Nuôi dưỡng người cao tuổi 15 vấn đề dinh dưỡng

Những khó khăn chung nào chúng ta có thể tìm thấy ở người lớn tuổi của chúng tôi? Làm thế nào chúng ta có thể giúp họ? Trong bài viết hiện tại, chúng tôi sẽ xem xét15 vấn đề dinh dưỡng có thể xảy ra trong chế độ ăn uống của người cao tuổi, nơi chúng tôi sẽ chia sẻ dữ liệu quan trọng cần ghi nhớ.   

Điều gì đã xảy ra với nhóm dân số này? Là một nhóm tuổi theo truyền thống được coi là gần như không hoạt động hoặc mong manh, nó có xu hướng bị lãng quên trong nhiều thập kỷ, không được coi là ưu tiên trong đầu tư y tế của chính phủ.. 

Theo nghĩa này, nó đã được điều tra về mô hình ăn uống của họ, phát hiện ra rằng thật không may là phần lớn người lớn tuổi (đặc biệt là dưới mức nghèo khổ) tiêu thụ một chế độ ăn thiếu chất, đặc biệt là năng lượng, protein, canxi, kẽm, vitamin A , vitamin C và chất xơ.

15 tình huống ảnh hưởng đến tình trạng dinh dưỡng của người cao tuổi

1- Vô ý giảm cân

Điều gì đối với hầu hết dân số trẻ và người trưởng thành có thể là điều gì đó mong muốn (nếu bạn thừa cân), đối với nhóm dân số này nhiều lần nó có nghĩa là một vấn đề lớn. Đó là một thực tế rõ ràng ở một phần lớn trong số họ và được ghi nhận rằng trọng lượng cơ thể trung bình của họ có xu hướng giảm rõ rệt sau 65-70 năm.

Tình trạng này trở nên tiêu cực khi mức giảm vượt quá "đường khỏe mạnh", khiến người cao tuổi mắc nhiều bệnh hơn, giảm nhận thức về hạnh phúc và lòng tự trọng.  

2- Mất sức

Thực tế này chủ yếu là do một hiện tượng gọi là "sarcopenia", nói một cách đơn giản có nghĩa là các cơ bị mất khối lượng, teo và mất sức sống của tuổi trẻ. Trong số những lý do khác cho sự không hoạt động mà những người này thường có trong lối sống của họ. 

Điều này là lớn hơn ở các chi dưới (15%) so với các chi trên (10%). Gây ra yếu, ngã, hạn chế chức năng, bất động và gãy xương.

3- Mất khối lượng xương

Mật độ cơ thể giảm dần ở cả nam và nữ, nhưng nó tự biểu hiện hoặc chúng ta thực sự nhận thấy điều đó khi chúng ta 50 hoặc 60 tuổi, chịu hậu quả.

Trong trường hợp của phụ nữ, điều này được tăng lên do mãn kinh, do giảm estrogen. Sự thay đổi thành phần cơ thể cũng đến mô xương rất mạnh, dẫn đến chứng loãng xương với gãy xương thông thường (đặc biệt là ở hông và cổ tay).

Một chế độ ăn uống tốt từ khi còn nhỏ, đặc biệt là lượng canxi, sẽ không ngăn ngừa được hiện tượng này, nhưng có thể làm cho hậu quả thấp hơn nhiều. 

4- Chi tiêu năng lượng của bạn bị giảm đáng kể

Thực tế này đi đôi với việc không hoạt động thể chất và giảm khối lượng cơ bắp, do đó người cao tuổi tiêu tốn ít calo hơn. Điều này là do chỉ số hoặc tỷ lệ trao đổi chất cơ bản giảm tỷ lệ thuận với sự mất khối lượng cơ thể gầy.

Điều này có thể có những hậu quả khác nhau. Một mặt, chế độ ăn uống vượt quá nhiều bằng cách thúc đẩy thừa cân hoặc béo phì, hoặc mặt khác, chi tiêu năng lượng thấp này ủng hộ việc mất năng lực chức năng của người cao tuổi.

5- Lượng vitamin lưu thông thấp

Một ví dụ về điều này là khó khăn trong việc hấp thụ vitamin B12 do sự suy giảm của một yếu tố chính cho điều này, đó là "yếu tố nội tại". Sự hấp thu sắt, axit folic, canxi, kẽm và vitamin như A và D cũng bị giảm..

