Chondrus crispus đặc điểm, phân loại, môi trường sống, sử dụng

Chondrus crispus, phổ biến được gọi là rêu Ailen, rêu carrageen hoặc rêu irish, là một loại tảo đỏ thuộc họ Gigartinaceae của phylum Rhodophyta, rất phong phú trên bờ biển đá của Bắc Đại Tây Dương.

Nó là một loại rong biển ăn được, có giá trị kinh tế cao do hàm lượng carrageenan (polysacarit sunfat). Nó được sử dụng thương mại như một chất làm đặc, chất keo, chất huyền phù, chất ổn định và chất nhũ hóa trong ngành công nghiệp thực phẩm, và như một chất làm mềm và nhuận tràng trong ngành dược phẩm. Nó cũng được sử dụng trong ngành thẩm mỹ trong sản xuất các loại kem làm đều màu, giữ ẩm và làm mềm da.

Chondrus crispus đại diện cho một nguồn tài nguyên tái tạo quan trọng ở các khu vực ven biển nơi nó phát triển tự nhiên, nhờ khả năng sinh sản dễ dàng khi điều kiện môi trường thuận lợi.

Do tiềm năng kinh tế cao, nên thường thu thập và thương mại hóa nó ở các khu vực khác nhau nơi sản xuất, hoang dã hoặc canh tác thương mại..

Một số nghiên cứu đã được phát triển về đặc tính sinh học, vòng đời, sinh lý, cải thiện di truyền, sinh thái, cấu trúc dân số, hệ thống sinh sản, điều kiện môi trường, kỹ thuật canh tác và chế biến công nghiệp, nhằm tăng sản xuất nguyên liệu thô nhu cầu thương mại, đồng thời thúc đẩy sản xuất bền vững trong khu vực sản xuất.

Chỉ số

• 1 Đặc điểm
• 2 phân loại
• 3 môi trường sống
• 4 thuộc tính
• 5 công dụng và ứng dụng
  • 5.1 Hàm lượng cao của carrageenan
• 6 tài liệu tham khảo

Tính năng

Chondrus crispus là một loại tảo sụn, sessile (cố định trên đế), được hình thành bởi bùa dẹt và thon (cơ thể thực vật không phân biệt) từ 8 đến 15 cm.

Nó được chia thành nhiều phân đoạn có độ dày khác nhau được gọi là cladomas thuộc loại đa nhánh. Nó có màu tím ở giai đoạn đầu, chuyển sang màu đỏ ở giai đoạn trưởng thành và có màu trắng khi khô.

Nó nằm trên bờ biển Đại Tây Dương, từ Iceland ở phía bắc, đến Đảo Cape Verde thuộc vùng nhiệt đới. Nó đã được tìm thấy ở biển Địa Trung Hải, trên bờ biển của Hy Lạp; cũng như ở các khu vực Bắc cực của Đông Bắc Mỹ, eo biển Bering và Alaska; cũng được tìm thấy trên bờ biển Nhật Bản.

Nó thường được gọi là: Rêu Ailen, Rêu Carrageen, Carrageen, Thạch rêu, Dorset Weed (Vương quốc Anh); Mousse d'Irlande (Pháp); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Đức); Gelatitang (Na Uy); Rêu ngọc trai, Rêu Carrageenan và Rêu Gelatin (Tây Ban Nha).

Phân loại

C. crispus là một loài thuộc chi Chondrus, thuộc họ Gigartinaceae, đặt hàng Gigartinales, lớp Florideophyceae, phylum Rhodophyta, của vương quốc Protista.

Môi trường sống

Người ta thường phát triển trong tự nhiên trên đá và đá của các khu vực phụ và nông, bao gồm một khu vực phụ thuộc từ 6 đến 24 m, tùy thuộc vào tác động của sóng, độ trong của nước và điều kiện địa hình của khu vực. Tương tự như vậy, chúng phát triển trên đá và đá trong hồ hoặc thủy triều.

Khi các điều kiện tối ưu, chúng được phân phối rộng rãi và phong phú, tạo thành một tấm thảm trên đá.

Nó cho rằng một nguồn thực phẩm, chất nền, môi trường sống và nơi trú ẩn cho các loài động vật và thực vật xung quanh đa dạng, góp phần vào sự đa dạng sinh học ven biển, cung cấp nguyên liệu thô, thực phẩm và bảo vệ đáy biển chống lại sự xói mòn do tác động của sóng.

