Chia sẻ:
10 món ăn phổ biến nhất của Tumbes
các món ăn đặc trưng của Tumbes chúng hầu hết được chế biến với cá (cá vược, cá mú, cá kiếm, đế) cua, vỏ đen, tôm và mực được ướp với chanh, hành và tỏi.
Trong Tumbes hải sản được sử dụng, vì vị trí địa lý của nó cho phép sử dụng tài nguyên này.
Một trong những món ăn đặc trưng nổi bật nhất của Tumbes là ceviche cá và sò ốc, ceviche vỏ đen, cá giòn, cơm với hải sản, cá mú cuộn, mồ hôi cá, nước dùng bóng, cáng, trong số những người khác.
Ceviche là một trong những món ăn đặc trưng đặc trưng nhất của Tumbes. Nó được chuẩn bị bằng cách nhấn chìm cá hoặc vỏ trong nước chanh, ớt, hành tây và tỏi. Ceviche là một trong những món ăn phổ biến nhất đối với khách du lịch và được biết đến nhiều nhất trên toàn thế giới.
Danh sách 10 món ăn tiêu biểu phổ biến nhất của Tumbes
1- Ceviche của vỏ đen
Món ăn đặc trưng này của Tumbes được chế biến với vỏ đen, ớt đỏ, ớt vàng, hành tây và chanh.
2- Cá chicharrón
Cá giòn được chuẩn bị với những miếng phi lê cá, nêm với thì là, ớt, tỏi, muối và hạt tiêu.
Sau khi nêm, bột và chiên cho đến khi vàng nâu và giòn. Nó có thể được đi kèm với yuccas hoặc khoai tây chiên hoặc với ngô (ngô) và lát chanh.
3- Cuộn cá mú
Thành phần
-Cá mú
-Tôm vua
-Tôm
-Bột mì
-Bơ
-Ớt
-Tỏi
-Thì là
-Hạt tiêu
-Rượu trắng
Chuẩn bị
Tôm và tôm được tẩm ướp và nấu chín (có thể chiên hoặc hấp).
Cá mú được ướp với ớt, tỏi, thì là và hạt tiêu và trên đó được đặt tôm và tôm.
Sau đó, nó bắt đầu cuộn mà không điền. Nó được buộc bằng bấc hoặc đũa có thể được sử dụng để giữ cho nó đóng.
Cuộn cá mú được chiên trong dầu và rắc rượu vang trắng. Món ăn này được ăn kèm với khoai tây chiên, cơm và rau diếp và salad cà chua.
4- Nước dùng bóng
Thành phần
-Chuối xanh
-Bơ thực vật
-Hành tây
-Thịt bò xay
-Trứng nướng
-Ô liu
-Nho khô
-Bột mì
-Khoai tây
-Culantro
-Muối, thì là và hạt tiêu
Chuẩn bị
Chuối xanh được đun sôi và nghiền nát để tạo thành một bột mềm được nêm muối và hạt tiêu. Nó cũng thêm bơ để làm mềm nó và tạo ra một khối nhỏ gọn hơn.
Việc lấp đầy cho các quả bóng được chuẩn bị với hành tây, ngò, cà chua, thịt xay đã được nấu chín trước đó, trứng chín, ô liu và nho khô.
Để làm cho các quả bóng một phần nhỏ của bột được lấy, với nó được làm như một cái bánh với một cái rỗng và ở đó điền vào.
Sau khi điền xong, nó được đóng lại với nhiều bột hơn và được đặt trong nước dùng thịt và khoai tây được làm trước đó. Khi nước dùng có màu xám có nghĩa là nó đã sẵn sàng để được phục vụ.
5- Cá ceviche và hải sản
Thành phần
-Cá (tốt nhất là những người có thịt trắng)
-Tôm và mực
-Chanh (20 hoặc 30 đơn vị)
-Cà chua
-Hành tây
-Culantro
-Rượu mùi ướp lạnh
-Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Chuẩn bị
Cá, tôm và mực được thái hạt lựu. Sau đó chúng được đặt trong một cái bát thủy tinh.
