Sự khác biệt giữa thuần chay và chay là gì?

Chính sự khác biệt giữa ăn chay và ăn chay là một người ăn chay không tiêu thụ các sản phẩm có nguồn gốc động vật, nhưng một số người ăn chay làm. Có thể nói, ăn chay là một lối sống bao gồm đạo đức, tín ngưỡng và ý tưởng chính trị về bảo vệ môi trường.

Người ăn chay không tiêu thụ các sản phẩm có nguồn gốc động vật, cũng như các sản phẩm do động vật sản xuất, bao gồm thịt, cá, thịt gia cầm, trứng, các sản phẩm từ sữa, mật ong hoặc gelatin. Họ ăn ngũ cốc, đậu, quả hạch, trái cây, rau và hạt. 

Ngược lại, người ăn chay là người không ăn thịt, cá hoặc gà. Nếu họ không ăn thịt vì lý do sức khỏe, họ được gọi là người ăn chay dinh dưỡng. Những người tránh thịt để bảo vệ môi trường và động vật được gọi là "những người ăn chay có đạo đức". Thuật ngữ "ovo-lacto-chay" được sử dụng cho những người ăn sữa và trứng.

Bất cứ ai không ăn thịt đều được coi là người ăn chay, bao gồm người ăn chay, người ăn chay, người ăn chay ovo, và người ăn chay có sữa. Một chế độ ăn chay đôi khi được gọi là chế độ ăn kiêng không có thịt.

Người ăn chay không ăn thịt động vật. Mặc dù một số người có thể sử dụng thuật ngữ "pesco-chay" để chỉ người ăn cá, hoặc "chay chay" cho người ăn thịt gà, nhưng họ không phải là người ăn chay.

Tương tự, một "người theo chủ nghĩa linh hoạt", một người chọn ăn chay một lần nhưng ăn thịt vào lúc khác, không phải là người ăn chay. Bạn cũng có thể quan tâm để xem làm thế nào để ăn chay hoặc ăn chay trong 5 bước đơn giản.

Sự khác biệt chính giữa ăn chay và ăn chay

Dòng định nghĩa khá rõ ràng, nhưng thường bị nhầm lẫn bởi các công ty bán sản phẩm thực phẩm, người sành ăn và đầu bếp. Giống như người ăn chay, người ăn chay không ăn các loại thịt động vật như: gà, thịt lợn, bò hoặc động vật biển, trong số những người khác..

1- Người ăn chay có thể tiêu thụ sản phẩm có nguồn gốc động vật

Ngoài việc không tiêu thụ bất kỳ loại thịt động vật nào, người ăn chay không ăn trứng, các sản phẩm từ sữa hoặc bất kỳ sản phẩm nào khác có nguồn gốc từ động vật. Mặt khác, người ăn chay có xu hướng ăn trứng và các sản phẩm từ sữa như sữa và bơ.

Người ăn chay cũng tránh sử dụng các sản phẩm đã được thử nghiệm trên động vật, như kem trang điểm và da, hoặc các sản phẩm làm từ da động vật như thắt lưng da và giày.

Nhưng những người ăn chay có xu hướng tha thứ hơn một chút khi sử dụng các sản phẩm động vật.

2- Khái niệm về thuần chay rõ ràng hơn so với ăn chay

Khi nói đến việc ăn chay, định nghĩa không phải lúc nào cũng rõ ràng. Bạn có thể tìm thấy những người ăn chay không ăn sữa nhưng ăn trứng hoặc những người ăn chay không ăn trứng hoặc sữa, nhưng đeo thắt lưng da.

Tuy nhiên, ăn chay được xác định rõ ràng: không ăn thịt động vật, không sử dụng các sản phẩm đã được chứng minh trên động vật hoặc sử dụng các sản phẩm động vật, vì vậy ăn chay không chỉ là một chế độ ăn kiêng.

