30 công dụng của axit cacboxylic trong cuộc sống hàng ngày

các sử dụng axit cacboxylic chúng rộng đến mức có thể được chia thành nhiều ngành, như dược phẩm (hoạt động để sản xuất thuốc dựa trên vitamin C) hoặc thực phẩm (sản xuất nước ngọt, pha chế phụ gia), trong số những ngành khác.

Các axit cacboxylic về cơ bản là các axit hữu cơ có một nhóm carboxyl trong số các thành phần của chúng, được gắn vào một nhóm alkyl hoặc aryl. 

Chúng được biểu diễn trong một công thức hóa học như sau: COOH, và tên của nó là do sự liên hợp hoặc kết hợp của carbonyl (C = O) và hydroxyl.

Nếu chuỗi carbon có một nhóm carboxyl đơn, các axit được gọi là axit monocarboxylic hoặc axit béo, trong khi nếu bạn có hai nhóm carboxyl, các axit được gọi là axit dicarboxylic.

Chúng cũng được gọi là axit hữu cơ và thường là axit "yếu", chỉ có 1% phân tử RCOOH phân ly thành các ion (khi được tìm thấy ở nhiệt độ phòng và trong dung dịch nước).

Chúng là các axit yếu hơn các axit khoáng như axit hydrochloric hoặc axit sulfuric. Tuy nhiên, độ axit của nó lớn hơn so với rượu.

Đây là những chất phân cực, tạo thành cầu nối hydro giữa chúng hoặc với các phân tử của chất khác.

Công dụng chính của axit cacboxylic là gì?

Các axit cacboxylic xuất hiện tự nhiên trong chất béo, các sản phẩm từ sữa có tính axit và trái cây họ cam quýt, và trong số các công dụng quan trọng nhất của chúng là:

Công nghiệp thực phẩm

1- Phụ gia.

2- Chất bảo quản (axit Sorbic và axit benzoic).

3- Điều chỉnh độ kiềm của nhiều sản phẩm.

4- Sản xuất nước giải khát.

5- Chất chống vi trùng chống lại tác dụng của chất chống oxy hóa. Trong trường hợp này, xu hướng là thuốc chống vi trùng lỏng cho phép sinh khả dụng.

6- Thành phần chính của giấm thông thường (axit axetic).

7- Axit trong đồ uống có ga và thực phẩm (axit citric và axit lactic).

8- Giúp đỡ sự trưởng thành của phô mai Thụy Sĩ (axit propionic).

9- Xây dựng phô mai, dưa cải bắp, bắp cải lên men và nước ngọt (axit lactic).

Ngành dược

10- Thuốc hạ sốt và giảm đau (Acetylsalicylic acid).

11- Hoạt động trong quá trình tổng hợp hương liệu, trong một số loại thuốc (Butyric hoặc butanoic acid).

12- Kháng khuẩn (axit Benzoic kết hợp với axit salicylic).

13- Hoạt động để sản xuất thuốc dựa trên vitamin C (axit ascobic).

14- Thuốc diệt nấm (Axit Caprylic).

15- Sản xuất một số thuốc nhuận tràng (axit hydroxybutanedioic).

Các ngành công nghiệp khác

16- Sản xuất nhựa và chất bôi trơn (axit Sorbic).

17- Sản xuất vecni, nhựa đàn hồi và chất kết dính trong suốt (Axit acrylic).

18- Sản xuất sơn và vecni (axit linoleic).

19- Sản xuất xà phòng, chất tẩy rửa, dầu gội, mỹ phẩm và các sản phẩm làm sạch kim loại (axit oleic).

20- Sản xuất kem đánh răng (axit salicylic).

21- Sản xuất rayon acetate, phim ảnh và dung môi cho sơn (axit axetic).

22- Sản xuất thuốc nhuộm và thuộc da (axit methanoic).

23- Sản xuất dầu bôi trơn, vật liệu chống thấm và sấy sơn (axit Palmitic).

24- Sản xuất cao su (axit axetic).

25- Gia công và mạ điện cao su.

26- Dung môi.

27- Sản xuất nước hoa (axit Benzoic).

28- Sản xuất chất dẻo và nhựa (axit Phthalic).

29- Xây dựng polyester (axit terephthalic).

30- Chuẩn bị nến parafin (axit stearic).

Trong nông nghiệp, họ cũng có xu hướng sử dụng nó để cải thiện chất lượng cây trồng của cây ăn quả, tăng số lượng và trọng lượng của quả trong một số cây, cũng như sự xuất hiện và thời gian sau thu hoạch của chúng.

Các axit cacboxylic rất hiện diện trong những tiến bộ của hóa học thực nghiệm và hóa sinh, đặc biệt là những chất liên quan đến quá trình lên men cần thiết để sản xuất một số sản phẩm có lợi cho thương mại (kháng sinh, dung môi hữu cơ và vitamin, trong số những sản phẩm khác).

Tính chất của axit cacboxylic

Một số tính chất của các hóa chất này là:

Độ hòa tan

Bốn axit monocarboxylic đầu tiên là chất lỏng và hòa tan trong nước.

Tính chất này giảm nếu số lượng nguyên tử carbon tăng, do đó bắt đầu từ axit dodecanoic, chúng bắt đầu không tan trong nước.

Điểm sôi

Điểm sôi của các chất này được nâng lên bởi sự hiện diện của một cầu hydro đôi giữa các thành phần của chúng.

Điểm nóng chảy

Đây là một tính chất thay đổi tùy theo lượng cacbon vì chúng ảnh hưởng đến sự liên kết giữa các phân tử.

Từ 6 nguyên tử cacbon, độ cao không đều bắt đầu từ điểm nóng chảy.

Tài liệu tham khảo

1. Abreu Payrol, Juan, & otros (2001). Axit carboxylic của trái cây Bromelia pinguin L. (dứa chuột) bằng HPLC. Tạp chí Dược phẩm Cuba, 35 (2), 122-125. Lấy từ: scielo.sld.cu.
2. Binod, Shrestha (2010). Công dụng của axit cacboxylic. Lấy từ: chem-guide.blogspot.com.
3. Netto, Rita (2011). Axit hữu cơ có mặt trong cuộc sống hàng ngày. Được phục hồi từ: alimentación.enfocation.com.
4. Các axit cacboxylic chính và các ứng dụng của chúng. Lấy từ: quiminet.com.
5. Hạng, J. (s / f). Axit carboxylic - Tầm quan trọng công nghiệp - Béo, Este, Hữu cơ và Hòa tan. Lấy từ: Science.jrank.org.
6. Requena, L. (2001). Chúng ta sẽ học Hóa học hữu cơ. Tổ chức giáo dục Héctor A. García. Lấy từ: salonhogar.net.
7. Román Moreno, Luís F. (1998). Đánh giá axit cacboxylic và canxi nitrat để tăng chất lượng, số lượng và thời hạn sử dụng trong ba loại dưa trên Tạp chí Terra Latinoamericana 1998 16 (1). Lấy từ: redalyc.org.