Chia sẻ:
6 lợi ích tuyệt vời của cải xoong cho sức khỏe
các lợi ích và tính chất của cải xoong vì sức khỏe rất nhiều: nó ngăn ngừa ung thư, chăm sóc sức khỏe mắt, giảm huyết áp, giữ cho xương chắc khỏe và những thứ khác mà tôi sẽ bình luận dưới đây.
Cải xoong, Nasturtium docinale, là một loại cây thủy sinh phát triển nhanh với những chiếc lá xanh mọc rất nhiều ở hầu hết các dòng suối và hồ nước ở những vùng nông và mát mẻ.
Nó có nguồn gốc từ châu Âu và châu Á, và là một trong những loại rau lâu đời nhất được con người tiêu thụ. Nó là một thành viên của họ Brassicaceae, liên quan đến thực vật với mù tạt, củ cải và wasabi, tất cả được ghi nhận cho hương vị cay của nó.
Một khẩu phần cải xoong 100 gram cung cấp 11 calo và đặc biệt giàu vitamin K.
Nó cũng chứa một lượng đáng kể vitamin A, C, riboflavin, vitamin B6, canxi, mangan và folate. Nó ít carbohydrate, protein, chất béo và chất xơ.
Mặc dù là một loại cây quý hiếm đối với một số người trong chúng ta, bạn có thể tìm thấy nó trong hầu hết các nhà kính và siêu thị. Nó có một hương vị hơi cay nên rất lý tưởng để kết hợp trong một món ăn Mexico.
Trong thời gian gần đây, cải xoong đã được sử dụng trong ẩm thực một cách cơ bản như một cách trang trí đơn giản, mặc dù từng chút một, nó đang trở nên nổi bật như thực phẩm sao.
Cải xoong là một loại thực phẩm chứa nhiều đặc tính cho sức khỏe của chúng ta, rất giàu vitamin và khoáng chất cũng như ít calo do lượng chất dinh dưỡng cao..
6 lợi ích của cải xoong đối với sức khỏe
1-Ngăn ngừa ung thư
70% các nghiên cứu trong lĩnh vực này đã tìm thấy mối liên hệ giữa các loại rau họ cải, như cải xoong và bảo vệ chống ung thư.
Một thí nghiệm với bốn phụ nữ vượt qua ung thư vú đã tiêu thụ khoảng hai cốc cải xoong mỗi ngày và nồng độ phenyl isocyanate (chất chống ung thư) của họ tăng lên nhờ đó cải thiện đáng kể bằng cách giảm nguy cơ tái phát.
Viện Ung thư Quốc gia cho thấy các hợp chất này có thể:
- Giúp bảo vệ các tế bào khỏi sự phá hủy DNA.
- Ngắt kết nối các chất gây ung thư (có khả năng gây ung thư).
- Lợi ích kháng vi-rút và kháng khuẩn.
- Nó có đặc tính chống viêm.
- Ức chế sự hình thành khối u mạch máu và sự di chuyển của các tế bào khối u.
Cải xoong chứa nhiều chất chống ung thư hơn bất kỳ loại rau họ cải nào khác.
2-Chăm sóc sức khỏe cho đôi mắt của bạn
Là một thành viên của họ rau họ cải, cải xoong là một nguồn dinh dưỡng mắt đáng kinh ngạc như vitamin A, beta-carotene, carotenoids, lutein và zeaxanthin.
Không nhận đủ lutein và zeaxanthin có liên quan đến thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD)
AMD là một căn bệnh làm mờ đi tầm nhìn trung tâm cấp tính cần thiết để thực hiện các hoạt động cần đối mặt, chẳng hạn như đọc, may và lái xe..
Hiệp hội đo thị lực Hoa Kỳ tuyên bố rằng thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi cao là "nguyên nhân hàng đầu gây mù ở những người trên 55 tuổi ở thế giới phương Tây và tỷ lệ mắc bệnh dự kiến sẽ tăng gấp ba vào năm 2025".
Bao gồm cải xoong trong chế độ ăn uống của bạn là sự bảo vệ bổ sung chống lại sự phát triển của đục thủy tinh thể.
3-Hạ huyết áp và chăm sóc trái tim của bạn
Nó đã được chứng minh rằng việc tiêu thụ cải xoong nhờ hàm lượng lutein và zeaxanthin cao giúp bệnh nhân mắc bệnh tim mạch.
Theo một nghiên cứu, nồng độ lutein và zeaxanthin trong máu cao hơn có liên quan đến chứng xơ cứng động mạch hoặc xơ cứng động mạch, so với những người có mức độ carotenoids thấp hơn.
Ngoài ra, những người tham gia có lượng carotenoids cao nhất trong máu cũng ít có khả năng bị khuất phục trước các cơn đau tim.
Bạn cũng phải khen ngợi hàm lượng nitrat cao của nó. Hầu hết các loại trái cây và rau quả có chứa hàm lượng nitrat cao có nguồn gốc tự nhiên trong chế độ ăn uống. Nitrat là muối của axit nitric và là chất dinh dưỡng thiết yếu cho cây phát triển.
Bởi vì một số loại trái cây và rau quả cũng chứa vitamin C, chất ức chế nitrosamine tự nhiên, ăn chúng cung cấp cho bạn tất cả các lợi ích của nitrat lành mạnh mà không có tất cả các tiêu cực.
