Chia sẻ:
Món ăn tiêu biểu của La Guajira 5 món ăn tiêu biểu phổ biến nhất
các món ăn đặc trưng của La Guajira Nó được coi là một trong những điều thú vị nhất ở Colombia, bởi vì nhiều món ăn được chế biến với các thành phần chỉ xảy ra ở khu vực đó.
Những món ăn này bao gồm friche, iguana hầm với dừa hoặc đu đủ ngọt. Lý do cho sự độc đáo của công thức nấu ăn của nó được tìm thấy trong sự hiện diện của nhiều cộng đồng bản địa, chủ yếu được hình thành bởi Wayúu.
Chính xác tên của bộ phận xuất phát từ ngôn ngữ Wayuunaiki, từ từ "wajiira".
La Guajira là một trong những bộ phận là một phần của Colombia. Nó nằm ở khu vực Caribbean và thủ đô của nó là Riohacha.
Một trong những đặc điểm chính của nó, cũng ảnh hưởng đến ẩm thực của nó, là sự hiện diện của các vùng khí hậu khác nhau.
Bạn cũng có thể quan tâm đến các món ăn đặc trưng của Colombia.
5 món ăn đặc trưng của La Guajira
1- Phù hợp
Friche là một trong những món ăn truyền thống của văn hóa Wayúu và đã trở thành một trong những đại diện tiêu biểu nhất của toàn bộ bộ phận La Guajira. Đó là một món ăn trẻ em.
Trong lịch sử, dê là một yếu tố rất quan trọng trong ẩm thực của những người bản địa này và có một số công thức nấu ăn với động vật.
Các hình thức ban đầu của chuẩn bị friche rất đơn giản. Nó chỉ yêu cầu thịt, muối và dầu. Bên cạnh đó, Wayúu dùng để thêm máu của động vật để cải thiện hương vị.
Sau khi xào các miếng dê trực tiếp trên gỗ, nó được ăn kèm với khoai mỡ hoặc cơm với tôm.
2- Iguana hầm với dừa
Loài bò sát này rất phong phú trong khu vực và đã trở thành một trong những thành phần chính của một số công thức nấu ăn.
Trong số này nổi bật là kỳ nhông hầm với dừa, được tiêu thụ rất nhiều ở các đô thị bên trong La Guajira.
Do mức tiêu thụ cao, các trang trại đã được tạo ra để nuôi kỳ nhông đặc biệt là thức ăn, do đó dân số hoang dã không bị ảnh hưởng..
Các thành phần không thể bỏ qua là iguana và dừa, cụ thể hơn là dầu và sữa được chiết xuất từ loại quả này.
Các thành phần khác của công thức này là tỏi, gừng, hành tây và ớt ngọt.
3- Cơm tôm
Gạo là một trong những yếu tố được người Tây Ban Nha đóng góp cho ẩm thực Colombia.
Người Colombia đã sử dụng nó trộn nó với các sản phẩm địa phương để tạo cho nó cá tính riêng của mình.
Cơm được ăn kèm với tôm ở La Guajira là một trong những món ngon nhất có thể tìm thấy ở nước này.
Điểm khác biệt được tìm thấy trong một quy trình đặc biệt được áp dụng cho tôm trước khi nấu.
Chúng được sấy khô và sấy khô cho đến khi mất nước. Quá trình này làm cho hương vị đậm đặc và mang lại hương vị hơn cho gạo.
4- Cá nướng
Vị trí của nó như là một bộ phận ven biển làm cho cá ở La Guajira là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của người dân.
Trong số những thứ được tiêu thụ nhiều nhất là cá hồng, cá chẽm hoặc snook. Cách nấu truyền thống nhất của họ là nướng, đặt chúng trực tiếp lên than. Chúng được ăn kèm với cơm, salad hoặc khoai tây.
5- Đu đủ ngọt
Hỗn hợp trái cây nhiệt đới với mía do người Tây Ban Nha mang theo đã tạo ra các loại kẹo mọng nước đặc trưng của ẩm thực La Guajira.
Ngoài ra, hậu duệ của người châu Phi đóng góp kiến thức của họ liên quan đến việc sử dụng các loại gia vị khác nhau, chẳng hạn như quế.
Trong trường hợp này, đu đủ được sử dụng làm nguyên tố chính của vị ngọt. Bạn phải nấu từng chút một trong nước và thêm đường, quế và bicarbonate.
Khi bạn có được kết cấu mong muốn, sẽ đến lúc phục vụ và tận hưởng nó.
Tài liệu tham khảo
- EFE. Ẩm thực Wayúu tăng cường người dân bản địa lớn nhất của Colombia. Lấy từ eltiempo.com
- Hệ thống thông tin văn hóa quốc gia. Ẩm thực - La Guajira. Lấy từ sinic.gov.co
- Blog du lịch Colombia. La-Guajira-điển hình-thực phẩm Lấy từ seecolombia.travel
- La Guajira Wayuu người. Thu được từ guajirusinda.org
- Các huy hiệu. Các thành phần lịch sử đằng sau các đồ ngọt đặc trưng của Bờ biển. Lấy từ elheraldo.co