Danh sách 10 thực phẩm chống ung thư tự nhiên cần dùng hàng ngày

Lấy thực phẩm chống ung thư chẳng hạn như rong biển, nấm, các loại hạt hoặc cam quýt có thể giúp ngăn ngừa ung thư, một căn bệnh mà phần lớn là do lối sống.

Vượt ra ngoài khuynh hướng di truyền đối với sự phát triển của khối u ác tính, ngày nay khoa học đã mở mắt cho chúng ta về tác động của lối sống mà chúng ta có.

Giống như thuốc lá, chịu trách nhiệm cho một phần ba khối u ác tính, một chế độ ăn uống không đúng có tác động quan trọng đến nguy cơ phát triển chúng.

Nó nghĩ rằng 75% các trường hợp ung thư ruột kết có nguyên nhân đơn giản.

Ví dụ, ở Bắc Mỹ, 1 phụ nữ trong 9 người mắc bệnh ung thư vú và đã chỉ ra rằng chỉ có 0,3% các trường hợp này có nguyên nhân di truyền. Những người khác có liên quan đến lối sống.

Mặt khác, phụ nữ châu Á có tỷ lệ ung thư vú thấp nhất thế giới. Tỷ lệ này tăng gấp bốn lần ở những người di cư sang phương Tây.

Tò mò phải không??

Chà, điều xảy ra là đồ ăn châu Á và phương Tây rất khác nhau và đây dường như là nền tảng của những thống kê rất khác nhau.

Ví dụ, ngày càng rõ ràng rằng tiêu thụ thường xuyên đậu nành và rong biển có liên quan đến sự xuất hiện thấp của ung thư vú..

Hippocrates, được coi là cha đẻ của y học hiện đại, nói: Hãy để thuốc của bạn là thức ăn của bạn, và thức ăn là thuốc của bạn. "

Thật là một sự thật tuyệt vời!

Chúng tôi đã có sẵn loại thuốc tốt nhất từng được phát minh để ngăn ngừa và chữa nhiều bệnh: thiên nhiên.

Trong xã hội chúng ta đang sống, trong đó nhịp sống tăng tốc và việc mua thực phẩm công nghiệp hoặc tiền chế biến dễ dàng hơn và rẻ hơn so với trái cây và rau quả, không có gì đáng ngạc nhiên khi các trường hợp mắc nhiều bệnh như ung thư đang gia tăng.

Vậy chúng ta có thể làm gì để phá vỡ cơ chế này?

Điều đầu tiên là học cách ăn khác nhau, lựa chọn thực phẩm tự nhiên cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì và chăm sóc tình trạng sức khỏe của chúng ta.

Hôm nay tôi muốn nói chuyện với bạn về một số trong số này, để trở thành đồng minh của bạn suốt đời.

10 thực phẩm tốt cho sức khỏe và chống ung thư

1- Rong biển

Như tôi đã nói với bạn trước đây, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ở châu Á có tỷ lệ mắc khối u nữ thấp hơn (vú, nội mạc tử cung, buồng trứng). Những loại ung thư này có liên quan đến hành động gây hại mà hormone giới tính có trên các loại mô này.

Chế độ ăn uống của phụ nữ châu Á làm cho mức độ của các hormone này trong máu thấp hơn so với phụ nữ phương Tây.

Trong số các thực phẩm liên quan đến loại cơ chế này là rong biển.

Các thí nghiệm trên chuột lang ở Ấn Độ đã chỉ ra rằng khi chúng được cho ăn bằng tảo, chúng có chu kỳ kinh nguyệt dài hơn và nồng độ hormone giới tính thấp hơn.

Tảo cũng chứa hai chất liên quan chặt chẽ đến phòng chống ung thư: flucoidan (một loại đường) và fucoxanthin (một sắc tố màu vàng). Cả hai đều can thiệp vào quá trình tăng trưởng của các tế bào khối u .