Bạn có kế hoạch để giúp đỡ người cao niên của bạn bằng cách mua vitamin tổng hợp? Tôi chúc mừng sáng kiến ​​của bạn nhưng tôi rất tiếc phải nói với bạn rằng lợi ích của việc tiêu thụ nó là không đáng kể, so với giá trị thị trường quá mức mà chúng được bán trên thị trường.

6- Bệnh Alzheimer

Bệnh này rất liên quan đến người lớn tuổi và hậu quả của nó thực sự rất đáng buồn. Nguồn gốc của nó có một thành phần di truyền mạnh mẽ, tuy nhiên chúng cũng liên quan đến một số yếu tố môi trường.

Người cao tuổi bị mất một phần lớn quyền tự chủ của họ, trong đó một trong những lĩnh vực bị ảnh hưởng nhiều nhất là thực phẩm, vì họ thường quên ăn hoặc không thể nấu ăn do khuyết tật.

Một thực tế quan trọng mà tôi có thể cung cấp cho bạn là một trong những biện pháp phòng ngừa chính cho sự xuất hiện của nó là tập thể dục được lập trình và luyện tập thường xuyên.

7- Thay đổi cảm giác: Khát, nếm và ngửi

Điều này rất đáng tiếc bởi vì tất cả chúng ta đều muốn tận hưởng những thú vui của thực phẩm, nhưng thời gian trôi qua đang làm giảm cảm giác của chúng ta.

Đây là cách nhận thức bình thường về vị giác bị ảnh hưởng, trong đó người lớn tuổi của chúng tôi, vì lý do này, thêm nhiều muối hoặc đường hơn bình thường, để nhận biết mùi vị. Sự giảm nhận thức này ngụ ý rằng các ngưỡng phát hiện về mùi vị, mùi và thậm chí nhiệt độ được tăng lên.

Ngoài những điều trên, người lớn tuổi có xu hướng sống mất nước, vì họ không nhận ra điều đó qua cơn khát, bởi vì ngưỡng này cũng tăng lên.

8- Thiếu thèm ăn một mình = Trầm cảm

Một khía cạnh mà chúng ta không nên quên, và thật không may "đồng hành" với nhiều người già, đó là sự cô đơn.

Cách ly gia đình, cô lập xã hội, thiếu sự chăm sóc và mạng lưới hỗ trợ hiệu quả (câu lạc bộ xã hội, nhóm tôn giáo và những người khác) dẫn đến nhiều trường hợp dẫn đến trầm cảm, là một bệnh lý rất phổ biến trong nhóm dân số này.

Điều này có thể biểu hiện ở dạng chán ăn, nơi họ không chịu ăn, dẫn đến suy dinh dưỡng.

Những người lớn tuổi của chúng tôi bị bỏ lại một mình, bạn bè và gia đình của họ sắp chết, họ sợ sự cô đơn và bất lực, những tình huống trở nên phổ biến ở nhiều người trong số họ.

9- Giảm phối hợp thần kinh cơ

Nhiều người cao niên của chúng tôi bị đau khổ vì không thể thực hiện các công việc hàng ngày như buộc giày, nhét chìa khóa vào khóa hoặc viết tên của họ cho các hình ảnh thoái hóa khác nhau gây ra chấn động (liên quan đến bệnh Parkinson hoặc các hình ảnh khác).

Điều này có ảnh hưởng đến chế độ ăn uống của họ bởi vì họ rất khó khăn khi chỉ cần đưa thìa lên miệng hoặc uống cà phê mà không bị bẩn, đó là lý do tại sao nhiều người trong số họ có xu hướng tránh tiếp xúc với những tình huống này vì sợ bị chế giễu hoặc khinh thường.  

10- Mất răng

Vấn đề nha khoa là rất thường xuyên trong nhóm này. Điều này dẫn đến lòng tự trọng thấp và khó khăn trong việc nhai thức ăn, đó là lý do tại sao nhiều người cao tuổi cũng rơi vào tình trạng chán ăn vì lý do này. Không chỉ là vấn đề của răng, nướu cũng bị teo, viêm và chảy máu dễ dàng.

Ngoài ra, phục hình răng cố gắng giúp họ, thường thích nghi kém, đó là lý do tại sao người cao tuổi chỉ giữ lại 25% khi nhai. Trong nhiều trường hợp, bạn nên thay đổi tính nhất quán của chế độ ăn uống, cho chúng ăn cháo và chất lỏng, dễ nuốt.

11- Nghèo đói

Tai họa của nghèo đói với những người già đặc biệt, những người khi đến tuổi già phải đối mặt với cuộc sống với thu nhập tối thiểu và không đủ để thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh.

