6 loại thực phẩm chống lại bệnh Alzheimer

Không phải tất cả các lứa tuổi hoặc tình huống mà một người có thể được tìm thấy yêu cầu cùng một nhu cầu dinh dưỡng.

Tuổi thơ là giai đoạn tăng trưởng, đòi hỏi sự đóng góp lớn hơn giàu canxi. Các sản phẩm sữa rất cần thiết vì chúng giúp hình thành xương.

Tuy nhiên, canxi, sắt và kẽm là ba khoáng chất cần thiết ở tuổi thiếu niên. Mặc dù nó vẫn là một giai đoạn tăng trưởng, những người trẻ tuổi đòi hỏi trên tất cả các protein, do mức độ phát triển cao của các mô của họ (khối lượng xương và cơ bắp).

Khi đến tuổi trưởng thành, nhu cầu dinh dưỡng thay đổi. Mặc dù vậy, một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh phải luôn được duy trì để đảm bảo đáp ứng các yêu cầu của cơ thể.

Ở tuổi già, khối lượng cơ bắp và hoạt động thể chất giảm, so với các giai đoạn trước. Nhưng, mặc dù chúng ta phải đóng góp ít thực phẩm hơn, điều quan trọng là các sản phẩm có tỷ lệ chất dinh dưỡng cao được tiêu thụ, chẳng hạn như protein, carbohydrate và chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa..

Thực phẩm là những chất cung cấp cho cơ thể nhiên liệu cần thiết để bắt đầu các quá trình cho phép chúng ta thực hiện mỗi ngày. Do đó, thiên nhiên cung cấp các chất dinh dưỡng khác nhau, bắt đầu bằng một nhiều loại thực phẩm rằng con người phải biết cách tiêu thụ với số lượng chính xác. Không thừa cũng không thâm hụt.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) coi sức khỏe là một trạng thái hoàn toàn khỏe mạnh về thể chất, tinh thần và xã hội, đó là lý do tại sao nó là một thành phần cơ bản của chất lượng cuộc sống.

Giáo dục sức khỏe là điều cần thiết cho giảm các yếu tố nguy cơ có thể làm thay đổi sức khỏe, nhưng nó cũng là để đạt được những hành vi tích cực liên quan đến thực phẩm. Bất kỳ rối loạn ăn uống đều gây ra các vấn đề về thể chất và thần kinh.

Có thực phẩm chống bệnh Alzheimer rằng, ngoài việc đảm bảo hoạt động đúng đắn của sinh vật, sẽ giúp chúng ta hình thành trí nhớ và thậm chí ngăn ngừa các quá trình thoái hóa có thể xảy ra.

Dinh dưỡng và phát triển nhận thức

Mỗi ngày càng rõ hơn tầm quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng trong việc duy trì chức năng nhận thức. Vai trò của dinh dưỡng trong sự xuất hiện của các rối loạn dài hạn đang trở nên rõ ràng hơn mỗi ngày.

Theo Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng, thực đơn tốt nhất để tăng cường trí nhớ và chức năng não thúc đẩy lưu lượng máu tốt đến não, giống như thực phẩm được dùng để nuôi dưỡng và bảo vệ tim.

Có một mối quan hệ chặt chẽ giữa lượng chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả và tỷ lệ mắc bệnh mãn tính thấp hơn, chẳng hạn như Alzheimer. Dường như các vitamin có chứa những Thực phẩm có tác dụng bảo vệ về sự thiếu hụt nhận thức nhất định liên quan đến lão hóa.

Nghiên cứu lâm sàng và dịch tễ học hỗ trợ cho ý tưởng lợi ích lâm sàng của chất chống oxy hóa (beta carotene và vitamin C và E) trong các bệnh thoái hóa thần kinh khác nhau.

Một Thực phẩm giàu vitamin E và C bảo vệ chống lại sự thiếu hụt nhận thức liên quan đến tuổi tác, đặc biệt là khi việc tiêu thụ các chất dinh dưỡng này bắt đầu sớm, vì chúng hoạt động như chất chống oxy hóa và điều biến chức năng tế bào.

Ngoài ra, nhiều điều đã được viết về chế độ ăn Địa Trung Hải nổi tiếng. Tuân thủ chế độ ăn kiêng này có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh Alzheimer; cũng như cải thiện hội chứng tiền định.

