Cách ăn chay hoặc ăn chay trong 5 bước đơn giản

Học ăn chay hay ăn chay điều quan trọng là phải đạt được những thói quen thô sơ trước đó; Có một số lời khuyên bạn có thể làm theo sẽ tăng cơ hội nhận được nó trong thời gian ngắn nhất.

Mỗi ngày có thêm nhiều người có tâm lý để bắt đầu chế độ ăn chay và thậm chí là ăn chay.

Sự khác biệt giữa chế độ ăn chay và ăn chay là chế độ ăn chay thông thường không hạn chế tiêu thụ sản phẩm từ động vật như trứng hoặc sữa, trong khi người ăn chay làm.

Ngoài ra, sau này dừng mua các sản phẩm có chứa bất kỳ yếu tố động vật hoặc khai thác chúng, chẳng hạn như mật ong, phô mai, túi hoặc giày da hoặc vé cho sở thú.

Điều này là do chế độ ăn uống chỉ là một sự phản ánh nhỏ của một bộ các lý tưởng. Trên thực tế, mọi người đều có tiêu chí của mình khi tiêu thụ hoặc không sản phẩm có nguồn gốc động vật và điều này có thể khác nhau rất nhiều.

Có những người loại bỏ hoặc giảm tiêu thụ các sản phẩm động vật để tránh tác động khủng khiếp đến môi trường, những người khác làm điều đó vì sức khỏe của họ, những người khác vì sự đau khổ của động vật và hầu hết cho tất cả mọi thứ..

Mặt khác, có rất nhiều chế độ ăn kiêng ở những người muốn ăn ít thịt hoặc bỏ nó hoàn toàn. Phạm vi có thể khác nhau giữa:

• Những người đã quen với việc có một ngày không có thịt một tuần.
• Những người không ăn thịt, nhưng cá.
• Những người không tiêu thụ động vật, nhưng các sản phẩm phụ.
• Những người ăn chay (không phải động vật hay sản phẩm có nguồn gốc).

Mặt khác, nếu bạn đang nghĩ đến việc chuyển sang chế độ ăn chay hoặc ăn chay ở đây, bạn sẽ tìm thấy tất cả các bước để có được nó theo cách tốt nhất có thể.

5 bước để ăn chay hoặc ăn chay

Bước 1: có lý do chính đáng và bị thuyết phục

Rõ ràng là khi bạn ăn chay hoặc ăn chay, bạn có một số lý do đằng sau quyết định đó. Bước đầu tiên để trở thành người ăn chay là nghiên cứu và củng cố niềm tin hỗ trợ sự thay đổi.

Đầu tiên, tìm hiểu ý nghĩa của việc ăn chay và các loại chế độ ăn kiêng khác nhau mà bạn có thể lựa chọn. Trong bài viết này, nó được giải thích chi tiết.

Bắt đầu bằng cách thông báo cho bản thân về việc sản xuất thịt, thiệt hại mà nó gây ra trên hành tinh, cách thức thực hiện, điều kiện sống của động vật, v.v. Có rất nhiều nội dung trên mạng về điều này: sách, phim tài liệu, video, hình ảnh và thậm chí các nhóm trên mạng xã hội có thể được truy cập rất dễ dàng. Ngay cả khi bạn dám, hãy thử ghé thăm một trang trại hoặc giết chết.

Những bộ phim và phim tài liệu được biết đến rộng rãi nhất trong thế giới ăn chay và ăn chay là Earthlings, Food INC. Dĩa dao, nhưng có nhiều cái khác.

Mặt khác, cũng tìm cách biết thêm về những ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe. Nếu bạn nghi ngờ về những lợi ích của việc thực hiện chế độ ăn kiêng này, trong một bài viết trước chúng tôi đã nói về những lợi ích bất ngờ của việc ăn chay.

Giống như những lợi thế, nó khám phá nhiều hơn về những hậu quả tiêu cực có thể có mà một sự thay đổi chế độ ăn uống có thể gây ra cho một số người, đặc biệt là nếu nó không được thực hiện đúng cách. Nếu bạn biết những người ăn chay hoặc thuần chay khác, hãy cố gắng nói chuyện với họ, giải thích lý do, kinh nghiệm và thói quen của họ để hướng dẫn bạn.

Điều hoàn toàn cần thiết là bạn bị thuyết phục để thực hiện thay đổi và bạn có lý do chính đáng cho việc đó. Cố gắng giải quyết mọi khoảng cách hoặc mâu thuẫn mà bạn có, bởi vì nếu không, bạn sẽ rất dễ dàng rời đi trong tương lai. Điều đầu tiên là có một số ý tưởng được cố định tốt và lập luận hoàn hảo.

