Chia sẻ:
10 lợi ích tuyệt vời của bắp cải đối với sức khỏe
các lợi ích và tính chất của bắp cải Đối với sức khỏe, chúng rất rộng: từ sự phong phú về vitamin, đặc tính chống viêm, khả năng giảm huyết áp, v.v. Sau này tôi sẽ giải thích các thuộc tính quan trọng nhất của bạn.
Bắp cải là một loại cây trồng phổ biến ở các vườn cây châu Âu, và gần đây cũng ở các nước phương Đông, trong mùa thu. Nó rất quan trọng trong thời kỳ chiến tranh, hậu chiến và khủng hoảng kinh tế, vì nó là thực phẩm của hàng triệu người vì dễ dàng nấu nó và có được nó.
Cây ăn được thuộc họ Brassicaceae này được trồng hàng năm và các loại lá khác nhau (hình bầu dục, thuôn, nhẵn, cuộn tròn hoặc tròn) tạo ra một chồi nhỏ gọn, đó là những gì chúng ta có thể thấy khi chúng ta mua nó trong các cửa hàng hoặc chúng tôi lấy nó từ vườn.
Cây cao từ 40 đến 60 cm trong năm đầu tiên ở giai đoạn sinh trưởng trưởng thành và cao từ 1,5 đến 2,0 mét khi chúng nở hoa vào năm thứ hai.
Lịch sử của bắp cải
Bắp cải là một loại cây rất quan trọng trong thời cổ đại. Người Celts là người đã phát hiện ra nó, mặc dù đó là người Hy Lạp đánh giá cao nó nhất, vì nó thường được phục vụ trong các bữa ăn công cộng và được nhắc đến trong các vở hài kịch mà họ đại diện như một loại cây phục vụ chữa bệnh.
Nền văn minh cho nền văn minh, cải bắp luôn được coi là một loại cây chữa được vô số bệnh và là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
Thành phần của nó giàu vitamin (C, K, B3, B9 ...), khoáng chất (canxi, flo, magiê, phốt pho, lưu huỳnh, boron, brom, nhôm và bari), carbohydrate, chất xơ và protein đã thuyết phục các dân tộc khác nhau đó là một phần trong chế độ ăn kiêng thông thường của họ.
Thuộc tính của bắp cải cho sức khỏe
1- Hàm lượng vitamin C cao
Mặc dù màu cam là ý nghĩ đầu tiên xuất hiện trong đầu khi chúng ta nói về vitamin C, nhưng đó là cải bắp cung cấp tỷ lệ phần trăm lớn nhất. Do đó, nếu một người lấy cùng một lượng bắp cải như cam, anh ta sẽ nhận được nhiều vitamin C từ cây thuộc họ Brassicaceae..
Vitamin C cần thiết cho sự tăng trưởng và sửa chữa các mô từ tất cả các bộ phận của cơ thể vì vậy chức năng của nó rất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, nó được sử dụng để tạo thành một protein có chức năng sản xuất da, gân, dây chằng và mạch máu; chữa lành vết thương; chữa lành sửa chữa xương, răng và sụn và tạo điều kiện hấp thu sắt.
Một thông tin quan trọng khác về vitamin này là nó không tự xuất hiện và không được lưu trữ trong cơ thể, do đó, điều cần thiết là ăn thực phẩm có nhiều vitamin C. Một số trong số đó là kiwi, xoài, đu đủ, dứa, dưa, dưa hấu, dâu tây hoặc quả mâm xôi.
2- Giàu vitamin K
Lấy bắp cải trong bất kỳ loại nào khác nhau giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện lưu thông máu và giúp ngăn ngừa các vấn đề về tim, chẳng hạn như đau tim.
Vitamin K được gọi là vitamin đông máu, vì vậy điều cần thiết là phải có mức độ tốt để tránh các vấn đề nghiêm trọng về
sức khỏe Bạn có thể nhận vitamin K từ các loại rau, rau, thịt bò, trứng, cá hoặc ngũ cốc khác nhau.
Thiếu vitamin K là không bình thường, nhưng những người trong tình huống này thường bị bầm tím khắp cơ thể và chảy máu theo thói quen. Để điều chỉnh mức độ của bạn trong cơ thể, một chế độ ăn uống tập trung vào các sản phẩm giàu vitamin K hoặc thuốc để làm loãng máu được khuyến khích..
3- Bảo vệ chống ung thư
Bệnh này ngày càng phổ biến trong xã hội và ăn cải bắp hai lần một tuần có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Ngoài ra, cách hiệu quả nhất để phòng ngừa là nó được tiêu thụ trong salad vì đây là trạng thái tự nhiên nhất của nó.
Theo Hiệp hội Chống ung thư Tây Ban Nha, từ ung thư là một thuật ngữ bao gồm hơn 200 loại bệnh có những đặc điểm hoàn toàn khác nhau. Mỗi khối u độc lập với phần còn lại với nguyên nhân, sự tiến hóa và cách điều trị cụ thể của nó.