Việc đánh giá các khía cạnh dinh dưỡng ở người cao tuổi là một vấn đề cực kỳ quan trọng. các suy dinh dưỡng Nó xảy ra thường xuyên và đôi khi nó không được chẩn đoán bởi các chuyên gia. các Đánh giá dinh dưỡng Mini là công cụ được sử dụng rộng rãi nhất để đánh giá tình trạng dinh dưỡng của người cao tuổi.

Các mẹo để giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và chuyển hóa có thể áp dụng cho lĩnh vực này: rau xanh, cá xanh, dầu ô liu, các loại hạt, trái cây ... Một số thực phẩm rất cần thiết để nuôi não và đảm bảo trí nhớ cho voi. Bao gồm chúng trong ngày của bạn hàng ngày và ngăn chặn ngày hôm nay để sống vào ngày mai.

Rau

Các loại rau có chất lượng dinh dưỡng độc đáo. Lấy rau, đặc biệt là những họ cải, Họ có thể giúp cải thiện trí nhớ. Rau mầm Brussels, bông cải xanh hoặc rau bina chứa vitamin A và B; cũng như các chất chống oxy hóa giúp phát triển nhận thức và mất trí nhớ lâu hơn. Trong số các chất chống oxy hóa của nó, chúng tôi tìm thấy flavonoid và sulforaphane ai có đặc tính bảo vệ thần kinh và chống ung thư.

Các loại rau, nói chung, phải có mặt trong ít nhất hai bữa ăn hàng ngày của chúng tôi, xen kẽ giữa tất cả các giống của chúng, là nhân vật chính của đĩa của chúng tôi màu xanh lá cây. Chúng tôi có nhiều cách khác nhau để chuẩn bị chúng và giới thiệu chúng vào thực đơn của mình, mặc dù để tận dụng tất cả các chất dinh dưỡng của chúng, chúng tôi khuyên bạn nên tiêu thụ chúng hấp hoặc thậm chí thô.

Cần tây, một người bạn đồng hành tuyệt vời trong súp và kem, là một người bạn tốt của bộ não của chúng ta. Nhờ nội dung của hoàng thể, làm giảm tác động tiêu cực của lão hóa, giúp chúng ta tăng cường trí nhớ.

Ngoài ra, theo một nghiên cứu được thực hiện bởi các bác sĩ Boston và được công bố trên Tạp chí Lưu trữ nội khoa, tôimột cà rốt Nó cũng tốt cho trí nhớ. Tiêu thụ cà rốt lâu dài có thể làm tăng khả năng duy trì của chúng tôi.

Nhờ chỉ số beta-carotene, nó giúp tăng cường mức độ nhận thức, đặc biệt là khả năng phản hồi trong các cuộc trò chuyện bằng miệng. Chất chống oxy hóa này có trong các loại rau khác như bí ngô và bí xanh. Ngoài ra, thực phẩm giàu beta-carotene rất lành mạnh và cũng giúp giảm nguy cơ ung thư. 

Trái cây

các quả đỏ Chúng là nguồn cung cấp vitamin C, axit folic, khoáng chất và chất chống oxy hóa là những người bạn đồng hành tốt để duy trì trí nhớ khỏe mạnh. Một nghiên cứu được thực hiện bởi các chuyên gia từ Trung tâm Y tế Học thuật của Đại học Cincinnati gợi ý rằng quả nam việt quất có thể làm giảm ảnh hưởng của bệnh Alzheimer và cải thiện chất lượng cuộc sống của những người bị ảnh hưởng.

Màu sắc đặc biệt của quả việt quất, là do các sắc tố gọi là anthocyanin, không chỉ đáng chú ý đối với mắt của chúng ta, mà còn trong việc ăn, nuôi dưỡng trí nhớ của chúng ta. Sự phong phú của chất chống oxy hóa này, được tìm thấy trong một số lá, hoa và trái cây, tác động trực tiếp lên não và bảo vệ các tế bào thần kinh trong nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ, gây ảnh hưởng có lợi cho việc duy trì và học tập. 

Ngoài ra, quả mọng chúng cũng ngăn ngừa sự thất bại của tế bào thần kinh. Loại trái cây hoang dã này có hàm lượng chống oxy hóa cao giúp ngăn chặn sự phá vỡ của các tế bào não. Một cuộc điều tra được thực hiện bởi Đại học của Harvard phát hiện ra rằng những phụ nữ ăn ít nhất một cốc quả mọng và dâu tây mỗi tuần sẽ bị chậm phát triển hai năm rưỡi về tinh thần so với những phụ nữ không tiêu thụ chúng.

