5 thực phẩm có chứa lưu huỳnh

Một số thực phẩm có hàm lượng lưu huỳnh là rau, hành, tỏi, trứng và thực phẩm protein như thịt hoặc một số loại hạt.

Lưu huỳnh là một nguyên tố hóa học có ký hiệu là S. Mặc dù nó có thể được tìm thấy ở trạng thái ban đầu, nó thường được tìm thấy ở dạng lưu huỳnh và sunfat trong các miệng núi lửa và suối nước nóng..

Hiện nay, nguyên tố hóa học này thu được ở dạng nguyên tố của nó như là một sản phẩm phụ của việc loại bỏ nó trong khí tự nhiên và dầu mỏ..

Nhưng lưu huỳnh cũng có một sự hiện diện đáng kể trong thực phẩm. Do đó, nó được tìm thấy tự nhiên trong thực vật, bao gồm ngũ cốc, trái cây và rau quả.

Lưu huỳnh là một phần của cấu trúc hóa học của các axit amin methionine, cysteine, taurine và glutathione. Các axit amin này là thành phần cấu tạo của protein, làm cho lưu huỳnh trở thành một thành phần cực kỳ quan trọng trong sức khỏe hàng ngày.

Thực phẩm có chứa lưu huỳnh

Lưu huỳnh có trong keratin, cần thiết cho sự phát triển thích hợp của mô liên kết và giúp duy trì sự toàn vẹn cấu trúc của da.

Ngoài việc là một phần của axit amin protein, nó chịu trách nhiệm cho các quá trình trao đổi chất và tạo ra cơ bắp. Nó được tìm thấy trên khắp các mô cơ thể, vì nó là protein cần thiết để tổng hợp collagen, mang lại cho da sự toàn vẹn về thể chất.

Rau họ cải

Của gia đình Họ thảo, là tất cả những loài có thể trồng được sử dụng làm thực phẩm. Trong số đó chúng tôi tìm thấy:

• Súp lơ
• Bắp cải
• Cải xoong
• Bông cải xanh
• Rau mầm Brussels
• Rau lá xanh tương tự

Trong quá trình chuẩn bị những thực phẩm này, việc nhai và tiêu hóa của chúng, glucosinolates bị phân hủy thành các đế và isothiocyanates.

Các hợp chất này đang được liên kết bởi Viện Ung thư Quốc gia với các tác dụng có thể chống lại ung thư phổi, tuyến tiền liệt hoặc ung thư vú.

Hành và tỏi

Người ta đã chứng minh qua các thử nghiệm trên động vật thí nghiệm, rằng tỏi và tỏi tự nhiên được trồng bằng thụ tinh selen, có vai trò bảo vệ trong việc ngăn ngừa ung thư.

Các loại rau allium, như tỏi, hành tây, tỏi tây và hẹ, có chứa các hợp chất hữu cơ bao gồm lưu huỳnh.

Một bài báo được xuất bản trong Quan điểm về sức khỏe môi trường Vào tháng 9 năm 2001, ông lưu ý rằng sự hiện diện của các hợp chất organosulfur trong những thực phẩm này dường như ức chế sự hình thành ung thư.

Nghiên cứu cho thấy rằng rau allium và các hợp chất organosulfide là những chất có khả năng ngăn ngừa ung thư cho con người, mặc dù các thử nghiệm lâm sàng bổ sung là bắt buộc.

Trứng

Trứng không chỉ là một nguồn protein phong phú, mà còn có nhiều lưu huỳnh. Mỗi lòng đỏ chứa 0,016 miligam lưu huỳnh và màu trắng chứa 0,125 miligam.

Tuy nhiên, lòng đỏ trứng có chứa cholesterol trong chế độ ăn uống, có liên quan đến việc tăng mức cholesterol trong máu.

Hệ thống y tế tại Đại học Michigan khuyến cáo nên hạn chế tiêu thụ trứng mỗi ngày một lần, ngoại trừ những người có cholesterol cao không nên ăn quá bốn quả trứng mỗi tuần.

Sản phẩm sữa

Các sản phẩm sữa là một loại thực phẩm có chứa sữa của động vật có vú. Các sản phẩm sữa bao gồm các loại thực phẩm như sữa chua, phô mai và bơ.

Thực phẩm giàu protein

Các loại thực phẩm như thịt và các loại hạt có giá trị protein cao.

Thịt bò, cá, gà và thịt lợn là những nguồn protein cao với sự hiện diện của cysteine ​​và methionine, axit amin có chứa lưu huỳnh.

Ngoài ra các loại hạt, hạnh nhân và hạt điều, cũng như một số loại hạt, chẳng hạn như hạt vừng và hạt hướng dương, có chứa lưu huỳnh.

Tài liệu tham khảo

1. Phyllis A. Balch. (1990). Đơn thuốc để chữa bệnh dinh dưỡng. New York: Tập đoàn Avery Pub.
2. Tiến sĩ Joseph Mercola. (2016). Lưu huỳnh làm cơ thể bạn tốt. 2017, từ Trang web Mercola: article.mercola.com
3. Jane V. Higdon, Barbara Delage, David E. Williams, Roderick H. Dashwood. (2007). Rau họ cải và nguy cơ ung thư ở người: Bằng chứng dịch tễ và cơ sở cơ học. 2017, từ Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ Viện Y tế Quốc gia Cơ sở dữ liệu Tìm kiếm Trang web: ncbi.nlm.nih.gov
4. M. A. S. Văn Duyn, E. Pivonka. (2000). Tổng quan về lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ rau quả cho chuyên gia dinh dưỡng: Văn học chọn lọc. 2017, từ trang web ScienceDirect: scazedirect.com
5. H.E. Giàn giáo. (1992). So sánh các chất tương tự selen và lưu huỳnh trong phòng chống ung thư. 2017, từ Carcinogenesis Oxford Academy Trang web: acad.oup.com
6. Abigail Adams (2016). Danh sách thực phẩm có chứa lưu huỳnh. 2017, bởi Trang web của Jillian Michaels: livewell.jillianmichaels.com.