Chia sẻ:
Thực phẩm tiêu biểu của Santander 7 món ăn phổ biến nhất
các món ăn đặc trưng của Santander, ở Colombia, họ bị ảnh hưởng rõ ràng bởi văn hóa bản địa. Ẩm thực này là một trong những món ăn được công nhận nhất trong cả nước nhờ sự đa dạng của các món ăn và tôn trọng truyền thống ẩm thực bản địa, vẫn còn.
Người Ấn Độ dựa vào thức ăn của họ dựa trên rau, gia vị, kiến, cá và ở mức độ thấp hơn là thịt.
Từ những truyền thống này, một ẩm thực tinh tế đã được xây dựng, theo đó các yếu tố mới đã được kết hợp để làm phong phú nó.
Ví dụ, thịt hầu như không quan trọng đối với người bản địa; bây giờ nó là một phần của ẩm thực khu vực.
Điều này là do sự phát triển của phong tục và sử dụng các kỹ thuật mới khi nấu ăn.
Bạn cũng có thể quan tâm đến danh sách các món ăn đặc trưng của Colombia.
7 bữa ăn tiêu biểu của Santander
1- Kiến nuôi
Như tên cho thấy, món ăn này được chuẩn bị với kiến nướng. Đó là một món ăn rất tò mò và rất muốn bởi những khách du lịch gan dạ nhất.
Để giải thích, kiến chúa của chi Atta được sử dụng, chỉ bị bắt trong chín tuần một năm, vào mùa mưa.
Một khi chúng sạch sẽ, chúng được tẩm gia vị và rang. Theo một số tài khoản, món ăn này có tác dụng kích thích.
2- Thịt mở
Đây có thể được coi là món ăn cổ điển nhất trong ẩm thực của Santander. Để chuẩn bị, cần phải nêm thịt với gia vị, muối, chanh và, nếu muốn, bia.
Thịt được để khô trong vài ngày để có thể ướp và hấp thụ tất cả các loại nước ép và gia vị đến mức tối đa.
Đó là một món ăn có thể được tìm thấy trong bất kỳ quán bar hoặc quán cà phê địa phương ở Santander.
3- Tắt tiếng
Ngoài thịt và cá, súp cũng rất đặc trưng của ẩm thực vùng Santander.
Câm là một món súp rất mạnh, vì nó có nhiều loại nguyên liệu.
Nổi bật nhất là sườn bò, thịt lợn và ngô, trộn với nhiều loại ngũ cốc (như đậu xanh và ngô), khoai tây, sắn và gia vị.
Chuẩn bị của nó đòi hỏi rất nhiều thời gian và là một món ăn rất linh hoạt để tạo ra các biến thể mới, thêm hoặc thay thế các thành phần cho hương vị.
4- Đơn khởi kiện
Món ăn này là một trong những món ăn truyền thống nhất của Santander. Nó dựa trên nội tạng và máu của dê.
Nó giống như một món trứng tráng vì hình dạng của nó, và cũng vì nó mang trứng, vụn bánh mì, phô mai, gạo và các loại gia vị khác. Nó thường được sử dụng như một người bạn đồng hành với các khóa học chính khác.
5- Đứa trẻ
Đối với nhiều người, món ăn này là đặc trưng nhất của ẩm thực Santand. Nguồn gốc của nó được tìm thấy trong sự phát triển sai của Tây Ban Nha ở một số khu vực nhất định của Colombia.
Dù là phương pháp chuẩn bị nào (nướng, nướng hay hầm), các phần của xương sườn và chân phải luôn luôn chạm tới bàn với một khía cạnh mọng nước và vàng.
Giống như bất kỳ món ăn nào khác thuộc thể loại này, thịt trẻ em trải qua quá trình ướp ít nhất tám giờ.
Tốt nhất là nấu trong nồi áp suất, để làm cho nó mềm hơn. Điểm nấu và gia vị chịu trách nhiệm cho thịt có kết cấu và hương vị phù hợp.
Thường đi kèm với sắn với sốt Creole, arepa de Santander, pepitoria hoặc salad.
6- Tamal Santandere
Tamale là một món ăn đại diện cho các món ăn đặc trưng của Santander. Tamales là một di sản bản địa có mặt ở nhiều khu vực của Mỹ như Mexico, Trung Mỹ, Caribbean và Nam Mỹ.
Ở tất cả các địa điểm này chúng giống nhau đến mức không thể thiết lập nguồn gốc thực sự của chúng.
Tamales Santander, như thường lệ trong các loại món ăn, sử dụng ngô làm nguyên liệu chính.
Điều này được sử dụng để chuẩn bị bột bên trong mà hầm và các thành phần khác được đặt. Chúng được nấu chín bọc trong lá chuối, đó là một kỹ thuật bản địa khác.
7- Bánh sandwich Veleño
Các món ăn đặc trưng của Santander không thể bỏ lỡ đồ ngọt. Bánh sandwich Veleño là một trong những phổ biến nhất.
Đây là một loại ngọt có vị ổi được nấu bằng cách nấu bột của loại quả này với nước mía để tạo thành một hỗn hợp sệt màu đỏ sẫm..
Tài liệu tham khảo
- Món ăn truyền thống ở Santander, Colombia Bạn phải thử trong Blog của Colombia, từ unsovercolombia.com
- Thực phẩm tiêu biểu ở Santander trên EatYourWorld, eatyourworld.com
- Thực phẩm Santander tại Bogota Foodie, từ bogotafoodie.com
- Ẩm thực Colombia - súp tĩnh mạch, chân bò và các món ngon khác trong Blog du lịch Colombia, từ seecolombia.travel
- Mute santandereano (súp kiểu Santander) trong Bí quyết Colombia của tôi, từ mycolombianrecipes.com