Chia sẻ:
5 loại rượu Tequila được tiêu thụ nhiều nhất
các các loại rượu tequila Những cái chính là màu trắng, trẻ, reposado, añejo và thêm añejo. Tequila là một trong những loại rượu phổ biến nhất, không chỉ ở Mexico mà còn trên toàn thế giới.
Nó là một nhà máy chưng cất có nguồn gốc nằm ở đô thị Tequila, thuộc bang Jalisco, Mexico. Đồ uống có cồn này được làm từ quá trình lên men và chưng cất nước ép chiết xuất từ agave, đặc biệt là agave xanh.
Agave là một loại cây đặc trưng của Mexico có lá dày, thịt và sắc. Giống như cây xương rồng, cây này tích tụ nước bên trong. Nó linh hoạt đến nỗi trong suốt lịch sử, nó đã được sử dụng để chiết xuất giấy, chất xơ, kẹo, giấm, mật ong và đường từ nó.
Không chỉ tequila được chiết xuất từ agave, mà còn có hai loại rượu mùi: mezcal và pulque. Có hơn 200 loài cây agave, được phân biệt bởi các đặc điểm cụ thể như kích thước, hình dạng và màu sắc.
Tequila được bảo vệ về mặt pháp lý, đó là lý do tại sao nó được gọi là mệnh giá xuất xứ từ năm 1974. Đó là một quy định quy định rằng chỉ chưng cất được thu hoạch ở năm bang của Mexico mới có thể được gọi là "tequila". ở Michoacán (30 đô thị), Guanajuato (bảy đô thị), Nayarit (tám đô thị) và Tamaulipas (mười một đô thị). Nhưng tiểu bang chính là Jalisco, vì ở đó nó có thể được sản xuất tại 125 thành phố của nó.
Chỉ số
- 1 loại rượu tequila
- 2 loại rượu tequilas
- 2.1 Trắng
- 2.2 Trẻ
- 2.3 Reposado
- 2,4 tuổi
- 2.5 Thêm
- 3 công dụng
- 3.1 Trắng
- 3.2 Reposado
Tequila loại
Tequila có hai loại theo Tiêu chuẩn Mexico chính thức. Đầu tiên là 100% rượu tequila agave. Đây là rượu được làm hoàn toàn bằng agave, nghĩa là chưng cất dứa của cây. Điều này có nghĩa là sản phẩm thu được không bị trộn lẫn với các loại đường khác so với các sản phẩm thu được từ giống xanh có tên là Agave tequilana Weber.
Loại này phải được trồng trong các lãnh thổ có mệnh giá xuất xứ và để rượu có thể được đặt theo tên "rượu tequila 100% agave" phải được đóng gói trong nhà máy do nhà sản xuất được ủy quyền kiểm soát.
Loại thứ hai được gọi là chỉ tequila. Cho đến một thời gian trước, tiêu chuẩn cho phép tequilas có ít nhất 51% agave và 49% các loại đường khác có nguồn gốc nhiều nhất. Tuy nhiên, bây giờ yêu cầu tỷ lệ agave không được nhỏ hơn 60%.
Tequilas trong thể loại này còn được gọi là hỗn hợp, vì trong những trường hợp này, sản phẩm (agave) được trộn với các loại đường khác như mía hoặc xi-rô ngô..
Không giống như rượu tequila 100% agave, rượu thuộc loại này có thể được đóng gói trong các nhà máy không thuộc sở hữu của nhà sản xuất được ủy quyền. Mặc dù đóng gói phải tuân thủ các điều kiện được thiết lập.
Các loại rượu tequilas
Tequila, không giống như các loại rượu khác như rượu vang, không có nhiều loại. Tuy nhiên, điều này vẫn xảy ra theo những cách khác nhau và điều này phụ thuộc vào các đặc tính thu được trong quá trình chưng cất và đặc biệt là thời gian lão hóa. Những chi tiết này mang lại cho nó một hương vị và thậm chí là một kết cấu khác nhau.
Điều đáng chú ý là các tiêu chuẩn quy định rằng rượu tequila phải có ít nhất 35 loại rượu. Vì lý do này, chưng cất đôi là cần thiết cho sản xuất. Trong quá trình đầu tiên, 28 độ đạt được, trong khi trong 55 độ thứ hai đạt được.
Đây là năm loại rượu tequila tồn tại:
Trắng
Đây là giống thuần nhất tồn tại trong rượu tequila. Nó về cơ bản là điểm khởi đầu cho việc xây dựng các loại rượu khác. Loại rượu tequila này không cần lão hóa, vì vậy nó chỉ có trong thùng gỗ sồi trong vài giờ hoặc nhiều nhất là vài tháng. Nó được đóng gói một khi nó đã được chưng cất.
Tequila trắng là trong suốt và rõ ràng, nhưng không nhất thiết là không màu. Sau lần chưng cất thứ hai, sản phẩm được đưa qua các bể để thêm các phân tử nước để thu được hàm lượng cồn cần thiết. Đây phải là tối thiểu 38ºGL và tối đa 46ºGL.
Giống này có hương vị ngọt ngào, một đặc tính thu được từ agave nấu chín, bởi vì nó có chứa mật ong ngọt. Tequila trắng là một trong những bảo quản tốt nhất các phẩm chất tự nhiên của agave.
Trẻ
Loại rượu tequila này cũng không cần chín và chỉ được nghỉ vài tuần hoặc vài tháng trong thùng gỗ. Không giống như rượu tequila trắng, nó được đặc trưng bởi màu vàng hoặc màu hổ phách.
