Chia sẻ:
Món ăn đặc trưng của Trung Quốc 10 món ăn phổ biến nhất
Lịch sử của món ăn đặc trưng của Trung Quốc Nó có thể được truy tìm cho đến khoảng 1000 năm trước, với các phong cách nấu ăn, kỹ thuật và nguyên liệu đa dạng đã phát triển theo thời gian.
Nói chung một món ăn truyền thống của Trung Quốc sẽ có carbohydrate hoặc tinh bột, chẳng hạn như mì, gạo hoặc cuộn, kèm theo rau xào, cá hoặc thịt.
Rau tươi là phổ biến trong nhà bếp này, đặc biệt là nấm, hạt dẻ nước và tre. Đậu phụ cũng phổ biến.
Ở miền bắc Trung Quốc, các loại bột mì như mì và bánh hấp chiếm ưu thế trên bàn, trong khi ở miền nam Trung Quốc gạo phổ biến hơn.
Nước mắm, dầu hào, nước tương, giấm, tỏi, gừng tươi và bột của năm loài được sử dụng để làm gia vị.
Các hương vị và phong cách nấu ăn khác nhau tùy theo khu vực; nổi bật nhất là tiếng Quảng Đông, Tứ Xuyên, Sơn Đông, Phúc Kiến, Hồ Nam và Giang Tô.
10 món ăn đặc trưng của Trung Quốc
1- Bánh bao luộc
Chúng là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng nhất của Trung Quốc; Chủ yếu họ đến từ thực phẩm Quảng Đông. Chúng có một lịch sử lâu đời từ khoảng 1800 năm trước và chúng là một loại thực phẩm phổ biến ở miền bắc Trung Quốc.
Món ăn này bao gồm những quả bóng nhỏ bằng bột mỏng nhồi với rau, thịt lợn hoặc thịt. Các chất trám khác bao gồm tôm và gà thái lát.
Bánh bao hoặc bánh bao có thể được nấu chín chiên, luộc hoặc hấp. Theo truyền thống, những quả bóng này được nhấn chìm trong hỗn hợp giấm đen và tương ớt, làm tăng thêm hương vị cay, đắng và độc đáo cho món ăn.
Một bánh bao truyền thống từ phía tây của Trung Quốc được gọi là mẹ ơi. Trong khu vực này, người ta thường nhồi bánh bao với thịt yak.
2- Mì bò
Chúng có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi nơi của Trung Quốc; Chúng được coi là thực phẩm tiêu biểu nhất của quốc gia.
Có nhiều biến thể của món ăn này, vì mỗi nhà hàng và mỗi ngôi nhà được chuẩn bị khác nhau.
Một biến thể phổ biến là súp mì luộc với thịt bò nướng và hỗn hợp rau.
Phiên bản Lan Châu có nguồn gốc từ thời nhà Đường và được coi là một trong ba loại thức ăn nhanh nổi tiếng nhất ở Trung Quốc.
Trong món ăn này, súp trong, củ cải trắng Trung Quốc, ớt bột cay, tỏi, ngò và mì nhai được sử dụng; thịt đến từ yak. Nhiều lần làm mì bằng tay.
3- Thịt lợn chua ngọt
Con lợn này có màu cam đặc biệt, nhưng hương vị đậm đà rất đặc trưng. Đây là một món ăn Quảng Đông rất phổ biến, được coi là một món ăn Giang Tô mà dịch theo nghĩa đen là thịt lợn trong nước sốt đường và giấm.
Phiên bản Tây Bắc của thực phẩm này được chế biến bằng cách chiên những miếng thịt lợn nhỏ trong hỗn hợp tinh bột khoai tây; Chiên cho đến khi thịt vàng và giòn. Sau đó, chúng được đặt trong nước sốt caramel, giấm gạo, tỏi và gừng.
Phiên bản tiếng Quảng Đông được làm bằng giấm, mận được bảo quản và mảnh táo gai,
Hiện tại, thịt lợn có thể được thay thế bằng thịt gà, thịt bò hoặc thậm chí là xương sườn.
4- Đậu phụ Ma Po
Đây là một trong những thực phẩm tiêu biểu nhất của ẩm thực Trung Quốc; có lịch sử hơn 100 năm.
các Ma Đó là một hương vị cay và nóng chỉ đến từ bột ớt, một loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Chuan.
Đậu phụ sữa được làm giàu với hành lá cắt thành miếng và thịt bò băm nhỏ màu nâu đỏ.
