Chia sẻ:
5 bữa ăn tiêu biểu phổ biến nhất của Veracruz
các thực phẩm tiêu biểu của Veracruz Họ được biết đến trên toàn quốc và quốc tế vì sự đa dạng và phong phú của họ. Nó cũng thường được gọi là jarocha ẩm thực và nó là sự kết hợp của ẩm thực Tây Ban Nha và ven biển.
Ẩm thực Jarocha pha trộn các yếu tố của thực phẩm nhiệt đới và hải sản.
Trái cây nhiệt đới và ảnh hưởng mạnh mẽ của ngô, chủ yếu trong thịt hầm, có một vai trò rất quan trọng trong chế độ ăn uống jarocha.
Bạn cũng có thể quan tâm đến danh sách thực phẩm Mexico phổ biến này.
5 loại thực phẩm tiêu biểu chính của Veracruz
1- Gạo nằm xuống
Đây là một trong những món ăn tiêu biểu nhất của Veracruz. Đó là một món cơm trong đó hương vị được trao bởi gia vị, hành và các loại hải sản khác nhau, chẳng hạn như bạch tuộc, tôm, hến hoặc mực, trong số những người khác..
Nó có được màu sắc đặc trưng của nó với cà chua và nó được phục vụ trong các món thịt hầm hoặc đĩa sâu, vì nó đạt đến một kết cấu của nước dùng. Thường đi kèm với bánh ngô và đậu đen.
2- Tôm dừa
Đây là một trong những món ăn đại diện cho đặc điểm của bang Veracruz. Kết hợp hải sản với trái cây nhiệt đới, trong trường hợp này là dừa và sốt xoài.
Đó là một món tôm tẩm bột trong vụn bánh mì và dừa, sau đó được chiên. Tôm được nhồi với phô mai kem và dừa tươi nghiền, và được ăn kèm với sốt xoài.
3- Cá hồng đến Vera Cruz
Món ăn này đạt được sự pha trộn hài hòa giữa các thành phần và kỹ thuật cả thời đại Tây Ban Nha và thời tiền sử ở Mexico.
Cá hồng là một loại cá có màu nâu bơ và tắm trong nước sốt cà chua với ớt đỏ, ô liu và nụ bạch hoa.
Việc sử dụng các loại gia vị khác nhau mang lại cho nó một hương vị rất đặc trưng. Nó có thể được đi kèm với salad hoặc gạo trắng đơn giản, vì cá có đủ hương vị.
4- Chileatole
Chilleatole là một món ăn có nguồn gốc tiền gốc Tây Ban Nha và được tiêu thụ dưới dạng thức uống. Trong những năm qua, nó đã trình bày các biến thể, nhưng cơ sở bao gồm chile, ngô và epazote.
Trước đây một biến thể của thức uống này cũng đã được chuẩn bị cho trẻ em, thay thế ớt bằng mật ong.
Hôm nay món hầm này có thịt lợn và được đi kèm với các loại rau khác như bí và su su.
5- Thịt hầm hải sản
Phiên bản jarocha của món hải sản hầm có hỗn hợp nguyên liệu biển như cá, tôm, bạch tuộc, cua, hàu, acamaya và ốc.
Epazote là loại thảo mộc thơm nổi bật trong món ăn, và cà chua tạo ra màu sắc. Món ăn này được làm trong nồi đất sét.
Tài liệu tham khảo
- Ẩm thực khu vực Mexico: Thế giới cũ đáp ứng mới ở Veracruz trong những bữa ăn nghiêm túc, từ Severeats.com
- Veracruz - Trung tâm thực phẩm của châu Mỹ tại Viện ẩm thực Hoa Kỳ, từ centreforforsoftheamericas.org
- Thức ăn ở Veracruz trong Hành tinh đáng yêu, từ Lovelyplanet.es
- Huachinango a la Veracruzana (Snapacru-Style Red Snapper) trên Epicquil, từ epicquil.com
- Cá đến Veracruz trong Whats4Eats, từ whats4eats.com