11 Thuộc tính đáng kinh ngạc của thảo quả cho sức khỏe

các tính chất của thảo quả Đối với sức khỏe, chúng là: kháng khuẩn, chống ung thư, chống oxy hóa, tốt cho tim mạch, tiêu hóa và hơn thế nữa, điều này chắc chắn đã làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho thuốc thay thế. Trong bài viết này, bạn sẽ biết các tính chất này, ngoài các sự kiện thú vị khác và một số công thức nấu ăn.

Bạch đậu khấu gần đây đã làm dấy lên sự quan tâm của các nhà khoa học đối với các đặc tính trị liệu của nó, nhưng trong nhiều thế kỷ, người châu Á và Ấn Độ đã sử dụng nó như một phương thuốc cho nhiều bệnh.

Lợi ích của việc đưa thảo quả vào chế độ ăn uống

1- Nó là chất kháng khuẩn

Một nghiên cứu được tiến hành bởi Khoa Vi sinh của Đại học Kurukshetra ở Ấn Độ, đã khám phá tác dụng kháng khuẩn của chiết xuất thảo quả đối với vi khuẩn trong miệng, và thấy rằng chúng có hiệu quả chống lại vi khuẩn sản sinh, trong số các tệ nạn khác, hôi miệng.

Ngoài ra, nó giúp ngăn ngừa sự phát triển của sâu răng vì nó hoạt động như một chất làm sạch răng.

2- Nó có đặc tính chống ung thư

Theo một nghiên cứu của Đại học Hải ở Ả Rập Saudi, được công bố trên Tạp chí thực phẩm thuốc, Bạch đậu khấu cho thấy sự giảm đáng kể về ngoại hình và số lượng khối u, và có tiềm năng như một tác nhân hóa trị liệu chống lại ung thư da hai giai đoạn.

Ngoài ra, trong một thử nghiệm khác, thảo quả cho thấy khả năng giảm ung thư ruột kết, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và kích thích sự chết của tế bào ung thư.

3- Giảm huyết áp và giúp sức khỏe tim mạch

Một nghiên cứu của Khoa Y khoa RNT College ở Ấn Độ đã thử nghiệm hai mươi người bị tăng huyết áp nguyên phát trong hai tuần ăn ba gram bột thảo quả trong hai liều. Sau thời gian, họ có thể xác định rằng thảo quả có hiệu quả làm giảm huyết áp.

Ngoài ra, kali, magiê và canxi có trong thảo quả rất quan trọng đối với chức năng của tim, với đủ kali để duy trì nhịp điệu ổn định và mức huyết áp khỏe mạnh.

4- Chất chống oxy hóa tuyệt vời

Trong nghiên cứu trước đây, các nhà nghiên cứu cũng có thể chứng minh rằng thảo quả cải thiện tình trạng chống oxy hóa.

Ngoài ra, trong một thử nghiệm Dhuley năm 1999, thảo quả cho thấy nó có thể làm tăng đáng kể một số enzyme chống oxy hóa.

5- Nó là thuốc trị đái tháo đường

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường có lượng mangan thấp, vì vậy thảo quả là một lựa chọn tuyệt vời để tăng nó.

Một nghiên cứu lâm sàng cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường có lượng mangan cao hơn được bảo vệ chống lại cholesterol "xấu" hơn những người có mức độ thấp hơn.

Đối với loại đặc điểm này, người ta tin rằng loại gia vị này có hiệu quả trong cuộc chiến chống lại bệnh tiểu đường.

6- Giúp cải thiện tiêu hóa

Trong y học cổ truyền Trung Quốc, thảo quả đã được sử dụng để điều trị các vấn đề về tiêu hóa, và ngày nay có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng thảo quả giúp các giai đoạn tiêu hóa khác nhau nhiều hơn các loài khác..

Ngoài ra, theo tạp chí WebMed, thảo quả được sử dụng cho các vấn đề tiêu hóa, bao gồm co thắt ruột, ợ nóng, khí đường ruột, hội chứng ruột kích thích, táo bón, trong số những người khác..

Cuối cùng, trong cuốn sách 101 hỗn hợp chất dinh dưỡng cho sức khỏe và sức sống hàng ngày, tác giả Kathleen Brown và Jeanine Pollak nói rằng tiêu thụ trà thảo quả hoặc thêm thảo quả vào các món nướng hoặc các món ăn truyền thống của Ấn Độ có thể giúp cải thiện các enzyme tiêu hóa.

7- Giúp hệ hô hấp

Bạch đậu khấu có xu hướng cung cấp cứu trợ cho những người bị các vấn đề về hô hấp, chẳng hạn như hen suyễn, viêm phế quản, viêm phổi, trong số những người khác.

Về cơ bản, theo một bài báo trong Tạp chí dược học Bangladesh, thảo quả giúp thở dễ dàng hơn, tất nhiên đó là mục tiêu chính cho những người mắc phải những tình trạng này.