Hiện nay tảo bắt đầu được bán ở nhiều siêu thị dưới dạng.

Nổi tiếng nhất là NORI (một loại được sử dụng để chuẩn bị sashimi), wakame (đó là súp miso của nhà hàng Nhật Bản) và kombu.

Hương vị của nó kết hợp hoàn hảo với cá và có thể được thêm vào mà không có vấn đề gì với salad và súp rau.

2- Nấm

Giống như rong biển, nhiều loại nấm thuộc về ẩm thực truyền thống châu Á (shiitake, maitake, enokitake), những loại khác thuộc về chúng ta (portobello, nấm thông thường, nấm và nấm thốt nốt).

Tất cả đều chứa Betaglucans (trong số họ đậu lăng), các chất kích thích hoạt động của các tế bào miễn dịch, và do đó, tăng cường hệ thống phòng thủ của chúng ta.

Tại Nhật Bản, những loại nấm này là thực phẩm chủ yếu, đến mức ngày nay chúng cũng có mặt trong các bệnh viện, nơi chúng được chuyển đến cho bệnh nhân trong quá trình điều trị hóa trị.

Chúng có thể được mua tươi hoặc khô, và cả hai đều giữ cho các đặc tính chống ung thư của chúng hoạt động.

3- Quả hạch và hạt

Các loại hạt tự nhiên (không chiên), chẳng hạn như hạnh nhân, các loại hạt và hạt (hạt lanh, hướng dương, bí ngô, vừng) rất giàu Axit béo omega 3.

Các axit béo này thuộc về chất béo không bão hòa đa, mà cơ thể chúng ta không có khả năng sản xuất một mình và cần được hấp thụ qua thực phẩm.

Chất béo không bão hòa đa được chia thành chất béo Omega 3 và Omega 6: chất béo trước có tác dụng chống viêm, chất béo sau.

Trong chế độ ăn uống cân bằng, tỷ lệ giữa chất béo Omega 3 và Omega 6 phải là 50% mỗi loại.

Điều gì xảy ra là chế độ ăn uống công nghiệp, đặc trưng cho xã hội của chúng ta, phá vỡ sự cân bằng này và một người thường ăn thực phẩm có lượng Omega 6 gấp 25 lần so với Omega 3.

Hậu quả là gì? Rằng chúng ta sẽ phát triển một môi trường gây viêm trong cơ thể.

Học cách sử dụng hạt giống hàng ngày (đặc biệt là hạt lanh) và các loại hạt với số lượng phù hợp là một chiến lược tốt để ngăn chặn điều này xảy ra.

4- Rau cải bắp

Những loại rau này được gọi là cây họ cải. Trong số đó bạn có thể tìm thấy: bắp cải, súp lơ, bông cải xanh, cải Brussels, bắp cải.

Đặc tính chống ung thư của nó được kết nối với sự hiện diện của glucosinolat, các chất ức chế khả năng gây ung thư của các yếu tố có khả năng làm thay đổi tế bào và làm cho nó bị đột biến.

Chúng cũng cải thiện khả năng phòng vệ của cơ thể và có tác dụng bảo vệ chống lại hormone giới tính.

Bạn nên tiêu thụ những loại rau này ít nhất 3 lần một tuần và cách tốt nhất để nấu chúng là hấp, vì cách này không làm mất đi tài sản chống ung thư của họ.

5- Probiotic (sữa chua và miso)

Thực phẩm Probiotic là thực phẩm có thêm vi sinh vật sống còn hoạt động trong ruột và phát huy tác dụng sinh lý quan trọng.

Ăn vào với số lượng đủ, chúng có thể có tác dụng có lợi, chẳng hạn như góp phần cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Trong số đó nổi tiếng nhất là sữa chua, tuy nhiên gần đây nó đang trở nên rất thời trang cũng kefir.