Hàng triệu người trên thế giới mắc phải căn bệnh này, nhưng những tiến bộ của những năm gần đây đã khiến số người chết giảm đi. Phòng ngừa là một yếu tố quan trọng trong cuộc chiến chống ung thư vì bạn dự đoán khối u và tiêu thụ bắp cải là một cách thích hợp để ngăn chặn sự xuất hiện của nó trong cơ thể.
Ngoài việc tiêu thụ loại cây ăn được này, phòng ngừa tốt phải đi kèm với kiến thức về bệnh và các yếu tố nguy cơ của nó. Một số trong số đó là tiêu thụ thuốc lá hoặc rượu, béo phì hoặc chế độ ăn kiêng dựa trên sự dư thừa, trong số những người khác.
4- Một chất chống viêm hoàn hảo
Lá bắp cải hoạt động như một chất chống viêm tự nhiên để giảm viêm của bất kỳ mô nào trong cơ thể. Là tự nhiên, quá trình không xâm lấn và không có tác dụng phụ.
Các viêm có thể xuất hiện vì những lý do khác nhau trong sinh vật. Nhiều như một cú đánh đơn giản hoặc là một phần của một căn bệnh phức tạp hơn, tình trạng viêm phải được kiểm soát và giảm bớt trong thời gian ngắn nhất.
Để có thể hành động hoàn toàn chống lại những tổn thương này, các chuyên gia khuyên bạn nên tăng lượng cải bắp trong chế độ ăn hàng ngày để giúp cơ thể giảm sưng và đưa mô trở lại trạng thái bình thường. Hương thảo, đuôi ngựa, nghệ hoặc hạt lanh là những chất chống viêm tự nhiên khác.
5- Giảm tiêu chảy và khó chịu nói chung
Một trong những chức năng của bắp cải là nó giúp khắc phục các vấn đề về đường ruột như tiêu chảy, vì đây là thực phẩm thúc đẩy táo bón. Ngoài ra, nó làm giảm sự khó chịu chung nhờ các đặc tính lành mạnh và tự nhiên của nó.
Tiêu chảy có thể nhẹ, nếu nó kéo dài một vài ngày, hoặc nghiêm trọng, nếu nó kéo dài quá lâu hoặc là một phần của một bệnh phức tạp hơn. Đối với một trong hai trường hợp, nên dùng bắp cải để giảm tác dụng hết mức có thể trong một khoảng thời gian ngắn.
Ngoài ra, khó chịu nói chung là tình trạng phổ biến của những người mắc các bệnh như cảm lạnh hoặc cúm. Các biện pháp tự nhiên phù hợp nhất để làm giảm các triệu chứng và bắp cải là một trong những biện pháp tự nhiên thúc đẩy sự phục hồi của cơ thể.
6- Nguồn lưu huỳnh
Bắp cải rất giàu lưu huỳnh và đây là một chất dinh dưỡng quan trọng để chống lại các loại nhiễm trùng khác nhau có thể ảnh hưởng đến cơ thể. Ngoài ra, lưu huỳnh mà chúng đếm được rất quan trọng trong quá trình chữa bệnh, vì nó tăng tốc sự cải thiện.
Mặt khác, sự hiện diện của chất dinh dưỡng này giúp cải thiện chức năng gan, góp phần làm sạch tự nhiên của sinh vật, giúp oxy hóa não, giảm đau, cải thiện chức năng tiêu hóa, điều chỉnh lượng đường trong máu, là một phần quan trọng trong sự điều hòa của hệ thần kinh và cải thiện sự chuyển hóa chất béo và carbohydrate.
Việc tiêu thụ thực phẩm giàu lưu huỳnh được khuyến nghị trong các trường hợp cụ thể như sự hiện diện của mụn trứng cá, mức cholesterol cao, rụng tóc, tiểu đường, một số bệnh dị ứng hoặc các bệnh tự miễn..
7- Kiểm soát huyết áp
Bắp cải là cây ăn được giàu kali, thuốc giãn mạch giúp ngăn ngừa huyết áp tăng. Điều này giúp giảm nguy cơ đau tim và tai nạn tim mạch, cũng như vitamin K.
Kali và vitamin K liên kết trong bắp cải để mở các mạch máu và cho máu chảy qua các động mạch mà không cần nỗ lực. Bằng cách này, cơ thể được ngăn chặn làm quen với trạng thái căng thẳng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Đối với những người có vấn đề về tim mạch mãn tính hoặc di truyền, cải bắp nên có mặt trong danh sách mua sắm tương ứng của họ.
8- Giảm các vấn đề đau thần kinh tọa
Việc tiêu thụ bắp cải trong món salad có lợi để giảm đau do đau thần kinh tọa và giảm viêm dây thần kinh gây ra những chấn thương như vậy.
