Chia sẻ:
Món ăn đặc trưng của Aguascalientes 5 Platos Destacados
các món ăn đặc trưng của Aguascalientes Nó nổi bật với các món ăn và công thức nấu ăn như gà của San Marcos, gorditas nhồi, heo sữa nướng hoặc bánh flan phô mai và ổi.
Aguascalientes là một tiểu bang của Mexico nằm ở trung tâm địa lý của đất nước. Về phần mở rộng, nó chiếm một trong những nơi cuối cùng trong danh sách các khu vực của Mexico, là nơi nhỏ thứ ba và là một trong những nơi ít dân nhất.
Khu vực này có tên là khu bảo tồn suối nước nóng được phát hiện trong khu vực bởi những nhà thám hiểm đầu tiên đến với nó.
Những thứ này, cùng với các bảo tàng, kiến trúc và Hội chợ Quốc gia San Marcos, vào tháng Tư, là những điểm thu hút khách du lịch chính của nó.
Ẩm thực của Aguascalientes rất đa dạng, cũng như sản xuất nông nghiệp. Nó kết hợp các yếu tố truyền thống của Mexico với bản địa hoặc điển hình khác của khu vực.
Trong các trường hợp khác, chúng tôi tìm thấy các món ăn là do di sản của các dân tộc và văn hóa khác, thích nghi với thời gian và hình thức cho ẩm thực hiện đại.
Ngoài ra, có các giống tiểu vùng ở các thành phố khác nhau, làm phong phú toàn bộ.
Các món ăn truyền thống của Aguascalientes
Pollo de Aguascalientes
Còn được gọi là gà của San Marcos, vì là một món ăn đặc trưng của hội chợ đó. Khi các phần khác nhau của toàn bộ thịt gà đã được xào, nó được nấu trong nước sốt trái cây ngọt ngào.
Đường, quế, lê, đào, mơ và cà chua tạo thành nước dùng nơi thịt được nấu chín. Nó có lẽ là món ăn đặc trưng và được công nhận nhất của khu vực.
Chambarete Tây Ban Nha
Một phiên bản của súp Galicia mà xoconostles được thêm vào, trái cây xương rồng. Giống như bản gốc của Tây Ban Nha, nó dựa trên việc nấu thịt bê với xương và các loại đậu.
Đậu xanh, như ở Galicia, rất cần thiết trong công thức này. Các thành phần khác được sử dụng là cà rốt, khoai tây, bí xanh hoặc bắp cải để có được một món ăn lý tưởng cho mùa đông.
Fatties nhồi bông
Một món ăn đơn giản và linh hoạt đặc trưng của thức ăn đường phố, sự nâng cao của khái niệm thức ăn nhanh đến danh mục người sành ăn.
Nó bao gồm bánh ngô giòn nhồi với bất kỳ loại thịt nào - thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà - kèm theo thuộc da.
Tanning là một loại xà lách trộn - hãy nhớ đến xà lách trộn của Anh - với hành tây, cà rốt và giấm. Để tạo ra gordita hoàn hảo, cho thịt và nước sốt rám nắng được thêm ngọt hoặc cay vào hương vị của thực khách.
Heo con nướng
Heo con nướng trong lò được phục vụ dưới dạng thịt sờn, hầu như luôn ở trong bánh taco hoặc một cuộn truyền thống từ Aguascalientes.
Bạn không thể bỏ lỡ guacamole như một loại gia vị, trộn với thịt ngon ngọt của lợn con. Đó là một món ăn nhẹ đặc trưng của đêm khuya, khi đến giờ đi ngủ.
Phô mai và ổi
Các đồ ngọt cũng là một phần của cuốn sách công thức của Aguascalientes. Ở đây chúng tôi có một ví dụ mới về ảnh hưởng lịch sử của các nền văn hóa khác trong khu vực.
Đây là một món tráng miệng rất đặc trưng từ Tây Ban Nha, được phát minh lại với việc bổ sung một trong những loại trái cây đặc trưng và phong phú nhất của Aguascalientes: ổi.
Điều này được thêm vào trứng, caramel, sữa đặc và phô mai kem để cung cấp một hương vị trái cây đặc trưng.
Tài liệu tham khảo
- Aguascalientes (Mexico), phim tài liệu của History Channel.
- "Khách du lịch đổ về thành phố từ mọi góc để xem Hội chợ San Marcos đáng kinh ngạc, đây là một trong những sự kiện văn hóa quan trọng nhất trong cả nước". BestDay.com.
- Karen Hursh Graber. Thịt bò và rau hầm kiểu Tây Ban Nha Mexico: Chambarete Tây Ban Nha. Mexconnect.com, 2008.
- Lauren Rothman. Làm thế nào để làm gorditas với masa. Seriouseats.com, 2014.
- Heo con Vivaaguascalientes.com.