Chia sẻ:
10 thức uống tiêu biểu nhất của Mexico
các đồ uống đặc trưng của Mexico được biết đến nhiều hơn là rượu tequila, mezcal, pulque, rượu mùi Damina, rompope, acachul, tecuí, bacanora, sotol, rompope, bacanora và sotol. Ngoài ra còn có các loại đồ uống có cồn truyền thống và rất phổ biến khác ở Mexico, như thủy đậu, michelada, muỗi, tepache, pozol và tejuino.
Mexico có nhiều loại đồ uống có cồn và không cồn điển hình, là một phần của ẩm thực đa dạng và nổi tiếng. Mặt khác, trong số các bữa ăn Mexico có một số món ăn tinh tế nhất của Mỹ Latinh.
Đồ uống không cồn điển hình bao gồm nước lúa mạch tươi mát, được tiêu thụ trong cả nước, sangrita tươi, ổi ổi, nước dưa chuột và nước horchata, để đi kèm với bữa trưa hoặc bất kỳ bữa ăn nào khác.
10 loại đồ uống có cồn đặc trưng nhất của Mexico
1- Tequila
Tequila là thức uống tiêu biểu nhất của Mexico. Nó nợ nguồn gốc của nó với đô thị cùng tên nằm ở bang Jalisco.
Tên "tequila" có nguồn gốc từ ngôn ngữ Nahuatl (téquill có nghĩa là "công việc" và tlan có nghĩa là "nơi." Đó là "nơi làm việc", đề cập cụ thể đến công việc nông nghiệp.
Nó bao gồm một chất chưng cất được chiết xuất từ agave xanh hoặc tequilana với mệnh giá xuất xứ ở các bang Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit và Tamaulipas. Một số người coi nó là một loại mezcal mặc dù nó là đồ uống khác nhau.
Tequila được lấy hoàn toàn từ cây agave.
2- Mezcal
Mezcal là một loại rượu truyền thống hơn rượu tequila được làm từ sự chưng cất trái tim của maguey. Từ mezcal xuất phát từ vacablo Nahuatl mexcalli, có nghĩa là "maguey nấu chín".
Bữa ăn cũng được gọi là thực phẩm bắt nguồn từ việc nấu lá và thân cây agave hoặc maguey, cũng như một loạt các loại cây maguey và chính rượu. Người ta tin rằng vào năm 400 a.C. người bản địa đã sản xuất mezcal.
Rượu này được sản xuất với mệnh giá xuất xứ ở chín tiểu bang của đất nước: Guanajuato, Durango, Michoacan, Guerrero, San Luis Potosi, Puebla, Oaxaca, Zacatecas và Tamaulipas.
Đối với một số loại mezcal được thêm vào cái gọi là sâu maguey, để phân biệt chúng và phân biệt chúng nhiều hơn. Hương vị của mezcal rất mạnh và thơm, trong khi đó của rượu tequila là trung tính.
3- Pulque
Nó là một thức uống lên men được lấy từ chất nhầy hoặc đồng cỏ được chiết xuất từ mague pulque. Nó xảy ra chủ yếu ở các bang Mexico, Puebla, Hidalgo và Tlaxcala. Nó rất giàu protein và khoáng chất.
Nó được coi là một thức uống may mắn chỉ tiêu thụ các linh mục và người lớn tuổi. Sau đó, nó trở thành một thức uống rất mất uy tín và cho đến bây giờ nó đang lấy lại sự công nhận trong dân chúng.
Hiện tại nó nằm cùng với rượu tequila và mezcal trong số những đồ uống phổ biến nhất ở Mexico.
4- Rượu Damiana
Nó là một thức uống có nguồn gốc Maya. Nó được làm bằng lá và rễ của damiana, một loại cây có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Thảo mộc này có đặc tính kích thích tình dục. Ngoài ra, nó tạo ra hoa thơm và một quả giống như quả sung.
Trước đây, để làm rượu damiana, lá và rễ của cây được phép sấy khô và sau đó chúng được ngâm trong rượu..
Hiện tại, lá khô của damiana được để ngâm trong một tuần hoặc hơn và sau đó chúng được thêm vodka, đường, cam và vani, hạnh nhân, mật ong và sô cô la để tăng hương vị của chúng.
Đó là một loại rượu ngọt và nhẹ có thể được trộn với các loại đồ uống khác.
