Thực phẩm năng lượng, nhà xây dựng và điều tiết là gì?

Thực phẩm năng lượng, xây dựng và điều tiết là tên được đặt cho thực phẩm theo tác dụng của chúng đối với cơ thể con người.

Thực phẩm, nói chung đóng một vai trò cơ bản trong hoạt động đúng đắn của cơ thể của tất cả các sinh vật. Chúng giúp duy trì trạng thái sức khỏe tối ưu, điều chỉnh hoạt động trao đổi chất của cơ thể và cung cấp cho nó năng lượng cần thiết để có thể thực hiện các nhiệm vụ từ ngày này sang ngày khác.

Có nhiều lý thuyết khác nhau về dinh dưỡng và cách phân loại thực phẩm thành các nhóm. Một trong những lý thuyết này phân loại thực phẩm theo lợi ích mà chúng cung cấp cho cơ thể, do đó, nó chỉ ra rằng có ba loại thực phẩm khác nhau, một số nhà quản lý, nhà xây dựng khác và những người khác dành riêng để cung cấp năng lượng (Ấn Độ, 2017).

Thức ăn cơ quan quản lý là những người đóng góp vào quá trình điều hòa trao đổi chất. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng, khoáng chất, vitamin và tất cả các chất mà cơ thể cần để hoạt động chính xác. Ở đây bạn có thể tìm thấy trái cây, rau và nước.

Thức ăn người xây dựng là những người có chức năng chính là sửa chữa và xây dựng các mô trong cơ thể khi họ gặp một số loại chấn thương. Trong nhóm này chủ yếu là thực phẩm giàu protein có nguồn gốc thực vật và động vật.

Nhóm thực phẩm thứ ba bao gồm những người được đặt tên là năng lượng. Đây là những người có nhiệm vụ cung cấp cho cơ thể năng lượng cần thiết để có thể thực hiện các hoạt động hàng ngày. Họ chịu trách nhiệm cung cấp năng lượng cơ bắp, sức sống và sức mạnh. Ở đây bao gồm carbohydrate và chất béo (Crowther, 2013).

Sự cân bằng trong lượng ăn của ba nhóm thực phẩm này đảm bảo rằng cơ thể có tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động đúng đắn của nó. Điều quan trọng là phải nhấn mạnh rằng lượng này phải được cân bằng, theo nhu cầu cụ thể của từng cơ thể.

Một chế độ ăn uống tốt luôn chuyển sang một cuộc sống lành mạnh, tràn đầy sức sống và sức sống (IWM, 2017).

Thực phẩm điều tiết

1 - Thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và protein có giá trị sinh học cao. Ở đây bạn sẽ tìm thấy nhiều loại rau và trái cây, sữa, trứng, cá, protein có nguồn gốc động vật và nội tạng như gan.

2 - Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất. Điều này bao gồm các loại rau lá xanh và một số loại trái cây.

Nhóm thực phẩm này là những thực phẩm giúp điều chỉnh sự trao đổi chất của cơ thể và cho phép nó hoạt động tối ưu. Chúng được hiểu là những thực phẩm cung cấp cho cơ thể những gì nó không thể sản xuất.

Chúng được đặc trưng bằng cách góp phần vào hoạt động đúng của các quá trình khác nhau diễn ra bên trong cơ thể, chẳng hạn như tiêu hóa.

Nói tóm lại, những thực phẩm này chịu trách nhiệm cân bằng tất cả các quá trình cơ thể bằng cách giới thiệu cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết để quá trình bên trong của nó diễn ra thường xuyên (Merriam-Webster, 2017).

Thực phẩm giàu protein được gọi là chất xây dựng. Những thực phẩm này được chia thành hai nhóm chính:

1 - Thực phẩm có giá trị sinh học cao như các sản phẩm từ sữa, trứng, cá và protein có nguồn gốc động vật.

