Chia sẻ:
Món ăn đặc trưng của Cancun 5 Bí quyết nổi bật
Các món ăn đặc trưng của Cancun nổi bật với các công thức nấu ăn và các món ăn ngon như cochinita pibil, súp chanh, enchiladas hoặc cevivhe.
Trong những năm qua, Cancun đã trở thành một trong những điểm du lịch yêu thích nhất trên lục địa. Không chỉ vì bờ biển của nó, mà còn vì ẩm thực đa dạng và đầy màu sắc của nó, vì nó đại diện cho một trong những trọng tâm chú ý chính của khách du lịch và người dân địa phương.
Ảnh hưởng, kết cấu, hương vị và gia vị của người Maya, đã ảnh hưởng đến các món ăn của nó, dẫn đến sự kết hợp ẩm thực đáng kinh ngạc.
Các món ăn đặc trưng của Cancunense bao gồm một loạt các hương vị từ ngọt nhất đến nóng nhất, đại diện cho nguồn gốc của các món ăn nổi tiếng của Mexico.
Một số công thức nấu ăn tiêu biểu của Cancun
-Cochinita Pibil
Thành phần Khẩu phần: 6
-2 kg thịt lợn thăn
-4 lá chuối
-2 muỗng canh achiote đỏ
-1 cốc nước cam
-1/2 cốc nước chanh
-1 chile
-1 muỗng cà phê bột ớt
-1 muỗng cà phê rau mùi
-1 muỗng cà phê ớt bột
-2 củ hành tím
-Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Chuẩn bị
Cắt thịt thăn thành miếng nhỏ, không bỏ mỡ. Sau đó, trộn nước cam và chanh với achiote, muối, hạt tiêu habanero và hành tây đã được cắt. Thêm ớt bột, ớt bột, rau mùi và hạt tiêu.
Hãy để nó ướp cả đêm, nhớ quay ít nhất 3 lần cứ sau 2 giờ để mỗi bên heo đều như nhau.
Làm nóng lò ở 160 ° C. Bọc chảo bằng lá chuối hoặc, không, bằng giấy nhôm. Để nó trong lò trong 2 giờ. Bạn có thể ăn kèm với món ăn của bạn với cơm trắng hoặc với bánh tortillas.
- Súp Lima.
Thành phần. Khẩu phần: 6
-10 bánh tortilla cắt thành dải mỏng
-1 lít nước dùng gà
-1 chén rau mùi xắt nhỏ
-1 muỗng canh dầu ô liu
-1 cốc nước cốt chanh
-1 ức gà nấu chín
-1 muỗng cà phê muối
-1 củ hành tây xắt nhỏ
-1 tép tỏi
Chuẩn bị
Chiên bánh tortillas đã cắt trước đó trong dầu ô liu và lưu trữ trong khi chuẩn bị súp.
Trong một cái chảo, đun nhỏ lửa hành tây xắt nhỏ và tép tỏi cho đến khi nó hoàn toàn trong suốt. Đổ nước dùng gà với nước cốt chanh và ngò, khuấy từ từ. Đun sôi 4 phút.
Thêm thịt gà nấu chín, nghiền nát và nêm nếm với muối. Phục vụ các phần tương ứng trên đĩa của bạn và lấy bánh tortillas đi kèm. Nếu bạn thích, bạn có thể đi kèm với món ăn này với nước sốt bơ, cà chua và jalapeños xay.
- Cancun Enchiladas
Khẩu phần: 4. Thành phần
-6 muỗng bơ
-8 oz. tôm
-4 oz. cua cắt
-1/2 chén rau mùi xắt nhỏ
-1/2 chén hành tây xắt nhỏ
-2 lon nước sốt enchilada
-10 bánh bột mì
-Paprika để hương vị
-Những lát bơ (Tùy chọn)
Chuẩn bị
Kết hợp tôm, cua, ngò, hành tây và 1 lon nước sốt enchilada trong một bát vừa.
Rải 1 lon nước sốt enchilada vào trung tâm của mỗi tortilla. Thêm hỗn hợp đã chuẩn bị vào phần còn lại của bánh tortillas và nướng ở 400 ° F trong 20 phút. Khi đã sẵn sàng, thêm ớt bột và lát bơ cho vừa ăn.
-Ceviche
Khẩu phần: 4. Thành phần
-Kg cá vược cắt nhỏ thành khối-
-Cốc nước chanh
-Muối cho vừa ăn
-1 củ hành tây xắt nhỏ
-1 quả ớt jalapeño xắt nhỏ
-1 chén rau mùi xắt nhỏ
-Muỗng cà phê nghiền oregano
-2 quả cà chua xắt nhỏ
Chuẩn bị
Marine bass biển với muối và nước chanh. Để nó ướp trong tủ lạnh trong 30 phút trong khi cắt phần còn lại của rau.
Thêm ớt, ngò, hành tây, cà chua và oregano. Hãy thử và thêm vào hương vị. Để lại hỗn hợp trong tủ lạnh trong 2 giờ.
Dọn ra bát và trang trí với bơ. Bạn có thể đi kèm với nó với bánh quy và khoai tây chiên.
-Bánh cua
Khẩu phần: 4. Thành phần
-8 bánh ngô
-1 chén ớt bột xắt nhỏ
-12 oz. thịt cua
-1 ½ chén phô mai cheddar
-Chén hành tím băm nhỏ
-1 muỗng cà phê rau mùi xắt nhỏ
-2 quả trứng
-Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Chuẩn bị
Làm nóng lò ở 350 độ. Mỡ khuôn và đặt hoàn toàn 4 lớp bánh tortilla dưới đáy khuôn.
Trộn ớt bột, cua, phô mai cheddar, hành tây và ngò. Đánh trứng và đổ hỗn hợp trước đó. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, kết thúc bằng cách phủ hỗn hợp với phần còn lại của bánh tortillas. Nướng trong 45 phút.
Tài liệu tham khảo
Fordham, B. Fuentes, C. F. (2012). Thực phẩm Mexico: Bí quyết đích thực cho Burritos, Tacos, Salsas và hơn thế nữa (tr.8-62). New York, EU .: Ryland Peters & Sách nhỏ và CICO.
Santibañez, R. (2012). Tacos, Bánh và Tamales: Hương vị từ Griddles, Pots và Nhà bếp bên đường của Mexico (tr.7-56). Hoboken, New Jersey .: John Wiley & Sons, Ltd.
Carrillo, M. (ngày 2 tháng 7 năm 2012). Top 5 antojitos để nuông chiều kỳ nghỉ Cancun của bạn, lấy từ cancunreservas.com
Olvera, J. (2017). Yêu thích thực phẩm Mexico dễ dàng: Một cuốn sách nấu ăn Mexico cho nấu ăn tại nhà theo phong cách Taqueria (tr.77-96). Berkeley, CA.: Báo chí Rockridge.