Mặt khác, chanh được vắt làm nước ép, hành tây được xắt thành dải, cà chua được thái lát và trộn với ớt hóa lỏng..
Sau đó, tất cả mọi thứ được trộn trong một bát với cá và hải sản, và để lại để nấu với nước chanh. Khi phục vụ, cống được đặt.
6- Cơm với hải sản
Thành phần
-Bạch tuộc
- Vỏ đen
-Tôm vua
-Ngao
-Tôm
-Ớt
-Culantro
-Hành tây
-Cà chua
-Muối, thì là và hạt tiêu
-Rượu trắng
Chuẩn bị
Món ăn này được chế biến với bạch tuộc, vỏ, mực, tôm, nghêu và tôm được ướp với ớt, ngò, hành tây, thì là, hạt tiêu, cà chua và muối..
Các hải sản được nấu với nước và dầu. Sau khi chúng được nấu chín, thêm gạo và rượu vang trắng để tất cả các hải sản được trộn với nó. Nó được để lại cho đến khi cơm chín.
7- Sudado de pescado
Món ăn này là một món súp cá và thường được gọi là "hoa hồng chết", vì nhiều người Peru đã ăn nó sau khi tham gia một bữa tiệc và đã nhận ra nó.
8- Majarisco tumbesino
Thành phần
-Hải sản
-Chuối xanh
-Hành tây
-Ớt
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Chuẩn bị
Nước được đun sôi với muối và hải sản chỉ được thêm vào trong ba phút để làm mềm chúng. Chuối được chiên nhẹ chỉ để làm mềm chúng và sau đó nghiền chúng (nghiền nát chúng).
Chiên hành, tỏi và ớt nêm muối và hạt tiêu. Sau đó, hải sản và chuối nghiền và một cốc nước được thêm vào.
Hãy để nó nấu cho đến khi mọi thứ được trộn nhưng bạn không nên để nó khô. Majarisco phải ngon ngọt.
9- Parihuela
Parihuela là một trong những món súp khác nhau dựa trên cá và hải sản.
Thành phần
-Vỏ đen
-Vỏ sọc
-Tôm vua
-Mực
-Cua
-Cá thành từng miếng
Chuẩn bị
Đầu tiên tất cả các vỏ được nấu chín mà không cần mở chúng và trong một thời gian ngắn tôm, mực, cá cắt thành miếng và cua tháo dỡ được thêm vào. Trang trí với hành tây, tỏi, cà chua, hạt tiêu và ớt chiên.
10- Thịt viên thịt cua
Thành phần
-Bột cua
-Hành tây
-Dầu
-Trứng
-Bánh mì xay
-Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Chuẩn bị
Bột cua được thêm vào một cái bát, hành tây và ớt được xắt thành miếng nhỏ.
Mặt khác, đánh trứng và trộn với bánh mì xay, thịt cua, muối, hạt tiêu và các miếng hành tây và ớt..
Sau khi hỗn hợp nhỏ gọn, làm cho những quả bóng cua và chiên chúng cho đến khi vàng nâu.
Các món ăn đặc trưng khác của Tumbes
-Cua của cua nhồi
-Gạo có vỏ đen
-Gạo đến cửa sông của Tumbes
-Cua hút
-Majao
-Cua đến Tumbesina
-Vỏ đen nướng
-Mực ống
-Núi lửa của cá
Tài liệu tham khảo
- Ceviche Truy cập ngày 25 tháng 10 năm 2017, từ wikipedia.org
- Thực phẩm tiêu biểu của Peru theo vùng- Tumbes. Truy cập ngày 25 tháng 10 năm 2017, từ arecetas.com
- Thành phố Tumbes. Truy cập ngày 25 tháng 10 năm 2017, từ Geo2peru.com
- Peru ẩm thực. Truy cập ngày 25 tháng 10 năm 2017, từ southperuexplorers.com
- Ẩm thực Peru Truy cập ngày 25 tháng 10 năm 2017, từ viaja-peru.com
- Top 10: Những thứ để ăn ở Peru. Truy cập ngày 25 tháng 10 năm 2017, từ nationalgeographic.com