Trong khi từ "thuần chay" có thể đề cập đến một cookie hoặc một nhà hàng, và có nghĩa là không có sản phẩm có nguồn gốc động vật, từ này có nghĩa là một cái gì đó khác nhau khi đề cập đến một người.

Một người ăn chay thường từ chối các sản phẩm có nguồn gốc động vật vì lý do quyền động vật. Bạn cũng có thể nhận thức được môi trường và quan tâm đến sức khỏe của bạn, nhưng lý do chính để thực hiện chế độ ăn kiêng này là niềm tin của bạn về quyền động vật..

Ăn chay là một lối sống và một triết lý công nhận rằng động vật có quyền tự do sử dụng và khai thác của con người. Ăn chay là một lập trường đạo đức.

Người ăn chay cũng loại bỏ các sản phẩm động vật, nhưng sữa có thể ở lại nếu muốn. Các tin tức của Mỹ đã phân loại chế độ ăn chay trong 11 chế độ ăn kiêng tốt nhất toàn cầu, tám điểm so với chế độ ăn thuần chay.

Đây cũng là một trong 10 chế độ ăn tốt nhất cho sức khỏe của tim, tiểu đường và chế độ ăn tốt nhất dựa trên thực vật.

3- Ăn chay có nhiều kiểu

Giống như người ăn chay, người ăn chay ăn nhiều trái cây và rau quả, lá xanh, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, hạt và cây họ đậu. Nhưng không giống như người ăn chay, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ nói rằng "không có mô hình ăn chay duy nhất".

Ví dụ, một người ăn chay Lacto ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật, phô mai và các sản phẩm từ sữa, trong khi một người ăn chay ovo-Lacto (Lacto-ovo) ăn tất cả các loại trên và trứng.

Cũng có những người bán chay, hoặc những người không ăn thịt đỏ, nhưng ăn thịt gà và cá với các thực phẩm từ thực vật, các sản phẩm từ sữa và trứng. Hầu hết những người ăn chay, theo tin tức của Mỹ, là ovo-lacto.

4- Sự khác biệt trong chế độ ăn uống

Khi nói đến chế độ ăn kiêng, sự khác biệt chính giữa người ăn chay và người ăn chay là trứng, các sản phẩm từ sữa và mật ong..

5- Ăn chay vượt ra ngoài chế độ ăn kiêng

Bởi vì chủ nghĩa thuần chay cố gắng công nhận quyền của động vật, nó không chỉ là về thực phẩm. Người ăn chay cũng tránh lụa, len, da và da lộn trong quần áo của họ.

Người ăn chay cũng tẩy chay các công ty thực hiện thử nghiệm trên động vật và không mua mỹ phẩm hoặc các sản phẩm chăm sóc cá nhân có chứa lanolin, carmine, mật ong và các sản phẩm động vật khác. Sở thú, rodeos, chó săn thỏ, đua ngựa và rạp xiếc với động vật cũng bị loại, do sự áp bức của động vật.

Trong trường hợp của người ăn chay, phần lớn, đó chỉ là chế độ ăn kiêng, không tiêu thụ thịt động vật dưới bất kỳ hình thức nào, nhưng không có lập trường đạo đức khiến họ không sử dụng các sản phẩm như nước hoa hoặc mỹ phẩm thử nghiệm trên động vật.

Ăn chay, ăn chay và sức khỏe

Có một số người theo chế độ ăn kiêng miễn phí (hoặc gần như) các sản phẩm có nguồn gốc động vật vì lý do sức khỏe, bao gồm cả cựu Tổng thống Hoa Kỳ Bill Clinton. Trong những trường hợp này, người ta thường nói rằng người theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật.

Một số người cũng sử dụng thuật ngữ "ăn chay nghiêm ngặt" để mô tả một người không ăn các sản phẩm động vật nhưng có thể sử dụng các sản phẩm động vật trong các phần khác của cuộc sống. Thuật ngữ này là có vấn đề bởi vì nó ngụ ý rằng người ăn chay Lacto-ovo không phải là người ăn chay "nghiêm ngặt".

