Chia sẻ:
5 bữa ăn tiêu biểu quan trọng nhất của Tabasco
các thực phẩm tiêu biểu của Tabasco, Ở Mexico, họ có những ảnh hưởng khác nhau: Châu Âu, Châu Phi và cả tiền Tây Ban Nha. Đây là một trong những món ăn truyền thống nhất và với sự đa dạng khá nổi bật.
Văn hóa Tabasco dựa trên việc sử dụng các tài nguyên do thiên nhiên cung cấp. Ở Tabasco, một cách nấu ăn khai thác các tài nguyên tốt và có vị ngon đã được thực hiện.
Được mô tả là rất sáng tạo, nhà bếp với nguồn gốc đa dạng này dựa trên thực vật, cá, hải sản và động vật hoang dã để cấu hình các món ăn đặc trưng nhất của họ.
Bạn cũng có thể quan tâm đến danh sách thực phẩm Mexico điển hình này.
5 bữa ăn tiêu biểu của Tabasco
1- Calabacitas với thịt lợn và ngô
Đây là một món ăn đơn giản đến từ sự kết hợp giữa thịt lợn với các loại rau như ngô, bí xanh, sốt cà chua. Gà cũng có thể là một lựa chọn.
Nó rất nhanh để chuẩn bị và sự kết hợp này bắt nguồn một món hầm rất phong phú, cả về hương vị và dinh dưỡng.
Trước đây nó được tiêu thụ đặc biệt là vào mùa hè, vì là món hầm khá nhẹ và vì không phải tất cả các thành phần đều có sẵn trong suốt cả năm. Hiện tại tiêu thụ của nó là ít theo mùa.
2- Chip tamalestôidòng
Tamales rất truyền thống trong ẩm thực Mexico nói chung. Trong ẩm thực của Tabasco, thành phần chính của tamales là một loại cây đặc biệt gọi là chipilín.
Nhà máy này được thêm vào khối lượng của tamale và tạo ra một sự thay đổi về cả ngoại hình và hương vị. Để hoàn thành, bạn chỉ cần bọc chúng trong lá ngô.
3- Chertol
Công thức này có nguồn gốc tiền gốc Tây Ban Nha và được đặc trưng bởi sự đơn giản, cũng như hương vị tốt của nó. Chertol là một loại nước sốt hoặc chất đệm cần thiết trong nhiều loại thực phẩm điển hình.
Thành phần cơ bản của nó là ớt mulatto, hạt bí ngô và bánh ngô. Nó là một loại nước sốt rất linh hoạt, vì nó có thể được sử dụng với thịt hoặc cá.
4- Pejelagarto rang đến leñmột
Trong nhà bếp Tabasco, pejelagarto là loại cá được sử dụng nhiều nhất trong việc chuẩn bị các công thức nấu ăn. Điều này là do sự phong phú của các loài trong vùng nước của khu vực.
Hương vị của loài cá này tương tự như cá da trơn. Nó thường được đi kèm với empanadas, lòng trắng và với chertol đã nói ở trên.
Đôi khi, tamales cũng có thể được lấp đầy với sự chuẩn bị này.
5- Plmộtchuối nhồi
Chuối nhồi là một loại croquettes chuối chín, nấu chín và nghiền nát. Có thể được nhồi với thịt lợn và gia vị băm, hoặc chỉ phô mai kem.
Khi điền vào quyết định, chỉ cần chiên hỗn hợp trong mỡ lợn. Bạn có thể ăn bất cứ lúc nào: vào buổi sáng cho bữa sáng hoặc đi kèm với cà phê buổi chiều.
Tài liệu tham khảo
- Ẩm thực của Tabasco: Heartland of Pre-Hispanic Cooking in Mexconnect, từ mexconnect.com
- Súp Lizardfish từ Tabasco trên Tạp chí Thực phẩm Mexico, từ mexicanfoodjournal.com
- 10 thực phẩm hàng đầu của thế giới Maya trong National Geographic, của nationalgeographic.com
- "Ẩm thực của Tabasco: Một hương vị của hương vị, màu sắc và hương vị", bởi Jorge Priego. UNAM Mexico, từ revistascisan.unam.mx
- Các loại trong ẩm thực Mexico: Tabasco & Veracruz ở El Golfo de México, từ elgolfodemexicotx.com