Làm thế nào thực phẩm được phân loại Bảy nhóm

các Thực phẩm được phân loại trong 7 nhóm, nếu được tiêu thụ một cách có trách nhiệm, sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng cho chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.

Sự phân loại này được thực hiện theo thành phần dinh dưỡng của từng loại thực phẩm. Vì vậy, ví dụ, có những thực phẩm có chức năng tràn đầy năng lượng, đó là những thực phẩm được coi là nguồn cung cấp calo và có chứa carbohydrate hoặc lipid.

Trong khi đó, proteicos có nhiệm vụ giúp đỡ trong việc xây dựng các cấu trúc, chúng được gọi là thực phẩm nhựa. Đổi lại, thực phẩm điều tiết là những thực phẩm kiểm soát hệ thống trao đổi chất, chúng rất giàu vitamin hoặc khoáng chất.

Trong số các năng lượng có chất béo, các loại hạt, ngũ cốc và lòng đỏ trứng. Trong số các loại nhựa, có rau, lòng trắng trứng, thịt, sữa và cá. Cơ quan quản lý bao gồm trái cây, rau và trứng.

Theo cách này, thực phẩm được chia thành bảy nhóm theo chức năng của chất dinh dưỡng chiếm ưu thế tồn tại trong đó. Có thể trình bày các nhóm này thông qua màu sắc và sơ đồ để đạt được sự hiểu biết tốt hơn; Bằng cách này, chức năng quan trọng nhất có thể được phân biệt. Đồ họa hình kim tự tháp cũng rất phổ biến.

Màu vàng được dùng để đại diện cho thực phẩm năng lượng, màu đỏ được sử dụng cho thực phẩm nhựa, màu xanh lá cây khác với thực phẩm quy định và mặt khác, màu cam là thực phẩm hỗn hợp.

Phân loại thực phẩm: 7 nhóm

1- Sữa và các dẫn xuất của nó

Nhóm thực phẩm đầu tiên bao gồm sữa và các sản phẩm có thể được lấy từ nó, chẳng hạn như phô mai và sữa chua, nghĩa là các sản phẩm từ sữa.

Nó xử lý các loại thực phẩm bao gồm các loại nhựa, vì chúng sẽ chịu trách nhiệm tạo thành vải. Vì lý do này, trong chúng tôi tìm thấy một lượng protein đáng kể.

Trong trường hợp sữa, chúng tôi thấy rằng nó có chứa các đặc điểm quan trọng liên quan đến các chất dinh dưỡng có trong nó. Ngoài ra, khi chúng ta nói về nó, chúng ta đề cập đến thực phẩm chính mà động vật có vú nhận được khi sinh và trong giai đoạn đầu tiên của cuộc đời.

Không còn nghi ngờ gì nữa, đây là một loại thực phẩm siêu việt có thành phần, chiếm đa số là nước. Nó là một loại thực phẩm giàu vitamin A và khoáng chất như canxi. Chất dinh dưỡng chính của nó là carbohydrate, chất béo và protein.

Về phần mình, sữa chua và phô mai có nguồn gốc từ sữa và cũng thuộc nhóm thực phẩm đầu tiên. Việc đạt được sữa chua là có thể khi chúng ta thêm các enzyme sẽ làm suy giảm đường sữa. Mặt khác, phô mai sẽ thu được bằng cách làm đông sữa và tách váng sữa.

Trong trường hợp này, nó là một thực phẩm có giá trị lớn về dinh dưỡng và có sự đóng góp nhiều calo hơn so với sữa vì phô mai, được cô đặc hơn, sẽ cung cấp một lượng chất béo đáng kể.

Trong nhóm đầu tiên này có thể tìm thấy các loại thực phẩm khác như bơ, có thể thu được khi kem sữa được đánh bông. Thành phần của nó, chủ yếu, là chất béo. Ở đây chúng ta cũng có thể tìm thấy kem, bởi vì thành phần của nó, trong hầu hết các trường hợp, sữa, bơ, kem và đường.

2- Thịt, cá và trứng

Trong nhóm thứ hai của phân loại thực phẩm là thịt đầu tiên, được phân loại thành thực phẩm nhựa. Thịt rất giàu protein, vitamin và khoáng chất.

Theo loại thịt tiêu thụ, lượng chất béo chứa sẽ phụ thuộc. Tỷ lệ của nó sẽ phụ thuộc vào loại chế phẩm được thực hiện.

Người ta coi thịt của gia cầm, gia súc và lợn có cùng một lượng protein, nhưng chúng được phân biệt bởi tỷ lệ chất béo, với những chất béo chứa nhiều chất béo của thịt lợn, vịt và thịt cừu và những con có ít chất béo nhất là những con gà không có da, những con gia súc và những con thỏ.

Trứng, cũng thuộc nhóm này, là một loại thực phẩm rất giàu protein, được tìm thấy trong. Trong khi đó, lòng đỏ rất giàu chất béo, sắt và vitamin.

Cá, mặt khác, có giá trị protein lớn. Bộ xương của nó cung cấp một hàm lượng canxi cao. Cá màu xanh hoặc béo chứa axit omega 3, hoạt động như chất bảo vệ tim mạch.

3- Khoai tây, các loại đậu và các loại hạt 

Các loại thực phẩm của nhóm này đáp ứng chức năng dẻo và năng lượng. Chúng hoàn thành chức năng năng lượng, vì chúng cung cấp năng lượng nhờ carbohydrate. Mặt khác, rau quả chịu trách nhiệm cung cấp protein thực vật. Trong khi đó, các loại hạt cung cấp axit béo.

4- Rau củ

Những thực phẩm này đáp ứng các chức năng điều tiết. Đây là những cây có thể ăn sống hoặc sau khi chuẩn bị thích hợp. Đặc điểm chính của nó là chúng chứa chất xơ thực vật và chúng không cung cấp nhiều calo. Trái lại, chúng rất giàu vitamin và khoáng chất.

5- Trái cây

Chúng cũng hoàn thành chức năng điều tiết mà các loại rau thuộc nhóm 4 thực hiện. Trái cây có chứa fructose, sucrose và glucose. Tuy nhiên, lượng calo của họ thấp.

6- Bánh mì, mì ống, ngũ cốc, đường và đồ ngọt

Loại thực phẩm này đáp ứng các chức năng năng lượng. Họ chịu trách nhiệm cung cấp calo từ carbohydrate của họ. Ngũ cốc với gạo, ngô, lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch, lúa miến. Chúng cũng là một nguồn khoáng chất và thông qua một loạt các biến đổi, có thể thu được bột.

Bánh mì, trong khi đó, cung cấp carbohydrate và protein ở mức độ thấp hơn. Đường có thể thông qua mía hoặc củ cải đường. Trong đó có chỉ số calo cao.

7- Chất béo, dầu và bơ

Loại thực phẩm này có chức năng năng lượng. Ở đây chúng tôi tìm thấy những thực phẩm tạo ra một triệu chứng no sau khi ăn thức ăn và tiêu hóa chậm. Chất béo có thể có nguồn gốc thực vật hoặc động vật.

Tài liệu tham khảo

1. Cổng thông tin giáo dục kết nối các tế bào thần kinh. Nhóm thực phẩm và tầm quan trọng của dinh dưỡng tốt cho nam giới. (2006) Chile. Phục hồi từ Portaleducativo.net.
2. Moreno Moraga, Tiến sĩ Javier. Bảy nhóm thực phẩm: phân loại. Phục hồi từ infovyricion.com.
3. Trinh hoạt động. Dinh dưỡng thể thao 7 nhóm thực phẩm. Phục hồi từ virginactive.es.