17 lợi ích đáng kinh ngạc của Mate cho sức khỏe

các lợi ích và tính chất của bạn đời vì sức khỏe rất nhiều: đó là chất chống oxy hóa, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, giảm mức cholesterol, cải thiện hoạt động thể chất, chống viêm, ngăn ngừa một số loại ung thư và các loại khác mà chúng tôi sẽ giải thích dưới đây.

Mate là một thức uống điển hình ở một số khu vực của Nam Mỹ, mặc dù gần đây nó đang trở nên phổ biến hơn vì lợi ích sức khỏe của nó. Ngày càng có nhiều người không phải là người Latin kết hợp thức uống này vào chế độ ăn uống của họ. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì mate đã được coi là một loại thực phẩm chức năng hoặc siêu thực phẩm. Điều này có nghĩa là nó có nhiều đặc tính dinh dưỡng và rất nhiều thành phần có khả năng chống lại bệnh tật. 

Những người chữa bệnh hoặc thảo dược truyền thống ở Mỹ Latinh luôn khuyến cáo và sử dụng bạn đời vì những tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Một số bệnh và bệnh mà yerba mate có liên quan truyền thống là thấp khớp, đau nửa đầu, cảm lạnh, trĩ, giữ nước hoặc mệt mỏi..

Đó là một truyền dịch với một đặc tính địa phương hơn trà hoặc cà phê, được biết đến nhiều hơn nhờ toàn cầu hóa. Tuy nhiên, mate cũng có các đặc tính tăng cường dinh dưỡng và sức khỏe được thể hiện trên cơ sở các nghiên cứu khoa học. Vâng, đúng là có ít nghiên cứu hơn, và chúng gần đây hơn, nhưng chúng có cùng giá trị học thuật.

Giống như các loại thực vật khác, yerba mate là một nguồn hợp chất phenolic phong phú, trong số đó là các axit caffeoylquinic và các dẫn xuất của chúng. Những chất này chịu trách nhiệm tạo ra mười bảy lợi ích được liệt kê dưới đây.

Lợi ích của người bạn đời đối với sức khỏe thể chất và tinh thần

1- Nó là chất chống oxy hóa

Giống như các loại đồ uống khác được làm từ thảo mộc hoặc thực vật như trà, mate rất giàu polyphenol hoạt tính sinh học. Những chất này có đặc tính chống oxy hóa. Với điều này, chúng tôi có nghĩa là việc tiêu thụ bạn đời thông thường là tốt để ngăn ngừa lão hóa tế bào và sửa chữa các mô bị tổn thương bên trong cơ thể chúng ta.

Khả năng này có tầm quan trọng rất lớn khi giúp cơ thể chúng ta chống lại các bệnh tật, chẳng hạn như một số trong những cái chúng ta đặt tên trong văn bản này.

2-Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Trong một thí nghiệm năm 2005, tác dụng tích cực của Ilex Paraguayarensis hoặc yerba mate để chống lại bệnh tim đã được chứng minh. Trong nghiên cứu này, mate đã được sử dụng cho chuột trong phòng thí nghiệm mười phút trước khi bị thiếu máu cục bộ, tức là ngừng lưu lượng máu do thiếu oxy.

Họ cũng được cho một liều bạn đời khác trong quá trình tái tưới máu hoặc phục hồi lưu lượng máu. Đây là thử nghiệm đầu tiên cho thấy nước ép yerba mate làm giảm thiệt hại do nhồi máu cơ tim.

Không có nhiều nghiên cứu về lợi ích của bạn tình như các cây khác. Tuy nhiên, sự phong phú của polyphenol và số lượng lớn các nghiên cứu liên quan đến thành phần hóa học của mate, tương tự như trà, cho chúng ta thấy mối quan hệ của nó với việc ngăn ngừa các yếu tố nguy cơ trong bệnh tim..

3- Giảm mức cholesterol trong máu

Việc tiêu thụ yerba mate làm giảm lipoprotein mật độ thấp (LDL), gây ra cái gọi là "cholesterol xấu". Nó cũng giúp tăng lipoprotein mật độ cao (HDL) hoặc "cholesterol tốt".

