Đặc điểm pha phân tán và ví dụ



các pha phân tán là trong một tỷ lệ nhỏ hơn, không liên tục và bao gồm các tập hợp của các hạt rất nhỏ trong một sự phân tán. Trong khi đó, pha phong phú và liên tục nhất nơi các hạt keo nằm, được gọi là pha phân tán.

Sự phân tán được phân loại theo kích thước của các hạt tạo thành pha phân tán, có thể phân biệt ba loại phân tán: phân tán thô, dung dịch keo và dung dịch thật.

Trong hình trên, có thể thấy một pha phân tán giả thuyết của các hạt màu tím trong nước. Do đó, một tàu chứa đầy sự tán sắc này sẽ không thể hiện độ trong suốt đối với ánh sáng khả kiến; đó là, nó sẽ trông giống như sữa chua lỏng màu tím. Loại phân tán khác nhau tùy thuộc vào kích thước của các hạt này.

Khi chúng "lớn" (10-7 m) chúng ta nói về sự phân tán thô, và có thể giải quyết bằng tác động của trọng lực; dung dịch keo, nếu kích thước của chúng khác nhau giữa 10-9 m và 10-6  m, làm cho chúng chỉ nhìn thấy được bằng kính hiển vi siêu âm hoặc kính hiển vi điện tử; và giải pháp thực sự, nếu kích thước của chúng nhỏ hơn 10-9 m, có thể đi qua màng.

Do đó, các giải pháp thực sự là tất cả những giải pháp được biết đến phổ biến, chẳng hạn như giấm hoặc nước đường.

Chỉ số

  • 1 Đặc điểm của pha phân tán
    • 1.1 Chuyển động Brown và hiệu ứng Tyndall
    • 1.2 Không đồng nhất
    • 1.3 Ổn định
  • 2 ví dụ
    • 2.1 Dung dịch rắn
    • 2.2 Nhũ tương rắn
    • 2.3 Bọt rắn
    • 2.4 Mặt trời và gel
    • Nhũ tương
    • 2.6 Bọt
    • 2.7 Bình xịt rắn
    • 2.8 aerosol lỏng
    • 2.9 Giải pháp thực sự
  • 3 tài liệu tham khảo

Đặc điểm của pha phân tán

Các giải pháp tạo thành một trường hợp cụ thể của sự phân tán, được quan tâm rất nhiều cho kiến ​​thức về hóa lý của sinh vật. Hầu hết các chất sinh học, cả nội bào và ngoại bào, đều ở dạng được gọi là phân tán.

Chuyển động Brown và hiệu ứng Tyndall

Các hạt của pha phân tán của các dung dịch keo có kích thước nhỏ gây cản trở sự lắng đọng của chúng qua trung gian bởi trọng lực. Ngoài ra, các hạt di chuyển liên tục trong một chuyển động ngẫu nhiên, va chạm với nhau, điều này cũng cản trở sự lắng đọng của chúng. Loại chuyển động này được gọi là Brownian.

Do kích thước tương đối lớn của các hạt của pha phân tán, các dung dịch keo có bề ngoài đục hoặc thậm chí mờ đục. Điều này là do ánh sáng tán xạ khi đi qua chất keo, một hiện tượng được gọi là hiệu ứng Tyndall.

Tính không đồng nhất

Các hệ keo là các hệ không đồng nhất, vì pha phân tán được hình thành bởi các hạt có đường kính trong khoảng từ 10-9 m và 10-6 m. Trong khi đó, các hạt của các giải pháp có kích thước nhỏ hơn, thường nhỏ hơn 10-9 m.

Các hạt của pha phân tán của dung dịch keo có thể đi qua giấy lọc và bộ lọc đất sét. Nhưng chúng không thể đi qua các màng lọc máu như giấy bóng kính, nội mô mao mạch và sự va chạm.

Trong một số trường hợp, các hạt tạo nên pha phân tán là protein. Khi chúng ở trong pha nước, các protein gấp lại, để phần ưa nước ra bên ngoài để tương tác nhiều hơn với nước, thông qua các lực lưỡng cực ion hoặc với sự hình thành các liên kết hydro.

Các protein tạo thành một hệ thống lưới bên trong các tế bào, có thể cô lập một phần của chất phân tán. Ngoài ra, bề mặt của protein phục vụ để hợp nhất các phân tử nhỏ tạo ra điện tích bề mặt, làm hạn chế sự tương tác giữa các phân tử protein, ngăn chúng tạo thành cục máu đông gây ra sự lắng đọng của chúng.

