đến với sự đồng cảm và hiện diện trong vô số chương trình truyền hình.
Do kinh nghiệm rộng lớn của mình, Rachael đã dạy các lớp học nấu ăn trong một khóa học mà cô gọi là bữa ăn 30 phút, đã thành công ngoài mong đợi, đánh thức sự chú ý của mạng lưới truyền hình CBS.
Cô đã được thuê và từ công việc của mình, cô đã được đề cử cho giải thưởng Emmy. Anh ấy đã tham gia vào nhiều chương trình khác nhau cho đến khi anh ấy tự sản xuất, được gọi là Rachael Ray, nhanh chóng trở thành một trong những chương trình truyền hình của mùa giải 2006.
Trong cùng năm đó, cô được vinh danh là Nhà lãnh đạo xuất sắc nhất và năm sau, được công nhận là nhân cách của năm. Báo chí gọi cô là ngôi sao truyền hình hay nhất.
Trang web chính thức tại đây
27- Sandra Lee
Cook sinh năm 1966 tại Los Angeles, California. Nó được công nhận để làm việc với các sản phẩm đóng gói sẵn ở mức độ lớn hơn, và ở mức độ thấp hơn nhiều, với thực phẩm tươi. Kỹ thuật này được gọi là Semi-Homemade. Ông đã tham gia vào các chương trình khác nhau và viết một vài cuốn sách.
28- Santiago Santamaria i Puig
Sinh năm 1957 tại Barcelona, Tây Ban Nha và mất năm 2011. Ông là một đầu bếp người Tây Ban Nha, trong số những người được trao giải thưởng nhiều nhất bởi Hướng dẫn Michelin cho nhà hàng của ông Can Fabes.
Ông đã viết rất nhiều sách, là một trong những đầu bếp được kính trọng nhất trên thế giới. Nổi bật với phong cách ẩm thực của họ, và là một trong những người đầu tiên sử dụng thực vật hoang dã và hoa ăn được trong các món ăn của họ.
29- Thomas Keller
Đầu bếp người Mỹ sinh năm 1955. Ông được công nhận là một trong những đầu bếp giỏi nhất nước Mỹ hiện nay..
Với các nhà hàng của mình, nó đặt tiêu chuẩn của ẩm thực thế giới, được trao giải ba lần liên tiếp là một trong những đầu bếp giỏi nhất, bởi New York Michelin Guide.
Trang web chính thức tại đây
30- Wolfgang Puck
Sinh ra ở Áo vào năm 1949, anh là một đầu bếp được công nhận là 'Vua của sự hợp nhất'. Nhà hàng đầu tiên của anh có tên Spago, được khai trương vào năm 1982, được đặt tại Hollywood, vì vậy nó nhanh chóng trở thành điểm gặp gỡ của những người nổi tiếng.
Tận dụng điều này, Puck đã mở các nhà hàng khác có cùng tên ở các thành phố khác nhau.
Ông hiện được công nhận là người đã chuẩn bị các buổi dạ tiệc trong lần trao giải Oscar tiếp theo, trong hơn 16 năm liên tiếp.
Trang web chính thức tại đây
Tài liệu tham khảo
- BASILDON, P. (2015, ngày 30 tháng 1). LE CHEF DANH SÁCH 100 GIÁ RẺ NHẤT TRÊN THẾ GIỚI.
- kavya.vidyarthi. (ví dụ). Top 10 đầu bếp giỏi nhất thế giới hiện nay. Lấy từ Listovative.
- MAG, C. (2015, tháng 2 năm 2012). Phức tạp. Lấy từ 15 đầu bếp nổi tiếng thành công nhất.
- NÚI, S. (n.d.). Đầu bếp giỏi nhất của Word. Lấy từ Delish.
- Myers, D. (2015, ngày 12 tháng 5). Đầu bếp thành công nhất thế giới năm 2015. Lấy từ Foxnews.
- Rosengarten, D. (2012, 29 tháng 10). Mười đầu bếp quan trọng nhất trong đời tôi. Lấy từ Forbes.
- Shondell. (2015, ngày 10 tháng 11). Therichest.
- con trai, v. (2016, ngày 30 tháng 10). Đầu bếp nổi tiếng nhất thường xanh Top 10 trên thế giới. Lấy từ Scottlog.
- Nhân viên, P. (n.d.). Top 10 đầu bếp giỏi nhất thế giới. Lấy từ Peimag.
- Vidyarthi, K. (ví dụ). Top 15 đầu bếp giỏi nhất thế giới hiện nay. Lấy từ Listsurge.
- Hình ảnh được lấy từ các trang web chính thức tương ứng của các đầu bếp