Bằng cách duy trì mức lipit tốt trong máu của chúng ta, bạn đời sẽ ngăn ngừa các bệnh khác như xơ cứng động mạch, nguyên nhân là do sự tích tụ mảng bám trong động mạch.

4- Giúp tiêu hóa

Truyền dịch này được chuẩn bị với một lượng lớn nước. Điều này làm cho nó trở thành một thức uống rất tiêu hóa, cũng như thanh lọc cho cơ thể của chúng ta.

Ngoài ra, việc tiêu thụ bạn tình làm tăng lưu lượng mật, chất chịu trách nhiệm tiêu hóa chất béo, làm cho quá trình tiêu hóa của chúng ta bớt nặng nề hơn.

5- Nó là thuốc lợi tiểu

Việc tiêu thụ bạn đời ủng hộ việc loại bỏ chất lỏng nhờ hàm lượng caffeine cao. Đó là lý do tại sao chúng ta không nên sử dụng mate như một chất thay thế cho nước, bất kể chất lỏng này có chứa bao nhiêu chất lỏng. Uống nước để tránh mất nước là tốt..

6- Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Mate giúp giảm nồng độ glucose trong máu cao. Điều này đã được chứng minh bởi một nghiên cứu của các nhà khoa học Hàn Quốc vào năm 2012, trong đó họ quản lý loại cây này cho những con chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo.

Ngoài ra, một thí nghiệm khác với những con chuột được công bố trên tạp chí Phân tử và Nội tiết tế bào năm 2011, cho thấy bạn tình cải thiện sự hấp thụ insulin của cơ thể.

7- Giúp giảm cân

Chắc chắn bạn đã cân nhắc việc đưa mình vào chế độ ăn kiêng, hoặc để nhường chỗ cho đồ ngọt Giáng sinh hoặc đốt cháy chúng một khi họ dành kỳ nghỉ. Mate có thể trở thành đồng minh tuyệt vời của bạn.

Bằng cách tiêu thụ yerba mate, nhiệt độ của cơ thể chúng ta tăng lên và quá trình trao đổi chất tăng tốc. Điều này khiến chất béo bị đốt cháy nhanh hơn.

Mặt khác, sự cân bằng nồng độ cholesterol và glucose được đề cập ở trên, cũng như giảm chất béo trung tính, ngăn ngừa béo phì.

Mặc dù, chúng ta phải nhớ rằng, giống như bất kỳ thực phẩm nào, nó có đặc tính nhưng nó không phải là phép thuật. Để đạt được hiệu quả mong muốn, bạn phải kết hợp tiêu thụ của mình với chế độ ăn uống cân bằng và tập thể dục hàng ngày.

8- Nó rất kích thích

Hàm lượng caffeine cao của nó kích hoạt hệ thống thần kinh trung ương, giữ cho chúng ta tỉnh táo. Nếu bạn không biết uống gì để thức dậy vào buổi sáng, vì bạn không thích cà phê, bạn đời có thể là một lựa chọn tốt.

Giống như các loại đồ uống kích thích khác, không nên dùng thuốc tiêm truyền cho người khó ngủ..

9- Chống lại bệnh tâm thần

Theo một bằng sáng chế của Hoa Kỳ năm 2002, mate đã ức chế hoạt động của monoamin oxydase (MAO). Việc thay đổi các enzyme này có thể gây trầm cảm, thay đổi tâm trạng, thiếu chú ý hoặc thậm chí là Parkinson. Do đó, bạn đời có thể giúp điều trị của bạn.

10- Giảm mệt mỏi và cải thiện hiệu suất thể chất

Việc tiêu thụ bạn đời rất được khuyến khích cho cơ thể của chúng ta khi chúng ta muốn tập thể dục. Bằng cách kích hoạt hệ thống thần kinh trung ương, tạo ra một loạt các tác động lên cơ thể chúng ta cho phép chúng ta trì hoãn việc sản xuất axit lactic khi chúng ta luyện tập thể thao.

Chất này khi nó tích lũy là những gì tạo ra sự mệt mỏi hoặc mệt mỏi trong cơ bắp của chúng ta. Do đó, việc tiêu thụ bạn đời giúp cơ thể chúng ta có thời gian để tiếp tục tập thể dục, đồng thời, đốt cháy nhiều calo hơn.