8- Chứa chất xơ

Tiêu thụ chất xơ hàng ngày có thể ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính và mang lại lợi ích sức khỏe như thúc đẩy chức năng ruột khỏe mạnh, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, kiểm soát cân nặng, trong số những người khác.

Hội đồng Xúc tiến Sức khỏe Singapore khuyến nghị nên bổ sung chất xơ hàng ngày 20 gram cho phụ nữ và 26 gram cho nam giới. Hai muỗng canh thảo quả đất chứa 3,2 gram chất xơ.

9- Đó là một loại thuốc lợi tiểu tốt

Người Nam Á sử dụng thảo quả để giúp giải quyết vấn đề tiết niệu. Rõ ràng, thảo quả có thể hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu, vì vậy nó làm dịu viêm thận, nóng rát hoặc đau khi đi tiểu và thường xuyên phải đi tiểu.

Tuy nhiên, cứu trợ này không nên được coi là một phương thuốc cho các bệnh và rối loạn.

10- Nó có đặc tính chống trầm cảm

Dầu thảo quả được thêm vào phòng tắm như một hình thức trị liệu bằng tinh dầu để giúp chống trầm cảm và giảm căng thẳng.

Ngoài ra, hạt bạch đậu khấu xay có thể được sử dụng để pha chế đồ uống hoặc trà và thu được lợi ích tương tự. Ví dụ, nghiền nát 4 hạt bạch đậu khấu bột, thêm ½ muỗng cà phê vào một cốc nước và uống chế phẩm này hàng ngày.

Cuối cùng, massage bằng dầu bạch đậu khấu có thể làm giảm căng thẳng, trầm cảm và đau cơ. Đối với điều này, thêm một vài giọt tinh dầu thảo quả vào bất kỳ loại dầu nào khác (hạnh nhân, jojoba, v.v.), chà lên bàn chân, lưng dưới, cổ và vai, cùng với cánh tay và chân.

11- Hiệu quả như chống lão hóa

Chất chống oxy hóa chống lão hóa sớm, vì vậy các loại thực phẩm có chứa nó là điều cần thiết trong cuộc chiến chống lại đồng hồ.

Bạch đậu khấu chứa chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể chống lão hóa.

Có nguy cơ tiềm ẩn từ việc tiêu thụ thảo quả?

Bạch đậu khấu thường được coi là an toàn. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu không biết tác dụng phụ của liều cao hơn.

Thông tin dinh dưỡng

311 calo (16 phần trăm DV)
7 gram chất béo tổng số (10 phần trăm DV)
18 miligam natri (0 phần trăm DV)
1.119 miligam kali (31 phần trăm DV)
68 gram carbohydrate (22 phần trăm DV)
28 gram chất xơ (112 phần trăm DV)
11 gram protein (22 phần trăm DV)
11 gram vitamin A (0 phần trăm DV)
11 gram canxi (38 phần trăm DV)
11 gram vitamin D (0 phần trăm DV)
11 gram vitamin B-12 (0 phần trăm DV)
11 gram vitamin C (35 phần trăm DV)
11 gram sắt (77 phần trăm DV)
11 gram vitamin B-6 (10 phần trăm DV)
11 gram magiê (57 phần trăm DV)

Sự thật tò mò

• Nó được tìm thấy rất có lợi trong lĩnh vực y học tự nhiên. Có thể được sử dụng trong các điều kiện khác nhau như lợi tiểu, chống viêm, chống oxy hóa, thuốc trừ sâu, trong số những người khác.
• Đây là một trong những loại gia vị lâu đời nhất và đắt nhất trên thế giới, có nguồn gốc từ Ấn Độ.
• Có hai loại thảo quả, xanh và nâu.
• Ở các nước Ả Rập, nó cực kỳ phổ biến là biểu tượng cà phê thảo quả của lòng hiếu khách và uy tín.
• Một số nền văn hóa gọi nó là loài thiên đường.
• Thông thường thảo quả được trộn với các loại gia vị khác để giảm chi phí.
• Khi tinh chất thảo quả được chiết xuất từ ​​vỏ quả, nó sẽ nhanh chóng mất đi mùi thơm và hương vị của tinh dầu.
• Màu sắc được sử dụng nhiều nhất là màu xanh lá cây, vì nó kết hợp hoàn hảo trong các món ăn mặn và ngọt.
  Hình thức lưu trữ của thảo quả là trong các quả được lưu trữ trong bóng tối, khô, sạch, tươi và không có sâu bệnh, và có thể tồn tại đến 1 năm.
• Nó có thể được thêm vào trà hoặc cà phê, và thậm chí ở một số quốc gia họ sử dụng nó để làm bia.
  Bạch đậu khấu được trồng ở Tanzania, Việt Nam, Papua New Guinea và Guatemala, sau này là nước xuất khẩu lớn nhất thế giới.
• Nếu hạt bạch đậu khấu không dính, điều đó có nghĩa là chúng không tươi.
• Ở La Mã cổ đại, nó được sử dụng theo ba cách: làm nước hoa, làm thuốc kích thích tình dục và trị hôi miệng.
• Mười quả bạch đậu khấu xanh bằng khoảng 1 hoặc 2 muỗng cà phê thảo quả đất.