Điều quan trọng là bạn nhận thấy một điều: không phải tất cả các loại sữa chua đều giống nhau. Luôn luôn tốt hơn để chọn những người tự nhiên không có đường và không có chất ngọt, vì một trong những chất dinh dưỡng chính của các tế bào khối u là chính đường.

Một chế phẩm sinh học tuyệt vời khác là miso. Nó là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ Nhật Bản có nguồn gốc từ quá trình lên men của đậu nành, có thể được thêm vào trong quá trình sản xuất một loại ngũ cốc như lúa mạch hoặc gạo.

Nó có hình dạng của một loại bột rau hoàn hảo được thêm vào nước dùng rau, có tính đến việc miso không bao giờ phải đun sôi nếu chúng ta muốn các đặc tính có lợi của nó không bị mất.

Miso có một số tác dụng đáng ngạc nhiên đối với sức khỏe: kiềm hóa máu, nuôi dưỡng hệ thần kinh, tái tạo hệ vi khuẩn đường ruột, giải độc và đáng ngạc nhiên nhất là khả năng loại bỏ chất thải độc hại, bao gồm cả phóng xạ.

Trên thực tế, nó đã được sử dụng ở nhiều bệnh viện Nhật Bản sau bom nguyên tử, để chữa trị cho những người bị ảnh hưởng bởi phóng xạ.

6- Trà xanh

Trà xanh là một đồng minh đáng kinh ngạc chống lại bệnh ung thư nhờ hàm lượng cao trong catechin và cụ thể trong epigallocatechin gallate-3 (EGCG).

Nó nổi tiếng với hoạt động chống oxy hóa; khả năng bảo vệ các tế bào chống lại thiệt hại gây ra bởi các phân tử không ổn định được gọi là các gốc tự do, có liên quan đến sự khởi phát của bệnh ung thư.

Nó có hoạt động chống angiogen, nghĩa là, nó ngăn chặn sự phát triển của các mạch mới và cùng với đó là sự tiến triển của khối u và sự xuất hiện của di căn. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó làm tăng tác dụng của xạ trị lên các tế bào ung thư.

Nó cũng là một chất lợi tiểu tuyệt vời, giúp thận loại bỏ độc tố và tham gia vào việc giảm mức cholesterol trong máu.

Như bạn đã biết, trà, cũng như cà phê, là một thực phẩm kích thích vì hàm lượng của nó trong teina.

Tuy nhiên, có một số, chẳng hạn như trà ban-cha, có rất ít chất này và có thể được uống mà không có bất kỳ loại chống chỉ định nào..

Uống ba tách trà xanh mỗi ngày là thói quen tốt để ngăn ngừa ung thư.

7- Trái cây rừng

Những quả đỏ là một đồng minh tuyệt vời trong cuộc chiến chống ung thư. Trong số những loại trái cây này, chúng tôi tìm thấy dâu tây, anh đào, quả việt quất, quả mâm xôi và quả mâm xôi.

Mọi người đều giàu có axit ellagic (đặc biệt là dâu tây và quả mâm xôi), và cả trái cây trong rừng có tác dụng chống angiogen, ngăn chặn khối u mở rộng và di căn.

Chúng cũng loại bỏ độc tố, ngăn chặn các chất gây ung thư từ môi trường trở thành các chất độc hại cho các tế bào.

Anh đào cũng chứa một chất khác, axit glucaric, có tác dụng giải độc.

Quả nam việt quất đen anthocyanidin và proanthocyanidin, cả hai với hoạt động quan trọng để gây chết các tế bào khối u. Chúng cũng giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng.

8- Cây có múi

Cam, quýt, chanh và bưởi chứa flavonoid, chất chống viêm. Ngoài ra, chúng còn kích thích giải độc các chất gây ung thư ở gan.

Nó đã được chứng minh rằng các flavonoid của chân quýt (quýt và quý tộc) thâm nhập vào các tế bào ung thư, tạo điều kiện cho cái chết của chúng bằng apoptosis và giảm khả năng xâm lấn các mô lân cận.