Ngoài ra, nhiều lần thiếu sự giúp đỡ từ chính gia đình của họ, thấy khả năng mua thực phẩm của họ vô cùng bị tổn hại và bị đẩy vào nhu cầu làm việc để bảo trì.

Vì lý do này, họ có xu hướng thay đổi tiêu thụ thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao cho những người khác có chất lượng kém hơn, nhưng giá cả phải chăng hơn nhiều.

12- Cảm giác sai về cảm giác no

Bạn có nhận thấy rằng ông bà của bạn nói rằng họ hài lòng với một lượng nhỏ thức ăn? Điều này là do sự gia tăng của một chất gọi là cholecystokinin (CCK) và sự thay đổi trong việc làm rỗng dạ dày, dẫn đến cảm giác no kéo dài và thiếu thèm ăn..

Nói tóm lại, họ không nên có cảm giác no, nhưng đó là một tình huống sinh lý bình thường trong những năm qua.   

Ở trên, thêm vào việc tiêu thụ ít calo và chất dinh dưỡng làm tăng nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng ở nhóm tuổi này, mà chúng ta đã thảo luận ở các điểm trước.

13- Khả năng thích ứng kém với những thay đổi trong chế độ ăn uống của bạn

Điều này phải quen thuộc với bạn bởi vì, không nghi ngờ gì, rất khó để sửa đổi mô hình thực phẩm ở độ tuổi này, do các yếu tố như truyền thống hoặc phong tục, thường liên quan đến các vấn đề tôn giáo và sắc tộc, đã được truyền từ họ sang thế hệ khác họ đánh dấu các mô hình hành vi.

Đối với điều này và các yếu tố khác, nó trở thành một tình huống phức tạp để đáp ứng thị hiếu thực phẩm của một người lớn tuổi, với cùng các loại thực phẩm mà những người trẻ tuổi hoặc trẻ em thích..

Một ví dụ về điều này là một phần lớn người cao tuổi không thích đồ ăn nhanh hoặc thực phẩm có nguồn gốc từ các quốc gia khác (ví dụ như sushi) đã trở nên rất phổ biến cho các thế hệ mới.

14- Đa ngôn ngữ

Một phần lớn của nhóm người cao tuổi đến giai đoạn này của cuộc đời được chẩn đoán mắc các bệnh khác nhau, bao gồm tiểu đường, tăng huyết áp, viêm xương khớp và bệnh mạch vành, với các loại thuốc tương ứng cho mỗi người trong số họ.

Mỗi căn bệnh này đều gây ra hạn chế về thực phẩm, theo toa y tế hoặc sợ làm nặng thêm tình trạng sức khỏe của họ, vì nhiều người đưa ra hạn chế này với niềm tin rằng điều này sẽ giúp phục hồi tình trạng của họ hoặc ngăn ngừa các sự kiện gây tử vong.

Mặt khác, nhiều người lớn tuổi từ chối thực hiện các thay đổi được chỉ định trong chế độ ăn uống của họ, vì họ không cho rằng họ thực sự làm tổn thương những gì họ đã tiêu thụ trong suốt cuộc đời của họ.

15- Nhập viện và thể chế hóa

Một phần đáng kể người cao tuổi không sống trong nhà của họ, nhưng được thực tập tại các viện dưỡng lão, viện dưỡng lão hoặc các tổ chức khác thuộc các loại (tổ chức từ thiện, tôn giáo và những người khác)..

Thực tế này có thể chơi cả cho và chống lại tình trạng sức khỏe và dinh dưỡng của bạn. Có lợi nếu ở nơi đó họ có trách nhiệm và các chuyên gia trong điều trị, cho họ điều kiện tốt, chất lượng tốt cho ăn và chăm sóc sức khỏe cơ hội.

Mặt khác, nó có thể là một yếu tố tiêu cực nếu họ được nhận vào một tổ chức không tôn trọng quyền của người cao tuổi, không cho họ ăn đầy đủ và không chú ý đến nhu cầu của họ ở một bản chất khác..

Mục tiêu sức khỏe ở người cao tuổi

Không còn nghi ngờ gì nữa, chúng ta phải làm việc cho họ và vì sức khỏe của họ, chúng ta phải sử dụng những nỗ lực tốt nhất của mình cho mỗi người trong số họ. Theo nghĩa này, "tình trạng chức năng" là một trong những chỉ số sức khỏe tốt nhất ở lứa tuổi này, vì nó được coi là một yếu tố dự báo tốt về: tỷ lệ mắc bệnh (xác suất mắc bệnh), chi tiêu cho các nguồn lực y tế và các khía cạnh xã hội.

