Chia sẻ:
Durango Thực phẩm tiêu biểu 10 món ăn phổ biến nhất
các món ăn đặc trưng của Durango Nó thường có một số đặc điểm bao gồm thịt tươi từ các trang trại trong khu vực, truyền thống lâu đời của các sản phẩm đóng hộp và các sản phẩm từ sữa từ phía tây bắc Durango..
Tiểu bang Mexico này có nhiều núi, sông, rừng thông, hồ và một khu vực sa mạc rộng lớn khiến khu vực này được gọi là 'El Viejo Oeste Mexicano'.
Các món ăn truyền thống của Durango là sự kết hợp của lịch sử của nó; Dấu chân của cư dân Chimimeca cổ đại vẫn có thể được quan sát trong các món ăn của họ. Xu hướng bao gồm thịt trò chơi trong thực đơn và thịt nai nướng là hai yếu tố di sản của họ.
Trong Durango, bạn có thể tìm thấy các đặc sản khu vực của thực phẩm được bảo quản hoặc mì ống trái cây (ăn). Ở đây, nhiều trong số này ates chúng được làm theo cách truyền thống và không cần làm lạnh; quy trình tương tự như cách sấy khô trái cây cũ.
Tiểu bang này cũng được biết đến với pho mát, thịt và xúc xích, các sản phẩm từ các trang trại gần thủ đô của nó.
Bạn cũng có thể quan tâm đến danh sách các bữa ăn Mexico phổ biến nhất này.
Danh sách 10 món ăn tiêu biểu phổ biến nhất của Durango
1- Gà mái
Mặc dù là một quốc gia phía bắc, Durango không phải là một quốc gia biên giới và đã cố gắng duy trì một số yếu tố ẩm thực được giới thiệu trong thời kỳ thuộc địa.
Món ăn này là phiên bản Duranguense của gà say. Nó được tiêm với hương vị rất Tây Ban Nha, bao gồm sherry, nho khô và hạnh nhân, thay vì sử dụng pulque hoặc bia.
Gà say về cơ bản là thịt gà nấu trong nước sốt với rau và rượu, được thêm nho khô và các loại hạt.
Các phiên bản khác của món ăn này phục vụ gà trong nước sốt đậu phộng hoặc trong nước sốt hạt dẻ. Thông thường, món ăn đặc trưng này được ăn kèm với khoai tây chiên cắt thành khối.
2- Caldillo Duranguense
Bữa ăn này bao gồm một nước dùng nhẹ được chế biến với phi lê thịt bò, hành tây, tỏi, cà chua / cà chua và ớt.
Đó là món ăn yêu thích của người anh hùng Mexico Pancho Villa. Thông thường món ăn này được phục vụ trong tất cả các dịp quan trọng hoặc lễ hội của Durango.
Nó có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất ở bang này. Một số biến thể chuẩn bị nó với thịt lợn hoặc với thịt mechada được gọi là máy móc.
Nếu nó được làm bằng thịt bò, một vết cắt được gọi là bóng. Mặt khác, nếu lợn được sử dụng, chân.
Mặc dù nó được làm theo cách truyền thống với cà chua, nhưng nó có thể được thay thế cho cùng một lượng cà chua. Thường được phục vụ trong bát với bánh bột mì.
3- Hầu hết các trường hợp
Chúng là bánh kẹo nướng làm từ sữa, đường và các loại hạt. Thông thường một hỗn hợp sệt được làm với các thành phần này, cộng với vani, bơ và baking soda; bạn có thể thêm hạt hoặc hạt thông.
Kết quả là một meringue nướng có thể được ăn một mình hoặc phục vụ như một món ăn phụ cho các món ngọt khác, chẳng hạn như kem hạt dẻ.
4- Râu Pancho
Durango là nơi sinh của Pancho Villa và một trong những món tráng miệng tiêu biểu của khu vực được biết đến với tên gọi của nó; Điều này là do chúng thon dài và có ria mép.
Chúng thường được nhồi với sô cô la hoặc quả sung hoặc thạch dứa và được làm bằng gạo, sữa, quế, đường và các loại hạt.
Theo truyền thống, râu ria của Pancho được phục vụ trong bữa ăn nhẹ; vào mùa đông, họ được phục vụ với sô cô la nóng và vào mùa hè, họ được phục vụ với sữa lạnh.
Những đồ ngọt này đã được bán trên khắp tiểu bang, cùng với hầu hết các món ăn, trong lễ kỷ niệm Đức Mẹ Quy y.
5- Pho mát lửa
Bữa ăn này bao gồm phô mai nấu trên ngọn lửa với một loại rượu cao cấp, và trộn với xúc xích và ớt ngọt hoặc ớt poblano cắt thành lát.
Thông thường nó được chuẩn bị với phô mai Mennonite, vì khu vực này nổi tiếng với các sản phẩm sữa.