2 - Protein có giá trị dinh dưỡng trung bình, chẳng hạn như dầu hạt, quả hạch, bột và hạt giàu protein.

Chức năng chính của thực phẩm thuộc nhóm này là giúp sửa chữa các mô cơ thể bị hư hỏng và xây dựng các mô mới.

Những thực phẩm này có lợi cho các mô liên kết, biểu mô, sanguine, cơ bắp và thần kinh, trong số những người khác.

Một số thực phẩm có thể được phân loại trong nhóm này bao gồm đậu, đậu, đậu lăng, hầu hết các loại ngũ cốc, thực phẩm từ biển, nội tạng và tất cả các loại dẫn xuất sữa, như sữa chua và pho mát..

Lượng thức ăn của nhóm thực phẩm này phải tương ứng với ít nhất 15% khẩu phần ăn hàng ngày của người dân, với mục đích là họ có thể thực hiện đầy đủ chức năng của mình (Tull, 1996).

Thực phẩm năng lượng

Nhóm này bao gồm chủ yếu là thực phẩm giàu carbohydrate và chất béo. Giống như hai nhóm khác, thực phẩm năng lượng cũng có thể được chia thành hai loại chính:

1 - Ngũ cốc, rễ và củ.

2 - carbohydrate và chất béo.

Một số loại ngũ cốc được bao gồm trong nhóm này cũng có thể được bao gồm trong nhóm các nhà xây dựng thực phẩm và cơ quan quản lý vì chúng cung cấp năng lượng cũng như protein, vitamin và một số khoáng chất.

Ngay cả một số rễ và củ cũng cung cấp lượng protein, khoáng chất và vitamin hạn chế. Trên thực tế, những thứ duy nhất chỉ cung cấp năng lượng, là carbohydrate và chất béo nguyên chất.

Những thực phẩm này không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể, chúng còn giúp kích thích năng lực tinh thần, thiên về sự tập trung, cho sức mạnh và sức sống.

Thực phẩm giàu năng lượng nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải và có tính đến mức tiêu thụ năng lượng trung bình của cơ thể, nếu không, chúng có thể làm mất cân bằng cơ thể, tích tụ trong đó và gây ra các vấn đề sức khỏe sau này, chẳng hạn như béo phì.

Một số loại thực phẩm dễ nhận biết nhất trong nhóm này bao gồm mì ống, bánh mì, gạo, các loại hạt, ngũ cốc như quinoa, yến mạch và polenta.

Năng lượng lấy từ thực phẩm thường được đốt cháy trong quá trình trao đổi khí.

Khi các hoạt động đòi hỏi khắt khe hơn diễn ra, chẳng hạn như chạy bộ, thể thao hoặc đi bộ trong thời gian dài, nên tăng mức tiêu thụ của các sản phẩm này (Gillaspy, 2014).

Tài liệu tham khảo

1. Crowther, G. (2013). Văn hóa ăn uống: Hướng dẫn nhân học về thực phẩm. Toronto: Nhà in Đại học Toronto.
2. Gillaspy, R. (ngày 21 tháng 9 năm 2014). com. Lấy từ các chất dinh dưỡng năng lượng: carbohydrate, chất béo và protein: nghiên cứu.com.
3. Ấn Độ, T. i. (2017). Đây là Ấn Độ của tôi. Lấy từ phân loại dinh dưỡng của thực phẩm: thisismyindia.com.
4. (2017). Bảo tàng Chiến tranh Hoàng gia. Lấy từ biểu đồ thực phẩm - Thực phẩm xây dựng cơ thể - Thực phẩm năng lượng - Thực phẩm bảo vệ - Ăn thứ gì đó từ mỗi nhóm mỗi ngày: iwm.org.uk.
5. Merriam-Webster. (2017). Merriam-Webster. Lấy từ thực phẩm bảo vệ: merriam-webster.com.
6. Tull, A. (1996). Thực phẩm và dinh dưỡng New York: Nhà xuất bản Đại học Oxford.