Uống nước cam tự nhiên tốt vào buổi sáng là một cách dễ dàng và đơn giản để bảo vệ bản thân khỏi sự xuất hiện của nhiều loại khối u.

9- Củ nghệ

Nó là một loại cây thân thảo thuộc họ Zingiberáceas (nó cũng bao gồm gừng). Rễ của nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ấn Độ, nơi nó được sử dụng như một thành phần của cà ri mang lại màu vàng đậm đặc trưng.

Trong tất cả các loại gia vị, nó có sức mạnh chống viêm lớn nhất do sự hiện diện của chất curcumin, có khả năng ức chế sự phát triển của nhiều loại tế bào khối u (buồng trứng, vú, đại tràng, gan, phổi, tuyến tụy, dạ dày, bàng quang).

Curcumin được đồng hóa tốt nhất từ ​​cơ thể khi được kết hợp với piperine (có trong hạt tiêu đen). Vì lý do này, nên kết hợp bột nghệ với hạt tiêu khi dùng nó.

Trong số những lợi ích của nó, chúng tôi nhớ rằng:

• Ngừng sự tiến triển của di căn, gây ra sự tự phân hủy của các tế bào khối u (sự tự sát của các tế bào ung thư).
• Giảm viêm phúc mạc. Nó ức chế yếu tố NF-kappaB, là yếu tố bảo vệ các tế bào khối u chống lại các cơ chế của hệ thống miễn dịch của chúng ta khi loại bỏ chúng.
• Tăng cường hoạt động của hóa trị và xạ trị.
• Bảo vệ màng nhầy, gan và thận khỏi tác dụng phụ của hóa trị.

10- Tỏi

Tỏi là một trong những cây thuốc lâu đời nhất và được sử dụng nhiều nhất trên thế giới.

Khi chúng ta nghiền nát nó, một chất gọi là aliína, được biến đổi bởi một quá trình hóa học thành một chất khác gọi là ảo giác, lần lượt chịu trách nhiệm hình thành nhiều chất có sức mạnh chống ung thư.

Trên thực tế, những chất này giúp loại bỏ các chất độc hại gây ung thư khỏi cơ thể chúng ta, nó cũng có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.

Nó cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách giảm bài tiết insulin và IGF, do đó ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Để tận dụng tối đa các đặc tính tích cực của tỏi, tốt nhất bạn nên nghiền nát và để yên trong khoảng mười phút, thời gian cần thiết để tất cả các chất tiếp xúc với nhau và kích hoạt.

Các quá trình liên quan đến ung thư

Tôi muốn giải thích một số quá trình quan trọng liên quan đến sự phát triển của căn bệnh này, bởi vì chỉ khi chúng ta khám phá ra một cái gì đó hoạt động như thế nào thì chúng ta mới có khả năng ảnh hưởng đến nó..

Hãy tưởng tượng một hạt giống được trồng trong chậu.

Điều gì sẽ xảy ra?

Nếu nó tìm thấy trong trái đất những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của nó và nhận đủ nước, thì một ổ dịch sẽ xuất hiện và dần dần cây sẽ phát triển và phát triển.

Nhưng nếu bạn không tìm thấy một môi trường tương tự, ví dụ nếu bạn trồng cùng một hạt giống trong sa mạc, nó chắc chắn sẽ khô và chết.

Điều tương tự cũng xảy ra đối với bệnh ung thư: nó không phát triển từ ngày này sang ngày khác, mà là chậm và tiến triển, khi nó gặp điều kiện "môi trường" thuận lợi..

Phần lớn các khối u ác tính bắt nguồn từ các tế bào bình thường đã bị "chấn thương", đó là một sự kiện đã gây ra đột biến gen trong đó.

Chấn thương gây ra bởi sự thay đổi này có thể là sự xâm nhập vào cơ thể của một số chất gây ung thư (virus, phóng xạ, gốc tự do).

