Mạch sản xuất của các giai đoạn và đặc tính của đậu tương



các mạch sản xuất đậu nành Nó bao gồm tất cả các hoạt động cần thiết cho cây họ đậu này và các dẫn xuất của nó (dầu, sữa, bột) để đi từ các địa điểm sản xuất đến các điểm phân phối và bán hàng. Giống như bất kỳ quy trình công nghiệp, chu trình này được tích hợp bởi các hoạt động sản xuất, sản xuất công nghiệp, tiếp thị và thương mại hóa.

Nói chung, một mạch sản xuất là một chuỗi các giai đoạn mà qua đó một nguyên liệu thô trở thành một sản phẩm. Giai đoạn đầu tiên của nông sản liên quan đến sản xuất nguyên liệu thô.

Trong giai đoạn công nghiệp, nguyên liệu thô được chuyển thành sản phẩm. Cuối cùng, trong thương mại sản phẩm này được bán và phân phối. Các tác nhân sản xuất khác nhau tham gia vào từng giai đoạn và mạch kết thúc khi sản phẩm nằm trong tay người tiêu dùng.

Đối với đậu tương, nó là một loại cây trồng thuộc họ Fabáceas. Người ta tin rằng nó có nguồn gốc từ Trung Quốc. Vào năm 3000 a.C. Nó đã được coi là một trong những hạt giống thiêng liêng cùng với gạo, lúa mì, lúa mạch và kê.

Đậu nành là một loại thực phẩm giàu protein với nhiều loại sản phẩm thực phẩm được sản xuất công nghiệp.

Chỉ số

  • 1 giai đoạn của mạch sản xuất đậu nành
    • 1.1 Giai đoạn nông nghiệp
    • 1.2 Giai đoạn công nghiệp
    • 1.3 Giai đoạn thương mại
  • 2 Đặc điểm của từng giai đoạn
    • 2.1 Giai đoạn nông nghiệp
    • 2.2 Giai đoạn công nghiệp
    • 2.3 Giai đoạn thương mại
  • 3 điều quan tâm
  • 4 tài liệu tham khảo

Các giai đoạn của mạch sản xuất đậu tương

Giai đoạn nông nghiệp

Mạch sản xuất của đậu nành, trong giai đoạn nông nghiệp của nó bắt đầu với việc gieo hạt giống. Để có được hạt lai năng suất cao hoặc hạt tự thụ phấn được sử dụng. Những loài này có khả năng chống lại sự thay đổi khí hậu và nhiều loại đất.

Những cái đầu tiên là sản phẩm lai giữa các loại hạt có đặc điểm khác nhau. Những cái thứ hai có được thông qua thao tác di truyền trong cùng một giống.

Để đảm bảo sự tăng trưởng của hạt giống, nông dân sử dụng phân bón. Cây đậu tương rất đòi hỏi chất dinh dưỡng của đất. Đôi khi những điều này không đủ để đảm bảo sự thành công của các loại cây trồng. Do đó, họ sử dụng phân bón để cải thiện điều kiện của các loại đất này.

Trong thời kỳ sinh trưởng của cây, việc tưới tiêu và kiểm soát cỏ dại được áp dụng. Sự kết thúc của giai đoạn đầu tiên này là thu hoạch. Điều này có thể được thực hiện bằng tay, cơ học và bằng các phương pháp kết hợp. Sự lựa chọn phương pháp phụ thuộc vào việc mở rộng của cây trồng.

Giai đoạn công nghiệp

Đậu nành là thành phần chính trong thức ăn chăn nuôi. Khoảng 75% cây được sử dụng làm thức ăn gia súc. Tỷ lệ cao hơn này được gửi cho việc chuẩn bị thức ăn chăn nuôi. Một tỷ lệ nhỏ hơn được xử lý cho tiêu dùng của con người.

Trong số các sản phẩm thực phẩm cho con người, sữa đậu nành, bột đậu nành, protein đậu nành, đậu phụ và những thứ khác có thể được đề cập. Đậu nành cũng được sử dụng trong nhiều sản phẩm phi thực phẩm (các mặt hàng công nghiệp như lecithin đậu nành và dầu diesel sinh học).

Sau khi thu hoạch, mạch sản xuất đậu nành tiếp tục với quy trình công nghiệp. Điều này bắt đầu bằng cách tách đậu nành khỏi phần còn lại của cây.

Sau đó, hạt được chế biến để thu được dầu và bột. Tất cả các quy trình (cả bột và dầu) tạo ra các sản phẩm thực phẩm và phi thực phẩm khác.

Sân khấu thương mại

Trong phần cuối cùng của mạch sản xuất đậu nành, cả hạt giống và phần còn lại của sản phẩm thu được đều được bán và phân phối..

Giống như bất kỳ quy trình thương mại nào, về cơ bản nó có hai thị trường: nội bộ và bên ngoài (xuất khẩu). Một hoạt động tiếp thị quốc gia và quốc tế mạnh mẽ làm nền tảng cho quản lý thương mại.

