Chia sẻ:
9 loại đồ uống Hidalgo tiêu biểu nhất
các đồ uống đặc trưng của Hidalgo chúng là pulque, Carnivalito, aguamiel, rượu mùi của tlahuelompa, rompopes của Huasca de Ocampo, jobo, achocote, punch pulque và rượu vang trái cây.
Chúng là đồ uống rất phổ biến và truyền thống. Một số trong số này, chẳng hạn như pulque, đến từ thời tiền Tây Ban Nha và rất quan trọng về mặt kinh tế đối với Thuộc địa.
Những thức uống này là một phần của sự phong phú ẩm thực địa phương của tiểu bang Mexico này và được làm bằng tay với các thành phần, trái cây và thực vật đặc trưng của khu vực..
9 loại đồ uống tiêu biểu chính của Hidalgo
1- Pulque
Thức uống truyền thống này của Hidalgo có nguồn gốc tổ tiên ở vùng đồng bằng Apan. Trong một thời gian dài, nó là rượu của tầng lớp thấp hơn của dân số.
Tiêu thụ của nó rất phổ biến và kéo dài trong thời kỳ thuộc địa, đến mức thuế được tính cho sản xuất và bán của nó.
Nó được tạo ra bằng cách lên men trái tim của maguey sau một quá trình gọi là "cạo" vì nó phải được cạo để chiết xuất nước ép của nó, được lên men trong 24 giờ.
Quá trình này được thực hiện bởi một chuyên gia gọi là tlachiquero. Các hương vị truyền thống nhất là ổi, cần tây, hạt thông và cà chua, trong số những người khác.
2- Đồng cỏ
Đồng cỏ được làm bằng đồng cỏ tự nhiên và thêm ớt hoặc trái cây xay như pitayas, tunas hoặc garambullos.
Mead được chiết xuất từ ma thuật trưởng thành bằng cách đâm vào ngọn cây bằng dao.
Sau đó, tlachiquero đưa vào lỗ acocote của nó (loài bí ngô kéo dài) để chất lỏng của cây được gọi là aguamiel chảy.
3- Achocote
Thức uống truyền thống này rất phổ biến ở khu vực này và được làm bằng ngô và đường nâu..
Với các thành phần này, một atole được chuẩn bị với công thức là: 3/4 chén ngô, 1 lít nước và đường nâu để nếm.
Nấu ăn này được đổ vào một thùng chứa thủy tinh hoặc bình đất sét, sau đó đậy nắp và duy trì ở nhiệt độ phòng trong khoảng 4 ngày. Đồ uống được phục vụ lạnh vì nó rất mới mẻ.
4- Carnavalito
Thức uống này rất phổ biến chủ yếu ở bang Hidalgo. Nó được làm bằng rượu tequila, nước cam và quế.
5- Rượu của Tazakiuelompa
Những loại rượu này được sản xuất bằng tay tại làng Tlahuelompa.
Họ dựa trên rượu mía và rượu trái cây với ổi, chanh, cam, táo và các loại cây như blackberry.
6- Rompopes de Huasca de Ocampo
Những rượu thủ công này không phải là nguyên bản của bang Hidalgo, nhưng chúng đã được người dân chấp nhận để chế biến và tiêu thụ.
Các rompones ban đầu được xây dựng thông qua các công thức nấu ăn được học trong sự đồng ý của các nữ tu. Có một loạt các hương vị: dừa, hạnh nhân, quả óc chó và cajeta, trong số những người khác.
7- Jobo
Nó là một loại rượu mùi mận chua của cây jobo, được lên men và đặt trong nước đường nâu.
Trong số các phổ biến và truyền thống nhất của các bang Hidalgo và Veracruz.
8- Cú đấm
Pha trộn của pulque, nước chanh, đinh hương và nhục đậu khấu. Uống theo thông lệ là uống ở Puebla, Tlaxcala và Hidalgo.
9- Rượu hoa quả
Những đồ uống truyền thống từ Hidalgo, Puebla và bang Mexico được sản xuất với nhiều loại trái cây trong khu vực như táo, mận, đào, cam và acachul, một loại trái cây có nguồn gốc từ Acaxochitlán.
Tài liệu tham khảo
- Đồ uống - Bí quyết đồ uống Mexico. Truy cập ngày 1 tháng 11 năm 2017 từ recetas-mexicanas.org.
- Từ điển đồ uống truyền thống của Mexico. Tư vấn của mexicodesconocido.com.mx
- Pulque, thức uống Mexico mà "ngôi mộ gringo". Được tư vấn bởi bbc.com.
- Kinh tế của bang Hidalgo. Tư vấn trên es.wikipedia.org
- 8 loại đồ uống tiêu biểu của bang Hidalgo mà bạn phải thử. Tư vấn của turisticahidalgo.com
- Acachul, một thức uống truyền thống từ sierra de Puebla. Tư vấn wikipuebla.poblanerias.com