Chức năng axit Arachidonic, chế độ ăn uống, thác nước



các axit arachidonic Nó là một hợp chất của 20 carbons. Nó là một axit béo không bão hòa đa, bởi vì nó có liên kết đôi giữa các nguyên tử cacbon. Các liên kết đôi này ở vị trí 5, 8, 11 và 14. Theo vị trí của các liên kết của chúng, thuộc nhóm axit béo omega-6.

Tất cả các eicosanoids - các phân tử có bản chất lipid tham gia vào các con đường khác nhau với các chức năng sinh học quan trọng (ví dụ, viêm) - đến từ axit béo 20 carbons này. Phần lớn axit arachidonic được tìm thấy trong phospholipid của màng tế bào và có thể được giải phóng bởi một loạt các enzyme.

Axit Arachidonic tham gia vào hai con đường: con đường cyclooxygenase và con đường lipoxygenase. Thứ nhất dẫn đến sự hình thành của các loại tiền chất, thromboxan và tuyến tiền liệt, trong khi thứ hai tạo ra leukotrien. Hai con đường enzyme không liên quan.

Chỉ số

  • 1 chức năng
  • 2 axit Arachidonic trong chế độ ăn uống
  • 3 tầng axit arachidonic
    • 3.1 Giải phóng axit arachidonic
    • 3.2 Prostaglandin và thromboxan
    • 3.3 Leukotrien
    • 3.4 Chuyển hóa không enzyme
  • 4 tài liệu tham khảo

Chức năng

Axit Arachidonic có một loạt các chức năng sinh học, trong số này là:

- Nó là thành phần không thể thiếu của màng tế bào, mang lại sự linh hoạt và linh hoạt cần thiết cho chức năng bình thường của tế bào. Axit này cũng trải qua các chu kỳ khử / phản ứng khi nó được tìm thấy dưới dạng phospholipid trong màng. Quá trình này còn được gọi là chu trình Lands.

- Nó được tìm thấy đặc biệt trong các tế bào của hệ thần kinh, hệ xương và những người thuộc hệ miễn dịch.

- Trong cơ xương nó giúp sửa chữa và phát triển nó. Quá trình xảy ra sau khi hoạt động thể chất.

- Không chỉ các chất chuyển hóa được sản xuất bởi hợp chất này có tầm quan trọng sinh học. Axit ở trạng thái tự do có thể điều chỉnh các kênh ion, thụ thể và enzyme khác nhau, kích hoạt hoặc hủy kích hoạt chúng thông qua các cơ chế khác nhau.

- Các chất chuyển hóa có nguồn gốc từ axit này góp phần vào các quá trình viêm và dẫn đến việc tạo ra các chất trung gian chịu trách nhiệm giải quyết các vấn đề này.

- Axit tự do, cùng với các chất chuyển hóa của nó, thúc đẩy và điều chỉnh các phản ứng miễn dịch chịu trách nhiệm chống lại ký sinh trùng và dị ứng.

Axit Arachidonic trong chế độ ăn uống

Nói chung, axit arachidonic đến từ chế độ ăn uống. Nó có nhiều trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật, trong các loại thịt, trứng khác nhau, trong số các thực phẩm khác.

Tuy nhiên, tổng hợp của nó là có thể. Để làm cho nó, axit linoleic được sử dụng như một tiền chất. Đây là một axit béo có 18 nguyên tử carbon trong cấu trúc của nó. Nó là một axit béo thiết yếu trong chế độ ăn uống.

Axit Arachidonic không cần thiết nếu có đủ lượng axit linoleic. Loại thứ hai được tìm thấy với số lượng đáng kể trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

Cascade axit arachidonic

Các kích thích khác nhau có thể thúc đẩy giải phóng axit arachidonic. Chúng có thể thuộc loại nội tiết tố, cơ học hoặc hóa học.

Giải phóng axit arachidonic

Sau khi tín hiệu cần thiết được đưa ra, axit được giải phóng khỏi màng tế bào nhờ enzyme phospholipase A2 (PLA2), nhưng tiểu cầu, ngoài việc sở hữu PLA2, còn sở hữu một phospholipase C.

Bản thân axit có thể hoạt động như một chất truyền tin thứ hai, sửa đổi các quá trình sinh học khác hoặc nó có thể được chuyển đổi thành các phân tử eicosanoids khác nhau theo hai con đường enzyme khác nhau.

Nó có thể được phát hành bởi các cyclooxygenase khác nhau và thromboxan hoặc prostaglandin thu được. Tương tự như vậy, nó có thể được hướng đến tuyến lipoxygenase và leukotrien, lipoxin và hepoxilins thu được dưới dạng dẫn xuất..

Prostaglandin và thromboxan

Quá trình oxy hóa axit arachidonic có thể đi theo con đường cyclooxygenase và PGH synthetase, có sản phẩm là prostaglandin (PG) và thromboxane.

