Các bữa ăn tiêu biểu của Jalisco 5 món ăn hàng đầu

các thực phẩm tiêu biểu của Jalisco họ nổi bật với nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời, chẳng hạn như birria dê, Pozole, bánh bị chết đuối hoặc thịt bò trong nước ép của nó.

Loại truyền thống nhất trong các công thức nấu ăn của khu vực là bánh bị chết đuối, một đĩa có thể được tìm thấy ở tất cả các địa phương, đặc biệt là ở Guadalajara.

Ẩm thực của Jalisco là một trong những món ăn đóng góp nhiều nhất cho sự mở rộng quốc tế của ẩm thực Mexico.

Jalisco là một tiểu bang tạo nên Hoa Kỳ Mexico. Guadalajara là thủ đô và cũng là thành phố đông dân nhất của nó.

Nó nằm ở phía tây của đất nước, giáp với Thái Bình Dương. Văn hóa của nó đã đóng góp nhiều yếu tố cho hình ảnh mà đất nước dự án ở nước ngoài, chẳng hạn như charros, mariachis và thậm chí tequila.

Món ăn đặc trưng của Jalisco: món ăn đặc trưng

Các món ăn của Nhà nước này dựa trên các thành phần tự nhiên có thể được tìm thấy cho vùng đất của họ. Vì vậy, các chế phẩm mang ngô, đậu hoặc agave rất phong phú.

Nó rất được đánh dấu bởi các di sản bản địa, mặc dù trong suốt lịch sử, nó bị ảnh hưởng bởi những người định cư Tây Ban Nha

1- Bánh chết đuối

Đó là, không nghi ngờ gì, là món ăn đại diện nhất của Nhà nước. Mặc dù không có bằng chứng về nguồn gốc của nó, truyền thống chỉ ra rằng nó được phát minh bởi một người lao động ban ngày, sau khi trở về nhà đói, đã chuẩn bị một bữa ăn với những gì anh ta tìm thấy: bánh mì, đậu, miếng thịt lợn và một bột cà chua sốt cà chua.

Anh ấy thích nó đến nỗi tôi giữ công thức, đặc biệt là nước sốt. Ngày nay, các thành phần vẫn giống như những gì liên quan đến truyền thuyết đó.

Birote mặn (tương tự như bolillo), chứa đầy thịt lợn Carnitas được giới thiệu trước đây trong nước sốt chile de árbol, là phải..

2- Birria de dê

Truyền thống ra lệnh rằng món ăn này nên được nấu trong lò nướng ngầm, làm nóng bằng đá và trong 3 hoặc 4 giờ.

Vì vậy, con dê mất tất cả các loại nước ép còn lại và ngon. Trong mọi trường hợp, nó là một thực phẩm rất được đánh giá cao trong tất cả Jalisco, nơi có tranh chấp để xem thành phố nào chuẩn bị tốt nhất.

Trước khi cho vào lò nướng, dê được ướp với tương ớt và gia vị. Sau đó, bạn phải bọc nó trong lá maguey. Nó chỉ còn lại để đặt nó trong một số nguồn đất sét và nấu nó.

3- Pozole Tapatío

Pozole là một loại nước dùng đã được sản xuất ở Mexico thời tiền sử. Người ta nói rằng người Aztec đã chế biến món ăn này bằng thịt người, cho đến khi người Tây Ban Nha xuất hiện đã kết thúc truyền thống.

Mặc dù có rất nhiều biến thể trên khắp đất nước, Jalisco đỏ có một danh tiếng rất xứng đáng, là một thực phẩm rất phổ biến ở tất cả các bên.

Đó là một món ăn mang thịt lợn và thịt gà, ngoài các loại rau khác nhau, đặc biệt là ngô. Nhưng những gì cho hương vị nhiều hơn là ớt rộng, cũng cho màu sắc.

4- Thịt bò trong nước ép của nó

Thịt bò trong nước ép của nó là một trong những món ăn có truyền thống hơn trong khu vực. Đúng như tên gọi của nó, thịt được nấu chín trong nước ép của chính nó một cách chậm chạp, để nó giữ được tất cả sự tươi ngon. Món ăn ra đời năm 1967, được phát minh bởi Roberto De La Torre.

Ngoài thịt bò, món hầm này thường mang đậu từ nồi và thịt xông khói vàng. Đôi khi nó được bao phủ bởi một nước dùng được làm bằng nước ép giải phóng thịt bò, nhiều loại ớt và gia vị.

5- Capirotada

Capirotada là một món tráng miệng rất được tiêu thụ trong Mùa Chay. Những ý nghĩa tôn giáo được duy trì ngay cả trong các thành phần.

Theo các chuyên gia, bánh mì sẽ đại diện cho cơ thể của Chúa Kitô, mật ong sẽ là máu của anh ta, trong khi quế sẽ là thập tự giá và đinh hương sẽ tượng trưng cho móng tay của thập tự giá.

Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau trên khắp đất nước được tranh cãi là bản gốc, nhưng có vẻ như món ăn ban đầu đến từ Tây Ban Nha. Ở Jalisco họ chuẩn bị nó với birote thay vì bolillo và nó được hoàn thành với phô mai tươi.

Tài liệu tham khảo

1. Đảo, Laura. Lịch sử đẫm máu của pozole. (Ngày 1 tháng 9 năm 2014). Lấy từ archivo.unionjalisco.mx
2. Anzar, Nelda. Bánh chết đuối, món ngon tapatío, biểu tượng của sự phát triển sai thực phẩm. Lấy từ jornada.unam.mx
3. Kenyon, Chelsea. Ẩm thực Mexico độc đáo theo thành phố, tiểu bang và khu vực. Lấy từ thespruce.com
4. Tin tức Mexico. Ẩm thực truyền thống của Jalisco. Lấy từ mexiconewsnetwork.com
5. Tijerina, Edmun. 'Jalisco' bị lạc trong bản dịch. Lấy từ chron.com