Chia sẻ:
Dung môi vạn năng là gì?
Một dung môi vạn năng là chất đó có khả năng hòa tan nhiều loại chất hòa tan hoặc hóa chất. Chất được coi là dung môi vạn năng là nước và sau đó giải thích tại sao theo tính chất của nó.
Nếu chúng ta nghĩ về một nước chanh, ba thành phần là cần thiết, nước, chanh và đường. Bằng cách thêm đường, nó dễ dàng hòa tan trong nước chanh, đây là một thức uống sử dụng nước làm cơ sở.
Một ví dụ đơn giản như nước chanh phục vụ để chứng minh tính chất của nước trong hành động. Nước được gọi là "dung môi vạn năng".
Tuy nhiên, mặc dù nước là dung môi được biết đến nhiều nhất và là một trong những chất quan trọng nhất, nó không phải là dung môi duy nhất được sử dụng trong ngành hóa chất.
Dung môi là gì?
Một dung môi đơn giản là một chất có thể hòa tan các phân tử và hợp chất khác được gọi là các chất hòa tan. Một hỗn hợp đồng nhất của dung môi với chất tan được gọi là dung dịch.
Một dung môi luôn ở trạng thái lỏng trong khi chất tan có thể có ở trạng thái rắn, lỏng hoặc khí.
Ví dụ về dung môi là nước, thiếc, rượu, sữa. Ví dụ về các chất hòa tan là đường, muối, axit axetic. Một ví dụ về giải pháp là dung dịch muối được hình thành bởi nước và muối.
Dung môi là một phần của các ứng dụng khác nhau như dược phẩm, vật liệu tổng hợp, sơn và chất kết dính.
Tại sao nước được coi là một dung môi phổ quát?
Cơ thể chúng ta hoạt động thông qua những thay đổi hóa học xảy ra ở cấp độ tế bào. Theo cách tương tự, thực vật và động vật chịu những thay đổi hóa học trong sinh vật của chúng.
Những thay đổi này diễn ra trong dung dịch nước hoặc dung dịch trong đó nước là dung môi chính.
Vì nước có tính chất phân cực (điện tích âm và dương) và khả năng hình thành liên kết hydro, nó được coi là một dung môi tuyệt vời.
Khả năng của nước để hòa tan một lượng lớn các phân tử là chìa khóa cho các phản ứng hóa học này diễn ra trong các sinh vật. Do đó, tầm quan trọng của nước đối với sự sống trên hành tinh.
Nhờ khả năng hòa tan một lượng lớn chất hòa tan, nhiều hơn bất kỳ chất lỏng nào khác, nước được gọi là "dung môi vạn năng". Điều quan trọng cần đề cập là không phải tất cả các chất hòa tan tốt trong nước, một ví dụ là các loại dầu.
Các phân tử của dầu không có vùng tích điện không dương cũng không âm, đó là lý do tại sao chúng không bị thu hút bởi các phân tử nước.
Phân tử nước bao gồm các nguyên tử hydro và oxy. Hydrogen có điện tích dương và oxy có điện tích âm, điều này cho phép các phân tử nước bị thu hút bởi nhiều loại phân tử khác nhau và do đó có khả năng hòa tan chúng.
Có những tính chất khác của nước như sức căng bề mặt, mật độ và nhiệt độ độc đáo của nó cho phép nước là một dung môi tuyệt vời.
Nước tồn tại ở ba dạng có thể, như khí, lỏng hoặc rắn, một tính năng không thường thấy trong các dung môi khác.
Tài liệu tham khảo
- Dung môi vạn năng. Định nghĩa của dung môi phổ quát của Từ điển miễn phí. Lấy từ thefreedipedia.com
- Nước, dung môi vạn năng, trường khoa học nước USGS. water.usss.gov
- Tính chất dung môi của nước - Khan Academy. Lấy từ khanacademy.org
- Phổ dung môi - Định nghĩa và đặc điểm. Từ điển sinh học. Lấy từ biologydipedia.net.