Đôi khi phô mai rực lửa được đi kèm với nước sốt làm từ cà chua, hành tây và ớt. Các biến thể khác thêm nấm vào hỗn hợp.
6- Thẻ trái cây và trái cây
Các ngón chân hoặc cajetas là bột nhão trái cây được bảo quản; Durango nổi tiếng với những loại bột trái cây này. Vào cuối quá trình chuẩn bị truyền thống mà không cần làm lạnh, cuối cùng chúng trông giống như một mứt cứng hoặc một viên thuốc cao su mềm.
Chúng thường được chuẩn bị bằng cách đặt miếng dán dưới một khung gỗ được phủ bằng một miếng vải mỏng đặc biệt và để nó ở nơi khô ráo cho đến khi nó cứng lại. Các loại cajeta phổ biến nhất là ổi, mộc qua, đào và pitahaya.
Chủ yếu thực phẩm này được phục vụ với phô mai Mennonite, trở thành truyền thống buộc với phô mai. Trong lễ kỷ niệm Tuần Thánh, việc phục vụ nó là rất phổ biến.
7- Duranguenses Enchiladas trong Nut Sauce
Các enchiladas của tiểu bang này được chuẩn bị theo cách tương tự với phần còn lại của Mexico. Nhưng điều đặc biệt của nó là nó được phục vụ với nước sốt quả óc chó, hoặc đậu phộng hoặc hạnh nhân, thay vì nước sốt truyền thống làm từ ớt.
Bạn enchiladas được nhồi gà và ướp với ớt poblano.
Đối với nước sốt của món ăn này, bạn nên sử dụng đậu phộng tự nhiên và thô hoặc hạnh nhân (chưa rang). Thông thường những enchiladas này yêu cầu bánh ngô thay vì bánh bột mì.
8- Chicharrones de Vieja
Bữa ăn này bao gồm chiên các phần khác nhau của con dê.
Rillettes cũ xuất hiện từ nhu cầu tận dụng tối đa của động vật; cả da và móng guốc đều có những cách sử dụng khác nhau, vì vậy họ bắt đầu sử dụng phần ăn được của con dê để tạo ra những con rillettes cũ.
Thực phẩm này còn được gọi là Carnitas de dê và đôi khi được sử dụng để nhồi enchiladas.
9- Discada
Nó bao gồm các loại thịt nướng khác nhau ăn kèm với hành tây mềm, chorizo và bánh tortillas. Thường được sử dụng thịt bò, thịt lợn, xúc xích và thịt xông khói.
Người ta thường ăn món này trong các buổi họp mặt gia đình hoặc bạn bè vào cuối tuần.
10- Nướng đám cưới
Đó là món hầm được chuẩn bị với những miếng thịt lợn được cắt thành khối và nước sốt chua ngọt.
Ngoài thịt lợn, chế phẩm của nó bao gồm một số loại ớt (rộng, mirasol, cây và puya), nước cam, bánh mì trắng và các loại gia vị như húng tây, thì là, oregano và nguyệt quế..
Nhiều lần nó được đi kèm với gạo trắng và đậu nghiền. Món ăn này được phục vụ tại các cuộc họp hoặc tiệc ở Durango.
Tài liệu tham khảo
- Ẩm thực Durango. Phục hồi từ bestday.com
- Durango. Lấy từ backyardnature.net
- Hầu hết các Phục hồi từ cocinaycomparte.com
- Durangueño caldiño. Phục hồi từ mexicodesconocido.com
- Durango và truyền thống ẩm thực của nó. Phục hồi từ lossaboresdemexico.com
- Asado phong cách Durango (2011). Được phục hồi từ asadodepuercodurango.blogspot.com
- Discada Được phục hồi từ allrecipes.com.mx
- Greaves cũ. Phục hồi từ laroussecocina.mx
- Phô mai Được phục hồi từ rutasgastronomicas.sectur.gob.mx
- Một hương vị của Durango, Mexico (2016). Phục hồi từ agavefreshmexormond.com
- Gà mái Được phục hồi từ gallina-borracha.recetascomidas.com
- Từ Durango và những câu chuyện của họ. Phục hồi từ turismo.org
- Thức ăn của Durango. Đã được khôi phục từ mexconnect.com
- Cà vạt với phô mai. Phục hồi từ laroussecocina.mx
- Gà enchiladas trong đậu phộng và nước sốt hạnh nhân (2006). Đã được khôi phục từ mexconnect.com
- Zacatecas và Durango: râu ria (2017). Được phục hồi từ recomiendomexico.wordpress.com
- Thịt bò hầm Durango. Đã được khôi phục từ mexconnect.com
- Mostachón Phục hồi từ laroussecocina.mx
- Ẩm thực Mexico truyền thống Được phục hồi từ Books.google.com.vn