11- Nó chống viêm

Khi chúng ta uống mate, chúng ta ngăn ngừa viêm các cơ quan của chúng ta nhờ hàm lượng quercetin cao. Quercetin là một flavonoid được tìm thấy tự nhiên trong thực vật và rau quả. Ngoài việc có tác dụng chống viêm, quercetin còn có các đặc tính khác; Nó là thuốc kháng histamine, chất chống oxy hóa, vv.

Mate cũng chứa saponin, các phân tử góp phần vào tác dụng chống viêm này.

12- Ngăn ngừa một số loại ung thư

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nghiên cứu Thực phẩm Dinh dưỡng Phân tử năm 2011, các axit caffeoylquinic có trong bạn tình, gây ra apoptosis. Đó là, chúng giúp tiêu diệt các tế bào ung thư gây ung thư ruột kết thông qua kỹ thuật in vitro, nghĩa là trong các ống nghiệm, bên ngoài cơ thể.

Nó cũng cho thấy khả năng chống viêm của các axit này có trong bạn đời, nó không chỉ giúp điều trị ung thư mà còn các bệnh khác.

Ngoài ra, mate là một nguồn polyphenol phong phú, cũng giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư khác, chẳng hạn như ung thư miệng.

13- Tăng cường xương

Mate là một bổ sung tốt cho các bệnh như loãng xương, vì nó đã được chứng minh là làm tăng mật độ xương.

Do đó, truyền dịch này rất được khuyến khích cho những phụ nữ đã qua thời kỳ mãn kinh. Sau giai đoạn nội tiết tố này, phụ nữ mất khối lượng xương và tăng nguy cơ mắc các bệnh như loãng xương. Mate có thể là một công cụ tốt để chống lại sự mất mát này và ngăn ngừa các bệnh trong tương lai.

14- Nó là một thực phẩm bổ dưỡng

Ngoài việc là một thực phẩm chức năng, mate là một lựa chọn tốt cho những người không thích trà hoặc cà phê. Giống như hai loại đồ uống này, nó rất bổ dưỡng. Mate chứa kali, magiê, vitamin B1, B2, A, C và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết khác cho chế độ ăn uống cân bằng.

15- Ngăn ngừa tổn thương não

Một lần nữa, polyphenol và khả năng chống oxy hóa của chúng giúp sửa chữa thiệt hại của các tế bào thần kinh, bảo vệ não của chúng ta.

Ngoài ra, các chất này có tác dụng chống co giật và bảo vệ thần kinh, rất có lợi cho những người bị động kinh. Mate giảm thiểu tần suất xảy ra động kinh động kinh và giảm thiểu tổn thương tế bào do các cuộc tấn công rất tái phát.

16- Ức chế sự phát triển của vi sinh vật trong thực phẩm

Yerba mate cũng đã được sử dụng để làm cho thực phẩm lành mạnh hơn nhờ hoạt động chống vi khuẩn. Một cuộc điều tra của Hiệp hội Vi sinh học Argentina đã tiết lộ rằng chiết xuất etanolic và methanolic của vi khuẩn yerba mate tấn công như salmonella có trong thực phẩm.

17- Sửa chữa DNA

Như chúng ta đã thấy, khả năng chống oxy hóa của người bạn đời rất hữu ích cho việc điều trị các bệnh như ung thư. Khi các loại bệnh lý này bị ảnh hưởng, DNA có thể bị hỏng.

Một thí nghiệm với chuột cho thấy vào năm 2008 rằng trà mate có thể ngăn ngừa thiệt hại xảy ra trong DNA và cải thiện sự sửa chữa của nó. Điều này một lần nữa là do khả năng chống oxy hóa của các chất hoạt tính sinh học tạo nên bạn tình.

Giá trị dinh dưỡng của bạn đời (100 gram) dựa trên lượng khuyến nghị hàng ngày

1. Giá trị năng lượng: 61,12 kcal
2. Protein: 294 mg.
3. Lipid hoặc chất béo: 0 mg.
4. Carbohydrate: 1234 mgr.
5. Vitamin B1 (Thiamine) 36%
6. Vitamin B2 (Riboflavin) 52%
7. Sắt 29%
8. Magiê 100%
9. Kali 23%
10. Natri 8%

Những sự thật tò mò khác về người bạn đời

- Một chút lịch sử ...

