10 đặc tính đáng kinh ngạc của Borojó đối với sức khỏe thể chất và tinh thần

các tính chất và lợi ích của borojó đã được khoa học chứng minh là: giàu carhodiratos, trong chất xơ, canxi, nó là chất chống oxy hóa, và những thứ khác mà tôi sẽ bình luận cho bạn tiếp theo.

Borojó là trái cây được chiết xuất từ ​​cây Borojoa patinoi, cái nàoThuộc họ Rubiaceae. Nó phát triển trong các khu rừng nhiệt đới ẩm với độ ẩm tương đối 85%. Tên đến từ ngôn ngữ Embera có nghĩa là borojoa = tròn, ảm đạm.

Cây được khai thác borojó đến từ khu rừng nhiệt đới Colombia, Ecuador và Panama. Trong y học cổ truyền, nước ép của loại quả này được sử dụng để điều trị chứng bất lực tình dục, các vấn đề về phế quản, suy dinh dưỡng, tăng huyết áp, ung thư, nhiễm trùng và mệt mỏi mãn tính..

Đúng như tên gọi của nó, quả này có hình tròn, đường kính từ 7 đến 12 cm, có màu xanh đến nâu và nặng từ 740 đến 1 kg trong đó 88% là bột giấy.

Bột giấy có độ ẩm tương đối lớn hơn 60%, điều này cho thấy rằng nó có hàm lượng nước lớn trong thành phần của nó. Trong trọng lượng khô, hầu hết các borojó là carbohydrate, chất xơ, protein, canxi, phốt pho và sắt.

Đóng góp dinh dưỡng của borojó

Bảng dưới đây tóm tắt tất cả các nguồn cung cấp chất dinh dưỡng của bạn.

Đặc tính dinh dưỡng của borojó

1- Giảm mệt mỏi sau khi tập thể dục

Do hàm lượng carbohydrate cao, borojó thích hợp cho những người có hoạt động thể chất tuyệt vời, vì nó có thể cung cấp năng lượng cần thiết để phục hồi sau tập luyện.

Carbohydrate chính của borojó là fructose, một loại carbohydrate đã được nghiên cứu về tác dụng của nó trong thể thao.

Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng fructose làm giảm mệt mỏi trong các môn thể thao hiếu khí và kỵ khí.

Một nghiên cứu được thực hiện bởi Trường Khoa học Thể dục Thể thao thuộc Đại học Birmingham, cho thấy ở người đi xe đạp, mức tiêu thụ fructose và glucose giảm 8% thời gian mà người đi xe đạp kết thúc cuộc đua, so với nhóm chỉ tiêu thụ glucose và ít hơn 19% so với nhóm dùng giả dược với nước.

Trong các nghiên cứu với chuột trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ fructose mà không có hoạt động thể chất sẽ kích hoạt sự tích tụ chất béo trong gan. Hầu như bất kỳ carbohydrate sẽ được lưu trữ dưới dạng chất béo nếu nó không được sử dụng.

2.- Cung cấp một phần chất xơ tốt

Chất xơ là một tập hợp các chất khác nhau, chủ yếu là carbohydrate polysacarit, được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

Đặc điểm khác biệt chính của nó là chúng không được tiêu hóa ở ruột non và hậu quả là chúng không được điều chỉnh đến ruột già.

Hiện nay chất xơ được phân loại dựa trên độ hòa tan của nó trong nước: chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan.

Chất xơ hòa tan thường tạo thành dung dịch nhớt trong nước, làm chậm quá trình làm rỗng và tiêu hóa dạ dày.

Loại chất xơ này được lên men bởi vi khuẩn trong ruột kết, tạo ra các axit béo chuỗi ngắn có lợi cho nồng độ cholesterol và glucose trong huyết thanh.

Chất xơ không hòa tan có khả năng giữ nước tuyệt vời. Tác dụng chính của nó là tăng thể tích phân bằng cách tăng tốc độ vận chuyển đường ruột, ngăn ngừa táo bón, bệnh trĩ và túi thừa. Nó đã được đề xuất rằng nó có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Lượng tiêu thụ chất xơ tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính của người dân. Thông thường, con đực cần nhiều chất xơ. Ở nam giới từ 19 đến 50 tuổi, các giá trị là 38g mỗi ngày, trong khi ở phụ nữ cùng tuổi, họ là 25g mỗi ngày.

