Chia sẻ:
Trâu bò thành phần, tính chất, tác dụng phụ
các bò đực Nó là một chất lỏng đắng, kiềm, nâu nâu hoặc xanh vàng. Về bản chất, nó là mật bò, được tổng hợp ở gan, được lưu trữ trong túi mật và thải vào tá tràng, phần đầu tiên của ruột non, thông qua ống mật.
Do đặc tính nhũ hóa và tiêu hóa của nó, nó được sử dụng như một thành phần trong các chế phẩm dược phẩm khác nhau cho người và động vật. Nó được bán trên thị trường dưới dạng bổ sung chiết xuất mật. Mật rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa hợp lý các thực phẩm giàu lipid, như các sản phẩm từ sữa, dầu và thịt.
Mật mật chứa axit mật và muối mật, muối cơ thể, khoáng chất và, thường là cholesterol. Mật của bò thúc đẩy sản xuất mật trong gan người và được chỉ định là chất bổ sung để điều trị sỏi mật, viêm gan và táo bón mãn tính.
Nó có đặc tính làm mềm và cũng được khuyên dùng để điều trị rụng tóc liên quan đến thay đổi nội tiết tố hoặc căng thẳng. Pha với rượu, nó được sử dụng trong nghệ thuật đồ họa, để làm giấy, khắc, in thạch bản và vẽ màu nước.
Chỉ số
- 1 Thành phần
- 2 Cơ chế hoạt động
- 3 thuộc tính cho sức khỏe
- 3.1 Tác dụng chính
- 4 tác dụng phụ
- 5 Cách lấy?
- 6 tài liệu tham khảo
Thành phần
Thành phần hóa học của bull gall tương tự như cơ thể con người tạo ra. Đó là lý do tại sao nó được sử dụng để tăng sản xuất mật trong gan người và do đó, đạt được sự thoái hóa thức ăn nhanh hơn và hấp thụ chất dinh dưỡng.
Nó chứa chủ yếu là nước, cholesterol và muối mật (axit mật). Trong số các axit mật chính là: axit cholic, axit deoxycholic, axit glycolic và axit taurocholic.
Mật cũng chứa bilirubin (một sản phẩm phân hủy tế bào hồng cầu), muối natri và kali và các kim loại khác như đồng.
Taurine là thành phần quan trọng của mật, nó có thể được tìm thấy trong ruột già và chiếm tới 0,1% tổng trọng lượng cơ thể con người. Mật không chứa enzyme tiêu hóa.
Cơ chế hoạt động
Khi ăn thực phẩm có chứa chất béo, túi mật được kích thích để giải phóng mật. Khi nó đi vào ruột non, hoặc khi được dùng như một chất bổ sung, mật được trộn với thức ăn và hoạt động theo cơ chế chất hoạt động bề mặt hoặc chất hoạt động bề mặt tương tự như chất tẩy rửa..
Muối mật là chất lưỡng tính; nghĩa là, chúng có hai thái cực: một kỵ nước (một phần của phân tử có nguồn gốc từ cholesterol) và một hydrophilic khác (một phần của phân tử liên kết với liên hợp axit amin).
Vì lý do này, chúng thực hiện hai chức năng cơ bản trong quá trình tiêu hóa và hấp thu lipid: nhũ hóa và vận chuyển. Muối mật có xu hướng tích tụ xung quanh các giọt lipid (triglyceride và phospholipids) ở đầu kỵ nước để tạo thành các mixen, trong khi các mặt ưa nước vẫn ở ngoài.
Cơ chế này ngăn không cho lipit được thêm vào và tạo thành những giọt lớn hơn. Vì các lipit được phân tán trong các mixen nhỏ, lipase tụy và các enzyme tiêu hóa khác của chất béo có bề mặt tiếp xúc lớn hơn, cho phép chúng hoạt động dễ dàng hơn.
Mật mật giúp sản xuất nhiều mật hơn để tiêu hóa và xử lý chất béo. Những người đã trải qua cắt bỏ túi mật có thể sử dụng mật bò để bổ sung sản xuất mật của họ trong bữa ăn, vì họ không có một cơ quan lưu trữ cho mật của chính họ.
Tài sản cho sức khỏe
Mật mật phục vụ như một chất bổ sung chế độ ăn uống, cho những người khỏe mạnh hoặc cho những người bị thiếu hụt chức năng tiêu hóa.