Trong giai đoạn này, tế bào là tiền ung thư, nghĩa là, mặc dù đã trải qua thay đổi này, nó vẫn không tạo ra khối u, chỉ có một xác suất mà nó làm. Như thể nó là một hạt giống, có khả năng biến thành cây.

Và khi nào nó làm điều đó? Khi bạn tìm thấy các điều kiện môi trường thuận lợi cho tăng trưởng.

Để trở thành một khối u ác tính, tế bào sẽ cần phải học cách sinh sản, thoát khỏi các cơ chế của hệ thống miễn dịch và có được một mạng lưới các mạch máu cần thiết để nó nuôi dưỡng. Để đạt được tất cả điều này, bạn cần phải biến đổi nhiều hơn và, để làm như vậy, bạn cần một môi trường cho phép nó.

Ở đây có lối sống lành mạnh, và với nó một chế độ ăn uống cân bằng, một yếu tố thiết yếu để tránh tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển "của hạt giống này".

Các điều kiện để ngăn ngừa ung thư là gì?

Trong bài viết này tôi sẽ nói về một trong số đó: tình trạng viêm của các loại thực phẩm bảo vệ chúng ta khỏi nó.

Viêm là một quá trình tự nhiên của cơ thể chúng ta để đáp ứng với tác nhân gây bệnh (virus, một số vi khuẩn, một số chất có hại, v.v.).

Cụ thể, các tế bào bạch cầu được gọi là đại thực bào xuất hiện (bạn có nhớ các bản vẽ "xóa cơ thể người một lần không?" Các đại thực bào là cảnh sát trắng) giải phóng các chất rất dễ phản ứng để loại bỏ những kẻ xâm nhập. Điều này gây ra kích ứng của khu vực bị ảnh hưởng.

Tình trạng viêm nhằm mục đích sửa chữa các mô bị ảnh hưởng và nó làm như vậy bằng cách tạo ra nhiều yếu tố tăng trưởng để các tế bào khỏe mạnh được tạo ra và một mạng lưới mạch máu mới được tạo ra để nuôi chúng.

Khi tình trạng viêm trở thành mãn tính (tồn tại theo thời gian do các yếu tố quyết định như hút thuốc, béo phì, chế độ ăn uống không cân bằng ...), các tế bào ung thư tận dụng tình huống này để phát triển và sinh sản.

Có những thực phẩm thúc đẩy viêm (thực phẩm chống viêm) và những loại khác làm giảm nó (chống viêm).

Nếu tôi đưa các thực phẩm chống viêm vào chế độ ăn uống của mình, tôi sẽ tạo ra một môi trường phòng ngừa chống lại ung thư.

Tài liệu tham khảo

1. Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới / Viện Nghiên cứu Ung thư, Thực phẩm, Dinh dưỡng và Phòng ngừa Ung thư Hoa Kỳ: viễn cảnh toàn cầu, 1997.
2. Doll, R. Peto, "Ước tính định lượng về rủi ro ung thư có thể tránh được ở Hoa Kỳ ngày nay", Tạp chí của Viện Ung thư tự nhiên, 1981, 66, tr. 1196-1265
3. N. ames, I.S. Vàng, W.C. Willet, Nguyên nhân và Phòng ngừa Ung thư, trong quá trình tố tụng của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Hoa Kỳ, 1995, 92, tr 5258-5265
4. LM Coussens, Z Werb, Viêm và Ung thư, Thiên nhiên, 2002, 420 trang. 860-867
5. P. Rose, J.M. Connolly, axit béo Omega-3 là tác nhân hóa trị ung thư, trong Dược lý học và Trị liệu, 1999, 83, tr. 217-244
6. Beliveau, D. Gingras, Thực phẩm chống ung thư: Thực phẩm thiết yếu giúp ngăn ngừa ung thư.
7. Prevenire i tumori mangiando con gusto, Anna Villarini, Giovanni Allegro