6 tác dụng phụ nghiêm trọng của hạt giống Brazil

các Tác dụng phụ của hạt giống Brazil được sản xuất bởi lượng của nó đã gây tranh cãi lớn giữa các chuyên gia dinh dưỡng và các chuyên gia thực phẩm khác.

Hạt giống Brazil được đưa ra thị trường như một sản phẩm có mục đích giảm cân, mặc dù tiêu thụ với số lượng lớn nhưng nó có thể gây độc. Trong thực tế, theo một số lời chứng, nó là xấu và tạo ra hậu quả tiêu cực cho sức khỏe.

Do đó, điều quan trọng là phải biết chống chỉ định, rủi ro và nguy hiểm có thể có của nó. Ngoài ra, sẽ rất hữu ích khi chú ý đến các triệu chứng có thể cho thấy bạn đang có tác dụng phụ trên cơ thể.

Chỉ số

• 1 hạt giống của Brazil là gì?
• 2 Nó có độc không?
• 3 tác dụng phụ của việc lấy hạt giống Brazil
  • 3.1 1- Thiệt hại do phóng xạ
  • 3.2 2- Có thể làm hỏng DNA
  • 3,3 2- Nhiễm độc Selen
  • 3,4 3- Nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim
  • 3.5 4- Rụng tóc
  • 3.6 5- Biến chứng tiêu hóa
  • 3.7 6- Triệu chứng thần kinh
• 4 câu hỏi và câu trả lời
  • 4.1 Có thực phẩm phóng xạ không?? 
  • 4.2 Làm thế nào tôi có thể biết nếu thực phẩm của tôi đã được chiếu xạ?
  • 4.3 Ăn những thực phẩm này có an toàn không??
• 5 kinh nghiệm của những người đã tiêu thụ hạt giống
• 6 kết luận

Hạt giống của Brazil là gì?

Hạt giống của Brazil, còn được gọi là Bertholletia excelsa, Nó thuộc về một loại cây có nguồn gốc từ Nam Mỹ, là một phần của gia đình được gọi là Lecythidaceae. Cây là một phần của trật tự Ericales, bên trong có những cây khác như quả việt quất, quả việt quất, gutta-percha, nho, trà, trong số những cây khác.

Nó dễ dàng được phân biệt với các cây khác vì nó đạt chiều cao xấp xỉ năm mươi mét và có thân cây có đường kính từ một đến hai mét, khiến nó trở thành một trong những cây lớn nhất ở Amazon..

Những hạt này được coi là một phần lành mạnh vì chúng có chứa protein, selen, vitamin E và B, có lẽ giúp giảm cân nếu dùng tự nhiên. Tuy nhiên, phải đặc biệt chú ý đến tác dụng phụ của nó. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết chúng là gì và tại sao.

Nó có độc không?

Trước khi chuyển sang các tác dụng phụ, tôi muốn trả lời rõ ràng câu hỏi này, để bạn tránh các vấn đề sau khi tiêu thụ:

Hạt giống của Brazil có thể độc hại nếu được tiêu thụ quá mức, bởi vì nó có thể dẫn đến sự tích tụ của radio và selen trong sinh vật. Trong mọi trường hợp, để tránh các vấn đề và phòng ngừa, tốt nhất là tiêu thụ nó thường xuyên, không phải mỗi ngày.

Mặt khác, không cần thiết phải mạo hiểm, vì có những thực phẩm và các loại hạt khác không có rủi ro và có lợi ích khác.

Tác dụng phụ của việc lấy hạt giống Brazil

1- Thiệt hại do phóng xạ

Theo Bách khoa toàn thư về thực phẩm an toàn, mức độ phóng xạ trong hạt Brazil có thể cao hơn hàng nghìn lần so với bất kỳ loại thực phẩm nào khác. "Điều này không phải do ô nhiễm hoặc mức độ vô tuyến cao trong đất, mà là do hệ thống rễ rất công phu của cây hạt giống Brazil".

Bức thư có một mạng lưới rất rộng lớn và rộng khắp, với rễ của bộ lọc nước và chất dinh dưỡng của đất lớn hơn so với cây trung bình ".