Sự đa dạng này được làm mềm với các hương vị và chất tạo màu như caramel, chiết xuất gỗ sồi, đường và glycerin. Nhưng vì các thành phần này không được chứa tự nhiên với nguyên liệu thô, nên hương vị nhân tạo có thể được cảm nhận trong thức uống.
Sự đa dạng này là sự pha trộn của rượu tequila trắng và rượu tequila lâu năm và / hoặc tuổi, mà hương vị được thêm vào trước khi được đóng chai. Họ có xu hướng có giá cả phải chăng hơn, nhưng mặc dù những điều kiện này họ vẫn có thể có mệnh giá 100% agave.
Rượu này cũng có tông màu ngọt ngào, ngoài mùi gỗ sồi nhẹ. Trong trường hợp này, tốt nghiệp bắt đầu ở 38ºGL và có thể đạt 40ºGL.
Reposado
Đó là một loại rượu tequila trắng đã được 6 đến 9 tháng tuổi trong thùng gỗ sồi. Nhưng điều đáng chú ý là thời gian này không quá 12 tháng.
Reposado này giúp duy trì hương vị ban đầu của agave xanh và thùng gỗ mang lại cho rượu hương vị nhẹ, ngoài ra còn có màu vàng nhạt và mùi thơm ngon, thậm chí vì vậy hương vị của nó mạnh hơn và cay hơn màu trắng.
Đây là giống chiếm gần 70% thị trường Mexico. Quá trình sản xuất của nó rất giống với màu trắng. Tuy nhiên, trong trường hợp này, sự khác biệt là trong thời gian chín của nó.
Sau khi thời gian lão hóa trôi qua, nó được lọc và đóng gói. Hàm lượng cồn thương mại của loại rượu tequila này được điều chỉnh bằng nước pha loãng và độ tốt nghiệp của nó là 38ºGL.
Aejejo
Những gì đặc trưng của sản phẩm này là quá trình trưởng thành của nó. Để rượu tequila có tuổi, nó phải được ủ trong thùng ít nhất 12 tháng. Những thùng này thường là gỗ sồi trắng hoặc gỗ sồi. Và chúng có dung tích tối đa 600 lít.
Quá trình xây dựng không thay đổi quá nhiều so với trước đây. Nhưng chính thời đại lão hóa mới tạo nên sự khác biệt. Trong thời gian đó rượu thu được các ghi chú của gỗ và vani, hương vị này thường mạnh hơn so với reposado.
Màu của rượu tequila này có thể là vàng mạnh hoặc màu hổ phách đậm. Và nhờ thời gian còn lại trong thùng gỗ, hương vị của thứ này được thấm trong rượu. Giống này có thể già trong khoảng thời gian lên đến 10 năm. Độ cồn của nó bắt đầu từ 38ºGL cho đến khi đạt 40ºGL.
Thêm cũ
Đây là một trong những phiên bản thanh lịch và mỏng nhất. Đây cũng là một trong những phiên bản gần đây nhất đã được thành lập (2005). Rượu tequila này khác với loại cũ vì thời gian trong thùng gỗ sồi.
Giống này phải có tối thiểu ba năm lão hóa. Và đây là những gì làm cho hương vị của nó mạnh mẽ hơn. Thời gian thêm đó mang lại cho nó nhiều vị ngọt hơn, tông màu cay hơn và do đó hương vị gỗ hơn.
Công dụng
Cũng giống như rượu rum hoặc rượu vodka, rượu tequila là một loại đồ uống có thể được tiêu thụ một mình hoặc trong các loại cocktail. Những loại thường được sử dụng kết hợp với các sản phẩm khác là rượu tequila trắng và trẻ.
Trắng
Màu trắng thường được sử dụng cho các loại cocktail như Bloody Mary, Cosmopolitan và Margaritas để cung cấp cho họ nhiều cơ thể hơn. Mặt khác, chàng trai trẻ thường được sử dụng kết hợp với soda hoặc nước trái cây.
Reposado
Tequila reposado là phổ biến nhất và do đó được tiêu thụ nhiều nhất. Đây là loại rượu thường được phục vụ trong các bức ảnh được làm mờ bằng muối và kèm theo chanh. Và trong trường hợp rượu tequila lâu năm và thêm aejejo, chúng thường được uống trong ly rượu tequila, không có đá và không pha trộn với bất cứ thứ gì để hương vị của nó không thay đổi và mỗi yếu tố tạo nên nó có thể được cảm nhận.
Tequila là một trong những loại rượu mạnh nhất tồn tại. Nhưng lấy một hoặc nhiều loại khác có thể phụ thuộc rất nhiều vào tuổi của người đó để uống rượu chưng cất chín.
Đối với những người thường dùng loại đồ uống này, khuyến nghị là nên chọn một loại rượu tequila reposado. Đây cũng là loại được khuyên dùng nhất cho những người chưa từng tiếp xúc với loại rượu này.
Sau khi đã thử nó, bạn có thể chọn một màu trắng. Điều này không được khuyến nghị cho lần tiếp xúc đầu tiên vì sự đa dạng này thể hiện sức mạnh của rượu tequila ở mức tốt nhất.
Mặt khác, mặc dù sản phẩm chưng cất này không được khuyến khích tiêu thụ trong bữa ăn, nhưng nó là lý tưởng cho sau đó, như một loại tiêu hóa. Trong trường hợp này, tùy chọn tốt nhất sẽ là reposado hoặc añejo. Ngoài ra, khuyến nghị nhất là những người được dán nhãn là 100% agave.