Chia sẻ:
5 loại kẹo Yucatan phổ biến nhất
các Đồ ngọt đặc trưng của Yucatan họ chịu ảnh hưởng nhiều từ văn hóa Maya cũng như Tây Ban Nha và Pháp. Họ có nguồn gốc từ nửa sau thế kỷ XIX và duy trì sự nổi tiếng cho đến ngày nay.
Khi đến tỉnh Yucatan, người Tây Ban Nha đã mang theo một số sản phẩm cùng với họ, trong số đó có đường. Họ cũng giới thiệu các kỹ thuật trong khu vực như nướng và nướng.
Điều này dẫn đến việc sản xuất đồ ngọt, đặc biệt là trong các món ăn. Sau đó, thực tế này đã được mở rộng cho hầu hết các ngôi nhà trong khu vực.
Ngày nay, đồ ngọt đặc trưng của vùng có thể được chia thành ba loại: kẹo truyền thống, kẹo si-rô và kẹo.
Hiện tại có nhiều loại đồ ngọt khác nhau trong khu vực Yucatan. Phần lớn vẫn rất phổ biến trong dân bản địa, mặc dù ngày càng nhiều người nước ngoài tò mò muốn thử chúng.
Bạn cũng có thể quan tâm đến truyền thống và phong tục của Yucatán.
5 loại kẹo Yucatan điển hình
1- Hạnh nhân hạnh nhân
Món ngọt truyền thống này được làm với hỗn hợp hạnh nhân nghiền và xi-rô ngọt. Xi-rô này thường được chuẩn bị bằng cách đun sôi hỗn hợp mật ong, quế và nước cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
Sau khi trộn hai thành phần, chúng được làm tròn và bột được đặt trong lò cho đến khi nó ổn và ổn định.
Sau đó, bạn có thể aromatize với tinh chất hoa hồng, hoặc thêm các chất bổ sung như những miếng hạnh nhân lớn hơn.
2- Thuốc mỡ
Yucatecan zapotitos là đồ ngọt có hình trái cây nhỏ được chế biến từ hạt bí ngô và đường. Chúng có độ đặc tương tự như bánh hạnh nhân và thường được phủ quế.
Những đồ ngọt truyền thống này nhận được tên của họ bởi vì chúng được làm theo hình dạng của zapote, một loại trái cây đặc trưng của khu vực.
Hiện tại bạn có thể tìm thấy nhiều khía cạnh khác nhau. Tuy nhiên, hương vị luôn giống nhau cho tất cả các loại zapotitos.
3- Bánh chạy qua
Bánh chạy qua là một loại ngọt Yucatan điển hình được chế biến từ khoai lang (một loại củ điển hình của Mỹ Latinh), dừa nạo, đường và quế.
Chúng thường có hình tròn, mặc dù chúng cũng có thể được chuẩn bị tương tự như một chiếc bánh.
4- Bột ổi
Một loại kẹo khác được biết đến nhiều nhất ở khu vực này là bột ổi, kết quả từ việc nấu trái cây nhiệt đới cùng tên. Nó là một loại trái cây rất ngọt và thơm, có thịt màu hồng hoặc trắng.
Pasta được làm bằng cách nghiền và làm căng phần cùi của trái cây, và đun sôi sau đó với xi-rô cho đến khi nó phù hợp.
Dán này được lan truyền trong các khối lớn. Khi làm mát nó được cắt thành hình vuông nhỏ. Nó có thể được phục vụ với cả bổ sung ngọt và mặn.
Nó là rất điển hình để tìm thấy nó đi kèm với miếng phô mai mềm, xà lách hoặc bánh quy và bánh quy.
5- Meringue
Vị ngọt đặc trưng cuối cùng của danh sách cũng là một trong những món được biết đến nhiều nhất. Được làm bằng lòng trắng trứng và đường, nó có thể có nhiều hình dạng và màu sắc nhưng luôn có hương vị đặc trưng của nó.
Theo truyền thống, Merengue được bán bởi "meringuers", những người buôn bán trên đường phố đã chuẩn bị và bán những đồ ngọt này trong hơn một thế kỷ.
Trong thời gian qua, việc bán meringue được thực hiện thông qua một trò chơi may rủi có tên là "volado", mặc dù truyền thống này không còn quá phổ biến trong khu vực.
Tài liệu tham khảo
- "Merengue (thực phẩm)" trong: Wikipedia. Truy cập ngày: 4 tháng 11 năm 2017 từ Wikipedia: en.wikipedia.org
- "Kẹo Yucatecan" trong: Mérida de Yucatán. Truy cập ngày: 4 tháng 11 năm 2017 từ Mérida de Yucatán: meridadeyucatan.com
- "Dulces de Yucatán, ảnh hưởng của Tây Ban Nha và sự pha trộn hương vị của người Maya" trong: Radio Fórmula. Truy cập ngày: 4 tháng 11 năm 2017 từ Radio Fórmula: radioformula.com.mx
- "Hương vị ngọt ngào của Yucatan" trong: Từ 10. Truy cập ngày: 4 tháng 11 năm 2017 từ De 10: de10.com.mx
- "Tội lỗi ngọt ngào của tất cả Yucatec" trong: Sipse. Truy cập: ngày 4 tháng 11 năm 2017 từ Sipse: sipse.com