Ổn định

Chất keo được phân loại theo lực hút giữa pha phân tán và pha phân tán. Nếu pha phân tán là chất lỏng, các hệ keo được phân loại là mặt trời. Chúng được chia thành lyophiles và lyophobes.

Chất keo đông khô có thể tạo thành các giải pháp thực sự và ổn định nhiệt động. Mặt khác, chất keo đông khô có thể tạo thành hai pha, vì chúng không ổn định; nhưng ổn định từ quan điểm động học. Điều này cho phép họ ở trong một trạng thái phân tán trong một thời gian dài.

Ví dụ

Cả pha phân tán và pha phân tán đều có thể xảy ra ở ba trạng thái vật lý của vật chất, đó là: rắn, lỏng hoặc khí.

Thông thường pha liên tục hoặc phân tán ở trạng thái lỏng, nhưng chất keo có thể được tìm thấy có thành phần ở trạng thái kết tập khác của vật chất.

Khả năng kết hợp pha phân tán và pha phân tán trong các trạng thái vật lý này là chín.

Mỗi người sẽ được giải thích với một số ví dụ tương ứng.

Giải pháp vững chắc

Khi pha phân tán ở dạng rắn, nó có thể được kết hợp với pha phân tán ở trạng thái rắn, tạo thành cái gọi là dung dịch rắn.

Ví dụ về các tương tác này là: nhiều hợp kim thép với các kim loại khác, một số đá quý nhiều màu sắc, cao su gia cố, sứ và nhựa màu.

Nhũ tương rắn

Pha phân tán ở trạng thái rắn có thể được kết hợp với pha phân tán lỏng, tạo thành cái gọi là nhũ tương rắn. Ví dụ về các tương tác này là: phô mai, bơ và thạch.

Bọt rắn

Pha phân tán dưới dạng chất rắn có thể được kết hợp với pha phân tán ở trạng thái khí, tạo thành cái gọi là bọt rắn. Ví dụ về các tương tác này là: bọt biển, cao su, đá bọt và cao su bọt.

Đế và gel

Pha phân tán ở trạng thái lỏng được kết hợp với pha phân tán ở trạng thái rắn, tạo thành sols và gel. Ví dụ về các tương tác này là: sữa magiê, sơn, bùn và bánh pudding.

Nhũ tương

Pha phân tán ở trạng thái lỏng được kết hợp với pha phân tán cũng ở trạng thái lỏng, tạo ra cái gọi là nhũ tương. Ví dụ về các tương tác này là: sữa, kem mặt, nước trộn salad và sốt mayonnaise.

Bọt

Pha phân tán ở trạng thái lỏng được kết hợp với pha phân tán ở trạng thái khí, tạo thành bọt. Ví dụ về các tương tác này là: kem cạo râu, kem đánh bông và bọt bia.

Bình xịt rắn

Pha phân tán ở trạng thái khí được kết hợp với pha phân tán ở trạng thái rắn, gây ra cái gọi là sol khí rắn. Ví dụ về các tương tác này là: khói, virus, vật liệu cơ thể trong không khí, vật liệu phát ra từ ống xả của ô tô.

Thuốc xịt dạng lỏng

Pha phân tán ở trạng thái khí có thể được kết hợp với pha phân tán ở trạng thái lỏng, tạo thành cái gọi là aerosol lỏng. Ví dụ về các tương tác này là: sương mù, sương mù và sương.

Giải pháp đích thực

Pha phân tán ở trạng thái khí có thể được kết hợp với pha khí ở trạng thái khí, tạo thành hỗn hợp khí là dung dịch thực sự chứ không phải hệ keo. Ví dụ về các tương tác này là: không khí và khí trong ánh sáng.

Tài liệu tham khảo

  1. Whites, Davis, Peck & Stanley. Hóa học (Tái bản lần thứ 8). Học tập.
  2. Toppr. (s.f.). Phân loại chất keo. Lấy từ: toppr.com
  3. Jiménez Vargas, J và Macarulla. J. M. (1984). Sinh lý hóa lý, tái bản lần thứ sáu. Biên tập Interamericana.
  4. Merriam-Webster. (2018). Định nghĩa y tế của pha phân tán. Lấy từ: merriam-webster.com
  5. Madhusha (Ngày 15 tháng 11 năm 2017). Sự khác biệt giữa pha phân tán và môi trường phân tán. Lấy từ: pediaa.com