14 lợi ích phi thường của khoai mì đối với sức khỏe

các tính chất và lợi ích của khoai mì là: giàu carbohydrate, protein và khoáng chất, là nguồn chất xơ quan trọng, cung cấp ít chất béo, ngăn ngừa bệnh tim mạch, giúp chống thiếu máu, cải thiện sự trao đổi chất và những thứ khác mà tôi sẽ giải thích dưới đây.

Bột sắn dây là tinh bột được chiết xuất từ ​​rễ cây sắn (còn gọi là sắn), một loại cây thân gỗ lâu năm có rễ củ thuộc họ Euphorbiaceae. Mặc dù loài này có nguồn gốc ở phía bắc Brazil, nhưng ngày nay nó được trồng ở khắp nơi trên thế giới.

Ngoài việc được sử dụng trong khu vực ẩm thực như một chất làm đặc các bữa ăn, nhiều lợi ích đặc trưng cho thực phẩm này như một đồng minh tuyệt vời của sức khỏe.

Lợi ích của khoai mì đối với sức khỏe

1- Giảm mức cholesterol

Tapioca được đặc trưng như một nguồn chất xơ và tinh bột quan trọng. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng thực phẩm này có ảnh hưởng quan trọng đến quá trình chuyển hóa lipid, vì nó làm giảm mức cholesterol LDL hoặc xấu.

Cholesterol là một chất tương tự như chất béo và không thể thiếu cho cuộc sống. Cơ thể cần nó để tạo ra hormone, axit mật, vitamin D, trong số các chất khác.

Tuy nhiên, sự gia tăng cholesterol trong máu và sự lắng đọng của nó trong các động mạch có thể gây nguy hiểm và gây ra chứng xơ cứng động mạch, làm hẹp hoặc xơ cứng động mạch bằng cách gửi cholesterol vào thành của chúng.

Nếu bệnh này không được kiểm soát, nghĩa là, nếu mức cholesterol LDL không giảm, nó có thể dẫn đến cái chết của người mắc bệnh..

2- Giúp phục hồi trọng lượng cơ thể

Do hàm lượng carbohydrate phức tạp, vitamin và khoáng chất cao, khoai mì được coi là một loại thực phẩm rất giàu năng lượng.

Sản phẩm này không thể vắng mặt trong chế độ ăn kiêng được thực hiện bởi những người mắc chứng rối loạn ăn uống mà vì nhiều lý do không thể tăng cân.

Ngoài ra để trở thành một thực phẩm giàu năng lượng, tiêu thụ khoai mì được khuyến khích cho những người luyện tập thể thao.

Tiêu thụ khoai mì là lý tưởng cho trẻ em và thanh thiếu niên đang phát triển, vì nó cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng tối ưu và khỏe mạnh.

3- Khoai mì cải thiện tiêu hóa

Khoai mì là một thực phẩm tiêu hóa rất dễ dàng, và do đó nó được khuyên dùng cho những người có vấn đề về tiêu hóa.

Nó được khuyến cáo trong các trường hợp viêm dạ dày hoặc viêm loét mãn tính hoặc cấp tính, vì nó là một thực phẩm được dung nạp rất tốt và cung cấp các đặc tính làm se và làm mềm.

4- Giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường là một bệnh đặc trưng bởi việc sản xuất insulin thấp, kháng với nó hoặc cả hai. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng ăn khoai mì có thể ngăn ngừa nguy cơ phát triển bệnh đái tháo đường týp 2.

Bệnh tiểu đường loại 2 là do sử dụng insulin không hiệu quả và chiếm 90% các trường hợp mắc bệnh tiểu đường toàn cầu.

Theo thời gian, bệnh tiểu đường có thể làm hỏng tim, mạch máu, mắt, thận và thần kinh. Nó cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, bệnh võng mạc tiểu đường và suy thận.

5- Cải thiện làn da và mái tóc

Bột sắn dây là một nguồn vitamin B quan trọng và cực kỳ có lợi cho việc chăm sóc tóc và da.

Trong số các tính chất của vitamin B có thể kể đến nổi bật nhất:

• Vitamin B2 giúp duy trì làn da khỏe mạnh và ngăn ngừa mụn trứng cá bùng phát.
• Vitamin B 5 có khả năng làm giảm sự hình thành dầu và do đó, làm giảm sự hình thành của mụn trứng cá. Nó cũng rất phổ biến do khả năng giữ ẩm cho da.
• Vitamin B và các dẫn xuất của nó được sử dụng trong các sản phẩm chống lão hóa. Chúng cũng bảo vệ chống lại tia UV của mặt trời gây ung thư da.
• Vitamin B 1 phục vụ như một chất làm sáng da.
• Vitamin B giúp giảm đỏ, bong tróc và các kích ứng da khác.

6- Ngăn ngừa bệnh tim

Bột sắn chứa kẽm, magiê và đồng, là nguồn năng lượng rất quan trọng cho hoạt động chính xác của cơ thể. Nó cũng chứa kali, một thành phần cơ bản trong sản xuất chất lỏng tế bào.

Sự hiện diện của các khoáng chất này làm cho khoai mì điều chỉnh hoàn hảo nhịp tim và huyết áp.