Mate được tiêu thụ từ thời tiền Columbus. Người Guarani bản địa có mặt ở vùng Nam Mỹ này, đã sử dụng chế phẩm thảo dược này như một sản phẩm thuốc và văn hóa. Các thuộc địa sao chép phong tục này. Vào thế kỷ XVI, nhà máy này bắt đầu được biết đến ở châu Âu là cỏ hoặc cỏ của Dòng Tên, khi biết tài sản của họ độc quyền trồng trọt.

- Đồ uống này được tiêu thụ như thế nào?

Ở Mỹ Latinh, mate được say trong một thùng chứa đến từ porongo, một loại bí ngô. Chai này có thể được gọi theo nhiều cách khác nhau tùy thuộc vào kích thước của hộp đựng hoặc khu vực Nam Mỹ nơi thức uống này được tiêu thụ. Một số trong số họ là bạn đời, có, porongo hoặc guampa. Trong tàu này, lá yerba-mate, được sấy khô trước đó, được đưa vào nước nóng.

Người bạn đời thường say sưa với sự trợ giúp của ống hút hoặc ống hút bằng kim loại, được gọi là "bóng đèn".

Có một hình thức tiêu thụ khác, được gọi là tereré, bao gồm một hỗn hợp của lá bạn tình, nhưng lần này là với nước lạnh. Các sản phẩm thơm mát như lá bạc hà được thêm vào bia này.

Ngoài ra còn có những cách uống mate khác ít được biết đến như bia hoặc yerba mate soda.

Tuy nhiên, người ta thường thêm chất làm ngọt, hoặc thậm chí ở một số nơi, sữa, để giảm vị đắng tự nhiên của bạn đời.

- Thông tin khác quan tâm

- Có nhiều loại yerba mate hoặc Ilex khác nhau, trong một số trường hợp được coi là lừa đảo. Điều này là do họ pha trộn đồ uống vì chúng không chứa các thuộc tính của Ilex Paraguayarensis. Một số loài này là: I. dumosa, I. theezans hoặc I. brevicuspis.

-  Mate được xem xét bởi pháp luật, đồ uống quốc gia ở Argentina.

- Tôi có thể lấy bạn đời ở đâu để chứng minh điều đó?

Bạn có thể mua bạn đời trong các nhà thảo dược học và nếu bạn không biết cách chuẩn bị nó, bạn sẽ tìm thấy hàng ngàn công thức nấu ăn và hướng dẫn trên Internet.