Tình trạng chức năng này tìm cách mô tả tình trạng của họ về hiệu quả của bản thân (thực hiện các hoạt động cơ bản của họ mà không cần sự giúp đỡ từ người khác), sức khỏe tâm thần và mạng lưới hỗ trợ hiệu quả..

Trong số các mục tiêu sức khỏe chính của nhóm này là:

• Thúc đẩy tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe tốt để tối ưu hóa chất lượng cuộc sống của họ.
• Tránh tử vong sớm.
• Tránh khuyết tật về thể chất và tinh thần.
• Kiểm soát và quản lý các yếu tố rủi ro liên quan đến lối sống.

Cân nhắc cuối cùng

Người ta nói rằng mỗi tháng, 1,2 triệu người trên khắp thế giới trở thành hơn 65 tuổi. Với những con số này và những con số khác, nhóm người lớn tuổi là nhóm phát triển chiếm tỷ lệ lớn hơn so với những người khác và tổng dân số, trở thành xã hội lâu đời nhất trong lịch sử.

Tất cả những dữ liệu này đặt người cao tuổi là một nhóm đòi hỏi sự chú ý, can thiệp và theo dõi cao về nguy cơ dinh dưỡng cao của họ, trong đó chế độ ăn uống đầy đủ có thể góp phần đạt được những gì chúng ta muốn cho họ, cải thiện chất lượng cuộc sống.

Những thay đổi xảy ra trong quá trình lão hóa tự nhiên có liên quan rất lớn đến tình trạng sức khỏe của chúng ta và chủ yếu ở trạng thái chức năng của chúng ta.

Những tình huống mà người lớn tuổi trải qua, có thể được ngăn chặn hoặc trì hoãn một phần thông qua chế độ ăn uống đúng và tình trạng dinh dưỡng tốt.

Theo nghĩa này, người ta đã đồng ý rằng thói quen ăn uống không đầy đủ tạo thành một yếu tố nguy cơ quan trọng đối với bệnh tật và tử vong, làm giảm chất lượng cuộc sống của nhóm dân số này.

Mặc dù có những thay đổi về chuyển hóa và bệnh lý với khuynh hướng di truyền mạnh mẽ, các yếu tố điều hòa chính của tình trạng dinh dưỡng kém có nguồn gốc từ các vấn đề xã hội. Nghiên cứu những vấn đề này ở người cao tuổi và điều chỉnh chế độ ăn uống với những thay đổi xảy ra trong quá trình lão hóa là chìa khóa để đạt được dinh dưỡng tối ưu ở lứa tuổi này.

Lời kêu gọi sau đó là phải chú ý đến những người lớn tuổi của chúng tôi, hiểu những thay đổi họ phải chịu trong các lĩnh vực khác nhau của cuộc sống và tìm kiếm các giải pháp khả thi nhất để đảm bảo rằng họ được hưởng mức sống tốt nhất có thể.

Tài liệu tham khảo

1. A. Serra Rexach. Lão hóa, Nutr. Nhà tế bần. (2006) 21 (Cung 3); 46-50.
2. Restrepo M., Sandra Lucia; Morales G., NHỮNG BỆNH NHÂN DINH DƯ INNG TRONG QUẢNG CÁO VÀ MỐI QUAN HỆ CỦA CHÚNG.
3. Martha Vera, Ý nghĩa của chất lượng cuộc sống của người lớn tuổi đối với bản thân và gia đình, ISSN 1025 - 5583.
4. O'Brian M. Giao tiếp và mối quan hệ trong điều dưỡng. Hoa Kỳ Washington DC: Công ty Mosby; 1986. tr.3,14,35.
5. Zayas SE. Cân nhắc về dinh dưỡng ở người cao tuổi. Rev Nutr lâm sàng 2004; 7 (2): 131- 134.
6. Hooper L, Bartlett C, Davey SG, Ebrahim S. Lời khuyên nên giảm muối ăn để phòng ngừa bệnh tim mạch. Systrane Database Syst Rev 2004; (2): CD003656.
7. Garcia, EJ. Sự tham gia của tình trạng dinh dưỡng trong sự mong manh của cá nhân. Rev Nutr lâm sàng 2003; 6 (1): 58-62.