Về phần mình, táo là một loại trái cây có quercetin, một chất chống oxy hóa không thể chối cãi để bảo vệ não.

Ngoài ra, kiwi cải thiện khả năng học tập, như được chứng minh bởi Viện nghiên cứu não của Đại học California. Axit béo này là cần thiết cho khớp thần kinh, nghĩa là, cho các kết nối giữa các tế bào thần kinh; cũng như để kích hoạt một số phân tử liên quan đến bộ nhớ trong các khớp thần kinh đó.

Ngoài ra, quả bơ Nó là một thực phẩm rất đầy đủ và lành mạnh, nổi bật vì sự đóng góp cao trong axit béo omega 3, kali, chất xơ và chất chống oxy hóa. Trái cây này có đặc tính có lợi giúp tăng mức độ tập trung.

Nói chung, để đi đến một chế độ ăn uống cân bằng, nó được khuyến khích mức tiêu thụ tối thiểu 3 miếng trái cây mỗi ngày, tốt nhất là vào giữa buổi sáng và trước bữa trưa và bữa tối.

Cá

Khi nói đến thực phẩm và trí nhớ, cá là thức ăn sao. Các thông điệp giữa các tế bào thần kinh lan truyền càng tốt thì càng nhiều chất lỏng và việc tiêu thụ cá nuôi các màng tế bào thần kinh. Đó là lý do tại sao, khi nói đến thực phẩm và trí nhớ, cá là thức ăn sao.

Các nhà khoa học đã nhấn mạnh rằng việc thiếu Omega 3 làm suy giảm thị lực, tạo ra sự mất cân bằng trong học tập và có thể làm thay đổi các chất dẫn truyền thần kinh dopamine và serotonin ở vỏ não trước. Cá xanh rất giàu Omega 3, vì vậy nó có vai trò bảo vệ chống lại sự tiến triển của suy giảm nhận thức, vì nó có tác dụng chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh.

Cá hồi, cá ngừ, cá hồi, cá thu, cá mòi ... Người ta chứng minh rằng việc tiêu thụ cá, đặc biệt là màu xanh lam, ảnh hưởng đến các khía cạnh như trí nhớ, học tập và trí thông minh. Do đó, lượng thức ăn này phải lớn hơn mức tiêu thụ thịt và chúng ta phải bao gồm ít nhất là hai lần một tuần trong chế độ ăn uống của chúng tôi.

Dầu ô liu và các loại hạt

Trong khi dầu ô liu được coi là vàng lỏng trong ẩm thực của chúng ta, các loại hạt đã có những huyền thoại tốt cho tim mạch, nhưng lại xấu cho quy mô.

Tuy nhiên, không có nhiều thảo luận về việc cả hai loại thực phẩm này đều là những đồng minh tuyệt vời chống lại sự suy giảm nhận thức, nhờ các thành phần chống oxy hóa và chống viêm. Thử nghiệm bắt nguồn mang tên "Phòng ngừa với chế độ ăn Địa Trung Hải" (PREDIMED), có sự tham gia của 447 tình nguyện viên khỏe mạnh ở cấp độ nhận thức, nhưng đáp ứng yêu cầu có nguy cơ tim mạch cao và tuổi trung bình là 67 tuổi..

Nghiên cứu kéo dài khoảng bốn năm và những người tham gia tuân theo ba loại chế độ ăn kiêng tập trung vào chế độ ăn Địa Trung Hải. Mỗi người được bổ sung các sản phẩm khác nhau..

Một loại có thêm dầu ô liu nguyên chất, loại còn lại có thêm các loại hạt và thứ ba tham gia tiêu thụ thực phẩm có chất béo thấp có kiểm soát. Đồng thời, trong quá trình theo dõi, các đánh giá về chức năng nhận thức của các tình nguyện viên đã được thực hiện, cả khi bắt đầu và khi kết thúc nghiên cứu. Kết quả cho thấy những người tham gia theo chế độ ăn kiêng với các loại hạt và dầu ô liu cải thiện trí nhớ của họ nhiều hơn những người còn lại, lý do tại sao họ phản ánh rằng có một mối quan hệ giữa việc sử dụng cả hai sản phẩm và chứng mất trí..

