Chia sẻ:
Tại sao chúng ta nên kiểm soát lượng chất béo bão hòa chúng ta ăn?
Chúng ta phải kiểm soát lượng chất béo bão hòa mà chúng ta tiêu thụ vì những loại chất béo này có liên quan đến các bệnh tim mạch, cholesterol, béo phì, thừa cân và tăng cholesterol máu trong nhiều năm..
Ăn quá nhiều chất béo bão hòa làm tăng nguy cơ phát triển các bệnh lý tim mạch, vì mặc dù cơ thể tiêu thụ 100 calo chất béo, nhưng chỉ có thể trừ 3 trong số chúng mỗi ngày.
Bằng cách không loại bỏ chúng, chúng được lưu trữ trong cơ thể gây ra béo phì, thừa cân, cholesterol cao và các rối loạn hoặc bệnh khác. Đây là nơi tầm quan trọng của việc kiểm soát lượng tiêu thụ hàng ngày nằm.
Chất béo bão hòa là gì?
Tất cả chất béo bao gồm các chất dinh dưỡng đa lượng, có nghĩa là tiêu thụ càng cao, năng lượng càng lớn. Tuy nhiên, mỗi phân tử chất béo được cấu tạo lần lượt từ một trong số glycerol và ba axit béo, có thể là không bão hòa đa, không bão hòa đơn hoặc bão hòa.
Độ bão hòa là lượng liên kết đôi trong một phân tử, do đó chất béo không bão hòa đơn có liên kết đôi, chất béo không bão hòa hai hoặc nhiều hơn và chất béo bão hòa thiếu liên kết.
Loại thứ hai, có xu hướng rắn ở nhiệt độ phòng, với một số ngoại lệ., Và chủ yếu đến từ động vật nhiệt đới hoặc dầu.
Thực phẩm nào chứa chất béo bão hòa?
Có nhiều loại thực phẩm cung cấp chất béo không bão hòa đa cho cơ thể, ví dụ thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt bê và da của chim, đặc biệt là thịt gà..
Ngoài ra xúc xích, xúc xích, sữa hoàn chỉnh và các dẫn xuất của nó như phô mai kem, kem hoặc bơ, cũng như các sản phẩm khác như mỡ lợn, thịt xông khói, dầu cọ, dầu dừa, bánh ngọt công nghiệp và nhiều hơn nữa.
Việc tiêu thụ chất béo bão hòa quá mức và ảnh hưởng của chúng đối với cơ thể
Trong nhiều năm, các nhà khoa học và bác sĩ đã xác định rằng việc tiêu thụ quá mức các chất béo này có liên quan mật thiết đến sự gia tăng cholesterol LDL trong máu, được gọi là cholesterol xấu.
Sự gia tăng cholesterol xấu này gây ra viêm nội bộ, đó là lý do tại sao cần phải giảm tiêu thụ, để nó không chiếm hơn 10% khẩu phần ăn hàng ngày.
Điều đó có nghĩa là trong chế độ ăn 2.000 calo mỗi ngày, những chất béo này sẽ chiếm khoảng 22 gram chất béo bão hòa mỗi ngày.
Hơn 15 nghiên cứu được thực hiện bởi Hooper L, et al (2015), trong đó 59.000 người tham gia, cho thấy việc giảm tiêu thụ chất béo bão hòa và thay thế bằng chất béo không bão hòa đa, giảm 27% nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Làm thế nào để giảm tiêu thụ chất béo bão hòa?
Điều quan trọng là phải biết giá trị dinh dưỡng của từng loại thực phẩm. Chọn những người quản lý để cân bằng chế độ ăn uống hàng ngày và xem xét lựa chọn những người giảm chất béo, trong trường hợp các sản phẩm sữa.
Thịt nạc, cá và gia cầm là một lựa chọn tốt khác. Lượng protein được khuyến nghị để tiêu thụ trong bữa ăn là kích thước của lòng bàn tay. Mặt khác, các nguồn protein ít chất béo như đậu, đậu phụ, trứng và nhiều thứ khác không thể bỏ qua..
Trong mọi trường hợp, bạn nên luôn luôn tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi đột ngột trong chế độ ăn uống.
Tài liệu tham khảo
- Phòng khám đa khoa (2018) Chất béo: Những gì bạn cần biết. Lấy từ my.cleoweenclinic.org
- Nhóm tim của Burrane (2015) Hiệu quả của việc cắt giảm chất béo bão hòa mà chúng ta ăn vào nguy cơ mắc bệnh tim. Được xuất bản bởi John Wiley & Sons, Ltd. Lấy từ ncbi.nlm.nih.gov
- Gunnars, Kris (2017) Chất béo bão hòa: Tốt hay xấu? Lấy từ Healthline.com
- Bjarnadottir, Adda (2016) 5 nghiên cứu về chất béo bão hòa - Thời gian để loại bỏ huyền thoại? Lấy từ Healthline.com
- Licata, Marcela. Tại sao tránh chất béo bão hòa? Phục hồi từ zonadiet.com