Thiếu kali có thể gây hậu quả nghiêm trọng về tim, chẳng hạn như tê liệt cơ và rối loạn nhịp tim.

7- Cải thiện chuyển hóa tế bào

Bột sắn dây là một nguồn vitamin B6 quan trọng, đóng vai trò chính trong quá trình chuyển hóa tế bào, vì nó đóng vai trò là yếu tố hình thành các axit amin.

Nó cũng tham gia vào quá trình chuyển hóa lipid, glucose, axit nucleic và hình thành các hoocmon steroid.

Vitamin này rất cần thiết cho hoạt động đúng đắn của hệ thống miễn dịch và cho sự hình thành các chất dẫn truyền thần kinh.

8- Bảo vệ và cải thiện tình trạng của xương

Khoai mì rất giàu vitamin K, canxi và sắt, do đó nó đóng vai trò cơ bản trong sự phát triển tối ưu của trứng.

Được biết, với tuổi tác, xương mất mật độ, do đó làm tăng đáng kể nguy cơ mắc các bệnh như loãng xương và viêm khớp. Bột sắn có tác dụng bảo vệ xương khỏi những thiệt hại này, do đó ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh này liên quan đến lão hóa..

Vitamin K can thiệp vào quá trình chuyển hóa xương vì Osteocalcin, protein nguyên thủy của ma trận xương, đòi hỏi vitamin này để củng cố.

9- Giúp chống thiếu máu

Một trong những đóng góp quý giá nhất của khoai mì là hàm lượng sắt của nó. Khoáng chất này rất cần thiết cho hoạt động đúng đắn của cơ thể, vì nó góp phần hình thành các tế bào hồng cầu mới.

Cùng với Copper, một khoáng chất cũng có trong bột sắn, sắt làm tăng số lượng hồng cầu, do đó ngăn ngừa một số tình trạng như thiếu máu..

Bột sắn cải thiện lưu thông máu và oxy để duy trì cơ thể khỏe mạnh.

10- Tapioca là một loại thực phẩm phù hợp cho coeliacs

Nhiều vấn đề mà những người mắc bệnh celiac phải đối mặt. Không chỉ bởi vì họ phải học cách sống với căn bệnh, mà bởi vì họ phải thay đổi mạnh mẽ phong cách cho ăn.

Khoai mì, ngoài việc là một thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, được đặc trưng bởi hoàn toàn không có gluten, vì vậy nó phù hợp cho những người mắc bệnh celiac

11- Ngăn ngừa ung thư

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng bột sắn rất giàu linamarin, một chất biến thành hydro xyanua. Rõ ràng, khi các tế bào ung thư hấp thụ thành phần này, chúng sẽ tự động bị phá hủy.

Tapioca rất giàu chất chống oxy hóa và do đó bảo vệ DNA khỏi các gốc tự do chịu trách nhiệm cho sự phát triển của bệnh ung thư.

12- Tăng cường hệ thống miễn dịch

Hàm lượng vitamin C cao của khoai mì giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và làm cho cơ thể chúng ta tỉnh táo hơn trước mối đe dọa của virus và vi khuẩn.

Cơ thể không tự sản xuất vitamin C. Do đó, điều quan trọng là bao gồm nhiều loại thực phẩm có chứa vitamin này trong chế độ ăn uống.

Vitamin C hoàn hảo cho hoạt động đúng đắn của hệ thống miễn dịch và chống lão hóa và ung thư sớm, trong số các bệnh khác.

13- Bảo vệ tầm nhìn

Tapioca có hàm lượng vitamin A. Vitamin nói bảo vệ mắt của chúng ta, ngăn ngừa chúng khỏi bị tổn thương và điều này có nghĩa là có thể mất thị lực nhanh chóng và không thể đảo ngược.

14- Trì hoãn lão hóa

Khoai mì rất giàu vitamin A và C. Bằng cách này, nó làm chậm quá trình lão hóa của da và tế bào.

Những vitamin này chịu trách nhiệm cho sự hình thành của võng mạc, vì vậy chúng có vai trò rất quan trọng trong hoạt động đúng đắn của thị lực. Nó cũng giúp chống lại các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, ngoài việc hữu ích trong việc giảm các vết rạn da, hoặc các dấu hiệu bong tróc da.

Kết luận

Bột sắn dây là một chất làm đặc tuyệt vời cho các bữa ăn và do đó được sử dụng bởi nhiều đầu bếp trên khắp thế giới.

Mặc dù nó thường được biết đến đặc biệt là trong lĩnh vực ẩm thực, nhưng có rất nhiều lợi ích làm cho thực phẩm này trở thành một đồng minh tuyệt vời của sức khỏe.

Nó rất dễ nấu và có thể tìm thấy ở bất kỳ thị trường nào. Không có lý do cho việc không bao gồm thực phẩm này trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng tôi.

Thay đổi lối sống và thói quen ăn uống là điều cần thiết để cải thiện chất lượng cuộc sống và theo cách này là khỏe mạnh và mạnh mẽ.

Và những lợi ích khác của khoai mì bạn có biết??