Chia sẻ:
Mạch sản xuất của các giai đoạn và đặc điểm của Yerba Mate
các mạch sản xuất của yerba mate bao gồm các quy trình cần thiết để cây trồng này chuyển từ các cánh đồng thu hoạch đến các trung tâm phân phối và bán hàng. Giống như các sản phẩm nông nghiệp khác, nó bao gồm một số giai đoạn: nông nghiệp, công nghiệp và thương mại. Mỗi giai đoạn bao gồm các quy trình cụ thể và sự tham gia của nhiều người.
Yerba mate là một loài sống trên cây có nguồn gốc từ rừng Paranà (Paraguay). Tán lá của nó được sử dụng để chuẩn bị một truyền dịch được gọi là bạn đời có rất nhiều sự chấp nhận ở Argentina, Brazil, Paraguay và Uruguay. Trong thời gian gần đây, tiêu thụ của nó đã lan sang các nước khác.
Điều này đáng đồng bộ hóa trong các quy trình. Bất kỳ sự chậm trễ hoặc thất bại trong một hoạt động cụ thể ảnh hưởng đến các hoạt động tiếp theo. Nó thậm chí có thể có nghĩa là giảm chất lượng sản phẩm.
Mặt khác, các nhà sản xuất sử dụng các kỹ thuật khác nhau, đặc biệt là trong giai đoạn công nghiệp. Ngoài ra còn có một số thay đổi trong các hoạt động. Hai yếu tố này cho phép mỗi thương hiệu có một con dấu đặc biệt và sự pha trộn độc đáo xác định chúng.
Chỉ số
- 1 Các giai đoạn của mạch sản xuất của yerba mate
- 1.1 Giai đoạn nông nghiệp
- 1.2 Giai đoạn công nghiệp
- 1.3 Giai đoạn thương mại
- 2 Đặc điểm của từng giai đoạn
- 2.1 Giai đoạn nông nghiệp
- 2.2 Giai đoạn công nghiệp
- 2.3 Giai đoạn thương mại
- 3 điều quan tâm
- 4 tài liệu tham khảo
Các giai đoạn của mạch sản xuất của yerba mate
Giai đoạn nông nghiệp
Giai đoạn nông nghiệp là giai đoạn đầu tiên. Nó bao gồm các hoạt động chuẩn bị đất, chuẩn bị hạt giống, gieo và thu hoạch của loại cây trồng này.
Yerba mate rất tinh tế và rất nhạy cảm với những thay đổi về nhiệt độ. Nó là một loài cây lâu năm, có nghĩa là sau mỗi vụ thu hoạch, nó được tái sinh trong lần tiếp theo.
Mặt khác, việc sản xuất loài động vật này chỉ giới hạn ở một số quốc gia. Điều này có nghĩa là các phương pháp thủ công vẫn được sử dụng trong sản xuất của họ.
Giai đoạn công nghiệp
Trong giai đoạn công nghiệp, nơi các nhánh và lá được chuyển thành sản phẩm sẽ được sử dụng trong dịch truyền. Sản phẩm thu hoạch được sấy khô và sau đó nghiền cho đến khi nó được giảm. Bình thường Nó được đưa đến kích thước không lớn hơn 1 cm2. Sau đó, nó được đóng gói trong các bài thuyết trình khác nhau và gửi đến các trung tâm bán hàng.
Kể từ khi được người Tây Ban Nha phát hiện, người bạn đời chỉ được sử dụng để pha chế một loại trà đắng có đặc tính kích thích. Do đó, giai đoạn công nghiệp bị giới hạn trong việc sản xuất các bài thuyết trình cho các mục đích này.
Sân khấu thương mại
Đây là bước mà mạch đóng. Tất cả các sản phẩm thu được trong giai đoạn công nghiệp được thương mại hóa trong cùng một quốc gia nơi chúng được sản xuất.
Những quốc gia này đã khởi xướng các chiến dịch trên toàn thế giới để thúc đẩy tiêu dùng của họ. Điều này đã mở ra thị trường để hỗ trợ tăng sản lượng trong tương lai.
Tuy nhiên, hiện nay tỷ lệ sản xuất cao nhất là dành cho tiêu dùng địa phương. Vì nó là một phong tục của tổ tiên, tiếp thị là tối thiểu để bán hàng địa phương.
Nó được tìm kiếm với tiếp thị này chỉ để thúc đẩy một thương hiệu hơn các thương hiệu khác đang cố gắng độc quyền thị trường. Nhưng có một thực tế là tất cả các thương hiệu bán sản xuất của họ.
Đặc điểm của từng giai đoạn
Giai đoạn nông nghiệp
- Gieo hạt. Quả của cây yerba mate được ngâm để tách hạt bên trong sau đó được sấy khô. Hạt khô này được trồng trong các hạt giống trong điều kiện được bảo vệ của gió và mặt trời. Khi hạt giống nảy mầm, nó được cấy vào các vườn ươm với điều kiện tương tự được bảo vệ khỏi gió và mặt trời trong khoảng thời gian từ 20 đến 22 tháng. Cuối cùng, cây nhỏ chuyển đến vùng đất trồng cuối cùng.