Đặc điểm của từng giai đoạn

Các đặc tính của mạch sản xuất đậu nành được mô tả dưới đây:

Giai đoạn nông nghiệp

  • Chuẩn bị đất. Mục tiêu là loại bỏ lớp bề mặt của đất đến độ sâu thích hợp và tạo điều kiện thuận lợi cho việc tưới tiêu. Trong số các thủ tục được sử dụng nhiều nhất là cày, sẹo và chấm điểm.
  • Cấy hạt giống. Quy trình này bao gồm việc ngâm tẩm với các chế phẩm hóa học thương mại cố định nitơ trong khí quyển. Với điều này, nhà máy đang phát triển có thể lấy từ khí quyển nitơ cần thiết.
  • Gieo Hạt giống được cấy bằng tay hoặc cơ học. Các yếu tố như thời gian trong năm, độ sâu trồng và mật độ trồng cần được tính đến.
  • Thủy lợi Có hai chế độ tưới: tự nhiên (mưa) và nhân tạo (sông, đập, nước ngầm). Lượng nước được sử dụng phụ thuộc vào giống đậu tương được trồng và đặc điểm của đất.
  • Áp dụng phân bón và kiểm soát cỏ dại. Việc thụ tinh cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết để cây trồng thành công. Mặt khác, kiểm soát cỏ dại cung cấp các phương tiện để đảm bảo rằng cây trồng không có sự cạnh tranh cho các chất dinh dưỡng ảnh hưởng đến sự tiến hóa của nó.
  • Thu hoạch Các hoạt động có thể được hướng dẫn hoặc cơ giới. Chúng ta phải chờ thời điểm tối ưu biểu hiện khi vỏ thay đổi màu từ xanh sang nâu. Nếu khoảnh khắc này được cho phép để vượt qua, vỏ có thể mở và đổ ra một cách tự nhiên.
  • Lưu trữ Nó được làm trong các bể đặc biệt gọi là silo. Một trong những tính chất phải được quan tâm là độ ẩm của sản phẩm. Điều này là quyết định trong các quy trình sau.     

Giai đoạn công nghiệp

  • Giao thông vận tải Nó được làm trong các phương tiện có điều kiện đặc biệt để vận chuyển ngũ cốc.
  • Đập mạnh. Nó bao gồm việc tách đậu tương ra khỏi phần còn lại của cây được thu hoạch. Đậu nành được gửi đến chế biến công nghiệp. Mặt khác, phần còn lại của nhà máy chuyển sang sản xuất thức ăn gia súc.
  • Thu được dầu nguyên chất. Các hạt phải được chuẩn bị (làm sạch, vỡ, khử nhiệt và điều hòa). Sau đó dầu được chiết xuất.
  • Lấy bột. Nó là sản phẩm phụ sau khi khai thác dầu. Nó có hình dạng của tờ rơi. Những mảnh được khử chất béo này phải chịu nhiệt độ và áp suất cho đến khi chín.
  • Thu được các sản phẩm phụ khác. Dòng này bao gồm cám và semolina. Chúng cũng thu được sau khi khai thác dầu.  

Sân khấu thương mại

  • Tiếp thị Các phương tiện truyền thông đại chúng có sẵn được sử dụng để xác định vị trí người mua tiềm năng. Quá trình này là lặp đi lặp lại và liên tục.
  • Bán hàng nội bộ Chính (đậu nành số lượng lớn) hoặc công phu (dầu, bột, sữa, và những người khác) được đặt trong thị trường quốc gia. Nó có liên quan đến các hoạt động trung gian khác như vận chuyển và lưu trữ.
  • Bán hàng bên ngoài (xuất khẩu). Đó là hoạt động bán sản phẩm ở những nơi ngoài khu vực nông nghiệp và công nghiệp của nước sản xuất. Hoạt động này tạo ra tiền tệ. Nói chung, những gì được bán là phần còn lại của sản xuất trong nước sau khi nhu cầu trong nước đã được thỏa mãn. Loại hình bán hàng này tùy thuộc vào điều kiện của cả người bán và người mua..

Bài viết quan tâm

Mạch sản xuất của mateba.

Năng suất mạch đường.

Năng suất mạch rượu.

Mạch năng suất của bông.

Năng suất mạch sữa.

Tài liệu tham khảo

  1. Morales Matamoros, E. và Villalobos Flores, A. (1983). Tiếp thị nông sản. San José: EUNED.
  2. Ridner, E. và cộng sự. (2006). Đậu nành, đặc tính dinh dưỡng và tác động của chúng đối với sức khỏe. Buenos Aires: Grupo Q S.A.
  3. Bộ Nông nghiệp [Argentina]. (2016). Thị trường hạt giống để trồng ngũ cốc ở Argentina. Truy cập ngày 7 tháng 2 năm 2018, từ agroindustria.gob.ar.
  4. Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc. (1995). Việc trồng đậu nành ở vùng nhiệt đới: cải tiến và sản xuất. Rome: FAO.
  5. Hiệp hội sản xuất đậu nành Bắc Carolina. (s / f). Công dụng của đậu nành Truy cập ngày 7 tháng 2 năm 2018, từ agroindustria.gob.ar.
  6. Thông tin nông nghiệp (s / f). Việc trồng đậu nành. Truy cập vào ngày 7 tháng 2 năm 2018, từ infoagro.com.
  7. Luna Jiménez, A. (2007). Thành phần và chế biến đậu nành cho tiêu dùng của con người. Nghiên cứu và Khoa học, Số 37, trang. 35-44.