Borojó đóng góp gần 9g chất xơ trong mỗi 100g trái cây. Là một quả lớn (700-1000g), nó thực tế sẽ cung cấp tất cả các chất xơ được khuyến nghị hàng ngày. Ngoài ra, chất xơ này sẽ có hai loại, chủ yếu là loại không hòa tan (giúp cải thiện sức khỏe đường ruột của chúng ta).

3.- Tăng cường xương, răng và nướu

Canxi là một khoáng chất có liên quan đến nhiều chức năng sinh học cần thiết cho sự sống, từ sự can thiệp của nó vào quá trình co bóp của cơ bắp đến sự đông máu của máu. Là một ion, Ca²⁺ là một đồng yếu tố của nhiều quá trình enzyme.

Nó rất quan trọng trong việc khoáng hóa và do đó trong việc củng cố xương, răng và nướu. Nó cũng ủng hộ sự đông máu đầy đủ, ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Chất dinh dưỡng này ủng hộ việc điều hòa nhịp tim và truyền các xung thần kinh.

Việc tiêu thụ một quả borojó sẽ đóng góp khoảng một nửa lượng canxi cần thiết mỗi ngày.

4 - Nó là một nguồn phốt pho

Phốt pho là một khoáng chất chiếm 1% khối lượng cơ thể của mọi người. Tiếp theo là canxi, nó là khoáng chất phong phú nhất trong cơ thể.

Nó cũng góp phần vào sự hình thành và phát triển của xương và răng; sự tiết sữa mẹ; phân chia tế bào và chuyển hóa hoặc hình thành các mô cơ.

Nồng độ phốt pho cũng thay đổi theo tuổi, nhưng nói chung, ở người lớn trên 19 tuổi, lượng phốt pho hàng ngày nên là 700 mg. Sự hấp thu khoáng chất này cũng như canxi được điều hòa bởi vitamin D.

Việc tiêu thụ một miếng borojó có thể cung cấp một phần ba lượng phốt pho được đề nghị mỗi ngày.

5- Cải thiện vận chuyển oxy

Sắt là một khoáng chất được coi là thiết yếu, vì nó cần thiết cho quá trình tổng hợp huyết sắc tố, can thiệp vào quá trình tái tạo tế bào máu (hồng cầu).

Hồng cầu giúp vận chuyển oxy từ phổi đến các cơ quan khác nhau, chẳng hạn như cơ bắp, gan, tim hoặc não.

Lượng hàng ngày được đề nghị thay đổi theo độ tuổi và giới tính. Phụ nữ trưởng thành từ 19 đến 50 tuổi được khuyến cáo nên tiêu thụ 18 mg mỗi ngày và nam giới cùng tuổi 11 mg mỗi ngày.

Một quả borojó có thể đóng góp khoảng một phần ba ở nam giới và một phần sáu ở phụ nữ với lượng khuyến nghị hàng ngày của khoáng chất này.

6- Cải thiện chức năng của tim, hệ thần kinh và hệ tiêu hóa

Vitamin B1 được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như borojó. Nó đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa carbohydrate chủ yếu để tạo ra năng lượng. Nó cũng tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo, protein và axit nucleic (DNA, RNA).

Nó cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường và giúp duy trì hoạt động của tim, hệ thần kinh và hệ tiêu hóa.

Lượng vitamin được khuyến nghị hàng ngày của vitamin này thay đổi theo độ tuổi và giới tính. Ở phụ nữ từ 19 đến 50 tuổi, lượng tiêu thụ nên là 1,1 mg, trong khi ở nam giới cùng tuổi là 1,2 mg. Việc sử dụng phức hợp B được khuyến khích rộng rãi cho những người bị mệt mỏi.

7- Nó rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa

Vitamin C hoặc axit L-ascorbic là một loại vitamin tan trong nước, cần thiết ở người và các loài động vật có vú khác. Nó là cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường.

Vitamin C cần thiết cho sự tăng trưởng và sửa chữa các mô ở tất cả các bộ phận của cơ thể. Nó được sử dụng để sản xuất da, gân, dây chằng, mạch máu, chữa lành vết thương và hình thành mô sẹo. Ngoài ra, nó giúp hấp thụ sắt.

