Chia sẻ:
10 loại thực phẩm có nguồn gốc từ ngô phổ biến nhất
Một số loại thực phẩm có nguồn gốc từ ngô được tiêu thụ phổ biến nhất trên thế giới là dầu ngô, bột ngô, bỏng ngô hoặc xi-rô ngô..
Ngô là một loại thực phẩm kinh tế và đa năng từ lục địa Mỹ. Nó được trồng chủ yếu bởi các nền văn hóa của Mexico và cả Peru.
Sau khi thực dân hóa, người châu Âu thích nghi với việc sử dụng nó và làm cho nó trở thành một trong những thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của họ.
Ngô là một nguồn vitamin A, B và E. tuyệt vời. Nó cũng chứa nhiều khoáng chất và chất chống oxy hóa. Nó có hàm lượng chất xơ cao và là một chất gây ung thư mạnh.
Theo "Bách khoa toàn thư về ngô" có ít nhất 220 loài ngô ăn được trên thế giới.
Ngô được sử dụng nhiều nhất là loại ngô đã được biến đổi gen để chống lại thuốc trừ sâu mạnh được sử dụng trong sản xuất..
Vẫn chưa biết hậu quả của việc tiêu thụ thực phẩm biến đổi gen đối với con người có thể là gì. Vì lý do này, lý tưởng sẽ là kết hợp ngô miễn phí biến đổi gen vào chế độ ăn uống.
10 loại thực phẩm đến từ ngô
1- Dầu ngô
Nó được sử dụng để nấu ăn và rất kinh tế. Dầu này được chiết xuất từ hạt ngô và màng ngoài tim có nhiều chất xơ.
2- Bột ngô
Sản phẩm nghiền của nó, bột ngô không chứa gluten và có thể được tiêu thụ bởi celiacs. Nó được sử dụng để làm bánh ngô, bánh ngô Mexico, arepas của Venezuela và Polenta.
3- Bỏng ngô
Đó là một loại ngô được thổi phồng khi tiếp xúc với nhiệt và tiêu thụ như một món khai vị.
Một khẩu phần bỏng ngô chỉ có 30 calo, ít hơn một nửa khẩu phần khoai tây chiên.
4- Đồ ăn nhẹ mặn
Các chip tortilla hoặc nachos được tìm thấy trong siêu thị được làm bằng ngô. Có rất nhiều thương hiệu. Chúng được sử dụng như đồ ăn nhẹ và chúng rất giòn và ngon.
5- Ngũ cốc
Ngô có hương vị ngọt ngào và mịn màng làm cho nó trở thành lý tưởng như một loại ngũ cốc cho trẻ em.
Để tiêu thụ nhiều loại tốt cho sức khỏe, bạn nên kiểm tra xem nó không chứa lượng đường lớn.
6- Xi-rô ngô
Xi-rô ngô fructose cao là một chất làm ngọt nhân tạo được sử dụng trong hầu hết tất cả các sản phẩm chế biến: kem, bánh kẹo, món tráng miệng, kẹo, súp hòa tan, cà phê hòa tan và hàng trăm sản phẩm khác.
Trong trường hợp này, không nên tiêu thụ nó với số lượng lớn vì trong quá trình này các đặc tính tự nhiên của ngô bị suy thoái.
7- Nhai kẹo cao su và kẹo
Các chất làm ngọt nhân tạo của kẹo cao su, chẳng hạn như sorbitol, là một dẫn xuất của ngô.
8- Tinh bột ngô
Nó được lấy từ công nghiệp hóa và được gọi là bột bắp hoặc bột ngô. Nó là một thực phẩm giàu carbohydrate, ít purin và không có cholesterol.
Nó được sử dụng cho súp, và mì ống khô công nghiệp, xúc xích, các sản phẩm dày, nước ngọt và mayonnaise.
9- Gelatin
Dextrose đến từ tinh bột ngô và trông giống như một loại bột tinh thể.
Nó làm giảm điểm đóng băng của các sản phẩm có chứa nó và được bán trên thị trường với việc bổ sung các hương vị nhân tạo được tiêu thụ như một món tráng miệng có hàm lượng calo thấp.
10- Sản phẩm ăn kiêng
Chúng được làm ngọt bằng maltodextrin, một dẫn xuất từ ngô cung cấp vị ngọt và cơ thể cho các sản phẩm, mà không làm tăng lượng calo. Nó được sử dụng trong sữa chua và các sản phẩm có hàm lượng calo thấp khác.
Tài liệu tham khảo
- Ashley Lutz. (2012). Dưới đây là 16 loại thực phẩm hàng ngày có chứa ngô đáng ngạc nhiên. 30/09/2017, từ Trang web nội bộ doanh nghiệp: businessinsider.com
- Hà mã (2017). Danh sách thực phẩm có chứa ngô. 30/09/2017, từ trang web Live Strong: livestrong.com
- Biên tập viên (2017). Lợi ích của việc ăn bỏng ngô. 03/10/2017, từ Tốt hơn với sức khỏe Trang web: mejorconsalud.com
- Nhà xuất bản (2017). Ngô. 30/9/2017, từ Trang web Địa lý Quốc gia: nationalgeographic.org
- Tiến sĩ Peter Ostern. (2017). Thành phần ngô ẩn. Ngày 30 tháng 9 năm 2017, bởi Trang web Xã hội Miễn phí Gluten: glutenfreesociety.org