Chia sẻ:
11 tính chất tuyệt vời của vani cho sức khỏe
các tính chất của vani cho sức khỏe rất nhiều: đó là chất chống oxy hóa, thuốc chống trầm cảm, chống viêm, thư giãn tự nhiên và gây ngủ, thuốc kích thích tình dục, ngăn ngừa ung thư và những thứ khác mà bạn có thể đọc dưới đây.
Vanilla là một trong những sản phẩm tự nhiên ngày càng cạnh tranh với các công ty dược phẩm vì các nhà khoa học liên tục khám phá ra các đặc tính và lợi ích đáng kinh ngạc của nó. Thực phẩm này đã được sử dụng trong y học trong nhiều thế kỷ.
11 lý do hàng đầu để dùng vani để cải thiện sức khỏe
1- Tác dụng chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ chúng ta chống lại các bệnh thoái hóa khác nhau gây ra bởi thiệt hại oxy hóa.
các vanillin Nó đã được biết đến trong một thời gian là một chất chống oxy hóa tốt và một nghiên cứu cho thấy chiết xuất vani là một chất khử các gốc tự do hiệu quả, làm cho nó trở thành một nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên..
2- Nó có đặc tính kháng khuẩn
Theo một nghiên cứu của Viện nghiên cứu thuộc Đại học Bucharest ở Rumani, tinh dầu vani có thể rất được quan tâm cho lĩnh vực y sinh vì chúng có đặc tính kháng khuẩn.
Một nghiên cứu khác kết luận rằng vani kết hợp với quế có tác dụng hiệp đồng ức chế vi khuẩn như L. monocystogenes và E. coli, có trong thực phẩm bị ô nhiễm và gây tổn thương tiêu hóa, mệt mỏi, đau cơ và các triệu chứng nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như co giật và thậm chí tử vong.
3- Nó là thuốc chống trầm cảm
các vanillin Nó đã được sử dụng từ thế kỷ 17 như một phương thuốc tại nhà để điều trị chứng lo âu và trầm cảm.
Trong một nghiên cứu với chuột, các nhà khoa học muốn xem liệu hợp chất tự nhiên này có thể cung cấp các đặc tính chống trầm cảm hay không. Cuối cùng, họ đã có thể kết luận rằng một liều 100 mg vani mỗi ngày cho thấy một hoạt động chống trầm cảm tương đương với fluoxetine..
4 - Nó có hợp chất chống viêm
Các nhà nghiên cứu từ bộ phận chế biến thực phẩm Sidi Bouzid ở Tunisia đã tiến hành một thử nghiệm lâm sàng với chuột và phát hiện của họ cho thấy rằng vani không chỉ có chất chống oxy hóa mà còn có tác dụng chống viêm.
Cũng là một nghiên cứu động vật được công bố trong một phiên bản năm 2011 của Tạp chí dược học châu Âu Ông thấy rằng chiết xuất vani có khả năng chống viêm. Các nhà nghiên cứu thấy rằng điều trị với vanillin dẫn đến giảm viêm nói chung. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn.
5- Hạ sốt
Theo Tạp chí WebMd của Hoa Kỳ, người ta dùng vanilla để điều trị sốt và đó là vì nó rõ ràng có thể giúp chống lại nhiễm trùng, vì tinh dầu có chứa các thành phần như eugenol và vanillin hydroxybenzaldehyd.
6- Giữ triglyceride và cholesterol ở vịnh
Đối với những người cần giảm cholesterol theo cách tự nhiên, việc kết hợp chiết xuất vani trong thực phẩm có thể là một trong những lựa chọn hữu ích.
Điều này đã được kết luận bởi một nghiên cứu sơ bộ trong đó một liều 200 đến 400 mg vani, làm giảm nồng độ triglyceride và cholesterol toàn phần.
7- Hành vi như một thư giãn
Dầu vani thường được sử dụng để tạo ra một tác dụng làm dịu và làm dịu não và dây thần kinh của chúng ta, giúp giảm bớt lo lắng, tức giận và bồn chồn.
Trong các thí nghiệm y tế với các bệnh nhân ung thư đã trải qua hình ảnh cộng hưởng từ (một quy trình chẩn đoán được cho là căng thẳng), họ đã báo cáo rằng họ đã bớt lo lắng hơn 63% khi ngửi thấy mùi hương vani được dùng trong quá trình thử nghiệm.
Trong một nghiên cứu khác được thực hiện tại Đại học Tübingen ở Đức, hương thơm vani làm giảm trạng thái giật mình ở cả người và động vật.
8- Gây ngủ
Theo Sách Hương liệu của Jeanne Rose, người ta đã chứng minh rằng hương vani có lợi cho sức sống của con người bằng cách giảm lo lắng và có thể ngủ ngon hơn. Ngoài ra, vani kích thích cảm giác khoái cảm và hòa bình chung.