Bí quyết

Bánh mì với thảo quả

Đó là một công thức có nguồn gốc Phần Lan, đơn giản và nhanh chóng sẽ cho phép bạn đi kèm với các món ăn của bạn với một chiếc bánh mì ngon.

Thành phần:

2 quả trứng
Chén đường
2/3 cốc sữa
Muỗng bơ
1 muỗng cà phê thảo quả xay (nhiều hay ít, để nếm)
1 muỗng canh chiết xuất vani nguyên chất
Muỗng cà phê muối
4 chén bột
1 muỗng cà phê men

Chuẩn bị:

Hãy tìm một hộp nhỏ để đánh trứng và đường, sau khi trộn, làm nóng sữa và khi nó sẵn sàng làm tan chảy bơ trong đó.

Bạch đậu khấu, vani và muối được thêm vào. Trộn các thành phần rất tốt và đổ chất lỏng vào thùng chứa trứng và đường.

Tạo một hỗn hợp nhỏ giữa bột và men. Và tiến hành đánh cho đến khi nó được thống nhất với hỗn hợp trước đó.

Làm nóng lò ở 180ºC (350ºF).

Bây giờ tiến hành nhào trộn hỗn hợp và cắt thành hai mảnh, cắt mỗi phần thành ba phần cho bím tóc (bạn cũng có thể làm điều đó với toàn bộ hỗn hợp hoặc theo cách bạn muốn).

Đặt bột lên một cái khay và nướng trong 15 đến 20 phút, cho đến khi bánh mì nổi lên và chuyển sang màu nâu vàng. Tiến hành làm mát và một khi nó ở nhiệt độ mong muốn. Phục vụ nó với các món ăn theo sở thích của bạn.

Khoai lang với thảo quả

Đây là một công thức dễ dàng và độc đáo để chia sẻ với gia đình và phục vụ nó với những người bạn đồng hành yêu thích của bạn.

Thành phần:

5 củ khoai tây
Chén bơ không ướp muối
Muỗng cà phê thảo quả đất
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Dầu thực vật để chiên
1 củ hành tây thái nhỏ

Chuẩn bị:

Làm nóng lò ở 100ºC (200ºF). Sau đó lấy khoai tây và nghiền. Khi đã sẵn sàng, đặt chúng vào lò nướng trong 1 giờ hoặc cho đến khi chúng mềm. Giảm nhiệt độ xuống 50 ºc (120 FF).

Lấy khoai tây ra khỏi lò và đặt vào thùng chứa để trộn với bơ và thảo quả. Hủy bỏ cho đến khi chúng mềm và mịn.

Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Trong chảo, đặt dầu và xào hành tây cho đến khi chúng trông vàng. Sau đó đặt lên giấy và thêm muối cho vừa ăn.

Để hoàn thành, đặt hành tây lên trên khoai tây để trang trí và phục vụ với những người bạn đồng hành mà bạn thích.

Thanh granola với thảo quả

Đó là một công thức rất lành mạnh cho phép bạn chăm sóc cơ thể và được cho ăn. Nó có thể được sử dụng để ăn nhẹ và làm đồ ăn nhẹ vào những dịp khác nhau.

Thành phần:

2 chén bột yến mạch
Chén nho khô
Chén quả óc chó băm nhỏ
1 muỗng cà phê thảo quả đất
6 muỗng bơ
1/3 chén đường nâu
3 muỗng canh mật ong

Chuẩn bị:

Làm nóng lò nướng đến 180ºC (350ºF). Chuẩn bị một khay bằng giấy nhôm, mở rộng tấm ở hai bên. Mỡ nó với bơ để giữ cho nó không bị dính.

Trộn yến mạch, nho khô, các loại hạt và thảo quả trong một thùng chứa lớn.

Đun nóng bơ, đường nâu và mật ong trong chảo cho đến khi tan chảy đầu tiên.

Đổ hỗn hợp lên các thành phần khô và khuấy cho đến khi được tráng đều. Mang nó đến khay nhôm đã chuẩn bị trước đó và ấn đều bằng thìa.

Nướng trong 30 phút, hoặc cho đến khi đầu có màu nâu. Để nguội và cuối cùng cắt nó thành các thanh và thưởng thức đồ ăn nhẹ của bạn.

Tài liệu tham khảo

1. http://www.theresearchpedia.com/
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
3. http://online.liebertpub.com
4. http://www.mayoclinic.com
5. http://www.wikipedia.com