Những người ăn chay đã được ca ngợi là những người ăn uống lành mạnh nhất. Một nghiên cứu được công bố trong báo cáo của cuộc họp của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho thấy những người chủ yếu tuân thủ chế độ ăn chay (70% lượng thức ăn có nguồn gốc từ thực vật) ít có khả năng chết vì bệnh tim mạch.

Một nghiên cứu khác đã kết hợp chế độ ăn kiêng đặc biệt này với giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, huyết áp cao và tử vong sớm. Một lần nữa, giống như người ăn chay, duy trì chế độ ăn chủ yếu dựa vào thực vật có lợi cho môi trường.

Các nhà nghiên cứu từ Chương trình Oxford Martin về Tương lai của Thực phẩm và Trung tâm Quỹ Tim mạch Anh cho biết: "Phát thải khí nhà kính ở người tiêu dùng thịt cao gấp khoảng hai lần so với người ăn chay". Giảm tiêu thụ thịt sẽ dẫn đến giảm phát thải khí nhà kính trong chế độ ăn uống ".

Các nhà nghiên cứu nói thêm rằng 70% rừng nhiệt đới Amazon đã bị phá hủy ở châu Mỹ Latinh để tạo thêm không gian để chăn nuôi.

Theo định nghĩa từ điển, những người ăn chay là những người không ăn thịt dưới bất kỳ hình thức nào, nhưng ăn các sản phẩm từ sữa và trứng. Mặt khác, người ăn chay không tiêu thụ bất kỳ sản phẩm động vật nào, dù ở dạng nào.

Cả hai nhóm đều đáng ngưỡng mộ vì họ đã tạo ra những thay đổi trong cuộc sống khiến họ cảm thấy khỏe mạnh hơn, hạnh phúc hơn và cho phép họ sống lâu hơn. Ăn chay nhiều ngũ cốc, trái cây, rau và đậu.

Tất cả các bữa ăn thuần chay đều ít chất béo và chứa ít hoặc không có cholesterol. Chúng cũng giàu chất xơ. Người ăn chay có thể có khả năng tạo ra một bữa ăn sẽ cung cấp cho họ tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết mà không cần sử dụng bất kỳ sản phẩm động vật nào.

Tuy nhiên, ở phía bên kia của chuỗi thức ăn, những người ăn chay thực hành chế độ ăn kiêng trong các sản phẩm của họ thực vật cùng với hoặc không sử dụng các sản phẩm sữa và trứng. Tuy nhiên, chúng không ăn bất kỳ phần nào khác của động vật.

Người ăn chay có thể ăn bất kỳ thực phẩm nào không có nguồn gốc động vật thường được tìm thấy trong phần sản phẩm cho chế độ ăn uống chuyên biệt, chẳng hạn như những người coeliacs hoặc những người dị ứng với đường sữa. Điều này bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc ít gây hại và các sản phẩm được phép khác như xi-rô cây phong, ví dụ.

Tài liệu tham khảo

1. Nhóm biên tập của Peta2. (2016). "Ăn chay so với Vegan: Sự khác biệt là gì? " Phục hồi từ peta2.com.
2. Bác sĩ Edward. (2013). "Ăn chay so với Ăn chay: Khác biệt và tương đồng ". Lấy từ globalhealscenter.com.
3. Darbie. (2017). "Sự khác biệt giữa thuần chay và chay". Lấy từ enkivillage.org.
4. Đội ngũ biên tập viên Diffen. (2017). "Ăn chay so với Ăn chay ". Phục hồi từ diffen.com.
5. Petre, A. (2012). "Ăn chay so với ăn chay - Sự khác biệt là gì?" Lấy từ cơ quan chức năng.com.
6. Nhóm biên tập Peta. (2011). "Sự khác biệt giữa ăn chay và thuần chay là gì?" Lấy từ peta.org.
7. Peter. (2011). "Vegan Vs. Veg - Sự khác biệt [Và có thịt bò không?]". Phục hồi từ veganmotivation.com.