Theo dữ liệu do Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cung cấp, ở Đức, một lượng trung bình 0,1 gram hạt giống Brazil mỗi người tiêu thụ mỗi ngày được tiêu thụ ở Đức. Trên cơ sở trung bình này, mức độ tiêu thụ không gây ra rủi ro cho sức khỏe, nhưng nó đại diện cho việc tiêu thụ nhiều hơn hai hạt mỗi ngày.

2- Nó có thể làm hỏng DNA

Liều thấp của bức xạ có thể được sửa chữa nhưng liều cao hơn có thể thay đổi các tế bào của cơ thể chúng ta. Trong những trường hợp này, ung thư có thể phát triển.

Liều lượng lớn bức xạ tiêu diệt tế bào

Chẳng hạn, xạ trị sử dụng bức xạ để tấn công và phá hủy các tế bào khối u, đồng thời tìm cách giảm thiểu thiệt hại cho các mô bình thường.

2- Ngộ độc Selen

Selenium là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho con người. Nó có công dụng quan trọng trong chức năng tuyến giáp, tổng hợp DNA và hệ thống sinh sản. Ngoài ra, có nghiên cứu cho thấy nó có thể giúp ngăn ngừa ung thư, mang lại lợi ích thần kinh và giảm nguy cơ viêm khớp của một người.

30 gram hạt Brazil chứa 544 mcg selenium, tương đương với 777% khẩu phần ăn của bạn. Điều này có nghĩa là một hạt giống có thể chứa tới 91 mcg selen, tương ứng với 165% những gì được khuyến nghị ở người lớn.

Viện Y tế Quốc gia chỉ ra rằng hầu hết người Mỹ tiêu thụ đủ trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ, với trung bình 108,5 mcg, vì vậy có khả năng một hạt giống làm cho họ rơi quá nhiều.

"Độc tính cấp tính của selen là kết quả của việc ăn các sản phẩm có chứa một lượng lớn selen. Ví dụ, năm 2008, 201 người đã trải qua các phản ứng bất lợi nghiêm trọng từ việc bổ sung chế độ ăn uống lỏng có chứa gấp 200 lần số lượng được dán nhãn. " Nói tóm lại, dư thừa selen có thể gây độc.

Tháng 2 năm 2008, tạp chí Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ  Ông đã xuất bản một nghiên cứu rất thú vị. Một thí nghiệm đã được thực hiện trong 12 tuần với 60 tình nguyện viên và những người tham gia tiêu thụ hai loại hạt Brazil mỗi ngày có mức selen cao hơn nhiều so với những người tiêu thụ bổ sung 100 microgam hoặc dùng giả dược.. 

3- Nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim

Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên quan của nồng độ selen cao trong máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, cholesterol cao và nguy cơ mắc bệnh tim.

Các nhà nghiên cứu từ Trường Y khoa Warwick ở Coventry, Anh, đã thực hiện từ năm 2000 đến 2001, một nghiên cứu quan sát với 1.042 người trong độ tuổi từ 19 đến 64, để đo nồng độ selen trong máu so với mức cholesterol.

Kết quả cho thấy những người tham gia có 1,20 micromole (khoảng 94 microgam) selen trong máu cho thấy mức tăng trung bình 8% trong tổng lượng cholesterol và tăng 10% cholesterol LDL, cholesterol xấu liên quan đến bệnh tim.

Các tác giả nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong khi những kết quả này gây lo ngại, họ không thể chỉ ra rằng mức độ selen tăng trong máu là nguyên nhân của sự gia tăng nồng độ cholesterol hoặc là do các yếu tố khác. Những người có nồng độ selen trong máu cao hơn tiết lộ rằng họ thường xuyên sử dụng chất bổ sung selen.

Tuy nhiên, tác giả chính của nghiên cứu, Tiến sĩ Saverio Strange đã kết luận:

"Sự gia tăng cholesterol mà chúng tôi đã xác định có thể có ý nghĩa quan trọng đối với sức khỏe cộng đồng. Trên thực tế, một sự khác biệt như vậy có thể chuyển thành một số lượng lớn tử vong sớm do bệnh tim mạch vành. Chúng tôi tin rằng việc sử dụng rộng rãi các chất bổ sung selen, hoặc bất kỳ chiến lược nào khác làm tăng mức độ selenium một cách giả tạo, hiện tại vẫn chưa được chứng minh. ".