Các loại hạt, ngoài việc là một nguồn tuyệt vời của Omega 3, còn cung cấp phốt pho, magiê, vitamin E và B, các đồng minh của sức khỏe mạch máu não. Mặc dù một tiêu thụ vừa phải các loại hạt Đối với lượng calo tiêu thụ, giàu chất chống oxy hóa và polyphenol, lượng tiêu thụ của chúng có lợi đến mức làm trì hoãn sự lão hóa, vì chúng chống lại stress oxy hóa.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí bệnh Alzheimer phát hiện ra rằng tiêu thụ hạt có liên quan đến việc có được ghi chú bộ nhớ tốt hơn và chức năng nhận thức.

Lấy một ít như một món ăn nhẹ để thỏa mãn cơn đói giữa buổi sáng, sử dụng chúng như một sự bổ sung cho ngũ cốc hoặc salad; cũng như trộn chúng như một thành phần khác trong một loại rau xào; Đó là một công thức tuyệt vời để thêm protein vào bữa ăn của chúng tôi.

Các loại thảo mộc

Việc sử dụng các sản phẩm tự nhiên và pha chế với nội dung nhân tạo, Đó là một khía cạnh cơ bản để tận hưởng một chế độ ăn uống lành mạnh. Trong những năm gần đây, các loại thảo mộc thơm là một sản phẩm mà chúng ta đã để lại trong bóng râm. Tuy nhiên, ngoài việc cung cấp cá tính cho các món ăn của chúng tôi, chúng còn có vô số lợi ích cho sinh vật của chúng tôi.

Một ít rau mùi tây, húng tây, hoa cúc ... khả năng là rất nhiều và các hiệu ứng luôn luôn tích cực. Các nhà máy thơm cho thấy một chất gọi là apigenin kích hoạt sự hình thành tế bào thần kinh và tăng kết nối não, theo một nghiên cứu được phát triển bởi Đại học liên bang Rio de Janeiro.

Về phần mình, táo gai Đó là lý tưởng cho cải thiện trường hợp mất trí nhớ, đặc biệt là ở người cao tuổi cải thiện lưu lượng máu. Một cách dễ dàng để tiêu thụ loại thảo dược này là truyền dịch, với tốc độ ba cốc một ngày.

Thực phẩm toàn phần

Gạo, mì ống và ngũ cốc có tác dụng đã được chứng minh trên bộ nhớ của chúng ta. Thực phẩm nguyên chất chứa axit folic và vitamin B6, chất dinh dưỡng giúp giữ cho não bộ. Nhờ sự đóng góp của chất xơ, kiểm soát mức độ đường và cholesterol trong máu.

Mức độ sợi cho phép cải thiện sự tập trung và hiệu suất, và sự ăn vào của nó được khuyến nghị trong các giai đoạn nỗ lực tinh thần và cũng để chống lại những giai đoạn mà chúng ta phải chịu áp lực lớn hơn.

các bột yến mạch nổi bật trong số các loại ngũ cốc vì sự đóng góp của vitamin B1, có lợi cho da và hệ thần kinh. Nó cũng có sự đóng góp cao của protein và chất béo giúp giữ lại trí nhớ và sự tập trung.

Nói chung, người ta khuyên rằng chế độ ăn kiêng dựa trên toàn bộ thực phẩm gây hại cho tinh chế. Sản phẩm có chỉ số cao
trong chất xơ nên giả định ít nhất 50% chế độ ăn uống của chúng tôi.

Lấy những thực phẩm này và cung cấp cho não và trí nhớ của bạn những chất dinh dưỡng tốt nhất để có một tâm trí năng động, tỉnh táo và minh mẫn. Bạn đã biết, chìa khóa là luôn có một chế độ ăn uống lành mạnh để giữ cho thể chất và tâm trí của chúng ta hài hòa hoàn hảo; một khoản đầu tư ngay từ nhỏ mà chúng ta sẽ đánh giá cao
ở tuổi già.

Tài liệu tham khảo

1. http://www.envejecimientoactivoeuropa.imserso.es/InterPftime2/groups/imserso/document/binario/im_008436.pdf.
2. http://news.harvard.edu/gazette/story/2012/04/berries-keep-your-brain-sharp/.
3. http://newsroom.unsw.edu.au/news/health/junk-food-can-harm-memory-week.
4. http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112004000300006.
5. http://ruc.udc.es/bitstream/2183/14442/2/MartinezPeteiro_Andrea_TFM_2014.pdf.
6. http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0187 47052004000900006.