Điều này là do các tính chất an thần và thư giãn. Nó làm giảm huyết áp và có tác dụng làm dịu não khiến bạn khó giữ mí mắt.
9- Ngăn ngừa ung thư
Các nhà nghiên cứu đã học được rằng vani có thể ức chế một loại enzyme quan trọng giúp lây lan các tế bào ung thư.
Một nghiên cứu cho thấy vani có thể hoạt động như một chất làm giảm hoặc can thiệp vào hành động của các tác nhân gây đột biến DNA.
các vanillin Nó rõ ràng ức chế sản xuất oxit nitric trong các tế bào khối u. Kết quả là, các khối u không thể phát triển do thiếu oxy.
Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn.
10- Đó là Aphrodisiac
Vanilla không chỉ tốt cho ham muốn tình dục, mà còn cho các hormone của cơ thể liên quan đến tình yêu và hạnh phúc, chẳng hạn như oxytocin và dopamine..
Theo Tổ chức nghiên cứu và điều trị tại Chicago, vani là một trong những mùi hương hiệu quả nhất trong việc tăng lưu lượng máu của thành viên sinh sản nam.
11- Nó phục vụ để giảm cân
Trong các nghiên cứu có kiểm soát, người ta cho rằng thực phẩm có hương vani cung cấp mức độ no cao hơn so với các bữa ăn giống hệt nhau về mặt dinh dưỡng, vì vậy về mặt lý thuyết, vani sẽ khiến bạn ăn ít hơn và giảm cân.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Vanilla thường không có tác dụng phụ hoặc tương tác với các loại thuốc thông thường, mặc dù có một số trường hợp hiếm gặp có thể gây ra phản ứng dị ứng nhẹ, như kích ứng da, khó ngủ và / hoặc đau đầu; Vì vậy, nếu bạn gặp những triệu chứng này, tốt nhất là ngừng sử dụng chúng.
Thông tin dinh dưỡngtôi
Một khẩu phần (100 gram) vani chứa:
- 288 calo (10 phần trăm DV)
- 0,1 gram chất béo tổng số (0 phần trăm DV)
- 9 miligam natri (0 phần trăm DV)
- 148 miligam kali (4 phần trăm DV)
- 13 gram carbohydrate (4 phần trăm DV)
- 13 gram đường (4 phần trăm DV)
- 0,1 gram canxi (1 phần trăm DV)
- 0,1 gram magiê (3 phần trăm DV)
- 0,1 gram vitamin A (0 phần trăm DV)
- 0,1 gram vitamin D (0 phần trăm DV)
- 0,1 gram vitamin B-12 (0 phần trăm DV)
- 0,1 gram vitamin C (0 phần trăm DV)
- 0,1 gram sắt (0 phần trăm DV)
Làm dầu vani của riêng bạn
Bạn có thể làm dầu truyền vani bằng cách cắt vỏ quả vani, loại bỏ hạt, sau đó chỉ cần thêm dầu và mùi thơm, kết hợp tất cả các thành phần và gửi chúng trong một hộp kín. Bạn có thể lưu trữ nó trong ít nhất một tuần bằng cách lắc nó định kỳ.
Sự thật thú vị
- Hoa tạo ra vani chỉ kéo dài một ngày, vì vậy quá trình chiết xuất phải xảy ra ngay lập tức.
- Nó được sử dụng như một chất kích thích tình dục và cũng là một chất ức chế thần kinh.
- Chỉ có một loại ong (melipona) có thể thụ phấn cho vani. Ở phần còn lại của thế giới, quá trình này được thực hiện bằng kim gỗ.
- Vanilla chỉ xảy ra ở vùng khí hậu nóng, với nhiệt độ từ 24 đến 29º C (75 đến 85 FF).
- Hương vị của vani bắt nguồn từ năm 1519 với Hernán Cortés, là một trong những loại lâu đời nhất trên thế giới.
- Khi hạt vani được thu hoạch, chúng phải chịu nhiệt độ cao mỗi ngày, trong nhiều tuần hoặc nhiều tháng, cho đến khi kích thước của chúng giảm 20% so với ban đầu.
- Tổng thống Thomas Jefferson là người Mỹ đầu tiên mang vanilla đến Hoa Kỳ vào năm 1789, sau khi gặp bà làm đại sứ tại Pháp.
- Người Aztec đặt cho nó cái tên vani có nghĩa là hoa màu đen, vì họ thích nhiều hạt mà họ có thể chiết xuất hơn hoa của chính họ.
- Hoa Kỳ là người tiêu dùng vani đầu tiên trên thế giới, tiếp theo là Pháp.
