Chia sẻ:
Món ăn tiêu biểu của Santa Marta 5 món ăn tiêu biểu phổ biến nhất
các món ăn đặc trưng của Santa Marta Nó bao gồm các món ăn như cayeye, cơm với chipichipi hoặc các công thức nấu cá khác nhau. Ẩm thực của nó bị ảnh hưởng bởi hai khía cạnh cơ bản.
Đầu tiên là vị trí địa lý của nó trên bờ biển Caribbean và một bên là sông Santa Marta và Sierra Nevada.
Yếu tố thứ hai là sự pha trộn giữa các di sản văn hóa khác nhau. Một mặt, văn hóa bản địa được đóng góp bởi các dân tộc trong khu vực.
Mặt khác, văn hóa được thực hiện bởi thực dân Tây Ban Nha. Cuối cùng, nó nhấn mạnh cái còn lại của người châu Phi bị bắt làm nô lệ.
Santa Marta là thành phố lâu đời nhất ở Colombia, được thành lập vào năm 1525. Ngày nay, nó là thủ đô của bộ phận Magdalena, nằm ở khu vực Caribbean..
Bạn cũng có thể quan tâm đến các món ăn đặc trưng của Colombia.
5 bữa ăn chính tiêu biểu của Santa Marta
1- Cây mật nhân
Cayeye là một trong những bữa ăn tiêu biểu nhất của Santa Marta và các khu vực chuối khác của khu vực Caribbean.
Nguồn gốc của nó dường như là bản địa. Một giả thuyết chỉ ra rằng tên này xuất phát từ "cayey", một từ Taino có nghĩa là "một nơi của nước".
Công thức dựa trên chuối xanh nấu chín. Sau khi nấu, nghiền và thêm phô mai ven biển, tạo thành một loại nhuyễn.
Để điều này được thêm bơ, hành tây và whey atollabuey. Nó có thể được hoàn thành với cà chua và nước sốt achiote. Ở Santa Marta thường được dùng vào bữa sáng.
2- Cơm với chipichipi
Hải sản là một yếu tố rất hiện diện trong nhiều bữa ăn của Santa Marta, do vị trí ven biển của nó.
Trong số các loại hải sản này nổi bật với cái gọi là chipichipi, một loài nhuyễn thể được chôn trong cát gần các bãi biển.
Công dụng điển hình nhất của loài nhuyễn thể này là trong một món cơm hầm. Đầu tiên bạn phải nấu nó và lọc nước dùng để loại bỏ cát có thể chứa. Sau đó, vỏ được loại bỏ và công thức được chuẩn bị.
Chuẩn bị nước sốt và thêm gạo và nước dùng với chipichipi, sau đó nấu khoảng 20 phút.
Món này là cơm khô, nên bạn phải tính toán kỹ để không bị mịn.
3- Cá chiên
Cho dù biển, chẳng hạn như cá hồng và crappie; hoặc sông, chẳng hạn như sábalo và lebranche, cách chế biến cá này là một trong những cách truyền thống và tiêu biểu nhất trong thành phố và toàn bộ sở.
Sự hiện diện của một số dòng sông và biển Caribbean có nghĩa là có rất nhiều loại cá để nếm thử.
Chuẩn bị của nó rất đơn giản. Bạn chỉ cần làm sạch cá tốt, bột và chiên chúng với dầu.
Thông thường họ thường được thêm một vài giọt chanh để hoàn thành cho họ hương vị. Họ được đi kèm với patacón để làm cho nó một bữa ăn hoàn chỉnh hơn.
4- Sancocho
Ở tất cả Colombia, người ta thường thấy Sanctuaryocho là bất kỳ nhà hàng hay ngôi nhà nào, vì đây là một trong những bữa ăn tiêu biểu nhất trong cả nước.
Trong mỗi khu vực, nó được chuẩn bị với các biến thể nhẹ. Trong trường hợp của Santa Marta, thịt được thay thế bằng cá.
Mặc dù một số loại có thể được sử dụng, cá da trơn và bass là hai trong số những loại được sử dụng nhiều nhất. Trong món hầm, nước dừa được sử dụng để tạo cho nó một hương vị đặc biệt.
Bên cạnh cá, thêm khoai tây và sắn. Ở Santa Marta, bạn không thể bỏ lỡ khoai lang như một yếu tố đặc biệt. Nó được ăn kèm với arepa hoặc chuối.
5- Carima
Các món ăn của Santa Marta bao gồm một số món ăn phục vụ như một bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn và có thể được tìm thấy trong tất cả các quán ăn tự phục vụ hoặc các quầy hàng trên đường phố.
Trong số này, món ăn tiêu biểu nhất là carimañola, được tiêu thụ đặc biệt vào bữa sáng.
Nó là một loại xỉn màu có khối lượng được làm bằng sắn. Bột này chứa đầy các thành phần khác nhau; ở Santa Marta không thể bỏ lỡ phô mai ven biển.
Bạn cũng có thể tìm thấy thịt bò nhồi. Toàn bộ được chiên cho đến khi vàng nâu và đi kèm với nước trái cây hoặc sô cô la.
Tài liệu tham khảo
- Colreservas. Món ăn đặc trưng của Santa Marta. Lấy từ santamartacolombia.com.co
- Khung cảnh Caribbean Sự uy nghiêm của anh ấy 'cayeye'. (Ngày 29 tháng 3 năm 2017). Lấy từ ý kiến
- Từ Klerk, Jacqueline. Santa Marta dạ dày bùng nổ. (Ngày 26 tháng 7 năm 2013). Lấy từ thecityapersbogota.com
- Ăn thế giới của bạn. Cây mật nhân Lấy từ eatyourworld.com
- Dân du mục hối hả. Hướng dẫn du lịch Santa Marta cho dân du mục kỹ thuật số. Lấy từ nomadichustle.com