Chia sẻ:
5 loại kẹo tiêu biểu của Chiapas phổ biến nhất
Những cái chính Chiapas kẹo ngọt điển hình chúng là nuegados, bánh mì coleto, chimbo, jocote hoặc nance tanning và đồ ngọt của lòng đỏ. Những món tráng miệng ngon này rất phổ biến ở các chợ Chiapas.
Bàn ở Chiapas không đầy đủ nếu không có món tráng miệng cho thực khách. Đó là một phần của văn hóa để kết thúc bữa ăn và ăn nhẹ với marshmallow, cocadas, acitrones, vảy, kẹo dẻo hoặc bánh quế ngon.
Sự đa dạng của hương vị tổ tiên của Chiapas mang đến cho ẩm thực của nó một nét riêng. Trong trường hợp đồ ngọt, sự đa dạng của hương liệu, kết cấu và màu sắc là bằng chứng cho điều này.
Bạn cũng có thể quan tâm đến các món ăn đặc trưng của Chiapas hoặc truyền thống của họ.
5 loại kẹo truyền thống chính của Chiapas
1- Nuagados
Đây là một trong những đồ ngọt tiêu biểu nhất của Chiapas. Cách chế biến của nó rất đơn giản: bao gồm chuẩn bị một chiếc bánh mì ngọt dựa trên nước cam và chiên trong dầu thực vật.
Cảm giác cuối cùng của món tráng miệng này bao gồm bột đập vào mật ong và rắc đường với carmine đỏ.
Đây là một món tráng miệng mang tính biểu tượng của văn hóa Zoque, hậu duệ của người Olmec, hiện đang sống ở các bang Chiapas và Oaxaca.
2- Pan coleto
Anh ấy là một người bản địa ngọt ngào của San Cristóbal de Las Casas. Đây là những chiếc bánh mì nhồi khoai lang vàng ngọt, rắc đường bột.
Bánh mì coleto được nướng trong gỗ. Món tráng miệng này là một phần trong lời đề nghị của các tiệm bánh ở San Cristóbal de Las Casas, cùng với bánh mì của bím tóc và bánh quy.
3- Chimbo
Món ăn ngon này được làm bằng marquesote, một loại bánh mì đặc trưng của Mexico với hương vị trung tính và rất dễ vỡ khi chạm vào.
Để chuẩn bị chimbo chiapaneco, marquesote được tắm trong xi-rô đường và quế.
Món ngọt này rất phổ biến ở Comitán de Domínguez và ở San Cristóbal de Las Casas. Nó thường được phục vụ trong các phần riêng biệt, và thậm chí như kem popsicles.
4- Jocote hoặc nance thuộc da
Các jocote hoặc nám rám nắng là rất phổ biến trong các thị trường phổ biến và trong các hội chợ của Chiapas.
Như tên của nó, món ngọt này có thể được chế biến với hai biến thể trái cây: jocote, được biết đến nhiều hơn là jobo; và nance, còn được gọi là nanci, nanchi, nantz hoặc nanche.
Trong cả hai trường hợp, trái cây nên được ngâm trong một năm hoặc nhiều hơn trong rượu brandy hoặc thủy đậu. Loại thứ hai là một loại rượu đặc trưng của vùng, được chế biến từ ngô, mía và lúa mì.
5- Kẹo lòng đỏ
Chúng là món tráng miệng làm từ lòng đỏ trứng với đường, kết quả là một món tráng miệng với kết cấu mịn..
Loại đồ ngọt này thường được trình bày trong sự kết hợp của các hình dạng và hương vị khác nhau. Trong các cửa hàng Chiapas, kẹo lòng đỏ trong hình dạng của hoa và động vật chiếm ưu thế.
Tài liệu tham khảo
- 5 đồ ngọt tiêu biểu từ Chiapas để làm ngọt cuộc sống của bạn (2017). Lấy từ: Soychiapanecote.com
- Ăn ở Chiapa de Corzo (s.f.). Lấy từ: turismochiapas.gob.mx
- Kẹo từ Chiapas (2016). Lấy từ: conchiapas.com
- Pan coleto, một truyền thống cho vòm miệng (2016). Lấy từ: oyechiapas.com
- Hương vị: Đồ uống và đồ ngọt điển hình từ Chiapas (2015). Lấy từ: chiapas.eluniversal.com.mx