Chia sẻ:
Thức ăn cỏ tiêu biểu 5 món ăn tiêu biểu phổ biến nhất
các món ăn đặc trưng của Pasto Nó bao gồm các món ăn như chuột lang, pasta chiên hoặc kem paila. Giống như ở các khu vực khác của đất nước, ẩm thực của nó bị ảnh hưởng bởi sự phát triển văn hóa của người dân bản địa, thực dân Tây Ban Nha và nô lệ châu Phi.
Ngoài ra, vùng đất của Pasto rất màu mỡ, nơi cung cấp nhiều loại nguyên liệu.
Pasto là một thị trấn của Colombia nằm ở phía tây nam của đất nước. Đây là thủ phủ của bộ phận Nariño và chỉ có hơn nửa triệu dân.
Trước khi người Tây Ban Nha xuất hiện, nó đã bị chiếm giữ bởi các đồng cỏ bản địa, là một phần của Đế chế Inca.
Bạn cũng có thể quan tâm đến các món ăn đặc trưng của Colombia.
5 món ăn tiêu biểu chính của Pasto
1- Cuy
Lợn guinea là một loài gặm nhấm tương tự như chuột lang đã được người Inca thuần hóa. Ngày nay, nó được nuôi nhốt để chuẩn bị một trong những món ăn phổ biến nhất của nhà bếp Pasto và khắp Nariño.
Nó được coi là một loại thực phẩm kích thích tình dục và chứa 21% protein, làm cho nó rất bổ dưỡng.
Hàm lượng chất béo thấp làm cho nó một công thức rất lành mạnh phù hợp cho bất cứ ai. Nó thường được để lại gia vị với muối, tỏi và thì là, sau đó rang trong một giờ.
Sự nổi tiếng của anh ấy lớn đến mức vào ngày 7 tháng 1, một lễ hội được tổ chức để vinh danh anh ấy trong khuôn khổ Carnival of Blacks and Whites, đây là bữa tiệc quan trọng nhất của đô thị.
2- Bánh rán
Giống như chuột lang, pastuso chiên là một trong những món ăn truyền thống được phục vụ trong các bữa tiệc của nông dân.
Hiện tại nó đã trở thành một trong những món ăn tiêu biểu nhất của thành phố và toàn bộ bộ phận của Nariño
Nó được làm bằng thịt lợn, ướp trước đó với ớt bột, tỏi và hành tây. Thịt được cắt thành các phần nhỏ được chiên bằng cách sử dụng chủ yếu là chất béo của chính nó.
Phổ biến nhất là đi kèm với nó với khoai tây, khoai tây, arracacha hoặc ngô nướng.
3- Aejejo empanadas
Mặc dù có một số loại empanadas ở địa phương, nhưng những người của aejejo là những người có sự hiện diện lớn hơn trên đường phố Pasto.
Phong tục chuẩn bị chúng được người Tây Ban Nha thực hiện sau Cuộc chinh phạt. Cuối cùng, những món empanadas này đã trở thành một trong những món ăn đặc trưng nhất của cả nước.
Đặc điểm để phân biệt empanadas de añejo là chúng được chuẩn bị với ngô lên men, với một loại bột mịn được hình thành.
Nhiều loại thịt được sử dụng để làm nhân, đặc biệt là chuột lang, thịt lợn hoặc thịt gà..
4- Cá hồi
Cá cũng có một không gian giữa các bữa ăn điển hình của Pasto, đặc biệt là cá hồi cầu vồng của đầm Concha, trong corregimiento của El Encano.
Loại cá hồi này khá lớn và hương vị tinh tế của nó đã làm cho nó trở thành món ăn nổi tiếng nhất trong khu vực của đô thị.
Mặc dù cách làm truyền thống nhất là nướng, các hình thức khác cũng được tìm thấy, chẳng hạn như cá hồi chiên, tỏi hoặc hun khói.
5- Kem paila
Truyền thống kể rằng món kem này có nguồn gốc từ Anh, đã có hơn 300 năm lịch sử và công thức được đưa đến Colombia bởi một người Ecuador.
Hôm nay là một trong những món tráng miệng tiêu biểu nhất của Pasto và là cách truyền thống để kết thúc bữa ăn vào mùa hè.
Paila đặt tên cho món ăn là một tàu kim loại tròn, lớn và nông. Nó có thể được chuẩn bị trong một số hương vị, nhưng một khía cạnh quan trọng là quá trình làm mát phải được thực hiện thủ công.
Tài liệu tham khảo
- Ẩm thực điển hình Ẩm thực tiêu biểu San Juan de Pasto. Lấy từ unad2011gastronomia.blogspot.com.es
- Du lịch Colombia. Ăn gì ở Pasto. Lấy từ colombia.travel
- Xem Colombia. Top 5 thực phẩm Colombia lạ. Lấy từ seecolombia.travel
- Hành trình Wiki Đồng cỏ Lấy từ en.wikivoyage.org
- La Rotta, Javier. Kem từ paila. Lấy từ cocinasemana.com