Chia sẻ:
Các đặc tính, chức năng, cấu trúc của papillae
các nấm nhú chúng là những hình chiếu hình nấm xuất hiện trên bề mặt lưng của lưỡi. Do có nhiều mạch máu tưới cho chúng, chúng thường có màu hồng hoặc đỏ. Chúng có thể nhìn thấy bằng mắt người, đặc biệt là sau khi uống sữa hoặc đặt một giọt thuốc nhuộm lên đầu lưỡi.
Có 200 đến 400 nhú nấm lan rộng khắp giải đấu, mặc dù chúng tập trung dày đặc ở khu vực ngôn ngữ trước, ở chóp và về phía hai bên, trong cái gọi là V. ngôn ngữ. 87% số nhú này nằm cách đầu lưỡi khoảng 2 cm, rất hiếm ở phía sau.
Các nhú nấm có chứa các tế bào thụ cảm nhạy cảm với vị giác, tạo thành các cấu trúc tạo nên các chồi vị giác trên bề mặt của nhú.
Những vị giác này có thể phân biệt năm hương vị: ngọt, chua, đắng, mặn và umami. Sự tồn tại được cho là cổ xưa của một bản đồ hương vị trong ngôn ngữ, ngày nay được coi là một trong những huyền thoại cảm giác lớn nhất, và đã bị loại trừ.
Chỉ số
- 1 Đặc điểm
- 1.1 Mẫu
- 1.2 Vị trí và số
- 2 cấu trúc
- 2.1 Vị giác
- 2.2 Cơ chế
- 3 chức năng
- 3.1 Tế bào cảm giác
- 3.2 Hướng tới hệ thần kinh
- 4 Rối loạn liên quan đến đồng tử nấm
- 4.1 Rối loạn làm giảm u nhú
- 4.2 Rối loạn chỉ có sai sót về vị giác
- 4.3 Viêm lưỡi teo
- 5 tài liệu tham khảo
Tính năng
Mẫu
Các nhú nấm là những cấu trúc nâng cao nhô ra khỏi bề mặt ngôn ngữ, với hình dạng đặc trưng của một loại nấm. Chúng có đường kính lên tới 15 mm.
Địa điểm và số
Chúng lan rộng giữa các nhú filiforme trong suốt phần ba phía trước của lưỡi, biểu hiện mật độ lớn hơn về phía chóp.
Số lượng nhú nấm trung bình trong lưỡi là khoảng 200, nằm với mật độ lớn hơn ở hai cm phía trước của đầu lưỡi.
Ở người, papillae dạng nấm chứa từ 3 đến 20 hoặc nhiều chồi vị giác, xuất hiện ở đầu mỗi nhú, mặc dù một số papillae dạng nấm, khoảng 60%, có thể thiếu chồi vị giác.
Trung bình, ngôn ngữ của con người có thể chứa từ 2.000 đến 8.000 vị giác, thay đổi tùy theo các yếu tố khác nhau.
Có những báo cáo cho thấy rằng trung bình, phụ nữ có nhiều nhú nấm hơn nam giới, làm tăng cảm giác vị giác của họ. Tuy nhiên, có những kết quả trái ngược cho tuyên bố này.
Nó cũng đã được báo cáo rằng có mật độ nấm nhú ở trẻ em cao hơn đáng kể so với người lớn, điều này đã dẫn đến kết luận rằng teo nhú nấm theo tuổi.
Những u nhú này được kích thích nhiều hơn ở thời thơ ấu và tuổi già. Chúng được bẩm sinh bởi một nhánh của dây thần kinh mặt, được gọi là dây nhĩ, bám vào dây thần kinh ngôn ngữ trong phần lớn hành trình của nó.
Cấu trúc
Các u nhú dạng nấm có một nhân của mô liên kết và được bẩm sinh bởi dây thần kinh sọ thứ bảy, cụ thể hơn là thông qua các hạch dưới màng cứng, dây thần kinh của màng nhĩ và hạch thần kinh đệm, đi lên nhân đơn độc trong não..
