Sự khác biệt quan trọng nhất giữa dinh dưỡng và thực phẩm

Có cơ bản sự khác biệt giữa dinh dưỡng và thực phẩm. Nhiều lần chúng là những thuật ngữ được trao đổi giữa chúng với nhau, nhưng chúng đề cập đến những chủ đề rất khác nhau.

Một mặt, dinh dưỡng quyết định mối quan hệ giữa sức khỏe và thực phẩm, là một quá trình sinh học trong đó cơ thể đồng hóa thức ăn và chất lỏng cần thiết cho một chức năng đầy đủ.

Mặt khác, thực phẩm bao gồm sự lựa chọn mà mỗi người đưa ra trong bữa ăn, điều này quyết định thói quen ăn uống và lối sống của họ.

Bây giờ chúng tôi sẽ xem xét chi tiết từng khái niệm này để hiểu phạm vi của chúng và cách chúng liên quan đến nhau.

Sự khác biệt chính giữa dinh dưỡng và thực phẩm

Một trong những khác biệt cơ bản giữa thực phẩm và dinh dưỡng là sự cân bằng và cân bằng hợp lý giữa:

Tiêu thụ nước

Để cơ thể được ngậm nước đúng cách, việc tiêu thụ chất lỏng phải dựa trên lượng nước tinh khiết được uống mỗi ngày. Không có chất phụ gia, không đường hoặc bất kỳ loại hương vị nào làm thay đổi tình trạng tự nhiên của nó.

Tỷ lệ

Các yêu cầu calo của người này hay người khác thay đổi tùy theo hoạt động thể chất của họ, vì vậy nếu một người ít vận động, anh ta cần ít calo hơn so với người hoạt động thể chất..

Đối với dinh dưỡng, điều cần thiết là có protein, vitamin và khoáng chất trong thực phẩm. Đặc biệt là protein, vì tất cả các quá trình sinh học phụ thuộc vào sự tham gia của chúng.

Chất xơ trong chế độ ăn uống

Đối với dinh dưỡng, điều cần thiết là bao gồm các thực phẩm thực vật như trái cây, ngũ cốc, các loại đậu và rau trong chế độ ăn, vì chất xơ này giúp ruột già thực hiện các chức năng của nó tốt hơn, cho phép tiêu hóa tốt hơn và trạng thái chung tối ưu của sinh vật.

Định nghĩa về dinh dưỡng

Dinh dưỡng là khoa học diễn giải sự tương tác của các chất dinh dưỡng và các chất khác trong thực phẩm, liên quan đến sự tăng trưởng, sinh sản, duy trì, sức khỏe và bệnh tật của một sinh vật.

Trong dinh dưỡng là lượng thức ăn, sự hấp thụ, đồng hóa của nó, các quá trình sinh tổng hợp, dị hóa và bài tiết.

Trong các khu vực được bao phủ bởi dinh dưỡng là chế độ ăn uống của một sinh vật, bao gồm những gì nó tiêu thụ và được xác định bởi sự sẵn có của thức ăn, chế biến và sự ngon miệng của bữa ăn.

Một chế độ ăn uống lành mạnh, góp phần duy trì hoạt động tốt của sinh vật và các quá trình bên trong của nó, nên bao gồm các chế phẩm thực phẩm và phương pháp bảo quản có thể bảo quản các chất dinh dưỡng của quá trình oxy hóa, nhiệt hoặc lên men, giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Một số dữ liệu lịch sử

Kể từ khi bắt đầu của loài người, đã có một mối quan tâm về chất lượng dinh dưỡng. Những kỷ lục đầu tiên là 2.500 năm trước Chúa Kitô trên một chiếc máy tính bảng từ Babylon. Một ngàn năm sau, các dấu hiệu khác của việc ăn trên giấy cói được tìm thấy, cảnh báo thiếu vitamin C.

Có lẽ, dinh dưỡng như một nghiên cứu nghiêm túc đã bắt đầu trong thế kỷ thứ sáu ở Trung Quốc cổ đại, với sự phát triển của các khái niệm khác như khí (năng lượng sống của sinh vật) và phân loại thực phẩm theo tình trạng của chúng: nóng, lạnh, đắng, ngọt, chua.

Bằng cách này, các bác sĩ Trung Quốc đã kết luận rằng nếu một căn bệnh gây ra sự thiếu hụt một số yếu tố, nó có thể được điều trị bằng thực phẩm như thể nó chỉ là một loại thuốc khác..