Ví dụ, nhiều người quyết định thực hiện chế độ ăn kiêng này là chống lại chủ nghĩa loài. Khái niệm này được sử dụng để xác định sự phân biệt và khai thác được thực hiện đối với các sinh vật khác vì chúng không thuộc cùng một loài.

Một vài điều bạn có thể làm là tự hỏi mình những câu hỏi như: Tại sao một số động vật ăn và những người khác không? Điều gì sẽ xảy ra với côn trùng? Tôi có thể tự mình giết một con vật không? Làm thế nào để những người không phải là con người cảm thấy? Họ có thể cảm thấy đau? Thịt cung cấp gì cho sức khỏe của tôi? Bạn có thể thay thế tài sản của bạn bằng thực phẩm có nguồn gốc phi động vật? Điều gì xảy ra nếu tôi uống sữa hoặc trứng?... và tìm một vị trí để đặt mình vào vị trí.

Điều quan trọng là phân định rất rõ động cơ của chúng tôi để thực hiện nó, những gì chúng tôi đạt được bằng cách thay đổi chế độ ăn uống của chúng tôi và từ cơ sở lý thuyết nào chúng tôi bắt đầu.

Bước 2: Giả sử nó sẽ khó, bạn có sẵn sàng nỗ lực thêm không?

Bạn phải nhớ rằng trở thành người ăn chay hoặc ăn chay là một nỗ lực và không dễ dàng.

Hầu hết người thân, bạn bè và người quen của chúng tôi là người tiêu dùng thịt và các sản phẩm có nguồn gốc động vật, vì vậy nhiều người trong số họ có thể không đồng ý với quyết định của bạn. Do đó, bạn phải chuẩn bị để không để mình bị áp lực xã hội, có những lý do chính đáng và hợp lý thúc đẩy bạn đi theo.

Mặt khác, bạn phải nhận thức được rằng bạn phải thay đổi thói quen. Ví dụ, đi ăn ở nhà hàng hoặc ở nhà người khác có thể là một thách thức đối với người ăn chay.

Có thể khó tìm thấy các món ăn hoàn toàn chay (và đặc biệt là thuần chay) trong các nhà hàng, vì nhiều người không biết chính xác ý tưởng này là gì. Do đó, có thể bình thường khi được phục vụ một đĩa rau có nước sốt được làm từ thịt mà bạn không biết, hoặc tự làm mình ngạc nhiên với món cá.

Đó là lý do tại sao nên thông báo cho những người xung quanh bạn, mặc dù biết rằng họ có khả năng cố gắng thuyết phục bạn rằng bạn đã sai hoặc chỉ trích bạn vì quyết định của bạn. Vì lý do này, bạn phải rất chắc chắn về những gì bạn làm nếu bạn sẽ bắt đầu chế độ ăn kiêng này.

Nếu bạn không muốn họ làm điều đó, bạn cũng không. Đừng cố gắng áp đặt ý tưởng của bạn lên bất cứ ai hoặc chỉ trích họ vì ăn thịt. Bạn đã đưa ra một số ý tưởng mà người khác có thể không chia sẻ, và điều chính là tôn trọng sự tự do của mỗi người.

Cuối cùng, điều quan trọng là phải nói rằng mức độ khó sẽ tăng lên bởi một số yếu tố: nếu họ làm cho chúng ta thực phẩm hoặc chúng ta làm điều đó, nếu chúng ta thích rau hay không, nếu chúng ta linh hoạt để tiêu thụ thực phẩm mới, v.v..

Bước 3: Lập kế hoạch thay đổi

Nếu bạn quyết định bắt đầu thay đổi chế độ ăn chay, trước tiên bạn phải suy nghĩ về các bước bạn sẽ thực hiện để đạt được nó. Đi lát đất để quá trình đơn giản và có thể chịu được. Trong bước này, nó được khuyến khích rằng:

- Cảnh báo môi trường gần bạnNói với bạn bè và gia đình quyết định của bạn và lý do của bạn. Điều này có thể có lợi để tăng cam kết thay đổi của bạn và cho những người khác hỗ trợ bạn trên đường đi.

- Đi khám bác sĩ để kiểm tra: Một số người có thể gặp vấn đề về sức khỏe nếu họ chịu sự thay đổi mạnh mẽ trong chế độ ăn uống, để ngừng nhận các chất dinh dưỡng đã nhận trước đó.