Vị giác
Các u nhú ở người có từ 0 đến hơn 25 vị giác, mặc dù hơn một nửa trong số chúng không có vị giác.
Mỗi nụ vị giác này chứa từ 50 đến 100 tế bào, thuộc bốn loại khác nhau về hình thái và chức năng, thể hiện tính chất của tế bào thần kinh và biểu mô.
Khoảng một nửa số tế bào trong nhú gai là các tế bào trục chính loại I (tối), có vẻ như có chức năng tương tự như glia, vì chúng bao quanh các loại tế bào khác và thể hiện các phân tử liên quan đến sự bất hoạt của chất dẫn truyền thần kinh.
Trong các nghiên cứu xác định cấu trúc ba chiều, mô liên kết của nhú nấm cho thấy một cấu trúc ở dạng san hô, với nhiều hình chiếu nhỏ hình thanh trên các bề mặt bên, và ở phần phân nhánh trên, nó có các vùng phẳng với một số vết lõm nhỏ tròn mà giữ vị giác.
Cơ chế
Các papillae nấm có trong cấu trúc của chúng, ngoài các chồi vị giác, các cơ chế. Chúng là các cấu trúc cảm giác chính thu thập thông tin về các tính năng cơ học của môi trường và các hạt mà chúng tiếp xúc.
Toàn bộ cấu trúc được phân bố bằng các sợi của dây thần kinh vận động và dây thần kinh sinh ba. Do cấu trúc này, người ta cho rằng papillae dạng nấm ngoài việc liên quan đến vị giác, còn chịu trách nhiệm cho một phần của sự nhạy cảm ở miệng.
Chức năng
Các papillae nấm đại diện cho các cơ quan thực sự của hương vị. Họ phát hiện mùi vị cũng như nhiệt độ và cảm ứng của các hạt tạo nên thức ăn.
Tế bào cảm giác
Mỗi nhú vị có từ 10 đến 50 tế bào cảm giác, lần lượt được kết nối với nhiều sợi thần kinh khác nhau. Những tế bào cảm giác được làm mới mỗi tuần một lần.
Các tế bào biểu mô cảm giác ở dạng nhú nấm, cùng với các tế bào hỗ trợ khác, một cấu trúc đặc biệt, giống như một nụ hoặc viên nang, trông hơi giống một quả cam hoặc hành tây, với các phần của nó được sắp xếp xung quanh một trung tâm.
Ở đầu của viên nang này có một lỗ chân lông, một khe nhỏ, có chức năng như một cái phễu chứa đầy chất lỏng. Trong khe của phễu có nhiều phần mở rộng của các tế bào cảm giác, mỏng và thon dài.
Các hóa chất chịu trách nhiệm cho hương vị được làm ẩm trong rỗng hình phễu này. Các protein trên bề mặt của các phần mở rộng tế bào được gắn vào các hóa chất để nếm. Điều này đảm bảo rằng các chất được phát hiện và phân tích bởi càng nhiều tế bào cảm giác càng tốt trước khi nuốt.
Hướng tới hệ thần kinh
Bước cuối cùng để nhận thức vị giác là chuyển cảm giác nhận thức sang hệ thần kinh. Điều này được thực hiện bởi một số dây thần kinh sọ, dẫn tất cả các thông tin đến một phần của phần dưới của não..
Tại thời điểm đó có một bộ phận: một số sợi mang tín hiệu hương vị cùng với tín hiệu từ các nhận thức cảm giác khác như đau, nhiệt độ hoặc tiếp xúc thông qua các điểm trao đổi khác nhau với ý thức.
