Chia sẻ:
Món ăn đặc trưng của Cali Top 5 món ăn
các món ăn đặc trưng của Cali Nó bao gồm các món ăn như Sanctuaryocho de gallina, arroz atollado hoặc marranitas vallunas. Các công thức nấu ăn chịu ảnh hưởng của các nền văn hóa đã sống ở đó: người bản địa, người chinh phục Tây Ban Nha và hậu duệ của nô lệ châu Phi.
Santiago de Cali, tên chính thức của thành phố, nằm ở Colombia. Nó thuộc về sở Valle del Cauca và, theo dân số, là thị trấn quan trọng thứ ba trong cả nước.
Nền tảng của nó có từ năm 1536, khiến nó trở thành một trong những lâu đời nhất ở Mỹ.
Cali là một trong những thành phố ở Colombia có ưu đãi ẩm thực lớn nhất. Các thành phần phổ biến nhất là thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà, và các loại củ như sắn hoặc khoai tây. Tương tự như vậy ngô, gạo và chuối được sử dụng rất nhiều.
5 món ăn đặc trưng phổ biến nhất của Cali
1- Khu phố cổ
Không giống như Sanctuaryocho từ các khu vực khác của Colombia, được làm bằng cá, thịt lợn hoặc thịt bò, thành phần chính của Cali là gà Creole..
Đó là món ăn được đánh giá cao nhất bởi cư dân của tất cả các Valle del Cauca, đặc biệt là bởi những người sống ở thủ đô. Nó rất phổ biến trong các bữa tiệc và lễ kỷ niệm được tổ chức trong khu vực.
Kết quả cuối cùng là một món súp đặc, trong đó, ngoài thịt gà, khoai tây, chuối xanh, bắp ngô và sắn được sử dụng, trong số các thành phần khác.
Việc sử dụng các loại thảo mộc như rau mùi, thì là và ớt ngọt chỉ mang lại cho nó hương vị đặc trưng của nó.
2- Đảo san hô
Gạo Atoll là một phần của di sản ẩm thực Tây Ban Nha, mặc dù các thành phần bản địa đã được thêm vào.
Khi nó xảy ra với các món ăn khác, có rất nhiều biến thể với sự khác biệt nhỏ trong thành phần.
Sườn lợn truyền thống nhất, ức gà, thịt xông khói và xúc xích. Creole khoai tây cũng được thêm vào, cuối cùng làm dày món hầm.
Đôi khi, chuối chín và đậu Hà Lan cũng được thêm vào. Nó thường được đi kèm với nước sốt hogao.
3- Bánh nướng
Đây là một thực phẩm khác đến từ cuộc chinh phạt của Tây Ban Nha, mặc dù empanadas có nguồn gốc Ả Rập.
Các thung lũng đã vượt qua biên giới của Valle del Cauca và hiện được tìm thấy trên khắp Colombia.
Bột được làm với một cơ sở ngô, đóng góp bản địa cho công thức, và điền thông thường là thịt hoặc thịt gà.
Đó là một bữa ăn được thực hiện bất cứ lúc nào trong ngày, vì nó được tìm thấy ở nhiều góc của thành phố. Ở Cali họ thường đi kèm với aji, guacamole hoặc chanh.
4- Pandebono
Có rất nhiều phiên bản về sự ra đời của công thức này, nhưng rất có thể nó được đặt tại Hacienda el Bono.
Ở đó, họ sao chép một công thức bản địa và thêm vào bánh mì truyền thống lên men tinh bột yucca, ngô và phô mai.
Sau khi trộn bột này với trứng, chúng được cho hình dạng đặc trưng của chúng và nướng. Đó là một bữa ăn rất được đánh giá cao tại thời điểm ăn nhẹ hoặc bữa sáng, được tìm thấy mỗi buổi sáng trong phần lớn các tiệm bánh caleñas.
5- Manjar blanco valluno
Manjar trắng valluno là món tráng miệng phổ biến nhất trong toàn thành phố và khu vực đô thị của nó.
Danh tiếng của anh đã phát triển đến mức người ta thường thấy nó ở khắp Colombia, đặc biệt là trong dịp Giáng sinh. Đó là một món ăn có nguồn gốc Ả Rập đã được đưa đến Mỹ trong cuộc chinh phạt của Tây Ban Nha.
Hương vị của nó rất giống với dulce de leche và nó cần rất ít thành phần. Những thứ chính là sữa, panela, gạo và quế.
Để chuẩn bị, bạn chỉ cần nấu tất cả các yếu tố cho đến khi chúng đạt được kết cấu mong muốn.
Tài liệu tham khảo
- Sống Cali. Món ăn đặc trưng của Cali: Những món ăn tiêu biểu nhất. (Ngày 5 tháng 9 năm 2016). Lấy từ vivircali.com
- Carrillo, Liliana. Thưởng thức ẩm thực Cali! (Ngày 26 tháng 10 năm 2016). Lấy từ colombiatravelnow.com
- Đầu tư Thái Bình Dương. Ẩm thực. Lấy từ Investpacific.org
- Wikipedia. Khu phố cổ Lấy từ es.wikipedia.org
- Dinho, Erica. Manjar trắng Lấy từ mycolombianrecipes.com