Nó cũng có thể xảy ra rằng trước khi bắt đầu chế độ ăn chay hoặc ăn chay, chúng ta đã có một số vấn đề sức khỏe mà chúng ta không biết. Đó là lý do tại sao thuận tiện khi bạn thực hiện đánh giá trước khi bắt đầu loại chế độ ăn kiêng này để xem bạn đang làm như thế nào.

Nếu bạn có bất kỳ thiếu hụt dinh dưỡng được phát hiện, không cần thiết phải tiêu thụ các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Điều này có thể dễ dàng giải quyết bằng thực phẩm bổ sung kèm theo chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, tất cả đều được giám sát tốt bởi các chuyên gia y tế..

- Tìm hiểu về thực phẩm, cách kết hợp hoặc thay thế chúng: Điều quan trọng là tìm hiểu một chút về dinh dưỡng. Như chúng ta đã nói ở điểm trước, sự thay đổi này đòi hỏi nỗ lực! Để giữ sức khỏe, tốt nhất bạn nên biết các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần mỗi ngày.

Ngoài ra, nếu bạn sẽ ngừng tiêu thụ thịt, hãy cố gắng lấy các protein và sắt từ các nguồn không phải động vật khác, nếu có thể với cùng một lượng.

Ví dụ, bạn có thể nhận sắt và protein thông qua đậu nành, đậu hoặc đậu lăng. Nhưng bạn phải biết rằng, để hấp thụ chất sắt của thực phẩm có nguồn gốc thực vật, cần phải đi kèm với chúng với vitamin C, giống như nước cam tự nhiên.

- Học nấu ănNếu bạn muốn bắt đầu chế độ ăn kiêng không có sản phẩm từ động vật, bạn phải sẵn sàng tự chuẩn bị thức ăn trong nhiều dịp. Có rất nhiều công thức nấu ăn trong mạng lưới những khó khăn khác nhau cho người ăn chay và người ăn chay. Ngoài ra, đôi khi nó không khó như vẻ ngoài của nó, vì một số công thức có thể được nấu chỉ với rau, các loại đậu và gia vị còn lại phong phú và ngon như nhau.

Thật đáng ngạc nhiên khi một số món ăn dường như được làm bằng thực phẩm động vật, vì vậy bạn khó có thể nhận ra sự khác biệt. Tất cả điều này bạn có thể làm, bạn chỉ cần nỗ lực và thử nghiệm các công thức mới.

Bước 4: Mang ý tưởng để thực hành

Khi các bước trên được hoàn thành, có nhiều phương pháp khác nhau để bắt đầu ăn chay hoặc ăn chay. Điều tốt nhất là bạn bắt đầu dần dần, bởi vì những thay đổi đột ngột thường không tốt cho cơ thể chúng ta.

Dưới đây, tôi trình bày các phương pháp khác nhau mà bạn có thể làm theo để trở thành người ăn chay hoặc ăn chay. Quyết định của bạn là chọn lựa những gì bạn muốn bắt đầu, nếu bạn có trải qua tất cả các giai đoạn hay không, hoặc nếu bạn sẽ ở trong một trong số họ mà không tiến xa hơn.

- Thay thế một số thực phẩm có nguồn gốc động vật: phương pháp này bao gồm phát hiện trong chế độ ăn uống bất kỳ thực phẩm có nguồn gốc động vật nào có thể dễ dàng phân phối cho bạn, chẳng hạn như thịt lợn hoặc phô mai, tất cả mọi thứ phụ thuộc vào khẩu vị của bạn. Từng chút một và khi bạn đã quen với nó, hãy loại bỏ nhiều thực phẩm có nguồn gốc động vật cho đến khi bạn phân phối với tất cả. Chúng tôi khuyên bạn nên giới thiệu cùng một lúc các loại thực phẩm mới hoặc tận dụng chúng để thử một số công thức nấu ăn chay.

- Chọn một ngày một tuần không có thịt: Một cách khác để bắt đầu là chọn một ngày một tuần mà bạn không thể ăn thịt cả ngày. Dành ngày này để khám phá các món ăn chay hoặc thuần chay mới, hoặc ghé thăm các nhà hàng phục vụ loại thực phẩm này.

Chúng tôi nhấn mạnh rằng không chỉ để loại bỏ các sản phẩm này, mà còn bao gồm những sản phẩm mới vào chế độ ăn uống. Từng chút một, và tùy thuộc vào cảm giác của bạn, bạn có thể kéo dài đến hai ngày một tuần, sau đó ba và cứ thế.