Tài liệu về dinh dưỡng ở Hy Lạp và La Mã cổ đại cũng được biết đến. Do đó, tầm quan trọng của thực phẩm liên quan đến bên trong cơ thể và những gì còn sót lại đã được đề cập, vì sự mất cân bằng khét tiếng có thể dẫn đến một căn bệnh như béo phì hoặc suy nhược..

Ngoài ra còn có các tài liệu tham khảo về dinh dưỡng trong Kinh Thánh, cụ thể là trong Sách Daniel, nơi đề cập đến chế độ ăn kiêng của người Do Thái, với tất cả các hạn chế của nó.

Mặt khác, vào khoảng năm 475 trước Công nguyên, Anaxagoras giải thích rằng thực phẩm được cơ thể con người hấp thụ, có chứa một số hợp chất có lợi, có lẽ liên quan đến các chất dinh dưỡng.

Ngay từ năm 400 trước Công nguyên, Hippocrates đã lo ngại về bệnh béo phì, điều đang trở nên rất phổ biến ở miền nam châu Âu. Đó là vào thời điểm đó khi Hippocrates nói câu nói nổi tiếng của mình "Hãy để thực phẩm là thuốc và thực phẩm thuốc của bạn".

Những đóng góp khác của bác sĩ Hy Lạp, được gọi là "cha đẻ của y học", là đề nghị điều độ và kê đơn tập thể dục.

Trong những năm qua và cho đến khi đến thời điểm hiện tại, thông tin về dinh dưỡng đã trở nên chính xác hơn nhiều.

Các phép đo như lượng calo hiện được bao gồm, các chất dinh dưỡng được xem xét trong thực phẩm và hàm lượng khoáng chất và vitamin, trong số những người khác. Nó cũng công nhận sức mạnh của dinh dưỡng để tăng cường hoặc đảo ngược ảnh hưởng của bất kỳ bệnh nào.

Một số tiến bộ đáng kể là phát hiện ra các chất dinh dưỡng chính như vitamin A, vitamin B và vitamin C. Sau đó, vitamin E và sự hiện diện của các khoáng chất trong thực phẩm đã được phát hiện, như dấu vết của đồng cần thiết cho sự hấp thụ sắt..

Trong thập niên 30, sự tồn tại của các axit amin thiết yếu đã được phát hiện, các protein mà sinh vật không thể tự tổng hợp được.

Khi y học tiến bộ, hiệu suất học tập và công việc có liên quan đến lượng thức ăn, cũng như mối quan hệ giữa hành vi bạo lực và dinh dưỡng kém..

Một trong những báo cáo cuối cùng được trình bày năm 2005 đã xác định rằng béo phì có liên quan đến dinh dưỡng kém cùng với sự hiện diện của một adenovirus.  

Ngoài việc xem xét thành phần hóa học của thực phẩm, dinh dưỡng có liên quan đến chế độ ăn uống đầy đủ để duy trì sự cân bằng giữa sức khỏe, hạnh phúc và cân nặng cân bằng.

Đó là lý do tại sao nó có kim tự tháp thực phẩm, nơi các yêu cầu dinh dưỡng của người dân được thể hiện.

Liên tục, có một tìm kiếm cho chế độ ăn uống chính xác có thể đáp ứng các yêu cầu sức khỏe cơ bản này.

Có dinh dưỡng không chỉ của con người, mà còn của thực vật và động vật. Tùy thuộc vào loài, mỗi sinh vật có nhu cầu khác nhau.

Định nghĩa quyền lực

Thực phẩm đề cập đến hành động cho ăn, lựa chọn thực phẩm theo sở thích và sở thích của họ và hình thành chế độ ăn kiêng dựa trên các lựa chọn khác nhau.

Tất cả mọi người có chế độ ăn uống khác nhau và lối sống này có thể dẫn đến suy dinh dưỡng hoặc dinh dưỡng không đầy đủ.

Con người thông qua các yếu tố nhận thức đã phát triển, học cách cảm thấy đói và muốn cho chúng ta ăn vào những thời điểm thích hợp. Ngay cả các yếu tố bên ngoài, chẳng hạn như căng thẳng trong công việc, có thể ảnh hưởng đến sinh lý đến mức họ sửa đổi hành vi cho ăn.

Theo cách này, dinh dưỡng của con người không liên quan nhiều đến các dấu hiệu chuyển hóa của đói và no, mà là các yếu tố văn hóa và xã hội bên ngoài.

Nó cũng được coi là thành phần đạo đức trong trường hợp bệnh nhân không thể tự ăn, từ em bé đến bệnh nan y.