5- Chow Mein
Chow Men là cách phát âm tiếng Quảng Đông của các biểu tượng Trung Quốc có nghĩa là: mì xào. Nói chung, món ăn này bao gồm mì, một loại thịt (thường là thịt gà, thịt bò, tôm hoặc thịt lợn), hành tây và cần tây.
Để làm chow mein, mì cần được nấu trong một thời gian trong nước sôi. Sau khi nguội, họ bắt đầu thực hiện từng bước để xào chúng trong chảo với rau và thịt.
6- Chả giò
Chả giò là một loại dim sum Quảng Đông có dạng hình trụ. Chất làm đầy có thể là rau hoặc thịt, và hương vị của nó có thể ngọt hoặc mặn.
Sau khi trám được bọc trong giấy gói của cuộn pimavera, chúng được chiên. Đây là những gì mang lại cho món ăn này màu vàng đặc trưng của nó.
Món ăn này đặc biệt đặc trưng ở Giang Tây, Giang Tô, Thượng Hải, Phúc Kiến, Quảng Châu, Thâm Quyến và Hồng Kông.
7- Hoành thánh
Kể từ thời nhà Đường (618-907), người Trung Quốc đã sử dụng món ăn này trong ngày đông chí.
Hình thức linh hoạt nhất của hoành thánh Nó là một hình tam giác thẳng, tương tự như một tortellini của Ý. Bột này có thể được nhồi với thịt lợn băm nhỏ hoặc tôm cắt thành miếng nhỏ.
Thường là bừa bãi Chúng được luộc và phục vụ trong súp, mặc dù đôi khi chúng cũng được chiên.
8- Hầm cừu
Món hầm hay pào mó Đó là một món ăn Tây An điển hình. Một phiên bản phổ biến là phiên bản được phục vụ với thịt cừu, mặc dù nó cũng được làm bằng thịt bò hoặc thịt lợn.
Thay vì phục vụ với mì, món hầm này sử dụng những miếng bánh mì không men (khiến nó hấp thụ một hương vị phức tạp).
Món ăn này được ăn kèm với tương ớt và tỏi ngâm một bên. Ý tưởng là những người bạn đồng hành ăn một mình, cùng với món hầm.
Những yếu tố này làm tăng hương vị của món ăn, cũng như được nói để xua đuổi tà ma.
9 Burger Trung Quốc (Rou Jia Mo)
Đó là câu trả lời của Trung Quốc cho một chiếc bánh hamburger phương Tây. Chúng được gọi là rou jia mo (có nghĩa là thịt trong một cái bánh).
Chúng thường được làm bằng cách đặt một miếng bánh nhồi thịt lợn ướp trong lò đá.
Thịt lợn nên được nấu qua đêm trong một nồi lớn với nhiều loại gia vị bao gồm thảo quả, quế và đinh hương..
Ý tưởng là sau nhiều giờ, thịt dễ dàng rơi ra để được đưa vào hamburger. Người ta tin rằng sự lấp đầy này (rou) có thể bắt nguồn từ khoảng 2 nghìn năm trước.
Món ăn này được coi là di sản văn hóa của tỉnh Thiểm Tây.
10- Vịt quay Bắc Kinh
Đây là món ăn đặc trưng nổi tiếng nhất của Bắc Kinh và được biết đến trên toàn thế giới. Nó được coi là một trong những món ăn quốc gia nhất của Trung Quốc.
Vịt quay Bắc Kinh được biết đến với lớp da mỏng và giòn. Vịt cắt lát thường được ăn với bánh kếp, hoặc nước sốt đậu ngọt hoặc đậu nành với tỏi nghiền.
Tài liệu tham khảo
- 8 món ăn Trung Quốc phổ biến nhất bạn nên thử. Lấy từ chinahighlight.com
- 12 loại thực phẩm truyền thống của Trung Quốc bạn đã thử (2017). Phục hồi từ travelfreak.net
- 10 món ăn Trung Quốc phổ biến nhất (2017). Lấy từ food.ndvt.com
- Mì bò Lan Châu (2014). Phục hồi từ chinad Daily.com.cn
- Bánh mì kẹp thịt Trung Quốc (2017). Lấy từ thewokislife.com
- Gà chua ngọt (2013). Phục hồi từ prezi.com
- Mì bò Lan Châu Phục hồi từ chinascenic.com