- Quản lý cây trồng. Các hoạt động trong phần này của mạch sản xuất yerba mate bao gồm tưới tiêu, cắt tỉa, áp dụng phân bón và phân bón, và kiểm soát côn trùng và cỏ dại. Cây trồng mateba cần rất nhiều nước và phương pháp tưới có kiểm soát được sử dụng để tránh lãng phí. Ngoài ra, do cây phát triển chiều cao hơn 15 m, nó liên tục được cắt tỉa để giữ cho nó gần 3 m. Cuối cùng, việc thụ tinh và kiểm soát sâu bệnh và cỏ dại được thực hiện thông qua các sản phẩm hóa học.
- Thu hoạch. Lá và cành mỏng có đường kính dưới 4 mm được thu hoạch. Khoảng 25% tán lá còn lại để bảo vệ cây khỏi thiệt hại do sương giá. Gần đây, các phương pháp bán cơ giới đang được áp dụng để tăng hiệu quả của toàn bộ hoạt động.
Giai đoạn công nghiệp
- Giao thông vận tải. Việc huy động sản phẩm được thực hiện trong các xe tải có nền tảng tải được sửa đổi. Điều này được thu thập trên các khung nhựa sau đó được nối bằng các mẹo của chúng tạo thành một đơn vị tải.
- Sapecado. Quá trình này ngăn lá xanh mới thu hoạch chuyển sang màu nâu. Nó phải được thực hiện trong 24 giờ đầu tiên của vụ thu hoạch. Các vật liệu màu xanh lá cây được tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa trong khoảng 30 giây. Lá thu được mùi thơm đặc trưng của nó và mất hương vị lá xanh.
- Sấy. Nó được thực hiện trong vòng 24 giờ sau khi sapecado. Điều này giảm thiểu độ ẩm của sản phẩm.
- Cần sa. Đó là quá trình nghiền "thô". Sau khi cắt, vật liệu trở nên nhỏ hơn và dễ quản lý hơn.
- Bãi đỗ xe. Đó là việc lưu trữ các bao tải cho phép trưởng thành. Nó có thể mất từ 6 đến 24 tháng trong điều kiện tự nhiên, hoặc 30 đến 60 ngày trong điều kiện được kiểm soát. Cuối cùng, yerba mate đã có mùi và vị đặc trưng mà người tiêu dùng đang tìm kiếm.
- Nghiền. Việc giảm sản phẩm có ba quy trình phụ liên tiếp: nghiền, sàng lọc và trộn.
- Bao bì. Trong giai đoạn này của mạch sản xuất yerba mate, sản phẩm được đóng gói. Các hộp đựng là đặc biệt để bảo quản các đặc tính cảm quan của sản phẩm.
Sân khấu thương mại
- Tiếp thị. Để kết hợp các thị trường mới để tiếp thị yerba mate, các cơ quan nhà nước và các công ty của ngành yerbatero ghé thăm các hội chợ thực phẩm quan trọng nhất trên thế giới.
- Bán hàng địa phương. Argentina, nhà sản xuất yerba mate lớn nhất thế giới, đã đặt 80% sản lượng vào thị trường địa phương của mình. Một cái gì đó tương tự xảy ra ở phần còn lại của các nước sản xuất.
- Bán hàng quốc tế. Nó đang bắt đầu xuất khẩu yerba mate được sử dụng trong sản xuất công nghiệp nước tăng lực. Argentina xuất khẩu, chủ yếu, sang các nước như Syria, Lebanon, Jordan và Hoa Kỳ.
Bài viết quan tâm
Năng suất mạch đường.
Năng suất mạch rượu.
Mạch năng suất của bông.
Năng suất mạch sữa.
Mạch sản xuất đậu tương.
Tài liệu tham khảo
- De Bernardi, L. A. (s / f). Người bạn đời của Argentina. Truy cập ngày 8 tháng 2 năm 2018, từ biomanantial.com.
- Học viện quốc gia của Mitchba Mate. (2015). Truy cập ngày 8 tháng 2 năm 2018, từ yerbamateargentina.org.ar.
- Frankel, A. M. (1983). Yerba mate: sản xuất, công nghiệp hóa, thương mại. Buenos Aires: Albatros.
- Gruber, A. F. (2011). Quy trình sản xuất của Mateba Mate. Truy cập ngày 8 tháng 2 năm 2018, từ rutadelayerbamate.org.ar.
- Arguello, B. V.; Scipioni, G.P. và Martos, M. S. (2000). Xác định hoạt tính của peroxidase ở yerba mate (Ilex paraguariensis). Công nghệ thông tin, tập 11, số 6, trang. 6-12.
- Pepa, G. H. (2013, ngày 13 tháng 12). Đằng sau một người bạn đời giàu có, có cả một quá trình sản xuất. Truy cập ngày 8 tháng 2 năm 2018, từ cordobatimes.com.
- Nội bộ (2012, ngày 06 tháng 11). Máy gặt đập yerba mate đầu tiên: Từ lao động thủ công đến cơ giới hóa. Truy cập ngày 8 tháng 2 năm 2018, từ intainforma.inta.gov.ar.