- Vanilla có nguồn gốc từ Mexico, nhưng hiện tại các quốc gia có sản lượng cao nhất là Madagascar và Indonesia.
- Một số nghiên cứu đã được tiến hành ở New York, nơi người ta phát hiện ra rằng mùi hương vani làm thư giãn những bệnh nhân sẽ trải qua can thiệp hoặc chụp MRI..
- Có một sự bắt chước của vani được sản xuất với các sản phẩm tổng hợp từ ngành công nghiệp giấy. Rẻ hơn vani nguyên chất.
- Vanilla có thể được lưu trữ trong 1 năm, miễn là nó ở trong một nơi tối, mát mẻ.
- Nó được sử dụng cho các vấn đề dạ dày và như một chất giãn cơ.
- Hương thơm của nó đẩy lùi nhện.
Bí quyết
Bánh cupcake vani
Đó là một công thức kết hợp các hương vị khác nhau tan chảy trong miệng của bạn. Nó đòi hỏi một chút nỗ lực và cống hiến, tuy nhiên khi bạn nhận được kết quả thì nó xứng đáng.
Thành phần:
Chén bột tất cả sử dụng
Muỗng cà phê bột nở
Muỗng cà phê baking soda
Muỗng cà phê muối
1 chén đường
Chén bơ không ướp muối, tan chảy
Cốc sữa chua
Chén bơ
1 lòng trắng trứng
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
Trang trí:
6 thanh sô cô la, tan chảy và hơi nguội
1 chén bơ không ướp muối, làm mềm ở nhiệt độ phòng
2 chén đường
Cốc kem sữa
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Muỗng cà phê muối
Chuẩn bị:
Làm nóng lò ở 180 độ C (350 FF). Đặt một cái khay bằng giấy.
Trong một thùng chứa lớn, thêm bột mì, bột nở, baking soda và muối. Tiến hành đánh hỗn hợp.
Đun chảy bơ trong chảo, sau đó chuyển nó vào một thùng chứa và thêm đường và thêm chúng. Lúc đó thêm sữa chua, sữa, vani và chiết xuất hạnh nhân. Loại bỏ tất cả các thành phần.
Từ từ thêm các thành phần khô và ẩm cho đến khi vẫn còn một số cục, mà không trộn quá nhiều.
Sử dụng máy xay sinh tố trong lòng trắng trứng, ngăn không cho chúng khô, thêm nó vào hỗn hợp. Một khi điều này được thực hiện, đặt bột vào khay chuẩn bị với giấy. Và để nó trong lò trong 20 phút.
Để trang trí, sử dụng máy đánh trứng để khuấy bơ trong 1 phút. Thay đổi tốc độ xuống mức thấp và thêm đường cho đến khi chúng thống nhất. Thêm sô cô la trắng, kem, vani và muối.
Một khi bạn tiến hành để có hỗn hợp. Trang trí hương vị của bạn và phục vụ nó để ăn.
Bánh kem vani
Có vô số món tráng miệng vani có thể ăn theo nhiều cách khác nhau, lạnh, nóng, bằng dao kéo, bằng tay của bạn. Nhưng có những món tráng miệng cổ điển, dễ dàng, được thực hiện trong một thời gian ngắn và có thể được sử dụng để làm hỏng những thứ chúng ta muốn.
Thành phần:
2 cốc sữa
Một nhúm muối
Chén đường
3 muỗng canh bột ngô
2 lòng đỏ trứng
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 muỗng bơ
Chuẩn bị:
Đổ hai cốc sữa và một nhúm muối vào một hộp lớn. Rắc đường và một nửa sữa và đánh cho đến khi hỗn hợp. Đặt trong một cái nồi trên lửa nhỏ và khuấy thường xuyên. Sau đó thêm bột ngô và sữa còn lại.
Thêm lòng đỏ trứng và khuấy cho đến khi mọi thứ được trộn. Khi sữa ở điểm sôi, lấy nồi ra khỏi bếp và khuấy. Bánh pudding sẽ bắt đầu dày lên.
Cuối cùng thêm vani và bơ. Đặt mọi thứ trên lửa nhỏ trong 3 phút. Hãy chắc chắn rằng mọi thứ được trộn đều và tiến hành đưa nó vào thùng chứa.
Đó là khuyến khích để phục vụ nó nóng trong các món ăn cá nhân.
Không chỉ nướng
Chiết xuất vani rất ngon trong nhiều món nướng, tuy nhiên bạn cũng có thể đưa nó vào sinh tố trái cây, sữa lắc hoặc sữa chua, và thậm chí trong trà hoặc cà phê.
Tài liệu tham khảo
- http://www.scopemed.org/
- http://www.webmd.com/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov
- https://en.wikipedia.org
- https://examine.com