Tài liệu tham khảo

1. Arçari, D. P., Bartchewsky, W., Santos, T. W., Oliveira, K.A., Deoliveira, C.C., Gotthard, M.E., Pedrazzoli Jr., J.Gambero, A., F.C, L., Ferraz, P. & Ribeiro, M. L. (2011). Tác dụng chống viêm của chiết xuất yerba maté (Ilex paraguariensis) cải thiện tình trạng kháng insulin ở chuột bị béo phì do chế độ ăn kiêng gây béo. Phân tử và tế bào nội tiết, 335(2), 110-115. doi: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
2. Buffo, R. (2016, tháng 7). Yerba Mate: Hóa học, Công nghệ và Tính chất sinh học [Tóm tắt]. Khám phá lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe của thực phẩm chức năng, 185-194. doi: 10,4018 / 977-1-5225-0591-4.ch009
3. Branco, CD, Scola, G., Coleues, AD, Cesio, V., Laprovitera, M., Heinzen, H., Dos Santos, M., Fank, B., Vieira, S., Simon, A., & Salvador, M. (2013). Tác dụng chống co giật, bảo vệ thần kinh và hành vi của yerba mate hữu cơ và thông thường (Ilex paraguariensis St. Hil.) Trên các cơn động kinh do pentylenetetrazol gây ra ở chuột Wistar. Bản tin nghiên cứu về não, 92, 60-68. doi: 10.1016 / j.brainresbull.2012.11.008
4. Conforti, A. S., Gallo, M. E., & Saraví, F. D. (2012). Yerba Mate (Ilex paraguariensis) có liên quan đến mật độ khoáng xương cao hơn ở phụ nữ mãn kinh [Tóm tắt]. Xương, 50(1), 9-13. doi: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
5. Heck, C., & Mejia, E. D. (2007). Trà Jennba Mate (Ilex paraguariensis): Đánh giá toàn diện về hóa học, ý nghĩa sức khỏe và cân nhắc công nghệ. Tạp chí khoa học thực phẩm, 72(9) doi: 10.111 / j.1750-3841.2007.00535.x
6. Thiếu niên, E.L., & Morand, C. (2016). Sở thích của người bạn đời (Ilex paraguariensis A. St. Hil) như một loại thực phẩm chức năng tự nhiên mới để bảo vệ sức khỏe tim mạch của con người - Một đánh giá [Tóm tắt]. Tạp chí thực phẩm chức năng, 21, 440-454. doi: 10.1016 / j.jff2015.12.010.
7. Kang, Y., Lee, H., Kim, J., Moon, D., Seo, M., Park, S., Choi, K., Kim, S., Kim, J., Oh, S., Cho, S., Kim, SY, Kim, M., Chae, S., Kim, O., & Oh, H. (2012, Tháng 3). Tác dụng chống béo phì và chống tiểu đường của Mitchba Mate (Ilex paraguariensis) ở chuột C57BL / 6J được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo. Phòng thí nghiệm nghiên cứu động vật Phòng thí nghiệm Anim Res, 28(1), 23. đổi: 10,5625 / lar.2012.28.1.23
8. Marcowicz, D.H., Moura de Oliveira, D., lobato, R., Carvalho, P., & Lima, M. (2007). Yerba maté: Thuộc tính dược lý, nghiên cứu và công nghệ sinh học Truy cập ngày 11 tháng 11 năm 2016.
9. Martin, J.G., Porto, E., Alencar, S.M., Glória, E.M., Corrêa, C. (2013, tháng 7/8). Hoạt động kháng khuẩn của yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hil) chống lại mầm bệnh thực phẩm [Tóm tắt]. Tạp chí Vi sinh học Argentina, 45 (2), 93-98. doi: 10.1016 / s0325-7541 (13) 70006-3
10. Mejia, E. G., Song, Y. S., Ramirez-Mares, M.V., & Kobayashi, H. (2005). Tác dụng của trà Yerba Mate (Ilex paraguariensis) đối với sự ức chế Topoisomerase và tăng sinh tế bào ung thư biểu mô miệng [Tóm tắt]. J. Nông nghiệp. Thực phẩm hóa học. Tạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩm, 53(6), 1966-1973. doi: 10.1021 / jf048158g
11. Miranda, D. D., Arcari, D. P., Pedrazzoli, J., Carvalho, P. D .. Tác dụng bảo vệ của trà mate (Ilex paraguariensis) đối với tổn thương DNA do H2O2 gây ra và sửa chữa DNA ở chuột [Tóm tắt]. Đột biến, 23(4), 261-265. doi: 10.1093 / đột biến / gen011
12. Pimentel, G.D., Lira, F.S., Rosa, J.C., Caris, A.V., Pinheiro, F. Chiết xuất mate mate (Ilex paraguariensis) làm giảm cả tác động viêm trung tâm và ngoại biên của bệnh béo phì do chế độ ăn uống ở chuột [Tóm tắt]. Tạp chí hóa sinh dinh dưỡng, 24(5), 809-818. doi: 10.1016 / j.jnutbio.2012.04.016
13. Puangpraphant, S., Berhow, M.A., Vermillion, K., Potts, G., & Mejia, E.G. (2011). Các axit dicaffeoylquinic trong Yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hilaire) ức chế chuyển vị hạt nhân NF-κB trong các đại thực bào và gây ra apoptosis bằng cách kích hoạt caspase-8 và -3 trong các tế bào ung thư ruột kết [Tóm tắt]. Dinh dưỡng phân tử & nghiên cứu thực phẩm, 55(10), 1509-1522. doi: 10.1002 / mnfr.201100128
14. Williams, J., De Lorenzo, R. và Burton, H. (2005). MONOAMINE OXIDASE (MAO) INHIBITORS VÀ SỬ DỤNG THEREOF. 6,929,811 B2.