Có hai cyclooxygenase, trong hai gen riêng biệt. Mỗi người thực hiện các chức năng cụ thể. Đầu tiên, COX-1, được mã hóa trên nhiễm sắc thể 9, được tìm thấy trong hầu hết các mô và được cấu thành; đó là, nó luôn luôn có mặt.

Ngược lại, COX-2, được mã hóa trên nhiễm sắc thể 1, xuất hiện do tác động của nội tiết tố hoặc các yếu tố khác. Ngoài ra, COX-2 có liên quan đến quá trình viêm.

Các sản phẩm đầu tiên được tạo ra bởi xúc tác COX là endoperoxide tuần hoàn. Sau đó, enzyme tạo ra oxy hóa và chu kỳ của axit, tạo thành PGG2.

Tuần tự, cùng một enzyme (nhưng lần này với chức năng peroxidase của nó) thêm một nhóm hydroxyl và chuyển PGG2 thành PGH2. Các enzyme khác chịu trách nhiệm xúc tác PGH2 cho tuyến tiền liệt.

Chức năng của prostaglandin và thromboxan

Các phân tử lipid này hoạt động trên các cơ quan khác nhau, chẳng hạn như cơ, tiểu cầu, thận và thậm chí xương. Họ cũng tham gia vào một loạt các sự kiện sinh học như sản xuất sốt, viêm và đau. Họ cũng có một vai trò trong giấc mơ.

Cụ thể, COX-1 xúc tác cho sự hình thành các hợp chất có liên quan đến cân bằng nội môi, bảo vệ tế bào dạ dày, điều hòa trương lực mạch máu và nhánh, co bóp tử cung, chức năng thận và kết tập tiểu cầu.

Đó là lý do tại sao hầu hết các loại thuốc chống viêm và đau hành động bằng cách ngăn chặn enzyme cyclooxygenase. Một số loại thuốc phổ biến với cơ chế hoạt động này là aspirin, indomethacin, diclofenac và ibuprofen.

Leukotrien

Các phân tử của ba liên kết đôi được tạo ra bởi enzyme lipoxygenase và được tiết ra bởi bạch cầu. Leukotrien có thể tồn tại trong cơ thể khoảng bốn giờ.

Lipoxygenase (LOX) kết hợp một phân tử oxy vào axit arachidonic. Có một số LOX được mô tả cho con người; trong nhóm này, quan trọng nhất là 5-LOX.

5-LOX yêu cầu cho hoạt động của nó sự hiện diện của protein kích hoạt (FLAP). FLAP làm trung gian cho sự tương tác giữa enzyme và cơ chất, cho phép phản ứng.

Chức năng của leukotrien

Trên lâm sàng họ có vai trò quan trọng trong các quá trình liên quan đến hệ thống miễn dịch. Mức độ cao của các hợp chất này có liên quan đến hen suyễn, viêm mũi và các rối loạn quá mẫn khác.

Chuyển hóa không enzyme

Theo cách tương tự, quá trình trao đổi chất có thể được thực hiện theo các lộ trình không enzyme. Đó là, các enzyme được đề cập trước đây không hoạt động. Khi peroxid hóa xảy ra - hậu quả của các gốc tự do - isoprostanes bắt nguồn.

Các gốc tự do là các phân tử có electron chưa ghép cặp; do đó, chúng không ổn định và cần phải phản ứng với các phân tử khác. Những hợp chất này có liên quan đến lão hóa và bệnh tật.

Các isoprotanos là các hợp chất khá giống với các tuyến tiền liệt. Bằng cách chúng được sản xuất, chúng là dấu hiệu của stress oxy hóa.

Mức độ cao của các hợp chất này trong cơ thể là chỉ số của bệnh. Chúng có nhiều ở những người hút thuốc. Ngoài ra, các phân tử này có liên quan đến viêm và nhận thức về đau.

Tài liệu tham khảo

  1. Cyril, A. D., Llombart, C. M., & Tamargo, J. J. (2003). Giới thiệu về hóa trị liệu. Ediciones Díaz de Santos.
  2. Dee Unglaub, S. (2008). Sinh lý con người một cách tiếp cận tích hợp. Phiên bản thứ tư. Biên tập y khoa Pan-American.
  3. del Castillo, J. M. S. (Ed.). (2006). Dinh dưỡng cơ bản của con người. Đại học Valencia.
  4. Fernández, P. L. (2015). Velázquez Dược lý cơ bản và lâm sàng. Ed. Panamericana Y tế.
  5. Vùng đất, W. E. (Ed.). (2012). Sinh hóa chuyển hóa axit arachidonic. Khoa học & Truyền thông kinh doanh Springer.
  6. Tallima, H., & El Ridi, R. (2017). Axit Arachidonic: Vai trò sinh lý và lợi ích sức khỏe tiềm năng. Một đánh giá. Tạp chí nghiên cứu nâng cao.