Tất cả các giấy tờ này được tạo ra, vì nó tham gia với tư cách là nhà tài trợ điện tử cho tám loại enzyme khác nhau. Ví dụ, trong quá trình tổng hợp collagen hydroxyl hóa một số axit amin như lysine và proline.

Trong những trường hợp này, vitamin C là một nhà tài trợ điện tử của enzyme prolyl-hydroxylase hoặc lysyl-hydroxylase.  

Vitamin C là một trong nhiều chất chống oxy hóa, chất dinh dưỡng ngăn chặn một phần thiệt hại do các gốc tự do gây ra.

Nói chung, việc tiêu thụ vitamin C thay đổi theo độ tuổi và giới tính. Ở người lớn từ 19 đến 50 tuổi, nó là 75 mg mỗi ngày trong khi ở nam giới là 90 mg mỗi ngày.

Không nên vượt quá 2000 mg mỗi ngày, vì nó gây ra tiêu chảy và đau dạ dày.

8- Nó có độ pH axit

Borojó có độ pH axit, vì vậy nó sẽ không được khuyến khích cho những người bị viêm dạ dày. Khoảng pH của nó là 3.08, tương tự như nước cam là 3.

Tuy nhiên, đối với một người không có biến chứng dạ dày thì không có vấn đề gì đối với việc tiêu thụ của họ.

9- Nó giữ cho bạn ngậm nước

Borojó có thể giúp bạn giữ nước, vì hơn 80% thành phần của nó là nước.

Tuy nhiên, không nên thay thế thực phẩm bằng nước tự nhiên, vì điều rất quan trọng là duy trì cân bằng nước để bảo vệ sức khỏe.

1o- Nó là một nguồn polyphenol

Đại học La Sabana. Bogotá, Colombia đã nghiên cứu chiết xuất polyphenolic của borojó và thấy rằng loại quả này có hàm lượng polyphenol với giá trị từ 600 đến 800 mg / 100gr.

Các polyphenol này cũng cho thấy tác dụng kháng khuẩn chống lại vi khuẩn gây bệnh ở người S. aureus và E.coli.

Nghiên cứu này mở ra khả năng tiếp tục nghiên cứu về tiềm năng sử dụng borojó như một chất chống oxy hóa tự nhiên cho ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm.

Sự tò mò của borojó

• Ở Colombia, borojó được gọi là trái cây đam mê vì được cho là làm tăng khả năng tình dục. Họ thậm chí đã gọi nó là "viagra tự nhiên".
• Cây borojó có kích thước từ 5 đến 7 mét.
• Cà phê cũng thuộc họ Rubiaceae và cũng có đặc tính tràn đầy năng lượng.
• Nó được coi là trưởng thành cho đến khi nó rơi xuống đất.
• Chứa 90 đến 600 hạt mỗi quả.

Và những lợi ích khác của borojó bạn có biết??

Tài liệu tham khảo

1. Araújo, C. R. R., Silva, T. de M., Lopes, M., Villela, P., Alcântara, A. F. de C., & Dessimoni-Pinto, N. A. V. (2013). Tổng khả năng chống oxy hóa, tổng hàm lượng phenolic và các yếu tố khoáng chất trong vỏ trái cây của Myrciaria cauliflora. Tạp chí công nghệ thực phẩm Brazil, 16(4), 301-309. 
2. Trung tâm Công nghệ Thực phẩm Tiên tiến Đại học Rutgers Nội dung Polyphenolic của Borojo. (2008).
3. Currell, K., & Jeukendrup, A. E. (2008). Hiệu suất bền bỉ vượt trội với việc ăn nhiều carbohydrate có thể vận chuyển. Y học và khoa học trong thể thao và tập thể dục, 40(2), 275-281. 
4. Dahl, W. J., & Stewart, M. L. (2015). Vị trí của Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng: Ý nghĩa sức khỏe của Chất xơ. Tạp chí của Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng, 115(11), 1861-1870.
5. Díaz, R. (2014). Đặc tính hóa lý và lưu biến của bột giấy Borojó (Borojoa Patinoi Cuatrec.) Và các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc.
6. Sotelo, I., Casas, N., & Camelo, G. (2010). Borojó (Borojoa patinoi): Nguồn polyphenol có hoạt tính kháng khuẩn. Tạp chí Khoa Hóa Dược, 17(3), 329-336.
7. Vitamin D và Canxi: Đánh giá có hệ thống về kết quả sức khỏe. (2007).