- Thay đổi một bữa ăn mỗi ngày: Một lựa chọn khác là chọn một trong những bữa ăn trong ngày (ví dụ bữa sáng hoặc bữa trưa), trong đó bạn sẽ cố gắng không ăn thịt hoặc chỉ tiêu thụ các sản phẩm có nguồn gốc thực vật. Giới thiệu thực phẩm và công thức nấu ăn mới vào bữa ăn đó, thử hương vị mới.

Theo thời gian, bạn có thể kéo dài đến hai bữa một ngày và liên tục để trang trải toàn bộ chế độ ăn uống.

- Cố gắng dành nhiều ngày mà không ăn thức ăn từ động vật: tùy chọn này ngụ ý một sự thay đổi đột ngột hơn so với những thay đổi trước đó, vì vậy nên chọn thực phẩm thật tốt để chúng ta không thiếu bất kỳ chất dinh dưỡng nào.

Đó là về việc thiết lập một thách thức của một chuỗi ngày (7 ngày, 15 ngày, thậm chí một tháng) mà không tiêu thụ các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Sau thời gian dùng thử này, hãy kiểm tra xem bạn có cảm thấy thoải mái không và liệu bạn có sẵn sàng sống theo cách đó không.

- Thay thế thực phẩm trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn bằng những thực phẩm khác có nguồn gốc thực vật: phương pháp này bao gồm thay thế tất cả thịt hoặc động vật được tiêu thụ bởi các sản phẩm tương tự khác hoặc cung cấp các giá trị dinh dưỡng tương tự.

Bạn có thể bắt đầu bằng cách viết một danh sách các tiết mục của thực phẩm bạn thường nấu hoặc ăn ở nhà. Sau đó, nghiên cứu về cách thay đổi công thức nấu ăn thay thế tất cả các sản phẩm có nguồn gốc động vật mà bạn muốn ngừng ăn, và đưa nó vào thực tế.

Ví dụ: bạn có thể thay đổi bánh mì kẹp thịt cho bánh mì kẹp thịt (có nhiều công thức nấu ăn có sẵn trên Internet và rất đơn giản, không có gì phải ghen tị với bánh mì kẹp thịt truyền thống) hoặc thay thế sữa bò bằng sữa đậu nành hoặc gạo.

Bạn có thể tiếp cận hương vị và kết cấu của thịt với các sản phẩm như đậu phụ, seitan, đậu lăng, đậu, nấm, v.v. Mặc dù đúng là nếu chúng không được nấu hoặc nấu đúng cách, hiệu ứng này sẽ không xảy ra. Dần dần, bao gồm các công thức nấu ăn mới khác mà bạn chưa bao giờ cố gắng mở rộng tiết mục của mình.

Bước 5: Đứng vững

Có vẻ phức tạp, nhưng sau khoảng ba tuần (tùy thuộc vào mỗi người), và nếu cho ăn đúng, mong muốn ăn thịt biến mất.

Điều này phải được củng cố bởi niềm tin của chúng tôi, mà chúng tôi phải duy trì từng ngày. Nếu bạn muốn sự thay đổi ổn định hơn, hãy tiếp tục đọc về ăn chay hoặc ăn chay, đau khổ của động vật, môi trường hoặc sức khỏe.

Cố gắng nói chuyện với những người khác theo cùng một lối sống như bạn, và bạn thậm chí có thể bắt đầu chế độ ăn kiêng này với một người khác quan tâm; Điều này sẽ giúp thay đổi dễ dàng hơn và lâu dài hơn vì bạn sẽ hỗ trợ và thúc đẩy lẫn nhau.

Thay đổi cách mua sắm của bạn, mở mang đầu óc để khám phá công thức nấu ăn và thực phẩm mới và thay đổi chúng để làm cho nó thú vị hơn.

Ăn chay hoặc ăn chay không nên được coi là một hạn chế hoặc hạn chế, mà là một lối sống mới có hàng ngàn khả năng để khám phá.

Bạn nghĩ gì Bạn có thể ngừng sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc động vật?

Tài liệu tham khảo

1. Người khắc, C. (s.f.). 25 lời khuyên cho người mới ăn chay.
2. Côté-Boudreau, F. (29 tháng 10 năm 2013). Tháng chín façons de dé đèn végétalien. 
3. Làm thế nào để trở thành người ăn chay. (s.f.).
4. Chuyển đổi chế độ ăn uống. (s.f.).