Nitrat chế độ ăn uống đã được chứng minh là có nhiều lợi ích khác nhau cho sức khỏe mạch máu bao gồm:
- Giảm huyết áp.
- Ức chế kết tập tiểu cầu (đông máu).
- Bảo tồn các bệnh như xơ cứng động mạch, tăng huyết áp động mạch, nhiễm trùng huyết, huyết khối, trong số những người khác.
- Cải thiện hiệu suất tập thể dục ở những người khỏe mạnh và ở những bệnh nhân bị bệnh động mạch ngoại biên.
4-Giữ cho xương của bạn chắc khỏe
Thật kỳ lạ, cải xoong có canxi có nhiều sinh học hơn sữa. Đối với mỗi gram cải xoong thô, 1,5 mg canxi được tìm thấy, cao hơn 1,13 mg canxi trên mỗi gram sữa nguyên chất mà bạn sẽ uống.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ xác nhận rằng lấy canxi độc quyền từ các sản phẩm sữa là nguy hiểm vì casein, canxi, chất béo, đường sữa, bão hòa và cholesterol đóng góp cho sức khỏe kém.
Các nhà nghiên cứu nói rằng các chất dinh dưỡng tương tự có trong sữa dễ dàng có sẵn trong các thực phẩm lành mạnh nhất có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như cải xoong.
Nhưng canxi không phải là chất dinh dưỡng duy nhất cần thiết để xây dựng và duy trì xương chắc khỏe. Cũng cần phải theo kịp vitamin K của bạn.
Cải xoong là một nguồn canxi tự nhiên tuyệt vời giúp ngăn ngừa loãng xương. Đây là một căn bệnh gây ra, trong số những thứ khác, do không có canxi trong chế độ ăn uống của chúng ta.
Bệnh có liên quan đến việc mất dần mật độ xương, làm tăng nguy cơ gãy xương.
Hấp thụ đủ canxi cũng giúp răng chắc khỏe.
5-Kiểm soát bệnh tiểu đường
Cải xoong có ít chất béo, natri và cholesterol. Nó là một thực phẩm lý tưởng cho những người có vấn đề về bệnh tiểu đường.
Tiêu thụ của nó, đối với bệnh nhân tiểu đường, tạo ra những cải thiện đáng kể trên tuyến tụy, giúp cải thiện lượng đường trong máu và chăm sóc sản xuất insulin.
Cho rằng béo phì chắc chắn là thủ phạm chính gây ra bệnh tiểu đường, cải xoong cho bệnh nhân tiểu đường là sự trợ giúp hoàn hảo khi nói đến việc giảm cân bền vững.
Cải xoong bao gồm carbohydrate phức tạp, làm giảm đáng kể lượng insulin cần thiết, cũng như quản lý lượng đường trong máu, có thể tăng sau bữa ăn.
Các chuyên gia khuyên bạn nên bao gồm tối thiểu ba đến bốn phần cải xoong trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn mỗi tuần để tối ưu hóa lợi ích.
6-Da khỏe và rạng rỡ.
Cải xoong chứa đầy chất chống oxy hóa và khoáng chất, đặc tính có lợi cho việc loại bỏ độc tố và cải thiện sức khỏe của làn da chúng ta.
Nó cũng có đặc tính kháng khuẩn và kháng khuẩn một cách tự nhiên. Trên thực tế, trong một nghiên cứu, 10 trong số 11 phụ nữ đã trải qua những cải thiện rõ rệt trên da chỉ sau bốn tuần sau khi thêm một túi cải xoong vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Những cải thiện này có thể thấy rõ trong việc giảm nếp nhăn, kết cấu da, giảm các đốm nâu và số lượng vi khuẩn da thấp hơn.
Cải xoong có thể không phổ biến như các loại mỹ phẩm khác nhưng nó có khả năng sống với các đối thủ cạnh tranh tự nhiên.
Làm thế nào để thêm cải xoong vào chế độ ăn uống của bạn
Việc sử dụng phổ biến nhất được dùng cho cải xoong là một phần của món salad, nhưng nó cũng có thể được kết hợp vào mì ống, món hầm và nước sốt như bất kỳ sản phẩm xanh nào khác.
Cải xoong có thể được xào như các loại rau cứng như cải xoăn và rau xanh, hoặc kết hợp với các món ăn khác như thịt và cá.
Một lựa chọn khác cho người lười nhất là làm sinh tố. Lấy một nắm cải xoong và trộn nó với trái cây yêu thích của bạn. Bằng cách này, nó sẽ làm cho sự kết hợp của bạn vào chế độ ăn uống của bạn dễ chịu hơn
Cải xoong có thể được kết hợp hoàn hảo với tortilla hoặc bất cứ điều gì xuất hiện trong tâm trí, điều quan trọng là đừng quên nó trong danh sách mua sắm!.
Những lợi ích bạn đã quan sát để thêm cải xoong vào chế độ ăn uống của bạn??
Tài liệu tham khảo
- http://www.medicalnewstoday.com/articles/285412.php.
- http://www.optos.com/es/Pacientes/Patologias-oculares/Degeneracur-macular-relacadaada-con-la-edad-AMD/.
- www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-watercress/.
- http://www.botanical-online.com/medicestsberro.htm.
- http://www.fitday.com/fitness-articles/nutnut/healthy-eat/the-nutnut-of-watercress.html.
- www.nutritionsecrets.com/amazed-health-benefits-of-watercress/.
- Nguồn hình ảnh.