Có nhiều loại thực phẩm khác nhau liên quan đến hoàn cảnh mà nó được quản lý. Ví dụ, trong trường hợp bệnh nhân phủ phục, việc cho ăn bằng ống thông mũi, ống thông dạ dày hoặc cho ăn tĩnh mạch bằng huyết thanh glucose, trong số những người khác, được thực hiện. Điều này được gọi là hỗ trợ dinh dưỡng hoặc cho ăn nhân tạo.  

Trong những trường hợp này, cho ăn và hydrat hóa là một thực hành đạo đức để tránh cái chết của bệnh nhân do chán ăn hoặc mất nước. Điều trị này được xác định bởi đội ngũ y tế, thành viên gia đình và cùng một bệnh nhân nếu có thể.

Cho ăn cũng đề cập đến hành động đưa thức ăn cho bệnh nhân có thể nhận được nó một cách tự nhiên, mà không cần qua trung gian thăm dò hoặc các thiết bị y tế. Đây là một công việc văn hóa xã hội phức tạp với nhiều ý nghĩa hơn là một thủ tục y tế.

Cuối cùng, có thể kết luận rằng thực phẩm - hành động ăn thực phẩm - là một trong những bước trong công việc quan trọng của dinh dưỡng.

Các bệnh liên quan đến dinh dưỡng và thực phẩm

Có những bệnh liên quan đến khái niệm dinh dưỡng và dinh dưỡng. Chúng có nguồn gốc và đặc điểm khác nhau, mặc dù đôi khi chúng có thể liên quan đến nhau.

Bệnh liên quan đến dinh dưỡng

• Mất cân bằng dinh dưỡng. Nó tạo ra sự cố trong một số quá trình của sinh vật, tạo ra sự mất cân bằng đang ảnh hưởng đến các cơ quan khác và các hoạt động khác chủ yếu là trao đổi chất.
• Dinh dưỡng kém. Nó tạo ra các hội chứng như suy nhược (suy dinh dưỡng cực độ) và marasmus, cũng như năng lượng thấp, thiếu máu và thậm chí các vấn đề về tim và thận.
• Dinh dưỡng quá mức hoặc không cân bằng. Nó có thể biến thành một hội chứng chuyển hóa tạo ra béo phì, cholesterol cao, tiểu đường và các bệnh tim mạch khác.
• Điều kiện từ thừa hoặc thiếu chất dinh dưỡng. Ví dụ, hạ natri máu (thiếu natri và kali do suy thận). Những điều kiện này cũng được coi là bệnh dinh dưỡng.

Rối loạn ăn uống

Ngoài ra, trong lĩnh vực thực phẩm, được gọi là rối loạn ăn uống. Những điều này thường xảy ra do một số vấn đề tâm lý nhất định của những người bị ảnh hưởng, chẳng hạn như thiếu lòng tự trọng, hình ảnh bản thân kém, cảm giác choáng ngợp và lo lắng và trầm cảm, trong số những người khác. Một số phổ biến nhất là:

• Bulimia. Mọi người đang say sưa ăn thức ăn sau đó nôn ra để không bị béo.
• Chán ăn. Những người bị ảnh hưởng ngừng ăn để không tăng cân, hình ảnh bị bóp méo.
• Ăn uống ép buộc. Những điều này không phải lúc nào cũng liên quan đến chứng chán ăn hoặc chứng cuồng ăn.

Tất cả các bệnh dinh dưỡng, như rối loạn ăn uống, cần có sự giúp đỡ chuyên nghiệp để khôi phục lại sự cân bằng trong cơ thể và sức khỏe trong tất cả các quá trình của nó.

Tài liệu tham khảo

1. Sự khác biệt giữa thực phẩm và dinh dưỡng. Phục hồi từ hubpages.com.
2. Dinh dưỡng Lấy từ wikipedia.org.
3. Các vấn đề đạo đức và pháp lý trong việc cho ăn và hydrat hóa. Lấy từ eatrightpro.org.
4. Cho ăn so với dinh dưỡng nhân tạo và hydrat hóa: Tại ranh giới của sự can thiệp y tế và tương tác xã hội. Lấy từ muse.jhu.edu.
5. Hỗ trợ dinh dưỡng (cho ăn nhân tạo) Recuperado de nhs.uk.
6. Hành vi cho con người ăn. Phục hồi từ scTHERirect.com.
7. Tổng quan và thống kê. Rối loạn ăn uống. Lấy từ nationaleatdisnings.org.