Các sợi khác bỏ qua các điểm trao đổi nhận thức có ý thức và dẫn trực tiếp đến các phần của bộ não được kết nối với nhận thức cảm giác và chịu trách nhiệm đảm bảo sự sống còn của chúng ta. Đây là nơi các tín hiệu vị giác kết hợp với các dấu hiệu khác nhau của mùi.
Rối loạn liên quan đến đồng tử nấm
Có các báo cáo về các yếu tố khác nhau liên quan đến sự thay đổi mật độ của u nhú nấm, như tuổi, giới tính, hút thuốc, uống rượu và tiếp xúc thường xuyên với dung môi hữu cơ..
Những thay đổi về số lượng nhú nấm có trong biểu mô ngôn ngữ có thể liên quan đến các rối loạn vị giác khác nhau, nhưng thường không gây nguy hiểm cho sức khỏe của đối tượng.
Một số yếu tố gây suy nhược thần kinh, được gọi là neurotrophins, dường như đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của nấm nhú và chồi vị giác.
Theo nghĩa này, một số rối loạn thần kinh cho thấy trong số các triệu chứng của họ giảm hoặc tăng số lượng nhú nấm. Chúng có thể được nhóm thành hai loại chính:
Rối loạn làm giảm u nhú
Chẳng hạn như bệnh Machado-Joseph, hội chứng Stüve-Wiedemann, chứng mất tự chủ gia đình, chứng loạn trương lực cơ và bệnh Behçet.
Rối loạn chỉ có sai sót vị giác
Chẳng hạn như bệnh Alzheimer, bệnh Huntington, cảm giác di truyền và bệnh lý thần kinh tự trị loại IV và đái tháo đường.
Nó cũng đã được báo cáo rằng bệnh Parkinson tạo ra một cảm giác vị giác lớn hơn.
Viêm lưỡi teo
Viêm lưỡi teo là một tình trạng đặc trưng bởi sự vắng mặt của papillae filiform hoặc nấm trên bề mặt của lưỡi. Do đó, kết cấu và sự xuất hiện bình thường của lưỡi lưng, được xác định bởi phần nhô ra, trở thành biểu mô với vẻ ngoài mịn màng và mịn màng.
Một số yếu tố nguyên nhân có liên quan đến teo nhú, chẳng hạn như tình trạng bẩm sinh hoặc phát triển, nhiễm trùng, tân sinh, rối loạn chuyển hóa, chứng loạn sắc máu và bệnh miễn dịch.
Viêm lưỡi teo cũng có liên quan đến sự thiếu hụt protein và chế độ ăn uống theo phương pháp hypocaloric; cũng như sự thiếu hụt sắt, vitamin B12, axit folic, riboflavin và niacin.
Tài liệu tham khảo
- Cheng L.H.H., Robinson P.P. (1991). Sự phân bố của nhú nấm và vị giác trên lưỡi người. Arch. Biol., 36 (8): 583-589
- Erriu, M., Pili, F. M. G., Cadoni, S., & Garau, V. (2016). Chẩn đoán các điều kiện teo ngôn ngữ: Mối liên quan với các yếu tố địa phương và hệ thống. Một đánh giá mô tả. Tạp chí nha khoa mở, 10: 619-635.
- Gravina S., Yep G., Khan M. (2013) Sinh học vị giác của con người. Biên niên sử của Y học Ả Rập. 33: 217-222.
- Zhang G.H., Zhang H.Y., Wang X.F., Zhan Y.H., Đặng S.P., Tần Y.M. (2009) Mối quan hệ giữa Mật độ Fungiform Papillae và Ngưỡng phát hiện đối với Sucrose ở con đực, Cảm biến hóa học, 34 (1): 93-99.
- Nấm Papillae (2009). Trong: Binder M.D., Hirokawa N., Windhorst U. (chủ biên). Bách khoa toàn thư về thần kinh học. Springer, Berlin, Heidelberg.
- Cảm giác vị giác của chúng ta hoạt động như thế nào? Có sẵn tại: ncbi.nlm.nih.gov