4- Rụng tóc

Đầu tiên, tóc trở nên khô và dễ gãy, do đó phần ngọn của nó dễ gãy hơn. Sau một thời gian, nó sẽ bong ra khỏi da đầu nếu mọi người không chú ý đến việc rụng tóc dần và tiếp tục ăn quá nhiều hạt.

Mặt khác, tóc cũng có thể bắt đầu biến mất khỏi lông mi, ngực, đùi, lông mày và bất kỳ nơi nào khác có tóc.

Điều quan trọng là phải nhớ rằng rụng tóc xảy ra trong một vài tuần sau khi tiêu thụ ở dạng độc hại hoặc quá mức của hạt giống. Khi tiêu thụ dừng lại, hiệu quả sẽ kéo dài thêm khoảng hai tuần nữa.

5- Biến chứng tiêu hóa

Mặc dù nó ít phổ biến hơn, tiêu thụ quá nhiều hạt Brazil bao gồm các vấn đề trong hệ thống tiêu hóa. Các triệu chứng bắt đầu bằng mùi tỏi trên hơi thở, vị kim loại trong miệng, tiêu chảy, răng xỉn màu hoặc nổi mẩn da.

6- Triệu chứng thần kinh

Nhiễm độc Selen có thể gây tổn thương dây thần kinh và mô não. Các triệu chứng là: khó chịu, thờ ơ, mệt mỏi, cảm thấy chóng mặt, bất ổn về cảm xúc, ngứa ran hoặc mất cảm giác ở tay và chân, run tay, giảm huyết áp và, trong những trường hợp hiếm gặp nhưng có thể, bất tỉnh và tử vong.

Các tác dụng phụ khác do thừa selen, theo NIH là sự mỏng manh hoặc mất móng, đau cơ, đỏ mặt, hội chứng suy hô hấp cấp tính hoặc suy thận ở những người khác..

Câu hỏi và câu trả lời

Chắc chắn bạn mới biết rằng có những thực phẩm phóng xạ, và những câu hỏi bắt đầu nảy sinh trong đầu bạn về lý do tại sao, làm thế nào và những gì tôi sẽ tiêu thụ có thể có phóng xạ và mức độ này an toàn. Dưới đây tôi sẽ trả lời một số câu hỏi này dựa trên các nguồn như FDA (Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ).

Có thực phẩm phóng xạ?? 

Vâng. Về mặt kỹ thuật, tất cả các loại thực phẩm đều có tính phóng xạ, bởi vì tất cả chúng đều chứa carbon. Tuy nhiên, có những thực phẩm phát ra nhiều bức xạ hơn các loại khác, chẳng hạn như hạt Brazil đã nói ở trên, chuối, cà rốt, khoai tây, thịt đỏ, bia, bơ đậu phộng và thậm chí cả nước uống.

Có những thực phẩm không phóng xạ trải qua thực hành này, bởi vì bức xạ có thể phục vụ các mục đích sau:

• Ngăn ngừa bệnh từ thực phẩm.
• Loại bỏ hiệu quả các sinh vật gây bệnh từ thực phẩm, như salmonella và Escherichia coli (E. coli).
• Ngăn chặn, tiêu diệt hoặc làm bất hoạt các vi sinh vật gây hư hỏng và sâu răng, cũng như kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.
• Tiêu diệt côn trùng bên trong trái cây nhập khẩu. Chiếu xạ cũng làm giảm nhu cầu thực hành kiểm soát dịch hại khác có thể làm hỏng quả.
• Trì hoãn nảy mầm và trưởng thành.
• Ức chế sự nảy mầm (ví dụ như khoai tây) để làm chậm quá trình chín của quả và do đó làm tăng tuổi thọ.
• Chiếu xạ có thể được sử dụng để khử trùng thực phẩm, có thể được lưu trữ trong nhiều năm mà không cần làm lạnh. Thực phẩm tiệt trùng rất hữu ích trong bệnh viện cho bệnh nhân có hệ thống miễn dịch bị tổn thương nghiêm trọng, chẳng hạn như bệnh nhân bị AIDS hoặc những người được hóa trị liệu.

Làm thế nào tôi có thể biết nếu thực phẩm của tôi đã được chiếu xạ?