5-
Thức uống này có nguồn gốc từ bang Puebla được pha chế với rượu brandy hoặc rượu rum, sữa, lòng đỏ trứng đánh bông, đường, quế, hạnh nhân nghiền và vani. Nó có hương vị ngọt ngào và đặc sệt, giống như một cú đấm, và được sử dụng ngay cả như một loại tiêu hóa.
Lịch sử của thức uống này quay trở lại với những người truyền giáo đầu tiên đến Mexico và thành lập sự đồng thuận của họ.
Do đó, trong tu viện Santa Clara, một nữ tu tên là Eduviges đã có được loại rượu này sau khi thử một vài hỗn hợp.
6- Acachul
Thức uống có cồn này có nguồn gốc ở vùng núi phía bắc của Puebla. Nó được làm bằng trái cây hoặc hạt của acachul, một loại trái cây nhỏ tương tự như capulín hoặc anh đào, mọc trong khu rừng lạnh lẽo của đô thị Acaxochitlán.
Có hai cách để chuẩn bị đồ uống. Ở Puebla, nó được làm từ acachul và brandy, nhưng ở bang Hidalgo, nó được chế biến với dâu đen, cam, chanh, táo hoặc ổi.
Sau khi ép trái cây, rượu brandy và đường được thêm vào để cải thiện hương vị của nó.
7- Tecuí
Đây là một thức uống truyền thống từ các bang Morelos, Guerrero và bang Mexico. Nó được làm bằng trái cây và tương tự như một cú đấm. Nó được chuẩn bị bằng cách nấu táo, dứa, ổi, lê và chanh trong nồi đất sét hoặc hộp đựng khác.
Sau khi cho phép trái cây đun sôi đủ, chế phẩm này được thêm vào với rượu đường nâu hoặc rượu mía, nước cam, các loại hạt và nho khô, và trộn trong lửa. Thông thường đồ uống này được phục vụ nóng.
8- Bắc Kinh
Thức uống này có cùng tên của đô thị nơi nó bắt nguồn, ở bang Sonora. Nó thu được từ việc nấu, lên men và chưng cất mật ong hoặc nước ép của agave viviparous hoặc pacific (Angustifolia Haw). Bacanora có nghĩa là "độ dốc của lau sậy" trong ngôn ngữ Ópata.
Nó có nồng độ cồn cao, dao động trong khoảng 38 ° đến 55 ° và không màu. Trong 77 năm, việc chưng cất của nó được coi là bất hợp pháp, cho đến năm 1992, nó đã có được giấy phép chuẩn bị tương ứng. Bây giờ nó có mệnh giá xuất xứ ở 35 thành phố của Sonora.
9- Sotol
Thức uống đặc trưng của Mexico này được thực hiện với quá trình lên men của dứa hoặc đầu của cây sotol, mọc ở sa mạc phía bắc của đất nước. Nó được sản xuất tại các bang Durango, Chihuahua và Coahuila.
Hương vị và kết cấu của nó tương tự như rượu tequila và chỉ được sản xuất bằng tay. Sau khi chưng cất nó được ủ trong thùng. Độ cồn của nó nằm trong khoảng từ 38 ° đến 45 °.
10- Pox
Đó là một loại rượu điển hình của bang Chiapas thu được từ quá trình chưng cất mía và ngô. Thức uống tổ tiên này của người Maya được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo và gia đình như là một kết nối với thế giới tâm linh.
Nó có độ cồn tới 18% và được sản xuất chủ yếu bằng tay tại San Cristóbal de las Casas.
Tài liệu tham khảo
- Đồ uống tiêu biểu từ Mexico, ngon nhất và tiêu biểu nhất. Truy cập ngày 29 tháng 1 năm 2018 từ lossaboresdemexico.com
- L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix & A. I. Valenzuela-Quintanar. Bacanora ngành công nghiệp và các quá trình sản xuất của nó. www.google.co.ve
- Mezcal Tư vấn trên es.wikipedia.org
- 10 đồ uống có cồn và truyền thống từ Mexico. Tư vấn của masdemx.com
- Bạn có biết làm thế nào pulque được sản xuất? Được tư vấn bởi eluniversal.com.mx
- Rượu Damiana Được tư vấn bởi vix.com
- Tìm hiểu câu chuyện của eggnog. Tư vấn viamexico.mx
- Acachul, một thức uống truyền thống từ Sierra de Puebla. Tư vấn wikipuebla.poblanerias.com
- Công ty Tư vấn của laroussecocina.mx