Do đó, các loài tảo vĩ mô này là nguồn đa dạng và bảo vệ các hệ thống biển ở vùng ven biển.

Thuộc tính

Các loài tảo biển có tầm quan trọng hàng đầu trong sự hình thành và hoạt động của các hệ sinh thái ven biển, gắn liền với giá trị thương mại cao của chúng, vì vậy cần phải bảo tồn và bảo vệ chúng, vì sự gia tăng mức độ thu thập cây dại trong những năm gần đây, đã gây ra sự biến mất của họ trong nhiều lĩnh vực.

Các công trình nghiên cứu cho phép hiểu sâu hơn về việc khai thác các tài nguyên này và tiết lộ một loạt kết luận cho phép cải thiện sản xuất của họ.

Các nghiên cứu liên quan đến sự tăng trưởng và sinh sản theo mùa của Chondrus crispus ở các vùng khí hậu khác nhau, đã cho phép xác định mối tương quan của nó với các biến đổi theo mùa, độ mặn của nước, nhiệt độ và chất dinh dưỡng.

Trong bài viết Nghiên cứu sinh thái của tảo đỏ kinh tế. v. sinh trưởng và sinh sản của quần thể Chondrus crispus tự nhiên và thu hoạch ở New Hampshire (1975), người ta đã xác định rằng quần thể Chondrus crispus có sinh khối và kích thước cao hơn vào cuối mùa hè-thu, trùng với sự gia tăng nhiệt độ mùa hè và thời gian trong ngày.

Công dụng và ứng dụng

Giá trị công nghiệp và thương mại của C. Crispus liên quan đến thành phần của nó. Macroalga này rất giàu hàm lượng carbohydrate (55-60%) được gọi là carrageens, được hình thành bởi galactana với các nhóm sulfate ester hóa khác nhau.

Nó cũng có muối khoáng (15%) dưới dạng iodide, bromide và clorua. Một số lượng protein (10%) và lipid (2%).

Hàm lượng cao của carrageenan

Chondrus crispus được thu hoạch thương mại vì hàm lượng carrageenan cao, được sử dụng trong các ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm.

Carrageenin chiếm 50% đến 70% các thành phần của thành tế bào của tảo, tùy thuộc vào loài, điều kiện môi trường và sự phát triển của tảo.

Carrageenan là nguyên liệu thô thường được sử dụng làm chất làm đặc và chất ổn định trong việc chuẩn bị các loại kem, súp, thạch, kẹo và compote; trong các sản phẩm sữa như kem; và thực phẩm chế biến như thịt và ngũ cốc.

Ở cấp độ truyền thống, nó được sử dụng như một phương thuốc cho các rối loạn hô hấp, cũng như thuốc nhuận tràng và thuốc nhuận tràng do hàm lượng chất nhầy cao.

Việc sử dụng nó như là một tác nhân làm rõ trong quá trình sản xuất bia là phổ biến.

Ngoài ra, nó được áp dụng như một thực phẩm bổ sung cho vật nuôi (ngựa, cừu, bò).

Trong ngành công nghiệp mỹ phẩm, carrageenan là nguyên liệu thô để kiểm soát độ nhớt của các chất nền cho kem thẩm mỹ.

Tài liệu tham khảo

1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Cục Thủy sản và Nuôi trồng thủy sản. Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc. Lấy từ: fao.org.
2. Collén, J., Cornish, M.L., Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, S.A., ... & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - một mô hình hiện tại và lịch sử cho tảo biển. Trong những tiến bộ trong nghiên cứu thực vật (Tập 71, trang 53-89). Báo chí học thuật.
3. Tiến sĩ Guiry trong Guiry, M.D. & Guiry, G.M. (2018). Tảo Ấn phẩm điện tử toàn cầu, Đại học Quốc gia Ireland, Galway. Truy xuất trên algaebase.org.
4. Pasquel Antonio. (2010) Nướu: Cách tiếp cận ngành công nghiệp thực phẩm. Thế giới thực phẩm. Đã được phục hồi trong bibliotecavirtual.corpmontana.com.
5. Manuel García Tasende và César Peteiro. (2015) Khai thác vĩ mô biển: Galicia như một trường hợp nghiên cứu hướng tới quản lý tài nguyên bền vững. Tạp chí Ambienta. Có sẵn tại revistaambienta.es.