Đau thần kinh tọa là một cơn đau bắt đầu bằng cảm giác tê hoặc ngứa ran ở phía sau lưng và dần dần di chuyển qua đùi và lưng của chân. Những triệu chứng này xuất hiện do viêm dây thần kinh tọa lớn hơn.
Đau thần kinh tọa thường không xuất hiện trước tuổi 20 và những người bị ảnh hưởng là trung niên trở lên. Chúng không xuất hiện bởi một cú đánh hoặc một sự kiện cụ thể, nhưng phát triển theo thời gian cho đến khi các triệu chứng bắt đầu xuất hiện.
9- Tốt cho thị lực
Bắp cải là một nguồn dinh dưỡng beta-carotene phong phú, giúp cải thiện tầm nhìn của mắt, ngăn ngừa sự xuất hiện của đục thủy tinh thể và làm chậm các vấn đề về thị lực của con người khi có tuổi.
Một lợi ích khác của beta-carotene là nó làm giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư buồng trứng, giảm các cơn hen suyễn do tập thể dục và giảm nhạy cảm với ánh nắng mặt trời ở những người mắc bệnh máu di truyền gọi là " bảo vệ hồng cầu ".
Trong những năm qua, mắt mất đi tầm nhìn một cách tự nhiên, nghĩa là mọi người nhìn thấy ít hơn cho mỗi năm họ gặp nhau. Vì lý do này, cần phải biết các bước cần tuân thủ để trì hoãn việc mất thị lực này và một trong những 'quy tắc cơ bản' là tiêu thụ bắp cải..
10- Giảm cân
Một lợi ích khác của bắp cải là giảm cân một cách tự nhiên nhờ hàm lượng calo thấp và lượng vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng mà nó có..
Cân nặng phù hợp là rất quan trọng bởi vì thừa cân có rất nhiều vấn đề sức khỏe như tăng glucose, cholesterol và huyết áp.
Ngoài ra, những người thừa cân có thể bị viêm xương khớp, tiểu đường, sỏi mật, mang thai có nguy cơ cao, thoát vị hiatus hoặc trào ngược dạ dày thực quản.
Trong nghiên cứu mới nhất có liên quan đến thừa cân với một số loại ung thư trong đó có thực quản, đại tràng, trực tràng, tuyến tụy, gan, túi mật, thận, tuyến tiền liệt, dạ dày, vú, tử cung và buồng trứng.
Các loại bắp cải
Mặc dù số lượng các loại cải bắp tồn tại, các chuyên gia chia chúng thành hai lĩnh vực lớn: đầu và cuối.
Sản phẩm đầu tiên tạo ra chồi nhỏ, thường được tiêu thụ ngay lập tức và có quá trình trưởng thành là 50 ngày, trong khi đó, chồi sau tạo ra chồi lớn hơn, có thể được tiêu thụ nhiều hơn trong dài hạn và có quá trình trưởng thành là 80 ngày.
Ngược lại, có một phân loại khác phân chia chúng thành cải bắp phương Tây và cải bắp phương Đông theo nguồn gốc của chúng. Cải bắp phương Tây bao gồm cải xoăn, súp lơ, cải bắp, cải Brussels, bông cải xanh, củ cải và bông cải xanh trong khi phương Đông là mù tạt phương Đông, bông cải xanh Trung Quốc, pak choi, rau mizuna , bắp cải Trung Quốc và mizuna komatsuna.
Các loại cải bắp khác nhau với các đặc điểm rõ ràng khác nhau, nhưng nếu chúng được nghiên cứu sâu thì chúng rất giống nhau.
Cải bắp tạo ra một loạt các lợi ích sức khỏe trong ngắn hạn và dài hạn. Mặc dù có sự hiện diện lớn của loại cây này, nhưng hầu hết những người tiêu thụ nó đều không biết về những "dụng cụ" này cho sinh vật tương ứng của họ.
Món ăn với bắp cải
Những người yêu thích rau, và những người không như vậy, có thể thưởng thức bắp cải ở bất kỳ loại nào thông qua một số lượng lớn các món ăn, mặc dù phổ biến nhất là salad cho món ăn đơn giản trong một khoảng thời gian ngắn . Ngoài ra, bắp cải có thể được kết hợp với vô số thực phẩm như nho khô, dứa, tỏi tây hoặc cà rốt.
Những món ăn khác được biết để thưởng thức loại cây ăn được này là:
- Cá tuyết với bắp cải, một lựa chọn sẽ sẵn sàng để nếm thử chỉ sau hơn 60 phút.
- Bắp cải với thịt xông khói và giăm bông, một thực đơn đơn giản và nhanh chóng.
- Pasta với mầm Brussels và phô mai dê, sẵn sàng tại bàn trong khoảng 15 phút.
- Hoa bắp cải Catalan, một nhiệm vụ để chinh phục khẩu vị đòi hỏi khắt khe nhất.
Và những lợi ích khác của bắp cải bạn có biết??