Chia sẻ:
Bữa ăn chiến binh điển hình Năm món ăn hàng đầu
các món ăn đặc trưng của Guerrero họ nổi bật với công thức nấu ăn của một số loại pozoles, chalupas hoặc bạch tuộc mê hoặc.
Ẩm thực của Nhà nước rất rộng và đa dạng, thứ nhất, do sự pha trộn của các ảnh hưởng bản địa, Tây Ban Nha và Pháp và thứ hai, vì sự đa dạng về địa lý và khí hậu mà nó thể hiện.
Guerrero là một tiểu bang của Mexico nằm ở phía tây nam của đất nước, giáp với Thái Bình Dương. Thủ đô của nó là Chilpanceo de los Bravo, trong khi thành phố đông dân nhất của nó là Acapulco.
Nó được chia thành bảy khu vực: Núi, Bắc, Trung tâm, Tierra Caliente, Costa Grande, Costa Chica và Acapulco, với sự khác biệt về cứu trợ, khí hậu và ẩm thực.
Món ăn đặc trưng của Guerrero: món ăn đặc trưng
Với sự đa dạng về địa lý của Bang, ẩm thực trình bày các thành phần đi từ thịt bò, đến cá và hải sản.
Các loại thực phẩm cơ bản của các nền văn hóa bản địa của khu vực cũng không thiếu: ngô, đậu và ớt..
1- Pozole trắng
Pozole là một món ăn là một phần của ẩm thực Mexico. Ở Guerrero, có tới bốn loại khác nhau được chuẩn bị, với màu trắng là loại truyền thống nhất trong số chúng.
Từ pozole xuất phát từ tiếng Nahuatl "pozolli", có nghĩa là bọt và dùng để chỉ sự xuất hiện của hạt ngô khi nấu chín.
Đó là nước dùng bò hoặc thịt lợn, được thêm hạt ngô luộc. Để thêm hương vị, thêm ớt xay, oregano, phô mai tươi và các thành phần khác.
Đó là truyền thống để lấy nó vào tối thứ Tư và, với những gì còn sót lại, vào thứ Năm, cái hố xanh đã được chuẩn bị bằng cách thêm một nốt ruồi màu xanh lá cây vào thức ăn thừa.
2- Chalupas
Ở Guerrero, đặc biệt là ở khu vực Chilpanceo, Tixla và Chilapa, có rất nhiều món ăn đặc trưng của Mexico này.
Như đã nói, một phụ nữ người Chile tên là Inocenta Salazar de Casarrubias, người đã tạo ra thực phẩm này cho nhu cầu kinh tế.
Xác tàu Guerrero được trình bày trong một cái hầm nhỏ ngô chiên. Món này được nhồi với thịt gà, khoai tây chiên, hành tây và nước dùng cà chua, ớt, piloncillo và nhiều khoai tây chiên.
3- Acapulco Ceviche
Mặc dù ceviches rất phổ biến ở các nước Mỹ Latinh khác, như Peru, ở Acapulco họ chuẩn bị phiên bản bản địa của riêng mình.
Tùy thuộc vào các nguồn, nó được chỉ ra rằng món ăn này có nguồn gốc châu Á hoặc chính ngư dân của ngọc trai Nam Mỹ đã tạo ra nó trong các chuyến đi của họ.
Ở Acapulco, cá xẻ thường được sử dụng làm nguyên liệu chính, mặc dù nó có thể được chế biến với các loại cá khác hoặc thậm chí với tôm..
Điều này được nấu với chanh và nước cam và ớt, hành tây và cà chua chip được thêm vào. Đôi khi bạn thêm sốt cà chua và khoai tây.
4- Bạch tuộc trong tình yêu
Món ăn này được chế biến, đặc biệt là ở khu vực Acapulco với các nguyên liệu từ vùng.
Cơ sở chính là bạch tuộc và khó khăn lớn nhất nằm ở việc biết cách nấu nó ở điểm của nó và nó không quá cứng hoặc quá mềm.
Sau khi chuẩn bị, chỉ cần thêm phần còn lại của các thành phần, hành tây, tỏi và epazote, tất cả được cắt nhỏ và sống. Để làm gia vị, một hỗn hợp mayonnaise, rau mùi và ớt được sử dụng.
5- Torrejas
Torrejas là một món ngọt có nguồn gốc Tây Ban Nha rõ ràng đã trở thành món tráng miệng đặc trưng của Chilpanceo.
Nguồn gốc của nó, như vẫn đang xảy ra ở Tây Ban Nha, được liên kết với Tuần Thánh, khi số lượng lớn đã được chuẩn bị.
Một trong những Guerrero được chế biến với bánh mì phồng, piloncillo, vỏ chanh, trứng và quế.
Một mặt bạn phải chiên bánh mì được phủ bởi lòng trắng trứng. Sau đó, họ chìm trong mật ong được chuẩn bị với phần còn lại của các thành phần.
Tài liệu tham khảo
- Trường nghệ thuật ẩm thực. Guerrero và các món ăn của mình. Phục hồi từ Culinaryartschool.edu.mx
- Wikipedia. Pozole Lấy từ en.wikipedia.org
- Hương vị của Mexico. Guerrero ẩm thực, mối quan hệ chặt chẽ với thế giới cổ đại. Lấy từ lossaboresdemexico.com
- Kết nối, Kristina. Thực phẩm địa phương ở Acapulco, Mexico. Lấy từ trang web Traveltips.usatoday.com
- Chọi gà, Lauren. Sơ lược về lịch sử của Pozole, Mexico về món hầm truyền thống. Lấy từ theculturetrip.com