Rối loạn gan, túi mật hoặc ruột non có thể ảnh hưởng đến lượng mật có sẵn tự nhiên cần thiết để xử lý chất béo chế độ ăn uống.
Trong những trường hợp này, bổ sung mật của bê hoặc bò có thể cung cấp axit mật hoặc muối mật để giúp tiêu hóa thức ăn.
Gan của một người trưởng thành khỏe mạnh sản xuất từ 400 đến 800 ml mật mỗi ngày. Số tiền này được coi là đủ ở một cá nhân có sức khỏe tốt.
Do đó, có lẽ một người khỏe mạnh không cần phải ăn nó. Thay vào đó, việc bổ sung không cần thiết có thể gây nguy cơ cho sức khỏe. Theo cách này, sinh vật tiếp xúc với các chất gây ô nhiễm có hại hoặc các thành phần không được tiết lộ.
Tác dụng chính
- Mật rất cần thiết cho quá trình nhũ hóa, tiêu hóa và hấp thụ chất béo và loại bỏ các chất thải.
- Nếu không có tác dụng của muối mật thì sẽ không có sự tiêu hóa lipid và hầu hết các lipid ăn vào sẽ truyền trực tiếp vào phân. Bằng cách cải thiện quá trình tiêu hóa chất béo, nó cũng làm tăng khả năng hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như A, D, E và K.
- Mật cũng là một cách để loại bỏ các chất thải. Bilirubin, được hình thành do sự thoái hóa của hemoglobin trong các tế bào hồng cầu, là một phần của mật.
- Nó là một chất bổ trợ trong điều trị các bệnh về ruột non, chẳng hạn như bệnh Crohn.
- Mật trung hòa axit dư. Độ pH của mật là kiềm (7,50 - 8,05), làm giảm độ axit của nội dung đến từ dạ dày.
- Tác dụng diệt khuẩn của mật giúp loại bỏ vi khuẩn sống sót qua đường dạ dày.
- Nó giúp các quá trình tiêu hóa trong lão hóa. Với tuổi tác, dịch mật cũng có thể bị ảnh hưởng.
- Tăng tốc độ trao đổi chất của cơ thể; nghĩa là, nó khiến nhiều calo bị đốt cháy và là chất bổ trợ trong việc kiểm soát cholesterol.
- Gây giảm sỏi mật.
- Giúp điều trị nhiều bệnh gan nghiêm trọng, chẳng hạn như xơ gan và viêm gan.
Tác dụng phụ
- Buồn nôn, đau dạ dày và tác dụng nhuận tràng có thể xảy ra.
- Nói chung, việc tiêu thụ chất bổ sung của bê có chứa axit mật hoặc muối mật không gây nguy hiểm cho sức khỏe, mặc dù lượng tiêu thụ của nó có thể không cần thiết nếu sức khỏe tiêu hóa tốt. Những chất bổ sung này được coi là an toàn theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. UU.
Làm thế nào để lấy nó?
Nó đến trong giọt hoặc thuốc. Ăn với bữa ăn, trước hoặc ngay sau.
Nó thường xảy ra kết hợp với các enzyme tiêu hóa như lipase, protease và amylase.
Một liều lượng cụ thể không được khuyến nghị, nhưng hãy làm theo các khuyến nghị được chỉ định trên nhãn của từng sản phẩm. Ngoài ra, để tăng cường các nang tóc, nó cũng được trình bày trong dầu gội.
Tài liệu tham khảo
- Annigan J. (2017). Bổ sung mật bò. Truy cập ngày 23 tháng 4 năm 2018, tại livestrong.com
- Mật (2018). Truy cập ngày 22 tháng 4 năm 2018, trên Wikipedia
- Helmenstine A.M. (2017) Liệu Taurine trong Red Bull có thực sự đến từ Bull Semen? Truy cập ngày 23 tháng 4 năm 2018, tại livestrong.com
- Hofmann A.F., Rods A. Tính chất hóa lý của axit mật và mối quan hệ của chúng với tính chất sinh học: tổng quan về vấn đề. Tạp chí nghiên cứu lipid. 1984; 25, 1477-1361
- Sửu (2018). Truy cập ngày 22 tháng 4 năm 2018, trên Wikipedia.
- Mật bò (s.f.). Truy cập vào ngày 23 tháng 4 năm 2018, tại nationalnutnut.ca.
- Ox mật (s.f.) Truy cập ngày 22 tháng 4 năm 2018, trên biofac.dk