Mỗi quốc gia có quy định riêng, ví dụ FDA ở Hoa Kỳ yêu cầu thực phẩm chiếu xạ phải mang biểu tượng quốc tế về chiếu xạ. Người bệnh nên tìm biểu tượng Radura cùng với tuyên bố "được xử lý bằng bức xạ" hoặc "được điều trị bằng chiếu xạ" trên nhãn thực phẩm.

Ở một số quốc gia, thực phẩm số lượng lớn, như trái cây và rau quả, được yêu cầu phải được đánh dấu riêng hoặc có nhãn bên cạnh hộp đựng.

Điều quan trọng cần nhớ là chiếu xạ không phải là sự thay thế cho các hoạt động quản lý vệ sinh thực phẩm của các nhà sản xuất, chế biến và người tiêu dùng.

Thực phẩm chiếu xạ cần được lưu trữ, xử lý và nấu chín giống như thực phẩm không chiếu xạ, vì chúng vẫn có thể bị nhiễm vi sinh vật gây bệnh nếu không tuân thủ các quy tắc an toàn cơ bản.

Ăn những thực phẩm này có an toàn không??

Có các tổ chức như Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), đã nghiên cứu trong những năm qua về sự an toàn của thực phẩm chiếu xạ và đã thấy rằng quá trình này là an toàn.

Tuy nhiên, tiếp xúc với phóng xạ là tích lũy, do đó, nên tránh mọi phơi nhiễm không cần thiết hoặc quá mức đối với bức xạ, như trong trường hợp của chủ đề của bài viết này.

Kinh nghiệm của những người đã tiêu thụ hạt giống

Tìm kiếm trên internet tôi tìm thấy một diễn đàn trong đó một số người tiêu dùng liên quan đến trải nghiệm của họ về các tác dụng phụ mà hạt giống Brazil đã tạo ra. Đây là một số ý kiến:

Billy: "Tôi 61 tuổi và tôi đã ăn mười lăm hạt Brazil mà không cần gọt vỏ trong một đêm ... Tôi chưa bao giờ bị dị ứng với các loại hạt và tôi có một cái bụng gang nên không có vấn đề gì, phải không? Không chính xác! Suốt cả ngày hôm sau tôi cảm thấy thật kinh khủng ... với cảm giác ớn lạnh, đau đớn, khó chịu và thường xuyên ghé thăm nhà tắm. Sau 4 ngày là khi tôi trở lại trạng thái bình thường. Nó chỉ ra rằng có rất nhiều điều trên mạng về điều này. Ngoài ra, rõ ràng độc tính này xuất hiện trong một tập của loạt phim truyền hình House. Tôi đã trải nghiệm nó trực tiếp và nó không phải là hư cấu. ".

Diana: "Tôi đã bắt đầu ăn 3 đến 4 hạt Brazil mỗi ngày trong hơn một tuần. Bỗng một ngày sau 20 phút trôi qua sau khi tôi ăn hạt giống cuối cùng, tôi đang ở trong nhà vệ sinh chờ nôn. Bụng tôi cảm thấy như đầy đá và tôi đang làm ầm lên. Tôi mất khoảng 3 giờ để cảm giác khó chịu qua đi. ".

Khuyết danh: "Hôm qua tôi đã ăn rất nhiều hạt từ Brazil và ngay sau khi tôi bắt đầu bị đau dạ dày và đau nhức cơ thể, buồn nôn và tiêu chảy ... Tôi nghi ngờ ngộ độc thực phẩm".

Carl Conventry: "Sau khi nhai nửa gói hạt giống từ Brazil trong những ngày gần đây và ăn nhiều hơn một chút hôm nay tôi đã nhận ra rằng tôi cảm thấy không khỏe ... Các triệu chứng của tôi là buồn nôn, nhưng điều đáng lo ngại hơn là Tôi cảm thấy một sự mất kết nối với thực tế và một cảm giác đặc biệt của chóng mặt ".

Kết luận

Dựa trên tất cả các thông tin được thu thập và tiết lộ, kết luận là chúng ta có thể quyết định giữa việc ăn tối đa hai hạt Brazil mỗi ngày hoặc chỉ đơn giản là tìm kiếm các lựa chọn khác để có được lợi ích mà hạt giống này mang lại, nhưng không có rủi ro hoặc tác dụng phụ mà loại thuốc này tạo ra..